お店データ 店名:焼肉ホルモン 坂上 梅田本店 (ホルモンサカガミ) 所在地:大阪府大阪市北区兎我野町10-20 藤田ビル1F 101号 アクセス:東梅田駅 徒歩5分 電話番号:050-5590-3477 定休日:不定休 食べログページ: 予約必須! コースがお得な人気大衆焼肉店! 大阪・兎我野町エリアは個性的な飲食店が密集している、梅田でも有数のグルメ街! その中でも1. 2を争うほどの人気のお店が「 焼肉ホルモン 坂上 梅田本店 (ホルモンサカガミ) 」さん。 事前に予約をしておかないと中々スムーズに入店することが難しい人気のホルモン屋さん。 今回は友人が予約をしてくれて、一緒にホルモンコースを堪能してきました! 店舗の外観 お店は東梅田駅から徒歩約5分。 赤提灯と、店名が書かれた派手な看板が目を引きます。 店舗の内観 店内は煙がモクモク。 雑多で大衆的な雰囲気がたまりません! 奥に厨房があり、手前にぐるっと囲むようにカウンター席が設置。 そして一際目を引くのは「 少し傾いた鉄板 」。 これがここのお店の特徴で 、焼き上げたお肉から出た肉汁をまとめ、〆のうどんに活用するとのこと! 焼肉ホルモン 坂上 梅田本店 （ホルモンサカガミ） - 東梅田/焼肉 | 食べログ. そんなん絶対美味しいでしょ!序盤からワクワクします♪ メニュー表 今回は 「ホルモン坂上コース」(2900円) を注文。 白ダレホルモン5種と黒ダレホルモン5種、最後の〆のセットで2900円はめちゃくちゃ安い! 単品でも注文ですが、ほとんどのお客さんはコースでの注文が多いんじゃないですかね~。 ドリンクは比較的高めかな。まあこれは仕方ない。 白ダレホルモン5種 早速コースの始まり!白ホルモン5種盛りが到着。 それぞれの部位の肉に ニンニクが効いた塩ダレ が塗られています! ここタレがコクが深くて美味しいんですよ・・! まずはタンから。 焼き上げるのは全て店員さんがやってくれるので焼きすぎる心配はナシ。絶妙な焼き加減で提供してくれます。 タンは塩気がマッチして美味しい♪ お次はトントロ。 しっかりとした食感で食べごたえ○!ジューシーで旨い! 最後はコリコリ。写真は取り忘れましたがその名の通りコリコリとした食感がやみつきになります。 ツラミとマルチョウ。 もうツラミ大好き。噛むたびに肉汁が溢れてたまらない!お酒がどんどん進みます。 黒ダレホルモン5種 ここから黒ダレホルモンへ切り替え! 黒ダレはドロっと濃厚こってり。甘辛い仕上がりになっています。 ハートとハラミ。 ハラミはめちゃくちゃ柔らかくてすぐに歯で噛み切れる!
