はい 水切りは軽くでいい? 短時間でしっかり水切りしたい? 冷たいまますぐに食べたい?
】 もったりぷるるんなチーズにならなかった原因を考えてみたところ、2つ思いあたりました。ひとつめは使用した キッチンタオルが薄くて吸水力がイマイチだった 、そしてもうひとつは やっぱり一晩必要だった ということ。 きっとうまくいけば、もったりぷるるんなチーズのようなおいしさになるに違いない!! ということで今度は木綿豆腐を一晩塩漬けすることに。 【リベンジ戦:硬い豆腐に塩をふった味がする】 今度は、水切りヨーグルトのようにコーヒーフィルターで水を切って一晩おいてみました。前回よりも厚揚げくらいの硬さの豆腐ができあがりました。 しかし、味は やっぱり硬い豆腐に塩をふった味 としか言いようがない微妙な感じに。しかも、きばって塩をすりつけたせいか、かなりしょっぱい塩漬け豆腐になってしまいました。昨日の方がまだおいしかったな。 【まとめ:豆腐はチーズにならない】 このご時世、水がワインになることはないように、豆腐もいくら塩漬けにしても、多少チーズっぽい食感になりますが チーズそのものにはならない ことが判明しました。そりゃそうだよね! どうしてもカロリー控えめ、かつ安上がりにチーズ感を楽しみたいのであれば、 ヨーグルトを水切りした方が断然チーズに近づきます。 まぁ乳製品と大豆食品だから、結果は最初から明白だったのかも。 【冷奴に飽きてきた方にはいいかも?】 しかし、「この夏、豆腐は醤油とかつお節をのせた冷奴で食べまくったから、そろそろ別の味に出会いたい」と思っている方だったら、塩、オリーブオイル、黒胡椒などはとっても新鮮に感じるかもしれません。 挑戦する際は、キッチンタオルはきちんと厚めのものを使い 豆腐1丁に対して、塩は小さじ1/2程度 にとどめておくことをおすすめします! 参考: NAVERまとめ 調理・撮影・執筆=黒猫葵 (c)Pouch ▼作り方は簡単! 塩と豆腐を用意します ▼豆腐に塩をすりつけて ▼キッチンペーパーでくるみ、元の容器に入れて、冷蔵庫で一晩おきます ▼4時間おくとこんな感じに! なんだかおいしそう! ▼このくらい水分でました ▼トマトとバジルで ▼カプレーゼ風にしちゃうぞ ▼黒胡椒とオリーブオイルも美味しいんだそう! クックパッドニュース：［裏ワザ］レンジもザルも不要！超時短で「豆腐の水切り」ができる方法 | 毎日新聞. ▼両方とも豆腐に塩を振った味でした(涙)これはチーズとは違う! ▼やり方を変えてもう1度 ▼塩をふりすぎてしょっぱく、さらにまずい!
我が家では温めるって意味で麻婆豆腐の時に賽の目に切った木綿豆腐を軽く茹でてから使いますが確かに茹でなかった時よりも豆腐の味が強かった 白和えにもこれで良いかはわかりませんが 871: 名無しさん@おーぷん 21/05/16(日)00:40:03 ID:DNQD >>867 自分がよくやる時短水切り法 豆腐一丁を耐熱器に入れてラップをかけず500~600Wのレンジで2分間加熱 →豆腐を器から出してキッチンペーパー2~3枚越しにザルに入れ、常温(夏場は冷蔵庫でもOK)で放置 このやり方で、1時間もあれば水切り完成するよ 豆腐はそのままの形より、四つ切りか八つ切りにしてからチンした方が ペーパーの上に広げやすくて、より速やかに水切りできるよ ※おーぷん2ちゃんねるに書き込む時は板の確認、スレのルールをよく見て、 「まとめから来ました、○○から来ました」などは書かないようにお願い致します。
