動物 2020. 02.
当店では平牧バーク三元豚(ひらぼくバークさんげんとん)を使用し ファームと生産者を限定、他の生産者の豚は一切使用していません。 雪のような白い脂肪があっさりとして甘く旨味がたっぷりにじみ出てくる「はせ川」のとんかつをご堪能ください。 中屋パン粉に当店オリジナルパン粉を焼いて頂いております。 お客様に日本一美味しい「平牧バーク三元豚」を提供したいという信念で パン粉、油、ソース、全て当店オリジナルのものを使用しております。 すべてにおいて"こだわり"のとんかつをご賞味ください。 当店では平牧バーク三元豚を使用しファームと生産者を限定、他の生産者の豚は使用していません。 きめが細かく、心地よい歯ごたえのお肉に、真っ白でベタつかない脂肪は風味の違いを決定づけます。 平牧バーク三元豚の素材の良さを楽しむには、とんしゃぶが最高です。 スープには肉の旨味がたっぷりと残っていますのでご飯を入れ最後まで楽しませてくれます。
三元交配とは、3種類の豚を掛け合わせて生産性を改善する生産技術のことです。繁殖能力や産肉性、肉質など、それぞれの品種の持つ長所をバランスよく引き出すことができます。また、同じ品種構成での掛け合わせでも、品種系統によって肉質は大きく異なります。スーパーなどで目にする「三元豚」とは、地名からとったブランド名ではなく、三元交配した豚のことを指しているのです。実は銘柄豚に三元豚の名を冠したのは、平田牧場が初めてです。他の三元豚とは明らかに違う【元祖】三元豚なんですよ。 金華豚について ブランド豚について に戻る
『三元豚(さんげんとん)』豚肉の中でも特に流通量が多く、スーパーでの買い物や、レストランで「しゃぶしゃぶ」や「とんかつ」を食べる際に見かけます。 この『三元豚』と聞くと、豚の品種や種類とイメージする方も多くいます。 でも実は、3種類の豚を組み合わせた三元交配豚のことで、三元豚といっても種類や味も様々です。 この記事では、この三元豚について勉強して行きましょう!
55㎢、鹿児島県の6.
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