今が旬の「れんこん」。れんこんは水中で育つ野菜なこともあり、乾燥を嫌います。 今回は、乾燥しがちなこれからの季節でも できるだけおいしく長持ちさせるための保存方法 をご紹介。用途別に「常温」「冷蔵」「冷凍」の3パターンをお伝えします。 節付き丸ごとれんこんにおすすめ! 常温保存のポイント れんこんは、室温が25℃以下になる冬場であれば常温保存ができます。ただし、カットされているものは断面が乾き、傷みが早くなってしまうため、 常温保存するのは1節丸ごとのもの にしておきましょう。 保存方法は、れんこんをキッチンペーパーや新聞紙で包み、袋に入れて保存するだけでOK。ポリ袋や大きめの保存袋に、 ふんわりと空気を入れることで乾燥を防ぎます。 カットれんこんにおすすめ!冷蔵保存のポイント 1. 湿らせたキッチンペーパーで包んでからラップで包み、断面の乾燥を防ぎます。 2. 包んだれんこんは、チャック付き保存袋に入れて冷蔵庫へ。保存期間の目安は1週間ほどです。 便利に長持ちさせたい時におすすめ!冷凍保存のポイント すぐに使い切れない時は冷凍保存が◎。カットして保存しておけば、冷凍庫から取り出してそのままパッと炒めものやスープに加えられて便利! れんこんの保存方法は冷凍こそ賢い！保存期間が4倍長持ち！ - macaroni. 手軽にれんこんのシャキシャキ食感を楽しめます。保存期間の目安は1ヶ月ほどです。 1. 好きな大きさにカットする。使い勝手が良い薄切りがおすすめ! 2. カットしたら変色を防ぐためにすぐに酢水(水2カップに酢小さじ1程度が目安)につけて5分ほど置く。 3. 2をペーパーで水気を拭き取ってから密閉袋に入れ、すぐに冷凍する。 *** 冬を代表する野菜の「れんこん」。上手に保存方法を使い分ければ、旬のおいしさを長く、便利に楽しめます。上手に保存して冬の食卓にれんこん料理を添えてみてはいかがでしょうか? 【教えてくれた人】 飯泉友紀さん [PROFILE] 訪問調理師。オフィスや家庭に訪問し、ケータリングや作り置きなど様々な形態での食事提供を行う。キッチンがあっても作り手がいない場所へ、おかんとして食事を届けるプロジェクト「台所におかん」代表。 (文/笹沼杏佳、写真/飯塚麻美)
2019. 9. 28 シャキシャキ食感がおいしい「れんこん」。冬が旬の食材ですが、きんぴらやサラダなど普段から食卓に登場する定番食材です。 れんこんは、新鮮なものほどシャキっとした歯ごたえがあり、みずみずしくておいしいです。しかし、つい買いすぎて余ってしまったり、食べきれないこともありますよね。 そこで今回は、「れんこん」の正しい保存方法についてご紹介します。ちょっとの工夫でれんこんのおいしさを保つことができるので、ぜひお試しくださいね。 れんこんはどのように保存するの? れんこんの保存方法は、購入時の状態によって異なります。 ■両端が閉じている状態のもの ①湿らせた新聞紙やクッキングペーパーで包む ②ジップ付き保存袋やポリ袋に入れる ③冷蔵庫で保存 泥のついた状態のままであれば、泥を取らずに湿らせた新聞紙やクッキングペーパーに包み、保存袋やポリ袋に入れて、直射日光の当たらない涼しい場所で保存することで、鮮度が長持ちしますよ。 ■端がカットされているもの ・ラップで包んで保存 ①穴に空気が通らないようにしっかりとラップで包む ②冷蔵庫の野菜室で保存 ・容器に入れて保存 ①保存容器にれんこんを入れて、かぶるくらいに水を注ぐ ②しっかりとフタをして冷蔵庫で保存 また、もっと長期間保存したい場合は冷凍保存がおすすめです。 ■長期保存→カットしてから冷凍 ①使いやすい大きさにカットする ②酢水にさらす ③水気を拭き取り、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で保存する 調理前のポイントは「水にさらす」こと! れんこんを調理・保存する際は、水に浸けたり酢水にさらしたり、という工程があることが多いですよね。こうした下処理をきちんと行うことで、れんこんのおいしさをより楽しむことができるんです! れんこんの正しい保存方法と保存期間とは？おいしく長持ちさせて食べきろう！ - 暮らしニスタ. ■皮をむいてから調理! まず、れんこんは皮をむいてから調理します。ピーラーを使うと簡単に剥くことができますよ。皮を剥いた後は、用途に合わせてカットし、水か酢水に浸けてから調理をします。 では、水に浸ける場合と酢水に浸ける場合は何が違うのでしょうか? ■粘りを残したいときは水に浸ける 水に浸けるのは、れんこんが変色して黒っぽくなるのを防ぐためです。酢水でなくただの水に浸ける場合、粘りの残ったモチっとした食感になります。そのため、煮物や炊き合わせなどのメニューの際の下処理として適しています。 ■シャキシャキ食感を保ちたいときは酢水に浸ける 酢水に浸けると、変色を防ぐ他にもれんこんの持つ粘りを抑えることができるため、時間が経ってもシャキッとした食感を残すことができます。 このように、メニューに合わせて下処理方法を変えると、よりおいしく召し上がっていただけますよ!
