野菜をもっと美味しく身近に! 「DEAN&DELUCA(ディーン&デルーカ)」のデリ惣菜に、新カテゴリー「PLANT-BASED(プラントベース)」が新登場。2021年3月より、マーケット店舗を中心に販売を開始しました。 「PLANT-BASED」のメニューは旬の野菜を中心に、果物やナッツ、スパイスなど、全て植物由来の食材で作られています。ビタミンや食物繊維など、女性に嬉しい栄養をたっぷり摂れる新カテゴリーです。 メニューの一例 メニューは東京・南青山のサスティナブルレストラン、「The Burn(ザ・バーン)」の料理長監修のもと開発されました。 一例を挙げると、雑穀、ベリー、オレンジなどの果物と、マリネした野菜、ミントと合わせた「雑穀とフルーツのサラダ ホワイトバルサミコドレッシング」は、雑穀のぷちぷち食感が楽しい一品。 またスパイスを利かせた空豆を揚げた「ファラフェル」に、クリーミーなワカモレをディップする「空豆のファラフェル グリーンピースのワカモレ」はお酒のお共にもぴったりです。 この他にもカフェ全店および一部のマーケット店舗では、穀物由来のオーツミルクを使った抹茶ラテとチャイラテが登場。穀物の香ばしさと優しい甘さが特徴のプラントベースドリンクです。 (画像はプレスリリースより) 【参考】 ※「DEAN&DELUCA」公式サイト 元の記事を読む
ディーン&デルーカ DEAN & DELUCAは、 世界中から美味しいものばかりを集めた食のセレクトショップ。 ジョエル・ディーンとジョルジオ・デルーカによって 1977年 NY マンハッタンのソーホーにオープンしたのが始まりです。 店内に一歩足を踏み入れた瞬間、目の前に広がる色鮮やかな食材、調理の音、香り、人々の活気……、 未知なる"食"の美しさとエネルギーに、 あなたは思わず圧倒されるかもしれません。 'MUSEUM FOR FINE FOOD'と称されるそのマーケットでは、 今日も世界各地から選び抜いた「あたらしい食の感動」をお届けしています。
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