難波まで出かける用があったので、なんばウォークでおやつを買って帰りました。 雨の中を持って帰ったので、箱が濡れてフニャフニャですがお気になさらず。 買ったのは大阪の老舗『浪芳庵』の"炙りみたらし"というみたらし団子です。 浪芳庵さんは安政5年に販売した焼き餅を最初に、なんと160年の歴史がある和菓子屋さんなんですよ。 もちろん大阪では有名で、「大阪のみたらし団子といえば?」の問いに必ず名前が挙がるお店です。 箱の中はこんな状態でたっぷりのタレがこぼれないように団子が袋に詰められています。 浪芳庵さんのみたらし団子は形が特徴的なんですよね。それから利尻昆布と湯浅のたまり醤油を使ったタレもじっくり味わいたいポイントです。 さて、このみたらし団子をいただいたのは購入した次の日でした。 お店で買う時には、炭で炙ってからタレを絡めてくれます。だから暖かい状態で食べるのがこのみたらし団子のベストな食べ方だと思うんです。 でもうちには電子レンジがない! さて、どうやってあたためよう…? 浪芳庵のみたらし団子を翌日も美味しくいただく方法 今回はタジン鍋を使ってみました。 タジン鍋に平皿を置いて、その上にみたらし団子。 そしてお皿に水が入らないくらいの高さで水を注ぎ、火にかけてみましたよ。 だんごが柔らかく蒸されて、1本は串から落ちてしまうほどでした。 それ以外は問題なく熱々の状態に温めることに成功! 老舗和菓子店「浪芳庵」ガイド！伝統の味は手土産にも最適！. みたらしの餡は蒸してしまうと水っぽくなりそうだったので、できるだけ団子から落として蒸しました。そしてだんごが温まってからとっておいた餡をたっぷりかけてみましたよ。 餡がトロトロで美味しそう~。 雨の庭を眺めながら『縁側カフェ』です。 浪芳庵の炙りみたらし、一口いただいて団子の柔らかさに良い意味でとまどいました。きめ細かくて口当たりも良く、口の中で溶けるんじゃないかと思うくらい。 そしてタレは、たまり醤油を使っているので塩辛さがあるのかと思いきやあまり醤油辛さを感じなかったです。でも確かに醤油の風味はするんですよね。また甘すぎるわけでもなく、昆布が甘さをまるめている感じがしました。 全体的にあっさりしたサラサラのタレで、持ち帰り時にたくさん袋に入れてくれるのですがあまりにたっぷりすぎて余ってしまいました。これ、次回買う時には勿体ないのでぜひ再利用したいなあ。 欲を言えば、もう少し炙りを強くしてもらいたいですね。炭火で炙ったこげの香ばしさが大好きなので!
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(@lotus0saku39) November 21, 2020 お土産にもおすすめ浪芳庵の和菓子 浪芳庵にはお土産やお礼、挨拶などの贈答用の品としても選びやすい詰め合わせ商品も用意されています。 人気の『みたらしとろとろ』と『わらびまん』を合わせたセットや、花林糖の詰め合わせ、和サブレの詰め合わせなど種類も豊富。 浪芳庵ではお土産など贈答用の品を京都の風呂敷専門店の彩り鮮やかな風呂敷で包んでいただくことが可能。 美味しいだけでなく、目を惹く風呂敷で包まれた見た目も贈り物として嬉しいですよね。 親しい人はもちろん、何を贈ればいいか悩むような重要な人への贈り物としてもおすすめです。 今日のおやつ なみよしあん、大阪の甘いもの土産はこれが一番美味しいです!おすすめ!本店はなんばですが大阪駅にもあります🤩 #浪芳庵 #大阪 — ぺこぺこ (@smEiXG9Ud9kueLX) November 3, 2019 オンラインショップ 浪芳庵の味をお取り寄せできる公式オンラインショップがあります。 お店まで足を運ぶのが難しいという方は、オンラインショップで浪芳庵のお菓子をお取り寄せしてみてはいかがでしょうか?
いろいろ食べた後だったけど5個でも食べられたーって感じ。 ちょー美味しかった!
2020年10月2日、福島公園横にオープンしたのは浪芳庵(なみよしあん)福島駅前店。本店は浪速区の難波、ちょうど大阪木津市場の北側にあります。本店も焼杉板が美しい外観ですが、福島駅前店はさらに京町家風が増し、品のある佇まいになっています。 中には炙りみたらしを筆頭に、わらび餅やイチジク大福、生クリームどら焼きなどの和菓子がずらり。 こちらは「どら焼き(こし)」「どら焼き(つぶ)」「七転び八起き」という栗どら焼き。 和サブレやフィナンシェ(きなこ・ごま・抹茶)といった和洋折衷のお菓子も。そのほかにも贈答用など、多数の商品が所狭しと並べられています。 甘いものに目が無いので、さっそく看板メニューの炙りみたらしを買ってきました。1本だと165円ですが、5本買うごとに安くなっていくようです。出来立てなので、炭であぶられた醤油のいい匂いが漂います。あっつあっつで柔らかくておいしい! 甘いことはそりゃ甘いんですが、ギトギトした甘さではなくすっきりとした味わいです。こりゃ一人で3~4本は軽くイけますね。 ついでなのでどら焼きも買ってきました。右上は塩サブレ。 「どら焼き(つぶ)」(270円) 「七転び八起き」(270円) たまにコンビニやスーパーなどのどら焼きなども食べますが、それと比べるとどちらもかなり小さめ。中の餡は甘すぎず滑らかな触感。生地がふわふわして香ばしいのが特徴だと思いました。ちょっと割高かなと正直思ってしまいますが、パッケージも高級感があるのでお持たせで喜ばれるかも。 紙袋もちょっと高級感があって良し。「浪」なので和紋の波を表す青海波なんですね。オッシャレ~。 ちなみに2・3階はプライベートなカフェサロンがオープン予定で予約制になるとのこと。なんでも北欧風な内観になるとか。こちらも楽しみですね。
炙りみたらし 紀州備長炭で炙ったお餅に 利尻産昆布だしと湯浅産たまり醤油を 煮詰めたタレが絶妙。 みたらしとろとろ 浪芳庵を代表する味。 モチモチのお餅のなかからタレが トロりと広がります。 わらびまん こしのあるわらび餅と、あっさりしたこしあん、 香ばしいきなこのハーモニーが絶品。 ちよこさん 冷えとろまん わらび餅 生クリームどら焼き 抹茶生クリームどら焼き
食材の持つ魅力をまっすぐ楽しめ、 旬の味を堪能できる生菓子。 新鮮な素材を使う事はもちろん、 その持ち味を余すところなく生かしています 詳細を見る おもてなしの心で迎え、お客様の笑顔や 声を肌で感じる場。 私たちは店舗という場を大切に考えています。 いままでにない試みや、新たな視点での お菓子づくりに取り組んでいきます。 伝統の継承を続けながらも 変化を受け入れ常に進化を続ける これからの浪芳庵を象徴する場所 ゆったりとした時の流れる カフェ「つぎね」 詳細を見る
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