イカナゴの釘煮は日持ちするのか?賞味期限の記事まとめ イカナゴの釘煮は佃煮です。保存食なので常温だと30日は持ちます 冷蔵庫に入れるともっと日持ちが良くなり半年ぐらいは平気で食べれます きちんと密閉した状態で冷蔵庫で保存しておけば来年まで持ちます Sponsored Link
日本の郷土料理などの食文化は、その地域でいろいろな物があり豊かな物だなと思います。 今はその地域に行かなくても、ネットで注文すれば食することのできる機会があり、名前だけは知っている郷土料理も増えました。 兵庫県神戸方面のいかなごのくぎ煮もそんな物の1つです。 どんな物なのかなどを調べてみましたので、参考にしてみて下さい。 スポンサーリンク 知らない人のための『いかなごのくぎ煮』基礎知識 いかなごのくぎ煮 とは、どんな食べ物なのかなどをご紹介しましょう。 まずいかなごとはですが、 小さな魚 のことです。 食品としては、ちりめんじゃことして使われることがありますから、一度くらいは食べてるでしょうけど、かなごとだけで食べる機会は、なかなかないかもしれませんね。 このいかなごをくぎ煮にして食べる習慣があるのが、いかなごがよく獲れる明石周辺・兵庫・大阪・岡山辺りで、春先になると多くの家庭からくぎ煮を作る醤油の香りが漂うので、春の風物詩ともなっているそうです。 要するに、 いかなごという小魚の佃煮なのですが、くぎ煮と呼ばれるのは、醤油で炊かれたいかなごが、折れて曲がった釘に似ていることからきています。 ところで、いかなごは地域によって呼ばれ方に違いがあります。 コオナゴやシラスでなら、知っている人も多いかもしれませんね。 作りすぎた『いかなごのくぎ煮』の保存方法は?
このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 17 (トピ主 0 ) 主婦りりこ 2006年4月10日 02:47 話題 地域限定ネタかも知れませんが、神戸近辺では、春になると「イカナゴの釘煮」を炊く奥様がおおぜいいらっしゃいますよね。もともと私も神戸近辺出身ですが、最近関東へ引っ越してきたため知り合いの方からたくさん釘煮を送ってもらいました。が、二人家族のため、ご飯のお供にするだけではなかなか減りません。釘煮のおいしい食べ方、こうしたらおかずになるよというレシピをご存じの方、ぜひ教えて下さい!
☆冷蔵庫では2か月を目安に! ☆冷凍保存は1年でも大丈夫! ☆お箸は清潔で乾いた物を! ご参考にしてみてくださいね♪ いかなごのくぎ煮の超簡単アレンジレシピ! いかなごのくぎ煮と言えば、あったかいご飯にのせて食べるのが定番ですね。 ですが、毎回それじゃ~飽きてしまう! っという場合に、とっても簡単に気分を変えて食べれる方法を、ご紹介したいと思います。 ☆冷奴のトッピングとして 淡泊な冷奴の上に、くぎ煮をのせて、豆腐と一緒にほぐして食べるだけです(^^) 醤油等はかけなくても、美味しく頂けます。 ☆納豆に混ぜる 和風の納豆は、くぎ煮との相性も抜群! いかなご の くぎ 煮 日持刀拒. いつもの納豆よりも、栄養価もアップしますよ~。 ☆サラダのトッピングとして サラダの上にちらしておき、くぎ煮と一緒に野菜を食べれば、ドレッシング要らずです。 ノンオイルだし、カルシウムもいっぱい摂れますね♪ ☆パンと一緒に トーストした食パンにバターを塗り、レタス、くぎ煮、マヨネーズとトッピングします。 てりやきバーガー風で、とっても美味しいですよ~! 子供でも食べやすいです♪ どれも簡単に出来るアレンジ方法なので、気分転換にやってみて下さいね~(^^) まとめ いかなご漁は期間がありますので、いつでも食べれるものではありません。 ですが、上手に保存すれば、年中楽しむことが出来ますね♪ 美味しくてカルシウムたっぷりのくぎ煮。 これからも大切に食べていきたいですね☆ 最後までお読みいただきありがとうございました。
保管方法ですが、我が家では子供が小さいので、大人だけですと作ったり、頂いたりと、大量になった場合は食べきれませんので、いかなごのくぎ煮を、ラップなどで小分けにして保管するようにしています。 小分けにしたものを冷凍保存すれば更に日持ちもしますので、安心ですよね。 また、普通に保管する場合も冷凍保管する場合もともに注意すべきなのが、 『水分』 です。 特に冷凍の場合は、急速に回答すると水分が出てしまう為、せっかく煮立てたいかなごのくぎ煮の味わいが間延びしてしまいやすくなってしまいます。 歯ごたえも何とも悪くなってしまうのでどのような保管方法でも水分が多くなってしまうことはご注意される用法は良いと思います! まとめ 如何でししたでしょうか?神戸のソウルフード、いかなごのくぎ煮のご紹介でした。 私も小さい頃から、毎年 ずっと食べているものなのでいかなごのくぎ煮を焚いている匂いを嗅ぐと春がきたな と思うほどです。 神戸っ子にとってのご飯のお供ナンバー1メニューです。 昔はどこかのご家庭で大量に作ったいかなごのくぎ煮をタッパーを持って分け貰いに言ったことなど、とても良い思い出です。 そんな大人気のいかなごのくぎ煮、是非、お買い求め、お召し上がりくださいね!
