(根岸達朗+ノオト) お話をお聞きした人 北川みゆき 野菜ソムリエ
「冷凍いんげんはそのままバター炒めにしたり、解凍してサラダに入れるなど、副菜としてよく活用しています」(53歳/会社経営・役員) 「冷凍のグリーンアスパラを野菜スープの具としてよく使っています。冷凍のまま使うことができるので、料理の時短にもつながります」(63歳/その他) 「冷凍の刻みネギは、薬味やお味噌汁の具など、なんにでも使えて重宝しています」(25歳/その他) 「冷凍の刻みオクラは、めんつゆとかつお節をまぶすだけで美味しい和え物に。納豆や豆腐、お蕎麦のトッピングにも活用しています」(52歳/主婦) 「冷凍のかぼちゃを使って煮物やクリームスープ、そぼろあんかけなどをよく作ります」(35歳/主婦) 「冷凍の玉ねぎのみじん切りがすごく便利。自分で玉ねぎを刻む手間なく、ハンバーグや玉ねぎスープが簡単に作れて助かります」(50歳/総務・人事・事務) 「冷凍のささがきごぼうは、にんじんといっしょに炒めてきんぴらごぼうに。お弁当のおかずや作り置きおかずにもなって便利です」(47歳/総務・人事・事務) 皆さん、ほかにもいろいろな冷凍野菜を毎日の食生活に上手に取り入れている様子。冷凍野菜を活用すると、皮をむく、カットするなどの下処理をする手間がいらず、凍ったまま調理することも可能なので、料理の大幅な時短にもつながるようです。 いかがでしたか? ご紹介したとおり、冷凍野菜はいろいろな料理に手軽に使えてとっても便利。ぜひ、皆さんも毎日の食事作りやお弁当作りに上手に活用してみてくださいね。 life 料理 これはハマる!みんなの「塩昆布を使ったアレンジレシ フード ぎんなんを簡単にむく方法は…「封筒に入れてレンチン 編集部のオススメ記事
オクラを長持ちさせる保存のコツ オクラは低温や乾燥に弱く、日持ちしにくい野菜です。キッチンペーパーやポリ袋に包むなどの対策をして、冷蔵庫の野菜室に保存しましょう。 冷蔵の場合の日持ちの目安は4日~1週間ほどで、それ以上長持ちさせたい場合は冷凍保存がおすすめです。 黒くなったオクラは食べられない?
お店から買ってきた野菜や果物。冷蔵庫に入れていたらいつの間にかしなびたり、黒ずんだりしたことはありませんか?それ、もしかしたらあなたの保存方法が間違っているのかも…。正しい保存方法で、美味しい野菜を少しでも長く味わいませんか? 畑や田んぼ、樹木から収穫された後も野菜や果物は生きていて、呼吸をしています。 そのため、長持ちさせるためには育った畑と似た環境にしてあげることが大切。 温度調節もその一つです。 野菜や果物の中には低温を苦手とするものもあり、5℃以下で保存すると劣化・酸化を早めるもの、低温障害を起こすものなどがあります。 なんでも冷蔵庫に入れてしまうのでなく、それぞれの特性に合った保存をしてくださいね。 ■冷蔵庫に入れたほうがよい野菜・果物 レタスやキャベツ、アスパラガス、白菜、ホウレンソウ、スナップエンドウ、カブ、リンゴ、ブルーベリーなど涼しいところを原産とする野菜・果物。 ■冷蔵庫にいれないほうがよい野菜・果物 ・夏野菜…ピーマン、ナス、トマト、オクラ、マンゴー、バナナ、メロンなどもともと熱帯を原産とする野菜・果物。 ・根菜類…ニンジン、ダイコン、玉ネギ、レンコンなどの根菜のほか、ジャガイモ、サツマイモ、サトイモといったイモ類は常温で。ただし、水分の多い新玉ネギ(サラダ玉ネギ)は、冷蔵室もしくは野菜室に入れてください。 では、「常温保存で」と言われた場合、常温って何℃だと思いますか?
冷凍野菜ってどんなものがある? スーパーやコンビニなどでも手に入る冷凍野菜は、皮むきや下茹でなどの下処理が済んだ状態で冷凍されており、時短調理に便利な商品です。 ほうれん草やブロッコリーなどが一般的ですが、最近ではその種類も豊富で、和食や洋食にそれぞれ使いやすい野菜をミックスしたもの、揚げナスなども冷凍野菜として購入することができます。 冷凍されているとはいえ、加工から食卓に上がるまでにある程度時間がかかるため、栄養価の低下を心配する声もあるようです。 冷凍野菜の栄養価は?
11. 14 職務分掌とは?
