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TOP レシピ ごはんもの どんぶりもの 豚丼 温め直しでうまさ倍増!料理研究家が教える「豚丼」の最強黄金比 定番料理の「味付けの黄金比」を紹介する連載企画、第4回のテーマはスタミナ満点の豚丼です。料理研究家こんどうしょうたさんに、白いごはんが永遠に止まらない?究極の味付けを教わってきました!甘辛いタレとジューシーな豚肉のコラボがたまりません。 ライター: macaroni 編集部 macaroni編集部のアカウントです。編集部が厳選するおすすめ商品・飲食店情報、トレンド予想や有識者へのインタビュー、暮らしに役立つ情報をご紹介します。 甘辛仕上げでハズレなし! Photo by macaroni ジューシーな豚肉と、飴色の玉ねぎ。ほっかほか白米には、甘辛いタレと肉汁がじんわり染みこみ……そうです、スタミナ満点の 豚丼 ! 味付けを制した者が料理を制する! をキーワードに、定番料理の「味付けの黄金比」をプロに教えてもらうこの企画。第4回はがっつり食べたい、豚丼がテーマです。 話を聞いたのはイケメン料理家・こんどうしょうたさん 料理研究家・こんどうしょうた氏 2016 年から料理研究家として、雑誌、Web、企業のデモンストレーション、レシピ開発、CM、TV 撮影等に取り組む。大手料理教室の講師をしていた時期があり、3年弱の間に累計講師回数2, 000 回超、生徒数は9, 000 人を超えた。2016 年12 月、「人生デザイン U-29」(NHK)に出演。 今回黄金比を教えてくれるのは、イケメン料理研究家として話題の こんどうしょうた さん。「料理をとおして日本中に家族団らんを増やす」を目標に、毎日の食卓を楽しくする家庭料理をメインに提案しています。 「1:2:2:2:2」で本来の甘みを引き出す! 甘辛いタレが決め手の豚丼。味付けの黄金比は、 1(砂糖):2(酒):2(しょうゆ):2(水):2(みりん) ※写真中央上から時計回りに 「酒、しょうゆ、みりんは同じ比率で。これは和食に多く、日本人になじみのある味付けです。砂糖はお好みで調整してくださいね。少なめだとしょうゆの味をしっかり感じられますし、多めだとお子様が好きな甘めの味になります。ただ入れすぎてしまうと、豚肉や玉ねぎ本来の甘みを消してしまうので注意してください」とこんどうさん。 黄金比でつくる豚丼のレシピ ・豚バラ肉 300g ・酒 大さじ1杯 ・玉ねぎ 1/2個 ・☆酒 大さじ2杯 ・☆しょうゆ 大さじ2杯 ・☆みりん 大さじ2杯 ・☆水 大さじ2杯 ・☆砂糖 大さじ1杯 ・☆すりおろししょうが 小さじ1/8杯 (お好みで) ・温かいごはん 丼2杯分 ・紅しょうが 適宜 ・サラダ油 小さじ1杯 ① 下ごしらえをする まずは豚バラ肉は4〜5cm幅にカットしましょう。切った豚バラ肉はをボウルにうつして酒をふり、10分ほど置きましょう。玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切っておきます。 次に☆を混ぜ合わせておきます。調味料をあらかじめ混ぜておくと、そのあとの効率がよくなりますよ。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
