上手に魚の皮を引くために - YouTube
ブリの購入方法 鮮魚コーナーが充実しているスーパーやデパートの鮮魚売り場なら、丸々1本のブリを購入することができることも。可能な場合は、その場で用途に合わせて、下処理をしてもらうほうがいい。売り場の人はプロなので、どのような料理に使うか話せば、ふさわしい切り方にしてくれる。刺身で食べる場合は、言わなくても大抵の場合、皮は剥いでくれるはずだが、心配であれば一言いってみてもいい。 ブリの目利き 切り身のブリを購入する場合、注意したいポイントは身のハリ感と血合いの色。身はつやつやと光っていて、ハリのあるものを選ぶのが正解。また、血合い部分が美しい赤色のものも新鮮だ。時間が経つとこの部分は黒く変化していくので、黒っぽいものは避けたほうがいい。 ブリの保存 魚介類は、どうしても日持ちしない。購入してきたブリは、その日または翌日には食べきるのがベスト。食べきれないようであれば、調理をしてから保存、または下味をつけて冷凍するのがいいだろう。冷凍する場合は下味をつけた状態で、なるべく素早く冷凍するといい。 3. ブリの豆知識 魚に師と書くブリ ブリの漢字は、魚へんに師と書く。これは、師走に旬を迎えることから、このような漢字になったといわれている。ちなみに寒ブリのように「寒」の字がついて販売される魚類は、一般的に師走から春先にかけて旬を迎えるものが多い。 有名な出世魚 ブリは、タイと並び、祝い事に用いられることが多い魚。その所以は、成長段階ごとに名前が変わる出世魚であるから。関東ではモジャコと呼ばれる稚魚から、体長35cmまでのものをワカシ、35-60cmのものをイナダ、60-80cmのものをワラサ、80cm以上のものをブリと呼ぶ。関西では、モジャコ、ツバス、ハマチ、メジロ、ブリと呼ぶのが基本である。 ブリは、体長の大きな魚。家庭用の包丁では、なかなかさばくのが難しい。鮮魚店などでお願いするのが無難だろう。ただ、さばき方を知っておけばいざというときに役立つかもしれない。 この記事もCheck! 更新日: 2020年2月19日 この記事をシェアする ランキング ランキング
質問日時: 2003/10/07 22:51 回答数: 3 件 久しぶりに釣りに行き、魚を料理したのですが刺身をうまく作ることができませんでした。 何年か前は本を見ながらでもうまくいっていたのですが? 三枚におろすまでは、うまくいきました。皮をはぐところで失敗しています。包丁で皮をすぐ切ってしまいます、もちろん尻尾のほうから皮を下にしてやっているのですが? (魚が小さいのも難しい原因) コツがあったら教えてください。 No. 1 ベストアンサー 回答者: noname#5092 回答日時: 2003/10/07 23:43 何をお釣りになったのでしょうか? アジ・イワシならば頭さえ落とせば、皮がペロッと 剥けてしまいます。包丁いらずです。 青物以外でしたら、3枚にさばいた後、水気を取り 皮を下にして包丁をあてがいます。 動かすのはほとんど皮であり、引っ張る感じです。 ちょっと練習が必要かもしれませんね。 切れる刺身包丁なら最高です。 それ以上に大変なのが、骨抜きです。 根気がいるし、腰が痛くなります。 しかし、小骨があると食味も半減してしまうんですよね。 下記サイトの「魚の調理」をご参考に。 参考URL: 0 件 この回答へのお礼 ありがとうございます。 beyさんの回答の通りやって見ます。 URLも良く読み挑戦します。 "水気と皮を動かす"これがコツのような気がします。 お礼日時:2003/10/08 21:10 No. 3 blue-poodle 回答日時: 2003/10/08 10:29 全くのド素人の意見で恥ずかしいのですが、 私は 皮を剥ぐ時に 比較的切れない包丁で尻尾5ミリのところを左爪で固定してから「エイっ」と一気に引きます。 切れる包丁でやってたら あなたみたいに皮を切って その後無駄な時間を使ってました、、ある日 ふと目に入った古い果物ナイフでやったら 大成功! 魚の皮のはぎ方 -久しぶりに釣りに行き、魚を料理したのですが刺身をうまく作- | OKWAVE. 笑ってやってください(^_^;) 私も切れない包丁でやってましたが、うまい人に聞くと良く切れる包丁が良いと聞きましたので挑戦しているところです。 お礼日時:2003/10/08 20:57 No. 2 seapapajp 回答日時: 2003/10/07 23:47 魚の皮を剥ぐのは難しいですね! 皮を剥ぐとき、皮を下にして尻尾の端に包丁を入れ、身を引っ張るとき、左右に振り、包丁も左右に振っていませんか??
久しぶりに釣りに行き、魚を料理したのですが刺身をうまく作ることができませんでした。 何年か前は本を見ながらでもうまくいっていたのですが? 三枚におろすまでは、うまくいきました。皮をはぐところで失敗しています。包丁で皮をすぐ切ってしまいます、もちろん尻尾のほうから皮を下にしてやっているのですが? (魚が小さいのも難しい原因) コツがあったら教えてください。 CUMA お礼率62% (48/77) カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ その他(料理・飲食・グルメ) 共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 3 閲覧数 2883 ありがとう数 8
どんな人がエロ漫画を購入するのか? 前記しているようにエロ漫画は「全開エロ」「エロ要素を含む」と2つに細分化されるのですが、男性向けの場合、前者では年齢層が若干高め、後者では高年齢から若年層までと幅広いです。 なぜ年齢層が幅広いかとか、手に取ることのできる書籍で廃盤になっている作品でも電子書籍では読むことのできるので、おじさん世代でも昔流行っていた漫画読みたさに購入するからです^^ 一方、女性向けでは、最近は若年層から高年齢までエロ漫画は好んで読みます。 漫画を読む人口的には男性のほうが多いですが、課金率(購入率)は、やはり女性のほうが高いですから、エロ漫画アフィリエイトをする際は、女性ターゲットも取り込めるサイト構成にすることは必須です!
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前回、以前販売していました「Youtubeオタクマーケティング!」のお話をさせていただきましたが、この教材では、私が動画ネタを提供してしていたこともあって、 毎月スカイプコンサルを受講されてくれるお客様5名とYoutubeで「動画再生数」競う勝負をしていました。 私以外は「本物のオタク」で、同じ素材を5人が使って、動画再生数が1位になったら、対象月に私が制作している素材を無料プレゼントするというものだったのですけど 私の投稿動画が1本5万~15万再生回数に対し、お客様の動画では1本50万~150万再生回数。 と、やはり偽物は「本物オタク」には敵わないんですよ^^; で、話を戻しますと、漫画総合紹介ブログ内でアダルト漫画を紹介したほうが、なぜ稼ぎやすいかといえば、 アダルト漫画に染まっていない"ウブなユーザー"を集客できるからです。 どんなサイトでも同じなのですけど、同一サイト内に「裏口」とか「R18」「エッチな読み物」とかの文言がありましたら、 自然にアクセスは流れてきますので、対象ページでアダルト漫画でランキングを作成する程度で稼ぐことは全然できます! こういったアダルトに染まっていないウブなユーザー向けの情報提供でしたら、高度な運営やライディングスキルは必要はありませんからね^^ 是非、これからアダルト漫画アフィリエイトを実践する、改善したいという方はご参考にしてくださいね! !