ふきのとうの毒について 質問者: その他 工藤 登録番号0579 登録日:2006-04-12 ふきのとうの味噌和えを作っていて、味見程度に食べたら、唇のしびれ、手先のしびれが現れ、呼吸も苦しく感じられ非常にこわい思いをしました。 色々調べましたが原因がわかりません。 花粉症はありますが、食物アレルギーもありません。 山野草には動物が食べない毒を含んだものが多数あるといいますが、ふきのとうにも何か毒の成分があるのでしょうか? 食べたのは、野生のふきのとうの少し花が咲き始めたもので、よく洗って刻みました。 特別あく抜きはしませんでした。どなたか教えてください。 工藤様 フキノトウの中毒についての質問にお答えします。 回答:食中毒関係の専門家ではありませんので、一般的なことしかお答えできません。フキノトウはごく一般的な春先の山菜ですから、食して中毒することはふつうは考えられません。山菜の中毒で一番多いのは誤って良く似た毒草を食べた時です。フキノトウはしばしばハシドコロやフクジュソウの芽と間違えられる様です。特に前者が多い様です。ハシリドコロはアトロピンなど、後者にはシマリンとかアドニトキシンとかいった毒性のあるアルカロイドが含まれています。中毒の症状からみると、ハシリドコロの中毒によく似ているようです。フキノトウ自体にも発ガン性の物質が含まれることが分かっていますが、多量に頻繁に食べるのでなければ問題ないはずです。急性の中毒を起すとは一寸考えられません。でも、特異体質ということもあるのかもしれません。食べた物が確実にフキノトウであるならば、やはりしかるべき医師に相談なさるのがよいでしょう。 山菜はだいたい発ガン性の物質を多かれ少なかれ含んでいますので、食べ過ぎることは決して良いことではないようです。 取り急ぎ回答まで。 JSPPサイエンスアドバイザー 勝見 允行 回答日:2006-04-13 INDEX
■ ふきのとうの食べ頃は? " ■ 質問 「ふきのとうの食べ頃は?」 ■ 回答 "つぼみ派"が多いようですが、 私も"つぼみ"を食べるものだと思っていましたが、 『ふきのとうの食べ頃には花が開いてから』と言う地域もあるようです。 以前、秋田の山の中を旅した時、地元のおばちゃんたちは"花が開いたふきのとう"を獲っていました。 「どうするのか」と聞くと『天ぷらで食べる』との事でした。 その時、立ち寄った小料理屋で食べたフキノトウは、花が開いてからの物を天ぷらしたものでした (投稿日時:2005-03-18 20:32:23) 出典:質問疑問に答えるQ&AサイトOKWave 「ふきのとうの食べ頃は?」() " ■ ふきのとうって、完全に花が開いてしまうと食べられなくなりますか? " ■ 質問 「ふきのとう」 ■ 回答 食べられます。 どれくらいまでと言うのは難しいですが、花が開き終わると、タンポポのように綿毛になり、 背丈も、10cm~30cmぐらいにも大きくなります。 それと同時に、茎も徐々に硬く筋っぽくなるので、そうなってしまったら無理でしょうね。 目安としては、綿毛の気配がない事と、指で摘み取る時に筋張っていないことぐらいでしょうか。 背丈なら10cmぐらいは概ね食べられるが、美味しいのは莟のうちですね。 (投稿日時:2013-03-12 18:50:27)
春になると雪の下から芽吹いて顔を出す 「ふきのとう」 は、その独特の風味が癖になる美味しい早春の山菜です。 比較的容易に見つけることができるふきのとうですが、意外と知られていない特徴が沢山あるので、今回はそんなふきのとうについて色々と掘り下げてまとめていきたいと思います。 ふきのとうって美味しいよね!「ばっけみそ」が好きだなぁ ふきのとうは、身近な山菜なんじゃが意外と知られていないことも沢山あるので、今回はふきのとうについて色々とまとめて解説するぞい! ふきのとうの特徴 和名:ふきのとう(蕗の薹) 別名:ばっけ 英名:Giant Butterbur 学名: Petasites japonicus 階級:キク科フキ属 分類:多年草 分布:日本全国 形態:雌雄異株 特徴①:根が有毒 特徴②:雄株の花粉がアレルギーを引き起こすことがある ふきのとうの特徴で意外と知られていないのが、毒を持っている部位があるという事と、アレルギーを引き起こす可能性があるという事でしょう。 スポンサーリンク ふきのとうの花言葉 愛嬌・待望・真実は一つ・処罰は行わなければならない おっと、ちょっと怖い花ことばが混じってるぞ! ふきのとうが採れる場所の特徴 ふきのとうは、平地や山間部の地面に生えていますが、特に 周囲に水気のある場所 で見つかることが多いでしょう。 【ふきのとうが見つかりやすい場所】 畑、田んぼの畦道、林道の木陰、山間の斜面 など 特に、直射日光が当たらない場所で、風が穏やかな場所に生える傾向があるようです。 ふきのとうは、タンポポの綿毛のように種を飛ばして増えるので、1つ見つければその周囲に群生していることが多いので、ふきのとうがありそうな雪の解け始めている場所などを重点的に探してみましょう。 