』(ともにアスキー新書)、『専門医が教える 糖尿病ウォーキング! 』(扶桑社新書)、『専門医が教える5つの法則 「腹やせ」が糖尿病に効く! 』(マガジンハウス)など多数。名医として知られる存在で、分かりやすく面白い講演でも定評がある。 医療法人弘正会・ふくだ内科クリニック :大阪府淀川区宮原1-6-1 新大阪ブリックビル2F この記事を気に入ったらいいね!しよう
こんにちは!よっしーです。 遺伝で妊娠糖尿病から2型糖尿病になってしまい、すでに糖尿病合併症もある女性患者です。 病気に負けず前向きに!主治医の許可を得て糖質制限をしています。 みなさんには私のような目に遭って欲しくないので、マンガを読んでちょっと食事に気を付けてくださいませ~。 私はただの糖尿病患者であり、記事の内容はひとつの経験談にすぎません。食事療法は主治医と相談の上自己責任でお願いいたします。なおどんな食事療法にも合わない方がいらっしゃいますし、他の方法を否定するものでもありません。 なおこのブログは、マンガにゆるめの解説をつけています。しっかり解説を読みたい方は「あなたの血糖値、大丈夫?」「もう失敗しない!正しい糖質制限ダイエット」にぜひお越しください♪
皆さんこんにちは(^O^) 糖尿病療養指導士(CDEJ)の小宮山です。 前回 は、生活習慣病と関係の深い内蔵脂肪型肥満、そして脂肪細胞から分泌される生理活性物質のアディポサイトカインについてお話しました。さて今回は、異所性脂肪、特にすい臓への脂肪蓄積についてのお話です。 Tさんは、毎年この時期になると会社の指定病院で人間ドックを受診しています。昨年の人間ドックでは、BMIが29の高度肥満・血圧の異常・脂質項目の軽度異常・血糖とHbA1cの耐糖能の検査でも異常を指摘され、生活習慣指導を受けるように指示されていましたが、数年前から同じ結果で、特に体調も悪くないことから、そのまま生活を続けていました。しかし、異常値が気になるTさん、今年も職場の仲間たちとともに人間ドックに来られました。 CDEJ: はい、Tさんお疲れ様でした。お腹のゼリー、まだ気になるところがありましたら、このタオルでふき取ってくださいね。 Tさん: あの……毎年、脂肪肝を言われているんですが、だいぶひどいですか? 脂肪を知ろう！！② 異所性脂肪がつく場所！ |. CDEJ: 受診結果は最後の総合判定で医師から詳しい説明がありますが、昨年のエコーの画像が見れますからご覧になりますか?これが昨年の肝臓のエコーですね。横に映っている臓器は腎臓で、この腎臓の黒い部分と肝臓は、通常は同じ色になります。でもTさんのように脂肪肝があると、肝臓は腎臓に比べて真っ白になってコントラストがはっきりします。 Tさん: 本当だ。すごく白いんだ。肝臓。去年と比べてどうですか? CDEJ: 昨年と同じくらいですね。Tさんは肝臓に関しては数年前のとも変化はないですが、すい臓は以前に比べてかなり脂肪化が進んで、白く変化してきてますね。 Tさん: すい臓ですか?すい臓にも脂肪がつくの? CDEJ: そうなんです。皮下脂肪、内臓脂肪とこの肝臓やすい臓への脂肪蓄積は異所性脂肪と言われていて、異所性脂肪は第3の脂肪って呼ばれて注目されています。詳しい結果説明については血液検査や他の検査と併せて、医師から総合判定のときに説明がありますので。 Tさん: わかりました。ありがとうございます。
あまった脂肪はまず、皮下脂肪に蓄えられる。 そこがいっぱいになるとつぎに内臓脂肪に蓄えられる。 さらにそこもあふれると、肝臓や心臓、筋肉にも脂肪がついていく。 ちなみに筋肉に脂肪が入り込んだ状態が「霜降り」です。 つまり、 内臓脂肪が多いということは、すでに脂肪が体中にあふれている 、ということになりますね。 ■脂肪が多いとなぜ病気になるのか? では、なぜ脂肪が多いと病気になるのか?