Description 春の訪れを感じるいかなごのくぎ煮♪ クルミを加えると香ばしさが増します ♡ 作り方 1 いかなごをザルにあげて水で洗い、水気を切る 2 鍋に調味料と生姜を入れ、 強火 にかけ、ざらめを溶かす 3 沸騰してきたら少しずつ様子をみながらいかなごを鍋に入れていく 4 アルミで作った 落し蓋 をする あくが出てきたら取り除く 5 煮汁が少なくなってきたら鍋を上下に返し鍋返しする(絶対に箸でかき回したりしない!!) 6 煮汁がなくなるまで 煮詰めて いき、最後にクルミを加える 7 余分な煮汁はザルにあげて切る 8 うちわであおいで冷ます(急冷すると艶が出ます) 9 出来上がり~♪ コツ・ポイント 煮てる途中で絶対箸などでかき回さないで下さい 煮汁が少なくなってきた時に鍋を上下に返してまぜてください このレシピの生い立ち いかなごのくぎ煮にクルミを入れるのが我が家流です クックパッドへのご意見をお聞かせください
執筆者:食品衛生責任者 牟田 元気(むた もとき) いかなごを買ったりもらったりして、いかなごのくぎ煮を作る機会があると思います。 また、たくさん作ったからとお裾分けをもらうこともあるかと思います。 毎年作られる方も少なくありません。 そこでこちらではいかなごのくぎ煮の保存方法について紹介致します。 常温保存は? いかなごのくぎ煮は市販の物で常温30日や常温90日なんてものもありますが、 手作りでくぎ煮を作った場合、保存料など入っていませんし、真空状態でもないので、 そこまで持たすのは厳しいかと思われます。 手作りのイカナゴのくぎ煮をもし常温で保存する場合、 直射日光の当たらない冷暗所で密封容器(普通のタッパーでOKです)やジップ付袋などに入れてしっかりと空気に触れないようにして保存するのが好ましいでしょう。 ただし、夏場などは部屋も暑くなりますし、味付けの濃さやしっかりと煮詰めてあるかなどによっても変わってきますので、基本的には 冷蔵庫で保存した方が良い でしょう。 保存期間(賞味期限)の目安は? 保存期間は手作りの場合 1~2週間程度 。(ただし暑い時期や湿気の多い時期は要冷蔵) 市販品で開封していないものであれば、1~3ヶ月程度。(記載の保存方法と保存期間にしたがってください) 冷蔵保存は? いかなごのくぎ煮は冷蔵保存することで長期保存できるようになります。 たくさん作った場合は冷蔵保存しましょう。 保存方法としては、常温であら熱を取ってから密封容器やジップ付袋、しっかりと煮沸した瓶などに入れてしっかりと空気を抜いて冷蔵庫で保存します。 取り出すときは、綺麗なお箸で取りだしてください。 使い差しのお箸で取り出すとカビが生える原因となります。 保存期間はおよそ 半年程度 。 ※薄味ではなく、そして良く煮詰めた物に限ります 冷凍保存は? 冷凍保存する場合は、あら熱が取れたらラップなどで小分けにしてフリーザーバッグに入れてしっかりと空気を抜いて冷凍庫で保存します。 タッパーの場合は、あら熱が取れたらしっかりとふたをして冷凍庫で保存します。 解凍は? イカナゴのくぎ煮は砂糖を多く使っているため冷凍しても硬く凍ったりはしません。 お箸でもほぐすことが出来ますし、がりがりといった食感ではなく、冷たいですがそのまま食べる事も出来ます。 解凍する場合は、食べる分だけ前日に冷蔵庫に移して自然解凍するか、常温で自然解凍、電子レンジで解凍しても構いません。 タッパーの場合ですと、綺麗なお箸で必要な分だけほぐしてお皿などに取って解凍を行ないます。 保存期間はおよそ 1年程度 。 ただし、保存期間が長くなるにつれ冷凍焼けなどにより味が劣化する恐れがあるため、 保存期間が長くなりすぎないようにしましょう。 腐ったらどうなるの?どうなったら食べない方がいいの?