Description レシピではありませんが…。 水につけたらずっと保存可能 ずっと色白♪ 冷蔵庫で長生きしてくれます。 材料 (あるだけ) れんこん 皮つきまたは使い残し 作り方 1 れんこんを画像のように水につけて冷蔵庫へ保存します。 皮をむかなくても、むいてしまったあとでもOKです。 コツ・ポイント 何もありません。ただ水につけて冷蔵庫へ入れるだけ。 このレシピの生い立ち 何度ダメにしたことか寿命の短いれんこん。 使おうと取り出したら変身しちゃっていることないですか? 水につけたらどう? 正解でした。 一週間は軽くもちます。水につけたままなのでアクもとれて一石二鳥!? ≧(´▽`)≦ クックパッドへのご意見をお聞かせください
シンプルがウマッ♡香ばしバター醤油の甘辛れんこんステーキ 2019. 01. 12 シンプルが美味しい!香ばしバター醤油の甘辛れんこんステーキキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!! 調味料の配合も覚えやすいし簡単だから、おつまみが足りない時にほろ酔いでもサッと作れちゃう♪(∩´∀`)∩ワーイお弁当の隙間にもオス... 続きを見る 10分でおもてなし♪ れんこん豆腐まんじゅう 梅海苔あんかけ 【材料 (5人分)】 れんこん…230g 絹ごし豆腐…150g 生姜…1かけ 塩昆布…1~2つまみ 小ねぎ…適量 片栗粉…大さじ1 だし汁…250ml 梅干し…1個 醤油…小さじ1 みりん…大さじ1 いりごま…小さじ1 ドライ青じそ…適量 焼き海苔…適量 水溶き片栗粉…適量 れんこんをすりおろして粘りをつける、れんこん豆腐まんじゅうです。所要時間10分と手軽にできるのに、見た目や味わいはおもてなしにもぴったり! 梅味の餡とれんこんまんじゅうの優しい味わいのこの1品、ぜひ作ってみてください。 免疫力アップに☆ほったらかしで簡単♪厚揚げと根菜のしょうがみそ蒸し 【材料 (2人分)】 れんこん…約150g にんじん…約100g かぼちゃ…約100g 厚揚げ…1枚(200g) 酒…大さじ2 ☆しょうが…1片 ☆酒…大さじ3 ☆味噌…大さじ2 ☆さとう…大さじ1 ☆みりん…大さじ1 ☆しょうゆ…小さじ1/2 味噌としょうが、れんこんやにんじんなどの根菜を使って簡単に作れる蒸し煮レシピです。ほったらかしで作れる手軽さがこのレシピの魅力! ちょっと体調がすぐれない?そんなときに作って免疫力をアップさせるのもいいかもしれません。 免疫力アップに☆ほったらかしで簡単♪厚揚げと根菜のしょうがみそ蒸し 2017. 11. れんこんの保存方法 | 長持ちのコツ | 泥は落とさずが正解 | クラシル. 30 日本を代表する調味料の味噌(みそ)そんな味噌を使って、ほったからしで、簡単に作れる蒸しレシピのご紹介♪☆味噌(みそ)の栄養と効能☆血中のコレステロール値の上昇を抑えてくれるリノール酸と大豆レシチンが含まれているので、コレス... 続きを見る 肥満予防に!れんこんのひと口梅チヂミ れんこん(半月切り)…約50g 小ねぎ…約20g 梅干し(種なし)…約14g れんこん(すりおろし)…約150g 卵…1/2個 薄力粉…大さじ1 塩…ひとつまみ ごま油…大さじ1 すりおろしれんこんのもっちり食感を活かしたチヂミレシピです。チヂミの中に入った梅干しがおいしいアクセントになっています。皮のきれいなれんこんならすりおろして一緒に使用してもOK!
シャキシャキ、ホクホク、切り方や調理法によって違った食感を楽しむことができるれんこん。穴が開いているため「見通しがきく」という意味合いで縁起物として用いられることもあります。れんこんのおいしさをしっかりと味わうため、正しい保存方法をマスターしましょう!
