1 もち米は洗い、たっぷりの水に1時間浸す。ざるに上げて水けをきり、炊飯器の内釜に入れ、水720mlを加えて普通に炊く。 2 【粒あん】をつくる。小豆は水で洗い、水カップ3とともに鍋に入れて中火にかける。沸騰して、ゆで汁が濃いワイン色になったら、ざるにあけて湯を捨てる。 3 小豆を鍋に戻し入れ、新たに水カップ3を加えて弱めの中火にかける。途中アクをすくいながら、柔らかくなるまで50分~1時間、火加減に気をつけながらゆでる。途中、汁けが少なくなるので3~4回に分けて水適量を加える(差し水)。! ポイント 差し水の目安は、豆が水面から出る前に水カップ約1/2を加える。 4 小豆を親指と小指でつまんでやさしく押し、軽くつぶれるくらいに柔らかくなったら、ざるをのせたボウルにあけ、豆と汁に分ける。汁はとっておく。 5 ボウルにあけた汁の上澄みを静かに捨て、底に沈殿した小豆から流れ出たあんを残す。 6 鍋に 4 の豆を戻し入れ、【粒あん】の砂糖と 5 を加え、木じゃくしで絶えず混ぜながら中火で煮る。 7 あんにつやが出てきたら、【粒あん】の塩を加えて混ぜ、火を弱めて練る。木じゃくしで一文字を書いて鍋底が見えるくらいに汁けがなくなったら火から下ろし、バットにあけて粗熱を取る。 8 きな粉と【A】の材料を別のバットに入れて混ぜ合わせる。黒ごまは香ばしくなるまでいり、すり鉢で半ずりにして別のバットに入れ、【B】の材料を加えて混ぜる。 9 もち米が炊けたら盤台にあけ、粗熱を取る。手に水を適量つけながら、おこわを丸める。【粒あん】用に20gのおこわを18コ、きな粉と黒ごま用に40gのおこわを12コつくる。! ポイント おはぎのでき上がりの大きさをそろえるため、粒あんとほかの2種は、おこわの分量が異なる。 10 【粒あん】を片手に35gのせ、手のひらに軽く広げる。中央に【粒あん】用の 9 をのせ、もう片方の手の人さし指と中指でおこわを押さえるようにして【粒あん】で包み、最後に堅く絞ったぬれぶきんで包んで、形を整える。 11 きな粉と黒ごま用のおこわを 8 のバットにそれぞれ転がして全体にまぶしつけながら形を整える。 全体備考 ★器・近茶文庫 【小豆とささげの違い】 小豆とささげはよく似ていますが、中央の白い部分で見分けられます。小豆は白一色ですが、ささげは白い部分の周囲が黒い縁で覆われています。また、小豆は加熱すると腹が割れやすいのですが、ささげは割れにくく、小豆より発色がよいのが特徴。あんなどには小豆が向き、赤飯には豆がきれいに仕上がるささげが適します。
次にこれをしっかりととぎ、 30分放置したあとに少量の砂糖を加えて 炊飯器で炊きます。 ポイントは、ご飯が固くなるのを防ぐために砂糖を入れることと、もっちりとした美味しいご飯を作るために水加減を少なめにすることです。 ご飯が炊きあがったらそのまま15分ほど蒸らし、 水分が飛ばないように温かいうちに塩を振って 、濡らしたすりこぎで粒が残る程度に潰します。 そして、潰したお米を手でつかめる程度に冷ましたら、食べやすい大きさに丸めて形を整えれば完成です! ・・・ 「これだけで本当に上手におはぎが作れるの?!」と疑うと思いますが、実際に私もこのやり方で成功したので安心してくださいね! ご飯と餡ができれば、あとはラップを使ってご飯と餡の量に気をつけながら、優しく包めばおはぎの出来上がりです。 おはぎを正しく冷凍保存するやり方 せっかく作ったおはぎですからできるだけ日持ちさせて、何回かに分けて美味しく食べたいですよね。 そんな時は、おはぎを冷凍保存すると良いですよ。 冷凍保存をすれば4~5週間は持つので、たくさん作って余った場合でも安心ですね。 ただし、冷凍したおはぎを美味しく食べるには、冷凍と解凍の仕方にコツがあります!