スーパーにゴーヤーが並び始めると「夏が来たな」って感じがする。何を隠そう私は大のゴーヤーチャンプルー好き。アレはおいしくて栄養があって、まさに沖縄が産んだ奇跡だ。ただし……ゴーヤーチャンプルーのレシピには、1つだけ非常にやっかいな手順がある。 それは "豆腐の水切り" をしなくてはならないこと。個人的に「炒め物に使う豆腐は硬ければ硬いほど良い」と思っているのだが、正式な手順でカチカチの水抜き豆腐を作るには 丸一日くらいかかるらしい……ってバカ野郎! 【裏ワザ】レンジもザルも不要！超時短で「豆腐の水切り」ができる方法 | クックパッドニュース. そんなに待てるワケがないだろ!!! ・レンジを使う手もあるが…… ちなみに水切りの時短テクとして一般的なのは 「レンジを使う」 方法である。 キッチンペーパーで豆腐を包み、レンジで数分加熱すれば水が抜けるというものだ。確かに短時間で、ペーパーがある程度の水を吸ってくれるのだが…… これだと実際のところ、豆腐の中にはまだまだ水分が残っている。 では私が普段、一体どのように水切りを行なっているのかというと…… 素手で握りつぶすのだ!!! こうすれば豆腐からほとんどの水分を抜くことが可能。ただしこの方法は「疲れる」「手が汚れる」「豆腐がグチャグチャになる」という欠点がある。また豆腐ハンバーグなどは作れるが、揚げ出し豆腐や麻婆豆腐には不可。 チャンプルーの場合、グチャグチャ豆腐を用いてもそれはそれでおいしい……が、たまにはゴロリとした豆腐も食べたいのが人情というもの。 そこで今回、試してみたのはマーナの 『豆腐の水切り器』(968円) だ。パッケージには「短時間で簡単に水切り」と書かれているぞ。見た目はかなり地味だが大丈夫だろうか? ・検証してみよう この検証では一般的な水切りと『豆腐の水切り器』とで、 豆腐の水の抜け具合を比較 する。 まず一般的な「重し」を使った水切りから。水切り前の豆腐の重さは404グラム。 キッチンペーパーで包んだ豆腐を網に乗せ…… 上から水の入ったタッパーで押さえつける。もちろん他の重しを使ってもいいのだが、我が家は大体この方法だ。重さを自由に変えられる点が良い。豆腐がつぶれないギリギリの重さまで水を足して放置する。 いっぽう『水切り器』はシンプルな3つのパーツを組み立てて使う。 全く同じメーカーの豆腐だが、先ほどより少し重い418グラムだ。 それを『すのこ』に乗せ、ケースに入れたら押し板を乗せる。キッチンペーパーが不要なのは嬉しい。 あとは豆腐を潰さない程度まで押し板を下げればセット完了だ。 よく見るとケースにストッパーが付いており、押し板の下げ幅を調整できるという構造。超シンプル!
豆腐を容器のまま放置するズボラ水切り 簡単: 時短: 水切り効果: 豆腐の容器に包丁で2~3cmの切れ目を2か所ほど入れて、ボールのへりに斜めに立てかけて置いておくだけの方法です。 とーっても簡単な方法ですが、時間がかかるのと水切り効果が低いのが難点です。 しかし、軽い水切りだけで良い料理であれば、この方法が簡単なのでおすすめです。 3. 豆腐を茹でてひと手間水切り 簡単: 時短: 水切り効果: 豆腐は加熱すると中の水分が抜けやすくなります。豆腐を茹でて加熱することで、水切りする方法です。 豆腐を料理に使う大きさに切って鍋で2~3分茹で、ザルにとって冷まします。 豆腐を茹でるので、ひと手間かかりますが放置しておくよりも時短ですし、しっかり水切りできます。 4. キッチンペーパー がない！家にあるもので代用できるってホント？｜. 電子レンジで加熱して簡単水切り 簡単: 時短: 水切り効果: 豆腐を茹でて水切りするのと同じように、豆腐を電子レンジでチンして熱を加えることで水切りする方法です。 キッチンペーパーを2~3枚重ねて豆腐をくるみ、耐熱皿に乗せます。それを電子レンジ600wで約2分加熱します。 加熱しすぎると豆腐の食感が悪くなります。電子レンジの性能はそれぞれ異なりますので、様子を見ながら加熱時間などを調整してください。 電子レンジで加熱する方法はとても簡単で時短にもなりますが、水切り効果は低めです。 まとめ:豆腐の水切りで料理を美味しく 今回は、豆腐の水切りをするメリットと水切り方法を4つご紹介しました。 豆腐の水切りをすることで、料理をさらに美味しくすることが出来ます! しかし、やっぱり水切りがちょっと面倒という方は、料理によって水切り方法を使い分けると良いでしょう。 余った豆腐はどう保存する?水に浸す冷蔵保存と冷凍保存の方法 と思ったことありませんか? 私は今まで豆腐のパックに最初から入っていた水にまた戻して、 そのまま保存していましたが、実はそれ...