店舗情報(詳細) 店舗基本情報 店名 焼肉ホルモン 坂上 梅田本店 (ホルモンサカガミ) ジャンル 焼肉、ホルモン、鉄板焼き 予約・ お問い合わせ 06-6311-2338 予約可否 予約可 貸切は20名以上から対応致します。 住所 大阪府 大阪市北区 兎我野町 10-20 藤田ビル1F 101号 大きな地図を見る 周辺のお店を探す 交通手段 東梅田駅 徒歩5分 東梅田駅から380m 営業時間 17:00~4:00(L. O3:00) <営業時間変更のお知らせ> ◆緊急事態宣言発令により、8月2日(月)~8月31日(火)まで下記の時間にて営業致します。 【営業時間】11:00~20:00 (L. O. 19:30) ご了承の程、お願い申し上げます。 日曜営業 定休日 無休 新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 予算 [夜] ¥3, 000~¥3, 999 予算 (口コミ集計) [夜] ¥4, 000~¥4, 999 予算分布を見る 支払い方法 カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 席・設備 席数 26席 (カウンター席のみ) 個室 無 貸切 可 (20人~50人可) 禁煙・喫煙 全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 駐車場 空間・設備 カウンター席あり 携帯電話 docomo、au、SoftBank、Y! mobile メニュー コース 飲み放題 ドリンク 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり 特徴・関連情報 利用シーン 家族・子供と こんな時によく使われます。 サービス お祝い・サプライズ可 お子様連れ 子供可 オープン日 2016年1月22日 お店のPR 初投稿者 食旅人911 (751) このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。 店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。 お問い合わせフォーム
焼肉ホルモン 坂上 梅田本店 詳細情報 電話番号 06-6311-2338 営業時間 月~日 18:00~29:00 カテゴリ 焼肉、ホルモン、焼肉、ホルモン、居酒屋、鉄板焼き 席数 26 ディナー予算 ~4000円 たばこ 喫煙可 定休日 不定休 特徴 デート 合コン 女子会 ファミリー 二次会 記念日 1人で入りやすい 大人数OK 飲み放題 喫煙に関する情報について 2020年4月1日から、受動喫煙対策に関する法律が施行されます。最新情報は店舗へお問い合わせください。
鶏肉をそぎ切りにし、下味をつける 鶏肉は縦に3等分に切ってから、ひと口大のそぎ切りにします。 「鶏肉はまず、筋に対して平行に3等分に切ります。次に、筋に対して直角にそぎ切りにすることで、やわらかく食べやすい仕上がりに。そぎ切りは表面積が増えるので味がしみ込みやすく、旨みも出やすくなるというメリットもあります」 鶏肉に塩をふり、軽くもみます。次に酒をふりかけたら冷蔵庫で30分〜1時間ほど休ませます。 「鶏肉を塩でもむことで、肉の旨みを引き出します。酒は臭みを取り除いて香りをよくし、肉をやわらかくする効果が。この下処理が、味のポイントになります」 2. 冷たいフライパンに調味料、鶏肉、長ねぎを入れてから火にかける 冷たいフライパンに、だし、みりん、鶏肉、長ねぎを入れて中火にかけます。 「煮汁が沸いたところではなく、冷たい状態で鶏肉を加えることで、低温からじっくり旨みを引き出していきます。まずは具材にだしの旨みとみりんの甘みを含ませたいので、醤油はこの段階では加えません」 3. 煮立ったら鶏肉を裏返す 煮立ったら弱火にし、鶏肉を裏返します。 4. 醤油を加え、5分ほど煮る 醤油を加えたら5分ほど煮ます。 「火加減は、強火だと鶏肉が固くなって煮汁が煮詰まりすぎるので、沸いたタイミングでふつふつするくらいの弱火にしてください。やさしく鶏肉を炊いていくイメージです。この方法なら、もも肉だけではなく胸肉でもおいしく仕上がります」 5. 卵を溶く ボウルに卵を割り入れて、箸で卵白のコシを切ります。 「卵白が一気にフライパンに入ってしまうのを防ぐために、箸でほぐします。ただし、全体をかき混ぜないこと。卵白のコシを切っていたら、勝手に黄身が割れてしまったくらいがちょうどいい目安です」 6. 溶き卵を2回に分けて加える 5 の溶き卵の半量をフライパンにまわし入れます。 「きちんと混ぜていない卵は、自然と卵白から落ちていくので卵黄が残りますが、それで問題ありません。卵白の方が卵黄と比べて火が入りづらく、だしを含みやすいのが特徴。まずは白身に味を吸わせて、最後に黄身で仕上げるイメージです」 7. 残りの卵を加える 卵が固まって煮汁がふつふつとしてきたら、残りの溶き卵をフライパンにまわし入れます。 8. 【お弁当に！スープジャーレシピ8選】ぽかぽかランチにおすすめ | LEE. 三つ葉を加える すぐに三つ葉を加え、火を止めます。1〜2分そのままおいてからごはんを盛った丼にのせ、もみ海苔を散らします。 「三つ葉は加熱することで香りが立つので、最後に余熱で火を入れます。親子丼の具は、火を止めてからすぐに盛り付けると煮汁がごはんに必要以上に流れてしまいがち。余熱を使って少し落ち着かせることで、卵にだしが含まれると同時に、ごはんがべちゃっと汁っぽくなるのを防げます」 旨みたっぷり!