正しい保存方法でおいしさキープ! 正しい保存方法を知っていれば、れんこんが余ってしまっても大丈夫!ちょっとしたひと手間でおいしさが長持ちするので、ぜひお試しくださいね。煮物や炒め物はもちろん、和え物やサラダなど、楽しみ方はたくさんありますよ。 またクラシルでは、れんこんの選び方もご紹介しています。こちらも合わせてご覧くださいね。 【れんこん】の選び方についてはこちら
HOME まとめ 【この夏は胸キュン祭♡】8月BSで放送開始のおすすめ韓国ドラマを一気にチェック!... 「たった一人の私の味方」BSテレ東 8/19(木) 08:53〜 「たった一人の私の味方」あらすじ 病気の妻の治療費をめぐるトラブルで誤って人を殺害してしまったヨンフン(チェ・スジョン)。無期懲役の判決が下り、ヨンフンは幼い娘ドランを、ともに施設で育ち自分を兄のように慕うドンチョル(イ・ドゥイル)に預けることにする。27年後、ヨンフンは模範囚として出所するが、ドランとは関わらずに生きようと名前を変えて大手食品会社「ボム&フード」経営者一族の家で運転手として働き始める。 一方、明るくまじめに育ったドラン(ユイ)は、検事になるため法科大学院入学を目指していた。しかし、唯一ドランをかわいがっていたドンチョルが交通事故で亡くなり、さらに養母ソ・ヤンジャ(イム・イェジン)から実の子どもではないと家を追い出されてしまう。苦しい生活の中、思わぬ出会いから「ボム&フード」で働くことになったドランは、会長の長男デリュク(イ・ジャンウ)と急接近。そして運転手として働いていたヨンフンとばったり出会ってしまう。 出典元: 8月BSで放送開始のおすすめ韓国ドラマ7作目は、「たった一人の私の味方」。 最高視聴率49. 韓国ラブロマンス「たった一人の私の味方」#15[二] 【全65話】 - Gガイド.テレビ王国. 4%という驚異の視聴率を叩き出し、韓国の地上波ドラマの記録を約6年ぶりに塗り替えた超話題作。 娘のために正体を隠すしかなかった父親と、突然現れた父に戸惑う娘の親子の絆を描いた感動作! 涙なしでは見れない2019年名作韓国ドラマです。 「たった一人の私の味方」視聴者の感想 話数が多いけどつい観てしまう中毒性ったら 笑 ドロドロというよりドタバタ劇 義母も義妹もムカつくけど憎めない。自分の感情に忠実で人間らしいよね。 出典元: 典型的韓国のホームドラマ。 貧富の差あり意地悪あり自己本位の親ありおまけの病あり... だけど面白い。展開を予想しながら、やっぱりーと思ったり、韓国ドラマ好きなら安心して気楽に見られるドラマです。 出典元: 「恋愛革命」BS日テレ 8/23(月) 11:30〜 「恋愛革命」あらすじ 高校入学とともに一人暮らしを始めたコン・ジュヨン(パク・ジフン)。引っ越しの途中で昔描いた少女の絵にそっくりなワン・ジャリム(イ・ルビ)と出会う。そんなジャリムに一目惚れしたジュヨンは、ジャリムへ猛アタックを始める。高校でジャリムと同じクラスになったギョンウ(ヨンフン(THE BOYZ))の協力を得ながらアタックを続けるが、ジャリムはジュヨンを煙たがるだけで一向に相手にしなかった。断られても屈せず愛嬌たっぷりに愛情表現をするジュヨンと、恋愛に興味なさそうな態度と理性的でクールなジャリムの恋は果たしてうまくいくのだろうか…?
彼には私がいますので・・・あなた達は邪魔です」 「今日から毎日あなたのお家でお世話をします!」 「ほら、ネクタイを直しますからじっとしてて下さいね。動いたら…ふふっ」 ちょっ!人前ではやめて下さい!? ますます孤立しそうです・・・ *カクヨムでも投稿しております これは契約に基づく政略結婚であり、私は君を愛することはないと婚約者である王太子殿下にいわれました。 私もそう思いますわ、なら契約書を交わしましょうと私は笑顔で答えました。 契約を細かく決めて、基本別居と決めたのですが 殿下に真実愛する人とやらが現れて? 公爵家に生まれたのにも関わらず名前も付けられずに屋敷の埃の被った図書室の中で育った少女は12歳の時に傷だらけで森に捨てられ、王太子に拾われて、宰相の養女となり王国の聖女に指名される然し、色んな事件に巻き込まれ帝国からも狙われるが最後は王太子妃になり幸せになるのです。 アルファポリス様にも投稿しています。 私は父と義母と義姉と暮らしている。そして、よくある話なのだが、私は召使いのように家のことをさせられ、サンドバッグのように暴力をふるわれている。そんな色褪せた毎日だが、近頃いつもと違う何かが起きている。 毎日娼館に通う『夜遊び王子』ことドラゴニア王国第三王子シラン・ドラゴニア。 勉強もダメ。運動もダメ。無能王子とも呼ばれて馬鹿にされていた。 しかし、国民からも嫌われる彼には裏の顔があった。。 契約した人外美少女の使い魔と共に、今夜も夜の街に出向く。 超不定期更新です。 感想には返信しませんのでご了承ください。 カクヨム様、アルファポリス様にも投稿しています。 私にはとってもとっても大大大好きな婚約者が…いた。浮気されるまでは。愛し合う2人を邪魔する私は、さながら今人気の悪役令嬢ってことですよね! ならば殿下。見ていてください。これが史上最高の悪役ですわ!
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