ライター: tomo 2016年06月01日更新 海の近くに移住して沢山 サーフィン したい! しかし、実際の暮らしってどう・・・という不安をお持ちのあなた。 今回は海沿い、海のそばに住む人や移住した人々の意見を基にメリットデメリットをまとめてみました。(南房総という地域性のある意見も含まれております) まずはいきなり海の近くに住むデメリットから! 1. 錆びやすい 室外機や自転車などが潮ですぐに錆びてしまいます。車は昔に比べると錆びにくくなっているようですが、やはり こまめに洗車 すること、 塩害用防錆塗料 や カバー をかけておくなどした方が良いですね。室外機や給湯器は耐塩害仕様の製品が出ています。 そして海沿いでは台風の翌日、家の外壁や窓ガラスに潮が付着するので洗い流す必要あるそうです。台風の翌日は洗車場が混むので自宅で洗車出来ると便利。 潮の影響として他に、風向きによって洗濯物が乾かない時があります。服がベトベトになるときも。 2. 風が強い 台風時に限らず海から吹く風は時に強烈です。強風による被害としては、 網戸や窓、街灯、屋根の破損、ビーチの砂が家の中にまで入り掃除に苦労する、せっかく植えた庭の花が吹き飛ばされるなど。 砂が家に入る地域は海沿いの一部ですが、海岸から離れていても強風被害は及びます。 3. 湿気が多い 湿気は場所によってかなり違い、ほとんど気にならないという意見の方が多いのですが、 ひどい所になると、床全体が結露して濡れてしまう所や、 窓は一切開けずにエアコンで過ごしている、という所もあるようです。 その他デメリットとして出た意見 4. 波が良いと知りながらサーフィン出来ない時が辛い 5. 海が荒れた日の波音が怖い&気になり眠れない 6. 海の近くに住みませんか。憧れの湘南物件特集 | goodroom journal. 夏場や連休時の海水浴客、観光客による渋滞 7. 買い物、遊びに行く所があまりない 8. 車がないと生活できない 9. 地震があるたびにビビる 10. 津波が怖い… 都会に比べ利便性が劣るのはもちろんあります。 それでは海の近くに住むメリットにいきます! 1. まずは、すぐサーフィンできる サーファーとして、このために移住してきましたから。 朝夕の限られた時間でも、波の良い時間を狙ってサーフィンが出来ます。ポイントが近ければ、ウェットスーツを着てサーフィン行ける点も便利。特に冬場はそのままお風呂に直行出来る点がナイスです。 2.
京都府伊根町の舟屋。満潮時には家が海に浮かんでいるような詩情を漂わせる。旅人となって一夜を過ごせば、枕辺を打つ波の音が子守唄になる・・・ *タイトル写真提供/大井啓嗣さん 窓から望むパノラマ、ヨットで走る海原、砂浜でのバーベキュー、雄大なサンセット・・・潮風と波を感じる、海辺での田舎暮らし。 「ウン、ここなら暮らしてみたい!」と、田舎暮らしガイドが独断でピックアップした「近畿・中部編」。選定の条件は住民が少なめ、海が近い、移住者のための支援制度があるなど。ゼッタイ「海派」のあなたのためのオススメ地域です。さぁ、近畿・中部地方の海辺に出かけてみよう! 舟屋と伝説の町はここ! 海の近くの家に住むことのメリットとデメリット | かちロジー. 京都府 伊根町 (人口約3, 100人) ● 伊根町のホームページ *町のプロフィール : 京都府の北部、丹後半島の北端部に位置する町。海岸は日本海特有の雄大なリアス式海岸の自然美を形成し、若狭湾国定公園に指定されている。全国でも例をみない舟屋の町並風景、伊根湾にそって230軒つらなる舟屋は民俗文化財の価値に相当する。日本海側山陰型気候で「うらにし(北西風)」といわれる驟雨性の降雨が10月下旬になると続く。 *町の四季 : 春/海岸線づたいに植栽されたさくら並木、舟屋の里公園 夏/本庄浜、泊2ヶ所の海水浴場の賑わい 秋/筒川河川流域の耕地に作付けされた、そばの花咲く田園風景 冬/白雪降りそそぐ舟屋風景 *特産品 : ブリの味噌漬、地酒、丹後焼、水産物加工品 *移住のためのここがポイント : 農林水産業が主たる産業で特に水産業が主であり、漁種では定置網、一本釣、水視漁業など多様な漁業が営まれている。