おいしい「おはぎ(ぼた餅)」の作り方(レシピ) - How to make Ohagi(Japanese rice and bean cake) - YouTube
和菓子屋に負けないほど美味しいおはぎを自宅で作って、正しく冷凍保存すれば、4~5週間はおいしく食べることができます。 作り方は、実はそれほど難しいものではありません。 冷凍保存の仕方も注意点はただ1つ。 先日友人から「お彼岸が近づくと甘くて美味しいおはぎが無性に食べたくなることってあるよね?」なんて話をされました。 わたし、強く同感です。(笑) うちの子供もおはぎが大好きで、出来合いのものをよく買って食べるけど、やっぱり自分で作ったおはぎの方が美味しいねって言ったら、友人は自分で作ったことがないらしく「えー、私も手作りして子供に食べさせてあげたい!」と。 おはぎの作り方 自分でおはぎを作るとなると手間がかかって難しそうです。 でも大丈夫! !初心者でも自宅で家族に喜ばれる美味しいおはぎをカンタンに作れるんですよ。 おはぎのあん作り 餡(あん)は、小豆(あずき)から作ります。 最初に小豆を軽く水洗いして、 たっぷりのお水にひと晩つけ置きします。 翌朝、 小豆の倍量の新しい水を加えて沸騰しないように気をつけながら煮ていきます。 「おはぎを手作りしたい」と相談してきた友人は、案外せっかちなところがあるので、ここで鍋を沸騰させないように念を押しました。 「なぜ?」って顔をするので、 「小豆の皮が破れてしまうからよ。火加減に気をつけることが大切なの。」と理由を教えたら納得したようです。 そして、丁寧にあくを取りつつ、沸騰しそうになったら煮汁を捨てて再度新しい水に替えて煮る、いわゆる ゆでこぼしを3回繰り返します。難しくはないと思いますが、ちょっと面倒ですね。 小豆が柔らかくなったら砂糖を2~3回に分けて入れ、甘みをしっかりと染み込ませます。 その後、小豆を潰さないように木べらを使って鍋の底から丁寧に混ぜ、水分がほぼなくなるまで焦がさないように煮詰めます。 餡がポテッとしてきたら、少量の塩で味を引き締め、軽く練り合わせて冷ませば完成です! 餡は冷やすと固まるので、煮詰めすぎず少しゆるめに作るのがコツです。 餡の固さは初心者だと失敗しがちですが、手直しができるので大丈夫ですよ。 大判焼き屋さんが紹介している動画がありましたので、一緒にご紹介します。 おはぎのご飯つくり ご飯の作り方ですが、 うるち米ともち米を1:2の割合で混ぜたものを用意します。 もち米だけでも作れますが、時間が経つと固くなってしまうので、うるち米を混ぜるのがオススメです!
普通のご飯で簡単おはぎの作り方の画像 | 食べ物のアイデア, おはぎ, ご飯
贅沢な風味が、じゅわっと♪ ヨーグルトに漬けこみやすい様に、ドライフルーツのカットは小さめにしました。 5種類のダイスカットに閉じ込められたフルーツの贅沢な風味が、お口の中でじゅわっと広がります。 粒が細かいので、小さいお子様やご年配の方にも安心して勧められるのではないでしょうか♪ 小島屋オリジナル ドライフルーツヨーグルトの作り方 入れて半日、放っておくだけ♪ 450g程度の量が入った、プレーンヨーグルトのパッケージがスーパーなどに並んでいると思います。 ヨーグルトの蓋をあけて、容器の上の半分位までこちらの「ヨーグルト専用ドライフルーツミックス」を入れるとだいたい50g使います。 そしたら、容器の中で、ヨーグルトとドライフルーツを混ぜて頂いて、半日冷蔵庫の中で漬込みます。 寝る前に冷蔵庫にセットして寝てしまい、翌朝冷蔵庫から出来上がったモノを取り出して食べる。 これがベストの方法ではないかと思います♪ ※甘さが足らない場合には、ドライフルーツミックスを多めに入れて下さい♪ ドライフルーツミックス50gで450gパックのプレーンヨーグルトが、美味しいドライフルーツヨーグルトに変身しちゃいます! ドライフルーツ ヨーグルトの作り方 01 ヨーグルトを用意する スーパーやコンビニに並んでいる、450g程度の量が入った、プレーンヨーグルトをお買い求めください。 02 ドライフルーツを入れる 容器の上の半分位まで こちらのドライフルーツを入れます。だいたい50gくらいです。 03 冷蔵庫の中で漬け込む 半日くらい漬け込んでください。 ドライフルーツミックスを多めに入れると、甘みが増します♪ 04 完成!手間いらず! 冷蔵庫から出せば完成しています! これがベストの方法ではないかと思います♪ 小島屋オリジナル ドライフルーツヨーグルトのコスト 一皿あたり、約19円! コンビニやスーパーで買う「朝の○○ヨーグルト」が1個数百円であることを 考えると…家系に優しいことは言うまでもありません♪ ドライフルーツヨーグルト 1kg 2, 280円 (税込 2, 394 円) から、 一般的なプレーンヨーグルト450gは 約20パック作れます。 1パックから6皿作れるとすると… なんと120皿も出来ちゃいます。 コメントを頂戴しました! ウワサの「ヨーグルト断食ダイエット」実際やってみたら効果はどうだった？｜OTONA SALONE[オトナサローネ] | 自分らしく、自由に、自立して生きる女性へ. ありがとうございます!お試しいただいたお客様から嬉しい言葉をいただいております!
回答受付が終了しました TikTokで「牧場の朝」のヨーグルトでチーズケーキ作る動画を見たんですけどいいねし忘れて作り方わからなくなってしまいました。 わかる方いたら教えてほしいです。 4人 が共感しています 1人 がナイス!しています 2人 がナイス!しています 【材料】1つ分 ・牧場の朝 1つ ・クリームチーズ 30g ・ゼラチン 3g(水大さじ1で溶かす) 【作り方】 ①ヨーグルトとクリームチーズをよく混ぜる。 ②水で溶かしたゼラチンを電子レンジで10秒ほど加熱し、①に混ぜる。 ③②にクッキーをのせる。 ④冷蔵庫で2~3時間冷やし固める。 syun cookingさんのYouTube動画を参考にさせていただきました。 (URL貼っておきます!) 25人 がナイス!しています これですこれです‼︎ スッキリしましたありがとうございます‼︎ ヨーグルト1個に常温のクリームチーズ1個まぜてレモン汁入れてまぜて クッキーおいて冷蔵庫 逆さにして完成! 成功するかは私もわかりませんが… 分量ものってないので 5人 がナイス!しています ありがとうございます‼︎