#料理ハウツー #豆腐 管理栄養士として、老人福祉施設での献立作成、保健機能食品などの食品試験に関わる業務、飲食店の調理業務などを経て独立。現在は、料理教室、食事相談、出張料理、セミナー講演、レシピ開発などで活動しています。「決して特別な日のごはんではなく、毎日食べたいココロもカラダもマンゾクするものを」をモットーに素材のおいしさを生かした誰でもおいしく作れる料理を紹介しています。 オフィシャルサイト: 「ココロもカラダもマンゾクごはん」 豆腐料理を作る際にレシピに頻繁に登場する「豆腐の水切り」。そもそも「何で水切りが必要なの? 」「どんな方法があるの? 」などの疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。そんな豆腐の水切りの疑問について、管理栄養士のGOHAN-MAYUがお答えします! 目次 目次をすべて見る なぜ水切りをするの?
「豆腐を使おうと思って水切りをしようとしたら、キッチンペーパーがきれてた。キッチンペーパーなしで水切りってできないのかな?」 安心してください。 豆腐はキッチンペーパーなしでもしっかり水切りをすることができます! この記事ではキッチンペーパーなしで出来る豆腐の水切り方法を4つ紹介するので、ぜひ試してみてください。 簡単なひと手間を加えるだけで、おいしい豆腐料理を作っちゃいましょう!
"注目"横浜スイーツ土産 出典: 桜木町から約10分程度歩いところにある、今話題のお店がこちらの「BAKE ROOM」です。 出典: とってもキュートなキャロットケーキやマシュマロを挟んだスモアやブラウニー。アメリカンな焼き菓子を販売しています。 出典: 営業日は不定期なので、お店のフェイスブックなどで営業日の確認をしてみてくださいね。そして人気店なのでなるべく早めに訪れることをオススメします。アメリカンな焼き菓子。港町横浜の新しい顔として君臨しそうな勢いですよ。 桜木町 / 洋菓子(その他) 住所 横浜市中区吉田町6-2 山下・呉ビル 101 営業時間 営業日・営業時間はSNSにて告知(2018年10月現在) 定休日 不定休 平均予算 ¥1, 000~¥1, 999 データ提供: Mrs. Elizabeth Muffin(ミセスエリザベス マフィン) 出典: 横浜ランドマークプラザ1階、芳醇なバターの香りに引き寄せられ足が向いてしまうお店が、「ミセスエリザベスマフィン」。ずらっと並んだ数々のマフィンはどれも美味しそうで選ぶのに時間がかかってしまいそう!