UJIターン者の求人に熱心な企業として、宮津地方森林組合、伊根漁業協同組合がある。 温暖な気候と美しい自然に恵まれた町はここ! 和歌山県 日高町 (人口約7, 100人) ● 日高町のホームページ *町のプロフィール : 和歌山県紀伊半島西部海岸沿いのほぼ中間点に位置する町。海岸線は浜部と岩礁部からなる、風光明美なリアス式海岸を形成。気候は温暖で、日高地方の穀倉地帯といわれるように地味も肥沃、気候風土に恵まれてる。紀州路の冬の味覚「クエ」料理の本場である。 *町の四季 : 春/西山千本桜、町道沿いのツツジ、臨海部県道沿いの桜並木 夏/産湯海水浴場の賑わい、西山の萩とススキ 秋/黒竹の切り出し風景、町内一円のマンジュシャゲ、日高平野の稲刈り風景 冬/名物クエ鍋シーズン到来、西山のツバキ群生 *特産品 : クエ、黒竹、ミニトマト、米、アジ、サバ、タチウオ *移住のためのここがポイント : 基幹産業は農業と漁業、中紀きっての穀倉地帯で施設栽培も盛ん。漁業は漁法も多彩で、特に巻き網はその規模、水揚げとも県下トップクラス。漁業では町沿岸部の恵まれた自然環境やクエ料理などの豊富な地域資源を活用し、都市部との交流を促進し、農業では体験農業など小・中学生に農業の魅力を体験してもらう試みも行っている。 港のある日本一小さい村はここ!
中国・四国地方の「山派」はこちらでどうぞ。 ● 【山が好きならココに住め!近畿編】 ● 【山が好きならココに住め!中部編】
Photo:PIXTA 海の近くに住むことは心の健康に良い? 近年、緑豊かな自然の中で過ごすことがメンタルヘルスに良い影響を与えることを示した研究が増えつつある。しかし、海の近くに住むことも精神的な癒しになる可能性が新たな研究により示された。 研究を率いた英エクセター大学医学部のJo Garrett氏は、「イングランドの海に近い都市部に住む貧困層では、精神疾患の症状に悩まされている人が少ないことが、この研究により初めて示された。メンタルヘルスという観点では、海の近くという"保護作用のある"地域に住むことで、高所得者と低所得者の間の健康格差がなくなる可能性がある」と述べている。研究の詳細は、「Health and Place」10月1日オンライン版に掲載された。 Garrett氏らの説明によると、イングランドではおよそ6人に1人が不安やうつといった頻度の高い精神疾患(コモン・メンタル・ディスオーダー)を抱えている。こうした精神疾患は、貧困な人において生じる可能性が高いことが指摘されている。 今回、同氏らは、イングランド健康調査(Health Survey for England)の参加者約2万6000人のデータを用いて、都市部に住む成人において、海の近くに住むこととメンタルヘルスとがどのように関連するのかを調べる観察研究を行った。
てな具合で、わたしは海辺の暮らしには懲りましたので、もう二度と海辺に住むことはないと思います。 まぁ最低限、ビーチが近くにないとダメですね。 関東で言えばこの記事のとおり、鎌倉がベストだと思います。 ■海辺に住みたいと思ったのはどうしてですか?
狭苦しく人の多い都市部を離れた自然のなかでの暮らしは、近くを歩くだけでも空気や景色がまるで違うものになるでしょう。その分、苦労も多いですが、山でトレッキングや登山、川で渓流釣りやカヌー、海でマリンスポーツや釣りなど、アウトドアを積極的に楽しみやすいのも、自然の近くでの暮らしならでは。 山沿いの住宅がいいか、海沿いの住宅がいいかというのは、そこに住んでどのような暮らしをしたいかという居住者の希望がポイントになりそうです。 最終更新日:2019-12-25
現在はマンション住まいで高層階ですが、洗濯物が乾にくいとはあんまり思わないですけど、湿気がある時はちょっと乾きにくいかな? ちなみに、希望地は稲毛区ですよね?