スポンサーリンク ふきのとうが採れる時期は? 今がまさに旬！ 「ふきのとう」が、いま美味！(tenki.jpサプリ 2017年03月07日) - 日本気象協会 tenki.jp. ふきのとうは雪が解け始めるころに地面から目を出すのですが、地域によって寒さも積雪量も違うので取れる時期も異なります。 西日本では、 1~2月頃 関東や東日本では、 2~3月頃 北海道や積雪量の多い地域・山間部では、 3~5月頃 まで 雪解けの時期などを見計らって探して歩くと、結構簡単に見つけることができますよ! ふきのとうには毒がある? ふきのとうには ペタシテニン という毒性があり、 最も毒性の強い部位が 根 です。 食用にする際には根を食べないようにするのはもちろん、 灰汁 にも含まれる ためしっかりと灰汁抜きすることを忘れないようにしましょう。 また、人によってはアレルギーを引き起こしてしまい、 アナフィラキシーショック を起こす可能性もあるので注意が必要です。 ふきのとうの毒性やアレルギーに関しては、こちらの「 ふきのとうはアレルギーと毒に注意|有毒部位と誤食しやすい有毒植物の見分け方 」の記事をあわせてご覧ください。 ふきのとうの食べ頃はいつ?花が咲いても食べられる?
ふきのとうの花が開いて茎が伸びきったら、 もう食べられないと思っていませんか? この茎のところがおいしいのですよー 花(つぼみ)と違って、 苦みはそんなにありません。 やわらかいの フキの茎とちがって、 皮やスジをとる必要がないの。 さっと湯がいてから、 炒め物にも、どうぞ ペペロンチーノにも合いますよ。 山形では「ふきのとうの茎」も販売 してることがあるようです ふきのとうから、 フキに変わる短い期間の花をさかせた ふきのとうの茎はやわらかいの ふきのとうのつぼみ→花が開いたら、やわらかめの茎。 そして、それが終わったら、大きめのフキの葉と筋張った茎が出てきますよね? ですので、 ふきのとうのつぼみ→花が開いたら、やわらかめの茎 →フキの筋張った茎と、 3ステップで食べることを楽しんでみてねー(*^_^*) 皆さんは、 もうオスとメスの区別はできますか? できないなら、 真帆先生の教え方が、悪いってことね それと、ふきのとうは、 男女別学ってご存じでしたか? 男の子は、男の子だけで群生してる。 女の子は、女の子だけで群生してる 男子校と女子校育ちよ エクストリーム野草授業を受けてくださった、 沖山翼さんが、 オスとメスの区別ができるようになったんだってー 長野県のオスとメスの写真を送ってくれました 先生は、うれしいでーす オスとメスの味の食べ比べもしてみたそうです。 メスのほうが、苦みがちょっと少ないかなーだってさ。 でも、どちらもおいしかったそうです♡ みなさんも、ふきのとうの花が開いて、 茎が伸びてきたら、 茎も食べてみてねー おいしいよ あなたの地域の「伸びた君」と「伸びたちゃん」は、待っています。 ふきのとうのオスとメスの見分け方は、↓↓↓に書きました。 見ためも味も、ちがいますよー(*^_^*) 野草シリーズ: ♡募集中のイベント♡ ・5月2日 日曜日 ・7月4日 日曜日 地球愛祭り 宇都宮
ふきのとうの独特な香りは、フキノリドという成分によるもの。胃腸の働きをよくする効果もあるんですよ。 また、苦味があるのは、肝機能を高め新陳代謝を促すといわれるアルカノイドや、活性酸素などの発がん性物質を抑制するといわれるケンフェールが含まれているから。 「良薬は口に苦し」といいますが、まさにそのとおりですね。 その苦味をダイレクトに楽しむなら、あく抜きせずに衣をつけてさっと揚げる天ぷらがおススメです。春の香りが口いっぱいに広がりますよ! 少し苦味を抑えて食べやすくするなら、おひたしや和えものはいかがでしょうか? 調理法は簡単! 沸騰させたお湯に塩を加えてから、ふきのとうを入れ、3~4分茹でたら取りだし冷水に浸します。 十分に冷めたら水気を切って食べやすい大きさに切り、鰹節と醤油を合わせればおひたしの出来上がり。酢味噌と和えるのもよいですね! ホカホカごはんと一緒に!「ふきのとう味噌」 ふきのとうがたくさんある時はぜひ「ふきのとう味噌」にしましょう。温かいご飯にのせるだけで食卓に春がやってきます! 作り方は…… おひたしにする時と同様に下茹でし、水気を切ってから細かく刻みます。 フライパンにごま油をひいてから、砂糖、みりん、味噌を合わせた調味料と一緒に炒めれば出来上がり! ―― 意外と身近なところに生えている「ふきのとう」。 春を探しに散歩していたら見つけた!ということもあります。今この時季にしか味わえない味覚を気軽に楽しんでみてくださいね! 関連リンク 気温が変動しやすい季節です 桜はまだかな? 花粉も飛んでいます! PM2. 5だって気になります 横浜在住。大手情報サービス企業を退社後、フリーランスに。主婦ライターとして、日々のくらしが楽しくなるような、ちょっとした気づきや工夫を記事にしています。 ジャンル:家庭料理、ペット、樹木、子どもと... 最新の記事 (サプリ:グルメ)
