作り方 1 鶏むね肉は縦半分に切って1cm幅に削ぎ切りにし A 酒 小さじ1、醤油 小さじ1 ともみ込んで5分ほど置き、片栗粉をまぶす。 2 なすはヘタを切り落とし縦半分に切って、乱切りにする。 ピーマンはヘタと種を取り除いて、乱切りにする。 3 B 酒 大さじ2、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ3、酢 大さじ2、オイスターソース 小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1、片栗粉 小さじ1 を混ぜ合わせる。 4 フライパンにサラダ油と1を入れて中火にかけ、両面焼き色がつくまでしっかりと焼き、一旦取り出す。 5 同じフライパンにサラダ油と足して、ナスを入れて焼く。 しんなりとしてきたらピーマンを加えてさっと炒め、取り出しておいた4を戻し入れる。 6 3を入れてとろみが出るまで煮絡める。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「鶏料理」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
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鶏肉の甘酢炒め
肉も野菜も大きめに切って、それぞれの素材のおいしさを楽しんで。酢豚風の甘酢味がご飯にぴったり。
料理:
撮影:
尾田学
材料 (4人分)
玉ねぎ 2個
にんじん 1本
鶏もも肉 2枚(約500g)
合わせ調味料
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2
砂糖 大さじ4
しょうゆ 大さじ4
酢 大さじ4
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
塩
こしょう
片栗粉
サラダ油
熱量 381kcal(1人分)
塩分 3. 3g(1人分)
作り方
玉ねぎは縦半分に切り、それぞれを4~6等分のくし形に切る。にんじんは皮をむいて乱切りにし、ラップに包んで電子レンジで約4分加熱する。鶏肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をふり、片栗粉大さじ2をまぶす。合わせ調味料の鶏ガラスープの素を器に入れて湯3/4カップで溶き、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
中華鍋を中火で熱してサラダ油大さじ2を入れてなじませ、鶏肉を入れて焼き色がつくまで4~5分炒める。たまねぎ、にんじんを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったらバットなどに取り出す。
中華鍋をペーパータオルなどでさっと拭き、合わせ調味料をもう一度混ぜてから入れ、中火にかける。煮立ったら鶏肉、たまねぎ、にんじんを戻し入れ、手早く混ぜる。 (1人分381kcal、塩分3. 3g)
レシピ掲載日:
2000. 鶏 胸 肉 なす 甘酢 レシピ. 9. 2
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1巻 2860円 50%pt還元 本書は、トヨタ生産システムの全体像を描いて世界的なベストセラーとなった『ザ・トヨタウェイ』の著者であるミシガン大学のジェフリー・K・ライカー教授が、リーンコンサルタントのカーリン・ロスと共同で、 トヨタ生産システムのサービス業界への移植の試みを取り上げたものだ。以下は、ライカー教... (1) 2巻 以下は、ジェフリー・K・ライカー教授の日本語版への序文から引用した。 「トヨタの方法はゲンバで社員に非常に困難な課題に取り組ませながら、コーチングすることだった。上司がコーチとして、毎日部下に挑戦させ、前に駆り立て、実践を通じて学べるように助けた。 トヨタでのオンザジョブ育成と...
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