糖尿病は中高年の病気と思われがちですが、近ごろでは年代を問わずに発覚することが多いことが知られています。そこで、「まさかの糖尿病予備群…健診で診断されたら」と題し、『糖尿病は自分で治す!』(集英社)など多くの著書がある糖尿病専門医の福田正博医師に詳しく尋ね、連載で紹介しています。これまでの回は次の記事をご覧ください。 【第1回】私がまさかの糖尿病? 血液検査のどこを見ればいい? 【第2回】肥満とメタボの計算式で体型を確認! すい臓に脂肪がつくと糖尿病になる！？ | あなたの血糖値、大丈夫？. 脱・糖尿病予備群のためにできること 【第3回】3年以内に糖尿病になる…? リスクをセルフチェックする方法 さて今回は、読者から「新型コロナ禍の運動不足、ストレス太りでおなかが出てきた、メタボ(メタボリックシンドローム)かも!? 」といった悩みが多く寄せられているため、糖尿病の原因ともなる体脂肪の種類や特徴について福田医師に教えてもらいましょう。 糖尿病専門医の福田正博先生 たたくと音が鳴る内臓脂肪、ぶよぶよでつまめる皮下脂肪 はじめに福田医師は、「体につく脂肪には、内臓脂肪と皮下脂肪があります。皆さんのおなかの脂肪はたたくとぽんぽんと音が鳴るタイプですか? それとも、指でつまめるぶよぶよのタイプですか? この違いで健康に悪影響をもたらす脂肪かどうかがわかります」と話し、それぞれの脂肪についてこう説明をします。 「 内臓脂肪 はその名の通り、胃や腸、肝臓など内臓にからみつく脂肪のことです。内臓脂肪が溜まると、胸の下からおなかが前に横にと突き出るように張って、触ると固く、たたくとポンポンと音が鳴ります。いわゆる 太鼓腹 のことですが、これは内臓脂肪が溜まっている状態で、男性に多く見られます。食べすぎ飲みすぎや運動不足、ストレスなどですぐに溜まりやすいのですが、生活習慣を見直すと落ちやすいという特徴もあります。 一方、 皮下脂肪 は、皮膚と筋肉のあいだに溜まる脂肪をいいます。指でつまむことができる、ぶよぶよとした部分です。おなか、二の腕、ふとももの内側につきやすく、女性に多く見られます。内臓脂肪に比べると溜まりにくいのですが、ぶよぶよして大きくつまめる状態はかなり蓄積していることを示し、運動やダイエットでも落としにくいという性質があります。 健康に害があるのは内臓脂肪? 皮下脂肪?
深刻に考えず、ゆるっと糖質オフしてみない?そんなヒントになるかもしれないマンガです。 ↑はてなのアカウントをお持ちでない方はこちらから読者登録できます。 私のブログ記事『 すい臓に脂肪がつくと糖尿病になる!? 』より 余った糖質は体内で脂肪に変わり、皮下脂肪に蓄えられます。しかし皮下脂肪に蓄えきれない場合、内臓と内臓のあいだに蓄えられたり(内臓脂肪)、心臓や肝臓などの臓器にたまってしまう(異所性脂肪)ことがあるそうです。 日本人は欧米人よりも皮下脂肪をためる力が弱いので、それほど太っていなくても内臓脂肪や異所性脂肪がつきやすく 、標準体重の範囲内なのに2型糖尿病になる方がかなりいます。 脂肪肝は有名ですが、主にアルコールや糖質(特に果糖)の摂り過ぎによってすい臓にも脂肪がつきます( 脂肪膵 )。 