『ふきのとう』って蕾のまわりの葉っぱも食べられますか? レシピ ・ 9, 105 閲覧 ・ xmlns="> 25 1人 が共感しています それは葉ではなく花のガクです フキの葉と言うのは写真のようなトトロが傘にしそうな形のものです このガクが無いと花が調理中に崩れる可能性があります 撮らない様に それとフキは煮たりすると(お湯に着けると)茶色に変色して見た目がXです 油で素揚げするなど、湯を通さない調理がお勧めです 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 写真付きでの回答、ありがとうございました。他の3人の方もありがとうございます。参考にさせて頂きます。 お礼日時: 2011/4/13 21:08 その他の回答(3件) もちろん葉っぱも食べられます!! ちなみに、ふきのとうは、天ぷら にすると、おいしいですよ! 天婦羅にするときは 外皮を剥いて揚げてる ふきのとう味噌のときは 全部湯がいて使ってる 晩秋から冬のやつは、あくが強いから難渋するが この時期の奴は食べやすいから バクバクだね 田舎のばあちゃんたちは1年分をこのときばかりに作る 食べても支障はないですが 基本的には柔らかい蕾の部分を食べますね (゚゚)
ただこの反応、二つの背景が考えられます。 一つ目は、彼氏はあなたと妊娠の可能性のある行為をした時点で、すでに覚悟を決めていたという背景です。 彼氏は今どきかなり珍しいタイプとなる、あまりにも誠実すぎる男性なんでしょうね。 そういう男性ですから、きっと無責任な行為をした訳じゃなく、本当に避妊に失敗しただけなんだと思います。 もうこれは、そんな男性と一緒になれることを誇りに思い、遠慮なく彼氏の言葉に甘えて結婚しましょう。 そして二つ目ですが…とりあえずその場を凌ぐため、嫌われないための緊急避難でそのように言ったという背景があります。 あなたは大変ショックを受けるかもですけど、実は男性のかなり多くの割合がこの反応をすると考えられるんです。 理由は、妊娠=結婚なのが普通の考えなことから、生来あまり結婚に対して前向きでない傾向のある男性は、妊娠を素直に喜べないんです。 でも安心して下さい。 男性が妊娠を知るタイミングというのは、決まって「不意打ち」です。 そのために反応が悪いだけであって、やがて大多数の男性は父親になるための覚悟を決めると予想されます。 ※表示価格は記事公開時点の価格です。
妊娠は新たな生命の誕生を意味し、とても喜ばしいことだと言えます。でもまだ結婚していない間柄…。彼氏がどんな反応をするのか不安だと思います。今回は、あなたの妊娠発覚に伴う彼氏の発言から見える、本音についてお話させていただきます。 彼女の妊娠の報告をされた時の彼氏の気持ちを知りたいという思いはありますよね。そこで彼女の妊娠をどう思ったのか、微妙な反応の彼氏の気持ちはどうなのかという点について考えてみました。また、どのような点を考慮して報告するべきかも参考にしてみてください。 彼女に「妊娠したかも!」と告げられた時のスマートな男の. まずは彼女の不安を取り除くことから 突然、彼女から「妊娠したかもしれない!」なんて告げられれば男性は、誰だってひるんでしまうものです。 でも、その場で一番不安で仕方ないのは彼女自身のはずです。 もしも産むことにしても、相手が認知しなければ全責任を負うしかないですし、仮. 彼女妊娠& 絶スキャンダルは伊沢さんではなかった 伊沢さんは彼女はクイズだった 今後も様々な番組などに出演をされご活躍をされる事は間違いないですが、芸能界という魅力的な世界で今後意中の女性などができる可能性もあるかもしれないですが、今後の 伊沢さん の活躍にも期待ですね。 もし彼女が妊娠したら?妊娠させてしまった男性が取るべき. 彼女が妊娠したかもしれないという状況、男性なら経験する可能性が高い出来事です。彼女が妊娠したかもしれないという状況で、不安なあなたはどういう行動をするでしょうか。どういった態度を取れば良いか、どういった言葉をかけてあげれば良いかなどです。 彼女から妊娠の報告を受けたら。ことの重大さに驚いてしまいますよね。妊娠してしまったのは二人の責任ですから。体も心も彼女が一番辛い立場にいるのです。彼女が妊娠したときにかけてあげたい言葉をご紹介していきたいと思います。 彼女が妊娠! なぜ今? どうしよう! 不安の解決策9選 - Dear[ディアー] 彼女が妊娠したものの、「自分のライフスタイルを変えることはできない」「まだ子どもを育てるなんて考えられない」という男性も多いことでしょう。予定外の妊娠なのですから、そう思っても仕方がありません。しかし、まずは赤ちゃんが2人の元に来てくれたという事実を最優先するべき. 「妊娠したかも」報告した時の彼氏の反応でわかる本音3つ | KOITOPI -コイトピ-. 彼女が妊娠したかも, 当サイトは、主にネット内にある情報を引用し、面白、お役立ち、ニュース記事を作成・発信する.