横浜のおしゃれでかわいいお土産特集!女性におすすめのおしゃれでかわいい横浜お土産をご紹介。横浜駅・みなとみらい・中華街・元町・山手など、横浜の観光スポット周辺で買える、女性におすすめのおしゃれで可愛い横浜お土産を厳選してピックアップしました。販売店の地図付きでご紹介しますので、横浜のお土産探しにぜひ役立ててくださいね♡ 横浜のおしゃれなお土産特集♡ おしゃれで可愛い横浜土産をGet! photo by ※ 写真はイメージです 横浜に行ったらおしゃれなお土産をゲットしたい!そんなあなたへ、横浜で買えるおしゃれで可愛いお土産をご紹介します。インスタ映えするトレンド最先端なお菓子から、横浜開港当時を思わせるハイカラな西洋菓子までたっぷりとピックアップしました。 自分へのご褒美や女友達へのギフトの候補にチェックしてみてくださいね。 女性におすすめ♡横浜お土産18選 1. 【2021】横浜で買うべきお土産15選！旅ツウのトラベルライターがおすすめ. 横浜赤い靴本舗「横浜チョコレート 赤い靴」 小さくてかわいい赤い靴チョコレート 少女のシルエットが描かれたパッケージを開けた瞬間、心ときめく小さな赤い靴のチョコレートがお目見え。ワクワクしながら包みを開ければ、懐かしい味わいのミルクチョコレートが楽しめます。横浜港が舞台の童謡『赤い靴』をイメージして作られた、キュンと可愛いチョコレートは横浜お土産のプチギフトにぴったり。価格は1足291円〜。 ◆横浜赤い靴本舗 公式サイト 住所:横浜市中区新港1-1 赤レンガ倉庫1号館1階 TEL :080-2190-6115 営業時間:10:00〜19:00 定休日:無し 通販: 公式通販サイト ・ グディーズヨコハマ楽天市場店 ・ グディーズヨコハマAmazonストア アクセス:赤レンガ倉庫1号館へは 「馬車道駅」または「日本大通り駅」より徒歩約10分。 2. ベルプラージュ「トーチチョコレート」 SNSで話題の可愛いチョコレート ニューヨークの象徴・自由の女神が掲げるトーチをモチーフした『トーチチョコレート』。有名チョコレートショップ「モンロワール」が手掛ける「横浜元町ベルプラージュ」のスペシャリテとあって、横浜お土産に人気を集めています。トレンドを知る高感度な女性への手土産にもバッチリ。 賞味期限は製造日から冷暗所で 90 日。価格は 6 個入 756 円〜。 ◆横浜元町ベルプラージュ 公式サイト 住所: 神奈川県横浜市中区元町3-131-1 酒井ビル 1F・2F TEL : 045-228-8411 営業時間: 10:30~19:00 定休日: 1月1日・2日、夏季休業 通販: 公式通販サイト アクセス: 最寄駅「元町・中華街駅」徒歩約4分。 トーチチョコレートを詳しく 3.
ラムボール (4個入り 税抜1090円) 喜久家洋菓子 取扱い店舗/喜久家、横浜駅西口相鉄ジョイナス 「ラムボール」の詳細はこちら 【ミュンヘン】クラカウワー 鮮度にこだわった、ここでしか買えない粗挽きソーセージ! クラカウワー (1パック3本入り 税抜800円) 「クラカウワー」は、牛肉の生地に粗挽きの豚バラ肉とガーリックを練り込んだ、ポーランド発祥のソフトサラミタイプのソーセージ。牛肉のコクと旨味が濃縮された味わいが特徴的です。 素材選びから製造まで、熟練した職人さんが、本場の伝統的な製法による手作りにこだわっているんだそう! 販売元のミュンヘンには、季節ごとに約30種類のソーセージやハムが揃っています。 鮮度にこだわっているため、自社通販以外のネットショップや百貨店には出店しておらず、ここでしか買うことができないんだとか! 絶対喜ばれる！横浜のお土産おすすめ11選！おしゃれなお菓子にシウマイも - ローリエプレス. 国内では希少なドイツ一流ブランド「ヘルマン・ラウエ社」のスパイスを使用した、新鮮で贅沢な風味を楽しむことができます。 3, 000円(税抜)~予算に合わせて対応してくれるギフトセットもあり、お中元・お歳暮に最適! デリカテッセン ミュンヘン 住所/神奈川県横浜市港南区丸山台3-1-6 アクセス/地下鉄ブルーライン「上永谷」駅より徒歩2分 営業時間/10:30~19:00 定休日/日曜日 「クラカウワー」の詳細はこちら 【江戸清】ブタまん 食べ歩きの火付け役!お家でジューシーな旨味を楽しめるお土産用も ブタまん(1個 税込500円) 江戸清は、テレビでも紹介される、大きなブタまんで有名なお店。常に人だかりができており、土日のお昼には行列ができるほど。明治27年創業で、中華街の食べ歩きブームの火付け役とも言われているんですよ。 食べ歩き用の商品には、ブタまん以外の中華まんや、季節限定商品も。 湯杯小龍包や、フカヒレ焼餅、大鶏俳など、常時10種類以上が揃っています! 「フカヒレ豚まん」、「チャーシュー包」、「旨辛豚キムチまん」など、種類が豊富! 江戸清 取扱い店舗/中華街本店、中華街大通り店、中華街関帝廟通り店、りーろん中華街市場通り店 「江戸清・ブタまん」の詳細はこちら 【崎陽軒】シウマイ 冷めても美味しいシウマイ!本店ショップでしか買えないオリジナル商品も 知名度抜群な崎陽軒のシウマイは、定番のお土産! 横浜のお土産といえば、崎陽軒の「シウマイ」も定番ですね。昭和3年の発売時から変わらないレシピの「昔ながらのシウマイ」は、豚肉と干帆立貝柱の豊かな風味が特長の商品。冷めてもおいしく食べられるように作られており、お弁当にもぴったりです。 また、「チーズとバジル入りサーモンシウマイ」「クワイシウマイ」「フカヒレと大葉シウマイ」を詰め合わせた、ひとつひとつが手作りの「本店オリジナルシウマイ」(9個入 税込1, 200円/15個入 税込1, 980円)は本店ショップでしか購入できないオリジナル商品!