重症の場合は腹部エコーで分かりますし自覚症状も出るそうですが、軽症だと自覚のないまま血糖値が悪化してしまうのだとか。 すい臓についた脂肪がほんの少し減るだけでも インスリン分泌能力が改善して血糖値が良くなる そうです。ただし発症してからある程度時間が経過している場合はそう簡単にはいかないようですが… 「自分は大丈夫だ」と思わずに、2型糖尿病のみなさんはすい臓に脂肪がたまっていないか振り返ってみたいですね。 逆に、かなり太ってても内臓は大丈夫な人もいるんだってな。 見た目だけじゃ分からないって事ね!! ブログの全記事リストはこちらです♪ にほんブログ村 ↑はてなのアカウントをお持ちでない方はこちらから読者登録できます。
TOP レシピ 大豆・豆腐 豆類 一度食べたらクセになる♪ 四角豆の特徴&おすすめレシピ15選 四角豆(うりずん豆)ってご存知ですか?東京ではあまり馴染みがありませんが、最近はスーパーなどにも出回るようになってきた四角豆。ほんのり苦みがあり食感も一風変わっているので一度食べたらクセになる方も続出だそうですよ。そんな注目のお野菜「四角豆」についてご紹介します。 ライター: Ricca_ricca 湘南でのんびり生活を満喫中♪空いた時間には近くのパン屋さんやカフェを巡ったり、おいしそうなレシピを探して作るのが趣味です☆現在は薬膳を勉強しながら子育て奮闘中です。 四角豆(うりずん豆)の基礎知識 四角豆はマメ科シカクマメ属の仲間で草木になる鞘の部分を表します。おもに熱帯アジアに多く生息し、ひだがあり四角形い形をしていることからその名が付けられたようです。日本では主に沖縄で栽培され「うりずん豆」、「ウリズン」などと呼ばれています。 四角豆は多年草に分類されますが日本は気温が低いため、収穫は早いもので7月中旬頃から11月くらいまでが収穫期となります。 ひらひらした鞘の中央部分に茶色い筋があるので、楊枝などを使って筋を起こし手で引っ張るときれいに筋が取り除けます。種は絹さやなどと同じように火を通せばそのまま食べることができます。 和えて食べる。四角豆のおすすめレシピ5選 1. 練りごまでやさしい味付け「えのきと四角豆の和え物」 サッとゆでた四角豆と食べやすい大きさに切ったえのきを練りごまで和えればできあがりです。ごまの味が濃厚でありながらあっさりとしているのでいくらでも食べられそうです。食感の違いも楽しむことができますよ。 2. 四角豆の食べ方 豆. ツナと相性抜群!「白胡麻の四角豆和え」 サッとお湯でゆでた四角豆とツナ、マヨネーズ、練りごまを混ぜたものを和えればできあがりです。四角豆のシャキシャキとした食感がたまりません! 和食の献立にぴったりですので、ご飯の箸休めとしていかがでしょうか。 3. カニカマで彩りUP「四角豆のごまポン和え」 塩ゆでした四角豆とカニカマ、マヨネーズ、ポン酢を混ぜ合わせればできあがり。口当たりをよくするために材料は同じ大きさに切るのがポイントです。カニカマの赤が映えますね!四角豆のシャキシャキ食感がたまりません。 4. ボリュームUPおかず「四角豆とちくわの和え物」 四角豆とちくわを醤油、お砂糖、みりんなどと和えたひと品です。甘辛く少し濃い目の味付けにするとご飯が進みそうですね!
