一味唐辛子も七味唐辛子、常に仲良く棚に並ぶこの2種類。でも飲食店ではだいたいが1種類しか置いていませんよね。何を基準に選んでいるんでしょうか。日本では「一味」「七味」と略されて馴染みのあるこの唐辛子について徹底的に調べてみました! 一味と七味の違いはなに? 七味と一味の違いは？どう使い分ける？ | jun smile j. 一味と七味、同じ唐辛子ですが、その違いは名前にも表れています。 1つの味の一味に対し、7つの味の七味なんですね。 一味と七味の原材料 ≪ちょこっと雑学≫どうして一味と七味だけ? 一味と七味はどっちが辛い? ≪ちょこっと雑学≫唐辛子の辛さ 一味唐辛子も七味唐辛子も見た目から栄養があるように思えないかもしれません。 しかし、実はどちらもたっぷりと栄養を含んでいるんです! 一味唐辛子の栄養 七味唐辛子の栄養 一味唐辛子の効能 七味唐辛子の効能 一味と七味の使い分け 意外と違った一味と七味 関連する記事 この記事に関する記事 この記事に関するキーワード キーワードから記事を探す 飲食店 料理 調味料 ダイエット
先日自宅の七味唐辛子が無くなったのでスーパーに買いに行ったのですが、売り場を見てびっくり。実は七味唐辛子ってめちゃめちゃ種類があるんですよね。改めて七味唐辛子と一味唐辛子の違いとは?七味って何が7つ入っているの?突如疑問があふれ出したので調べてみました。 定番からレアなものまで、6種類取り揃えてみました! そもそもこんなに種類があることを知りませんでした…… 【大前提】七味と一味の違いは? 七味と一味の違い……ご存じの方も多いとは思いますが改めてここで再確認しておきましょう。ハウス食品によると「一味唐辛子の原料は、唐辛子だけ」、いっぽう「ハウス食品の七味唐辛子には、唐辛子、陳皮、ごま、山椒、けしの実、青のり、しょうがをブレンド」しているそうですが、この「七」種の内訳はメーカーにより異なるようです。 どちらか辛いのか?が気になりますが、こちらもハウス食品によると「七味には、唐辛子以外に辛味のないものも含まれているのに比べ、一味は唐辛子だけですので、一味のほうが七味よりも辛味が強い」とのこと。なんとなく七味の方が7倍(? )辛そうな気がしていましたが、そう言われると納得です。 七味の歴史……もともとは漢方薬だった! 七味唐辛子は「薬研堀」とも呼ばれており、その発祥は浅草にある「やげん堀」というお店だと言われています。その創業はなんと1625年(寛永2年)!当時の七味唐辛子はスペインから漢方薬として伝わっており、それを「食事と一緒に取れる薬」にできないかと改良したのが「やげん堀」でした。お客の目の前で希望に合わせて材料を調合するパフォーマンスも人気を集めた秘訣。この浅草「やげん堀」は現在も浅草の仲見世通りに存在しています。 ほかにも、1655年創業の「七味屋本舗」(京都清水寺)、1720年創業の「八幡屋礒五郎」(長野善光寺)は日本三大七味と呼ばれているのだそう! 七味の「七」って、具体的には何? 七味唐辛子の「七」の内訳は決まっているわけではありません。唐辛子はマストで入っていますが、そのほか、青のりや山椒、麻の実、けしの実などを原料としていることが多いようです。どのような配分で何を組み合わせるかはメーカーによります。 なぜ「7種類」なのかというと、日本では古くから7が縁起のよい数字とされてきたためだと言われています。 味の比較はすべて小さじ1/4で行いました。(当初は小さじ1の予定でしたが想像以上に多くビビッて減らしました……) 一味はそこまで味の違いはなさそうですが、七味はメーカーごとに味が大きく違いそうです!そこで今回は、七味唐辛子6種の違いを分析しつつ、味に違いはあるのか食べ比べてみたいと思います!