妊娠をすると、新しい命に喜びを感じると同時に、不安や心配事もでてきますよね。体調の変化に一喜一憂することも増えますが、多くの妊婦さんが経験してきたことです。そうはいっても、できるだけ不安を解消したいですよね。そこで今回は、妊娠初期にどんな不安や心配事を感じやすいのか、それらを乗り越える方法などについてご紹介します。 妊娠初期は不安を感じやすいの? 妊娠初期は、腹部になんとなく違和感があったり、高温期が続くことで熱っぽさを感じてぼーっとしたり、人によって様々な体の変化を感じ始めます。 妊娠したことがわかっていても、妊娠初期は流産のリスクが高く、妊娠による体の変化で辛さを感じるなど、不安を感じやすい時期です。 妊娠初期の不安や心配事とは?
彼女の妊娠がわかったら、どうしたら良いの? 妊娠は、二人が望んで授かる場合とまさかの妊娠という場合がありますよね。 どちらにしても、すでにお腹には一人の命が宿っているのです。どうすれば温かい気持ちで現実を受け入れる事ができるのか?こんな時だからこそ、大人の気遣いができる男性になりましょう。 1. 素直に喜ぶ姿をみせる 女性は、男性と違い、身体も心もあっと言う間に変化します。「ちゃんとした母親になれるのかな…」「 子どもをしっかり育てられるのかな…」「体型が変わってしまわないかな…」「お金がどれくらいかかるのか…」と色々悩みがつきません。 そんな悩みを抱えつつ男性に妊娠を報告するので、彼女の精神状態は不安そのもの。そんな時男性にできることは、まず報告をうけたら、思いっきり喜ぶ事です。彼女の不安なんてどこかに消えてしまいそうなぐらいに!二人の愛し合った結果、授かった命です。自分の子どもができたのです、こんなに嬉しい事はないですよね。その気持ちを女性に喜びで表現しましょう。 心配事は「落ち着いてから一緒に考えよう」と、まずは男らしく安心させてあげましょう。 2. 子どもにはお金がかかる事を認識する 一人の子を生み育てるには、かなりお金がかかります。成人するまでにかかるお金は、なんと最低でも『約3000万円』と言われています。※ただしこれは、公立の学校を選択した場合です。そのことを踏まえて、現在彼女正社員で働いている場合は、産休、育休をとってもらい、復帰してもらいましょう。一旦辞めてしまい、就職活動しようとしても、小さい子供がいると、なかなか再就職は困難です。 女性は、妊娠するとつわりが酷かったり、眠れなかったりで、マタニティーブルーになり、適切な判断ができなくなってしまいがち。そんな時は、男性が冷静に判断し、二人や、生まれてくる赤ちゃんにとって、一番の方法を選びましょう。妊娠中は、子どもは、お腹の中にいて、手もかからないけれど、生まれてくると、そうはいきません。今までは、彼女自身の事とあなたの事を考えていたら良かったでしょうが、赤ちゃんの事まで加わるのです。 復帰を決めても、仕事と育児の両立に苦しむかもしれません。あまり先まで考えすぎると、しんどくなってしまいますね。できる範囲で金銭的余裕をもてるように。絶対に強制するのはNGですよ。共働きは大変ですが、金銭的余裕ができ、色んな体験を子どもにさせてあげられます。女性も美容院、洋服にお金をかけれるので、いつまでも綺麗なママを維持できるというメリットも。 3.