簡単に作れるので常備菜にしてもおすすめです。覚えておくととっても便利なメニューです。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
作り方 1 四角豆を洗って用意します。大きければ斜め切りにして2つに、小ぶりの場合はそのままで。 2 切り口はこんな感じです。 3 卵1個 氷水を混ぜます。 小麦粉、片栗粉を卵液を混ぜます。あまり混ぜないようにします。少々だまができてもOKです。混ぜ過ぎない方がからっとあがります。 4 豆を衣にくぐらせ 高温に近い温度の油で さっと揚げます。20秒弱、短時間で揚がります。 5 藻塩、ワサビ塩など 好みのおいしいお塩でどうぞ。 さくっと軽く、その食感は想像を越えて美味しいです! このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「天ぷら」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「四角豆の簡単ナムル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 今晩のおかずに、四角豆のナムルはいかがでしょうか。シャキシャキとした食感の四角豆と、ごま油が香るタレがよく合いますよ。お酒のおつまみにも最適な一品です。簡単に作ることが出来るので、ぜひお試しくださいね。 調理時間:20分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 四角豆 150g お湯 (ゆで用) 適量 冷水 (冷す用) 適量 調味料 ごま油 大さじ1 白いりごま 小さじ2 すりおろしニンニク 小さじ1 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 糸唐辛子 適量 作り方 1. 鍋にお湯を沸かし、四角豆を入れます。鮮やかな黄緑色になるまで1分30秒程ゆでたら湯切りをし、冷水で冷やして水切りをします。 2. 四角豆の食べ方 豆 種. 1のヘタを切り落とし、2cm幅に切ります。 3. ボウルに2と調味料を入れ、味がなじむまで和えます。 4. 器に盛り付け、糸唐辛子を載せたら完成です。 料理のコツ・ポイント お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 塩加減は、お好みで調整してください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
四角豆と豆腐のニンニク炒め 四角豆の歯応えが良い中華風の炒め物です^_^ 材料: ニンニク、四角豆、木綿豆腐、油、塩、胡椒、オイスターソース、醤油 甘酸っぱい四角豆肉巻き by pebblee 甘酸っぱい肉としゃきっとした四角豆の食感の組み合わせが絶妙!甘酸っぱいレンコンも美味... 四角豆、豚薄切り肉、薄力粉、塩、レンコン、油、醤油、蜂蜜、酢、酒、みりん
シカクマメをカットしていきます。短時間で火を通すために、縦に半分にカットします。 2. オリーブオイルでにんにくのみじん切りとベーコンを炒めていきます。 3. 2にシカクマメを加えてザッと炒めたら、鶏がらスープの素とブラックペッパーで味付けをしていきます。ベーコンは塩気がありますので、加減してくださいね。 4. シカクマメの量は、小ボール1杯分程度が良いです。これで出来上がりです。 ポイント 炒めてもシャキシャキシタ食感が楽しめるシカクマメ。 味付けは塩コショウでも美味しいですが、鶏がらスープの素で味が決まります。 シカクマメとキノコの香りソテー 材料(2人分) ・シカクマメ 4本 ・シメジ 1袋 ・エリンギ 1本 ・にんにくのみじん切り 1片 ・しょうがのみじん切り 1片 ・ごま油 大さじ1 ・塩 少々 ・コショウ 少々 ・塩(茹でる用) 少々 A ・酒 大さじ1 ・柚胡椒 小さじ1/2 作りかた 1. シカクマメを塩茹でして、冷水に浸したあと、斜めにカットします。シメジは根元を切り小房にほぐします。エリンギは横を2等分にして、縦に手で割いていきます。 2. フライパンにごま油を入れて、にんにく・ショウガ・シメジ・エリンギを投入して強火で炒めていきます。 3. 全体に油が回ってキノコがツヤツヤしてきたら、シカクマメを入れます。 4. 混ぜ合わせたAを3に加えて、全体に馴染ませて、塩・コショウで味付けすれば、出来上がりです。 シカクマメの胡麻和え 材料(2人分) ・シカクマメ 12本 ・胡麻 大さじ3 ・砂糖 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 作りかた 1. シカクマメをサッと湯掻いて、冷えたあとに食べやすい大きさにカットしていきます。 2. 四角豆の食べ方. 調味料を混ぜ合わせます。 3. 2とシカクマメを和えたら出来上がりです。とてもお手軽にできる一品ですね。 ポイント シカクマメを湯掻く際には、シャキシャキの歯ごたえが残る程度に。 シカクマメの卵スープ 材料(2人分) ・シカクマメ 100g ・卵 2個 ・中華スープの素 大さじ1 ・水 600cc ・塩 少々 ・コショウ 少々 作りかた 1. シカクマメを5㎜幅にカットしていきます。 2. 鍋に水を入れて、中華スープの素を加え煮立ったら、火を弱めて塩コショウで味を調えます。 3. 卵を1個ずつ溶いて、静かに流し込みます。 4.