02. 13 試験官とマッチング!技術士試験で重要な「専門とする事項」の書き方 技術士試験で答案用紙に「専門とする事項」を書くのはなぜ?その答えを探ると、受験者と試験官のマッチング方法がみえてきます。試験官とのマッチングは合否に影響する重要な問題です。今回は「専門とする事項」をどのように書けば良いかを解説します。 技... 2019. 18 技術士試験:マニュアル通りの業務でも創意工夫がアピールできる理由 業務経歴票で創意工夫をアピールしたいけど、マニュアル通りの業務しかないからアピールできない。そう悩んでいる人が多いと思います。でも、マニュアル通りでOKの結論を導くには、創意工夫が必要なのでアピールはできるはずです。 2017. 11. 14 筆記試験 令和3年技術士試験:選択科目(河川・道路・施工)の出題テーマ想定 建設部門の中でも受験者数の多い「河川砂防」「道路」「施工計画」の選択科目について、過去5年分の出題傾向から今年度の出題テーマを想定してみました。選択科目Ⅲの想定問題も掲載ていますので、これから準備する方は参考にしてください。 選択科目「河... 2021. 06. 17 令和3年度技術士試験対策:必須科目Ⅰの想定問題と解答構成例 添削指導用に作った令和3年度必須科目Ⅰの想定問題と解答構成例を紹介します。最近よく耳にするインフラDXと定番の防災・減災をネタにしたものです。本番で出るかどうかはわかりませんが、受験対策の参考にしてください。 インフラDX推進をテーマ... 2021. 09 技術士筆記試験対策:必須科目ⅠでA判定答案を作成するポイント 技術士合格には、必須科目ⅠでA判定を取ることが絶対条件です。そのためには、試験会場で問題文を読んでから、確認コンピテンシーを踏まえた解答を構成する思考力が必要になります。今回は、問題文を読んでからA判定答案を作成していくポイントを紹介します... 2021. 令和２年度技術士第二次試験「衛生工学部門」解答事例集 | 技術士受験対策セミナー・通信講座・問題集サイト. 05. 27 令和2年度の技術士筆記試験問題から見える新型コロナの影響 日本技術士会HPに令和2年度の第二次試験の問題文が掲載されています。一般6部門と総監で新型コロナを意識した問題文が見られます。中には意図的に触れないようにした問題文も。今回は、新型コロナの影響の大きさを筆記試験の試験問題文から考えてみます。... 2020. 09. 29 口頭試験 技術士口頭試験で不合格となる原因と対策 模擬面接試験官の経験から、口頭試験で不合格となる3大原因と対策の基本をまとめてみました。この記事は、2017年の投稿を現在の試験制度に合わせて書き直したものですが、内容的に大きく変わってはいません。試験制度が変わっても、口頭試験の不合格原因... 2020.
受験申込書(受験願書)の書き方 2. 1 全般的事項 2. 1. 1 選択科目の免除 総監を受験する方の多くは一般部門の技術士資格を有しておりその場合は総監の選択科目の受験が免除されますが、この免除は一般部門の選択科目と同じ選択科目で総監を受験する場合にしか行われません( 「技術士試験の概要」の 2 、2、(1)、②)。つまり、選択科目免除で総監を受験したい場合は、必ず、既に技術士資格を有している一般部門の選択科目と同じ選択科目で受験しなければなりません。 2. 職務とは？ 職務の意味、類義語、業種別職務の例、用語について - カオナビ人事用語集. 2「選択科目」に記入する言葉 一般部門では「選択科目」の欄に「道路」などの言葉を記入しますが、総監ではこの欄に「建設-道路」などの言葉を記入します。この「選択科目」の欄に記入する言葉の一覧は 「技術士試験の概要」の 5 の 「21. 総合技術監理部門選択科目一覧(選択科目の内容は、1~20の各技術部門において対応する選択科目の内容と同一)」の項にあります。 2. 2 業務経歴票の書き方 一般部門に求められるのは単に技術業務を実施することだけですが、総監においてはこれに加えて『業務全体の俯瞰的な把握・分析に基づき統一的な視点から 5 つの管理をまとめ,総合的な判断を行うとともに,そのときどきにおいて最適な企画,計画,実施,対応等を行うことのできる能力が求められ』ます(『』内は「 総合技術監理キーワード集 2020 」(以下、これを「キーワード集」と称します。)から引用。)。つまり、総監においては技術的成果に加えて総合的判断と最適解達成が求められます。 しかし、業務経歴票は単に年数要件、業務要件を満たしているか否かを判定するためのものであることは 「第二次申込書」の 2. 1 に示すとおりであり、このことは総監においても変わりがありません。つまり、総監においても、業務経歴票は単に年数要件、業務要件を満たしているか否かを判定するためのものであり、総合的判断と最適解達成を行ったか否かを判定するためのものではありません。これを行ったか否かは業務詳細に基づいて判定されます。 したがって、総監の受験申込書の業務経歴票の書き方は一般部門のそれ( 「第二次申込書」の 2. 1 )と何ら変わることがなく全く同じであると思われます。 2.
10. 06 無難回答の繰返しは危険?採点方法から考える口頭試験不合格パターン 口頭試験の試験官は、20分間で対象コンピテンシーを全て確認し、公正に採点しなければなりません。試験官はどのような方法で採点するのか。今回は新たな口頭試験の採点方法を推定し、絶対に避けたい不合格パターンを合否シミュレーションから考えてみたいと... 2019. 07 技術士口頭試験でコンピテンシー「問題解決」も確認される理由と対策 口頭試験では問題解決・課題遂行能力の筆記答案が使われるのに、試問事項にコンピテンシー「問題解決」が入っていません。でも、問題解決能力を発揮した実務経験は必ず確認されることになっています。「問題解決」はなぜ試問事項に無いのか、その理由と対応策... 2019. 02 定番質問が変わる!技術士コンピテンシーを確認する令和の口頭試験 新制度の口頭試験では試問事項がこれまでと大きく変わっています。口頭試験では筆記試験で確認していないコンピテンシーが必ず確認されます。これまで定番だった3分プレゼンや受験動機の質問はどうなるのか?令和の口頭試験がどのように変わるのかを考えてみ... 2019. 07. 24 もっと見る