上司を好きになったらどうする? 会社の上司を好きになる女性は多いようです。上司と言っても仕事のできない、セクハラ親父ばかりではありません。 仕事ができて、スーツもびしっと決まっていて、後輩の面倒もいい上司なら男だって憧れてしまうはずですよね。それが異性なら憧れが好きな気持ちになるのも自然の流れです。 でも上司を好きになってらどうすればよいのでしょう?積極的にアプローチするのか、それともあきらめるのか悩むところです。 社内恋愛という問題に加えて上司というリスクも伴います。それでも上司を好きになってしまった女性のために上司との恋愛について解説していきます。 ■関連記事:こちらも要チェック! 上司を好きになるきっかけは?
男性の上司が女性の部下を好きになるということはよくあります。 自分が部下だからと言って、なかなか自分の気持ちには気づいてくれないと諦めてしまわずに、片思いを成就させるために努力をしていきましょう。 そのためには、上司の気持ちを確かめることからはじめていくと、片思いを成就させるために近道になります。 そのあとに、脈ありサインを見逃すことのないように、男性の上司の行動などをチェックしていきましょう。 脈ありサインを見抜くことができれば、アプローチもしやすくなるのではないでしょうか。 上司の立場というのもありますので、よく考えながら積極的に行動していくことで、アプローチができるようになりますし、上司もあなたの気持ちを受け止めてくれるはずです。 女性から積極的に行動していき、片思いを成就させてくださいね。
水を差すようで申し訳ありませんが、好きになった相手に交際相手がいるかどうか知らないということが個人的にはとても気になります。 トピ文に書かれたことは全て社内限定の話で、プライベートな話はできてないってことですよね。 ミーティングで話振ってくれるというのは、あなたが自分から意見を言わないからでは? 上司として言いやすい場の雰囲気を作ろうとしているのでしょう。 これは好意があるかないかは関係ないです。 仕事ができる人なら性別関係なくサラッとできることですよ。 振らないと言わないなら、むしろ自分から意見をいつまでも言わないなぁと思われている可能性もあると思います。 前話したメンバーで飲み会したいと言ってもいいでしょうけど、「甘えちゃう」という表現にものすごい違和感があります。 また、コロナが理由で部署の飲み会がなくなったのであれば、誘ったとしても少人数の飲み会も開催されない可能性もあります。 上二つに特に恋愛としての好意は感じないという趣旨の意見を書きましたので、この通り恋愛の好意でなかった場合相手にとってはそういうノリで来られたら「は?」ってなることもありますよ。 全体的に自分の都合でポジティブに捉えて突っ走りすぎじゃないですか? 最初に記載しましたがプライベートなことは知らないようですから期待しすぎない方がいいですよ。 私も職場恋愛で交際2ヶ月半で結婚しました。 私32夫28のときで、夫からのアプローチでした。 職場恋愛はうまくいけばいいけど、うまくいかなかったら最悪なので、慎重に行動した方がいいですよ。 コツは追うより追わせることですね。 あなたは既に自分からガンガン追いたい体勢になってるので、正直どうかな〜って思いました。
金銭面のデメリットを抱えられるかどうか 人を好きになることは素敵なことですが、既婚者が相手の場合は金銭的なリスクが常に伴うと考えるべきです。 上司が家庭内で小遣い制なら自由に使えるお金が少ない反面、互いの家に行くことができないため、外でデートするたびに自分も出費しなければいけないことがあるでしょう。 さらに、不倫を知られた場合、上司の妻から慰謝料を請求されたり、会社にばれて異動や退職により収入が激減したりゼロになったりするといった可能性も。 金銭面で多額の損害金が発生するかもしれない ことを考えると、金銭面においてはデメリットが大きいと言えるでしょう。 判断3. 既婚者である上司に、離婚してほしいと伝えられるかどうか 既婚者の上司との交際が次第に真剣になると、「離婚して自分と結婚してほしい」という願望が出てくることは珍しくありません。 その気持ちを上司に伝えられるかどうかは、二人の今後の人生を決定づける人つの要素となります。 ただし、上司の家庭を壊すことになる 離婚によって自分たちが本当に幸せになれるのかをよく考える ことが大切です。 判断4. 上司に子供がいた時、子供を不幸にしてまで上司と結ばれたいと思うかどうか 恋愛が始まった頃は気持ちが盛り上がっていますから、「いつか離婚して一緒になろう」といった上司の発言を嬉しく思うことがあるでしょう。 しかし、上司に子供がいる場合、上司が離婚して自分と結婚すると、 罪のない上司の子供を悲しませることになる という認識を持たなければいけません。 どんなに上司が好きでも、この恋愛にそこまでする価値があるのかをよく考えることが大切です。 社内恋愛の注意点を理解して、好きな上司と幸せな恋愛をしよう。 職場恋愛で脈ありサインを見つけた時は、舞い上がる気分になることもあります。 しかし、 恋愛だけでは済まない上司との関係 は、早めに手を打つことも大切です。 脈ありのサインなら、会社に行くのも楽しくなりますが、恋愛がスタートしたら職場での恋愛にはリスクが伴うことも意識して、幸せな恋愛を長続きさせることを目指しましょう。 【参考記事】はこちら▽
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