お弁当は、断然、温かいほうが美味しい! この季節、晴れの日は春の温かさを感じながらランチタイムを楽しめますが、雨や曇りだとまだまだ肌寒さが残りますね。 そこで、スープジャー弁当の登場です! からだを温めれば免疫力もアップするし、何といっても断然美味しい! いつでもどこでも、気軽にぽかぽかランチが楽しめます。 今回は、お弁当作りの達人、ワタナベマキさんよりスープジャー弁当レシピ8選をお届けします。1~4のレシピは、2段階。前の日の夕食のおかずが、翌朝は驚くほど簡単なアレンジでスープジャー弁当へ。5~8のレシピは麺やパスタのレシピ。いずれも簡単! 無理なく続けられるのが魅力です。 冷めても美味しいお弁当や見た目がかわいいキャラ弁など、確かにみんな素敵だけれど、温かいお弁当に勝るものはありません。明日から、ぽかぽかランチ始めてみませんか? 「おいしいLEEレシピ」検索ページはこちら! > 残り物アレンジのスープジャー弁当 1. ワタナベマキさんの 「筑前煮」→「筑前煮の親子丼弁当」 夕ごはんには野菜たっぷりの筑前煮。翌朝には筑前煮と卵をからめ煮して、そのまま熱いうちにスープジャーへ。 2段階で楽しめるレシピです! お弁当を冷ます手間がないのも、スープジャー弁当の時短力! 「筑前煮の親子丼弁当」のレシピはこちら > 2. ワタナベマキさんの 「ポトフ」→「トマトリゾット弁当」 夕ごはんには鶏手羽元のポトフ。翌朝にはトマトジュースとお米を合わせてひと煮立ちさせ、スープジャーへ! どちらも簡単なので、らくらく! 夕ごはんはワインとパンで、ランチはリゾットなので、そのまま美味しくいただけます。 「トマトリゾット弁当」のレシピはこちら > 3. ワタナベマキさんの 「肉じゃが」→「カムジャタン弁当」 夕ごはんは和食の王道、肉じゃが。翌朝はコチュジャンなど調味料を少し加えるだけで、韓国料理に! その変容ぶりはまるで魔法のよう。ぜひ、肉じゃがをたくさん作って試してみて。 「カムジャタン弁当」のレシピはこちら > 4. ワタナベマキさんの 「チンジャオロースー」→ 「チンジャオロースーの中華丼弁当」 前の日のチンジャオロースーにお酢や片栗粉などを足して、スープジャーへ! 酸味でさっぱり、とろみのついたタレが、ごはんによくからんで丼として楽しめます! 「チンジャオロースーの中華丼弁当」のレシピはこちら > 麺類のスープジャー弁当 5.
Description スープジャーに入れて持っていきました ランチタイムまで熱々です 簡単ですが、やみつきになる味です♪ ☆ケチャップ☆ソース 各大さじ3 ☆バター(マーガリン可) 大さじ1/2 ☆岩塩☆黒胡椒 適量 作り方 1 玉ねぎを みじん切り にし、米油を熱したフライパンで甘味が出るまでしっかり炒める 2 ひき肉を加えて炒める 肉の色が変わるまで手早く炒める 3 ☆を加えて炒める 4 味をみて、足りなければ岩塩を入れる 黒胡椒をお好みでふったら出来上がり 5 卵ワカメスープと一緒に♪ このレシピの生い立ち スープジャーに入れるメニューを考案中です♪ クックパッドへのご意見をお聞かせください