さらに、海苔の3割近くは食物繊維でできているため、便秘改善や発がん性物質を体の外に排出する働きなどがあります。 青のりの成分と効能 青のり。要するにアオサですね。これにはニコチンの害を緩和させる効果があると言われています。もちろんカルシウムやビタミンAも豊富! 注意としては歯にくっつきやすいことですね(笑)。デートの前には鏡を見るようにしましょう! 菜種の成分と効能 オイルとして料理に使われる菜種ですが、高品質なものは、コレステロールの低下や血栓予防に効果があります。おひたしなどで菜の花を食べることはありますが、種を食べるのは唐辛子くらいかもしれませんね。 紫蘇の成分と効能 豊かな風味を醸す紫蘇ですが、免疫力UPに効果があるβカロテンを豊富に含んでいます。また老化防止の抗酸化作用が高く、防腐作用や解毒効果を持つ名脇役。日本では平安時代くらいから栽培されていたみたいですね。生活習慣病の予防や、アレルギーの抑制などの効果がありますが、記憶力の向上にもつながるとか。 麻の実の成分と効能 香ばしさとカリッとした噛み応えが特徴的な麻の実。七味唐辛子の中でひときわ大きい茶褐色のヤツです。ちょっとオシャレに言うと「ヘンプシード」ですね。タンパク質が豊富なので、筋肉をはじめとした体組織を作ることに役立ち、免疫力の向上も期待できます。 まとめ いかがでしたでしょうか? ご紹介したものが成分・効能のすべてという訳ではありませんが、 要約すると「唐辛子は体にいい!」ということになりますね(ざっくり!) 本ブログと併せて、前回の 「一味唐辛子と七味唐辛子の違いは名前だけじゃない! 辛さや材料、 "使い分け" の基準をご紹介」 も読んでいただけるとうれしいです。 2018年が皆さまにとって、よい年でありますように。
切なそうに鳴き声をあげる猫を見たら・・・つい、食べ物を分け与えてしまうことってありますよね。 餌やりが正しい事なのか間違った事なのかは両論あると思いますが、何かできることをしようと思い、取った行動は、人として間違った行動ではないと思います。 一方、野良猫の立場からすると、多大な恩義を感じるわけもなく、 ここに来ると餌にありつけるのでまたやって来ます。 ↓ また餌をあげたら簡単に餌がもらえるので自分で探したり獲ることをしなくなります。 ↓ 近隣に同じような野良猫がいたらその猫達も集まってきます。 ↓ 栄養がつけば、繁殖します。 ↓ 繁殖して増えてしまったら、同じ境遇の可哀想な猫が増えることになります。 ↓ 野良猫が増えれば、糞尿や鳴き声などの被害が目に付くようにひどくなります。 ↓ コンビニの店主や近隣の方々に多大な迷惑がかかります。 この後は、餌やり禁止の張り紙をされたり、保健所に通報をされたり、過激派がいれば駆除されたり、一時の餌やりの行為が思わぬ結果になることがあります。 やはり、一時の餌やりという中途半端な行動では、その切なそうに鳴いていた子を救うことはできないと思うんです。 その時は餌にありつけたかもしれないけど、 その後は? またお腹を空かせていたら? その時だけ? あとは見殺し? その時はよかったのかもしれませんが、また餌をもらえると思って足を運ぶようになってしまったら、可哀想な事をしてしまったのかもしれません。 前置きが長くなりました。 前述のような感情論ではなく、客観的にコンビニで餌をあげてはいけない理由をまとめてみました。 コンビニはあなたの土地じゃない コンビニはあなたの土地ではありません。 もし、あなたの家の敷地に知らない人が入ってきて、野良猫に餌を与え始めたら困りませんか? 同じようなことをしてる・しようとしているってことです。 餌の食べ残しを綺麗に片付けられますか? 地面に置いて餌を与えた場合、食べ残しがあったら綺麗に片付けられるでしょうか? 【獣医師監修】猫ににぼしをあげてもいい？与える時の量や注意点は？. 目に見える物は手でつまみ上げることはできるでしょう。パンくずのように手では拾いきれないものはどうでしょうか? そのままにして、もしハエや虫などが湧いてしまったり、臭いなどが出てしまえば、結局はお店の人が掃除をすることになります。 単純にマナー違反です。 不衛生になります。 コンビニは食品を扱います。衛生面は言うまでもなく大事ですが、野良猫は外で生活しているため衛生的とは言えません。 身体のノミ・ダニ 糞の原虫などの病原菌 (トキソプラズマ症) 身体についた土汚れや糞尿汚れ 猫の抜け毛も衛生的とは言えません。猫アレルギーの方はとても困ります。 また、餌を与えることで、 置きっぱなしのエサや空き容器のゴミ 餌にたかるハエや虫 付近の糞尿 加えて、猫を触った手で店内の商品を触る客もいるかもしれません。不衛生ですし、クレームになってもおかしくありません。 餌を与えた猫が問題行動を起こした場合、責任取れますか?
病気のリスクはあるものの、絶対に猫にあげてはいけないという食べ物でもないので、大切なのは与える際の注意点と言えるでしょう。 どんなことに注意して、猫ににぼしを与えればいいのでしょうか?