モンテローザ「横浜三塔物語スティックケーキ」 ポップで可愛いスティックケーキ phot by happycruise※写真はイメージです 神奈川県庁(キング)、 横浜市開港記念会館(ジャック)、横浜税関(クイーン)すべてを一望できる3つのスポットを1日で巡ると、願いが叶うという伝説"横浜三塔物語"にちなんで作られたお菓子です。洋菓子の名店モンテローザが手掛けるスティックケーキが入っており、本格的な味わいが楽しめます。手提げタイプなので持ち運びも楽々。プレゼントにも喜ばれています。価格は3種各1本入712円。賞味期限は製造日から90日。 ◆パティスリーモンテローザ横浜本店 公式サイト 住所: 神奈川県横浜市中区長者町8-136-9 TEL :045-251-3643 営業時間: 月~日 13:00~20:00 通販: 公式Yahoo! ショッピング アクセス:「日ノ出町駅」より徒歩約5分、「桜木町駅」より徒歩約11分。 13. ウイッシュボン「横濱レンガ通り 生キャラメルナッツ」 年間700万個販売!大人気ナッツ菓子 「横濱レンガ通り 生キャラメルナッツ」Amazon(アマゾン) 赤レンガをイメージしたモダンなパッケージが目を引く「横濱レンガ通り 生キャラメルナッツ」。年間700万個の販売を記録した、大人気の横浜お菓子です。ミルク風味のサクサククッキー、アーモンドの香ばしい食感、自家製生キャラメルの魅惑のハーモニーが楽しめます。ナッツ好きさんへのお土産にもおすすめです。価格は6個入600円〜。賞味期限は製造日から90日。 ◆ウィッシュボン 工場直売店 公式サイト 住所:神奈川県横浜市金沢区福浦1-2-6 TEL :045-342-5355 営業時間:10:00〜16:00 ◆販売店:グディーズヨコハマ 住所:神奈川県横浜市中区新港2-2-1 横浜ワールドポーターズ1F TEL :045-222-2175 営業時間:10:30~21:00(GW、夏季、冬季変更あり) 通販: グディーズヨコハマAmazonストア ・ グディーズヨコハマ楽天市場店 アクセス:最寄り駅「馬車道駅」徒歩約10分。 14. 馬車道十番館「ビスカウト」 ガス灯のレリーフがおしゃれな横浜銘菓 (@bashamichijyubankan)写真はイメージです 明治の西洋建築を再現したレトロな洋館「 馬車道十番館 」の名物お菓子『ビスカウト』。文明開化を思わせるガス灯のレリーフや、レトロな包装も素敵。チョコレート、レモン、ピーナツと3種のフレーバーが楽しめます。価格は9枚入1, 782円〜。賞味期限は製造日から90日。 ◆馬車道十番館 公式サイト 住所:神奈川県横浜市中区常盤町5-67 TEL :045-651-2621 営業時間:レストラン11:00〜22:00、喫茶・売店10:00〜22:00、バー16:00〜23:00 通販: 公式通販サイト ・ グディーズヨコハマAmazonストア ・ グディーズヨコハマ楽天市場店 アクセス:横浜市営地下鉄・ブルーライン「関内駅」9番出口より徒歩約1分。みなとみらい線「馬車道駅」5番出口より徒歩約3分。 馬車道十番館を詳しく!
シルスマリア「 公園通りの石畳 シルスミルク 」 生チョコ発祥店で人気No. 1♡ シルスマリア「公園通りの石畳 シルスミルク(20粒入り)」公式楽天市場店 『公園通りの石畳 シルスミルク』は、生チョコ発祥のお店として知られるシルスマリアで人気No. 1の生チョコレート。品の良い甘さや香り、やさしいミルク味で幸せ気分に浸れます。「 今までで一番美味しい! 」「またリピしたい!」とファンになる人が続出中。重厚感のある箱に入っているので、目上の方への手土産にもバッチリです。価格は1, 296円。賞味期限の目安は約4週間。 ◆シルスマリア 馬車道本店 公式サイト 住所:神奈川県横浜市中区太田町5-58 馬車道CFビル1F/2F TEL :045-640-3077 営業時間:10:00〜21:00(2Fカフェは19:00まで) 定休日:年中無休 通販: 公式通販 ・ シルスマリア楽天市場店 ・ シルスマリア ヤフーショップ ・ シルスマリア アクセス:最寄駅「馬車道駅」から徒歩約1分。 10. えの木てい「チェリーサンド」 マダムに愛されるエレガントなお菓子 (@enokitei)写真はイメージです 横浜山手に佇む洋館ティールーム&スイーツショップ 「えの木てい」。名物スイーツの『チェリーサンド』は、見た目も味わいもエレガントで横浜マダムのお手土産としても愛されている逸品。淹れたてのダージリンティーとともに、優雅なティータイムを過ごしてみてはいかが。価格は6個入1, 782円〜。消費期限は冷蔵で7日間。 ◆えの木てい 公式サイト 住所:神奈川県横浜市中区山手町89-6 TEL :045-623-2288 営業時間:平日12:00〜17:30(LO17:00)、土日祝11:30〜18:00(L. O. 17:30)※変更される場合有り 通販: 公式通販サイト ・ 婦人画報のお取り寄せ アクセス:最寄駅「 元町・中華街駅」(6番アメリカ山公園出口)より約7分 11. 横濱ハーバーワールド「 横濱馬車道ガス灯ビスキー」 ガス灯のイラストがかわいいビスケット 「横濱馬車道ガス灯ビスキー」Amazon(アマゾン) "ガス灯発祥の地"横浜馬車道のガス灯をモチーフにした「横濱馬車道 ガス灯ビスキー」。ロマンを感じるレトロかわいいビスケットは、異国情緒あふれる横浜お土産にぴったり。実際に馬車道に現存しているガス灯がデザインされているので、ガス灯を探しながら散策を楽しむのも素敵ですね。価格は3枚入162円〜。賞味期限は製造より89日。 ◆ありあけ本館 ハーバーズムーン本店 公式サイト 住所:神奈川県横浜市中区日本大通36シティタワー横濱1F TEL :045-210-9778 営業時間:ショップ10:00〜18:30、カフェ11:00〜17:00(LO16:00) 定休日:不定休 通販: 公式通販サイト ・ 公式Amazonストア アクセス:最寄り駅「日本大通り駅」3番出口より徒歩約3分。 12.
4日前までの予約が必要になりますが、カラフルな見た目もおしゃれで、グルメな友人に喜ばれること間違いなしです。 昔ながらのシウマイ(15個入り 税込620円) 崎陽軒 取扱い店舗/崎陽軒本店ショップ、【他】 「崎陽軒・シウマイ」の詳細はこちら まとめ 横浜には、渡した相手に喜ばれそうな可愛いパッケージのお土産が沢山揃っています。その場所でしか買えない商品もあるので、職場や友人に買って行くのはもちろん、自分用のお土産としてお家で楽しむのもいいですね! ※この記事は2019年3月時点での情報です ※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください