次に、 はちみつが固まらない保存方法 をお届けします!
先週に続いて固まったはちみつを戻す方法です!
どのご家庭にもはちみつは常備しているものですのよね。 はちみつはたくさん種類があり数百円から数千円の物までありますが小さな物でも数週間で使いきれるものでは冬にないですよね。 冷蔵庫に長期間保存していて固まってるはちみつと固まっていないはちみつがあるのをご存じですか。 ここでは、冷蔵庫にはちみつを入れているのに固まらないのはなぜなのか。 また、はちみつの白いつぶつぶは何(カビ)なのか。はちみつの賞味期限切れの使い道についても紹介します。 冷蔵庫にはちみつを入れても固まらないはなぜ? 冷蔵庫にはちみつを入れても固まらない物と固まる物がある と書きましたが違いは何なのか? ひとくちにはちみつといっても純粋な100%はちみつやはちみつ風と呼ばれる物で、水飴や香料などが混ぜられている物があります。 純粋なはちみつはカチカチに白く固まってしまって純度が低い物が固まらないのではと思っている方も多いと思いますが実はそうではないようなんです。 では何が違うのか? それは、 はちみつの中に含まれる成分の違いなんです。 ブドウ糖が多い物ほど固まりやすく、ブドウ糖の量が少ない物は固まりにくいんです。 ブドウ糖が少ない物は皆さんが一般的に使われる事が多くスーパーなどで見かけるアカシア、レンゲ です。 これらは冷蔵庫に入れても固まらなくてどちらもそんなにクセがなく使いやすいですよね。 反対に ブドウ糖が多く固まりやすいのはナタネ、ウド、ヒマワリ だそうです。 ウドのはちみつなんで珍しいですよね。 他にも固まりにくい理由としては、結晶の核となる花粉を取り除いた処理がされていると固まりにくいようですよ。 また、はちみつを振ったり空気を入れて振動を与えると結晶化、固まりやすくなりますので注意してくださいね。 はちみつの白いつぶつぶは何なの?カビなの? 長期間保存していて使っていなくて、いざ使おうと容器を開けてみると、はちみつに白いぶつぶつが見えていて、これって何?という経験はありませんか? はちみつが固まらない保存方法は？戻し方や固まる原因について | 水平線の彼方へひっそりと。. この白いつぶつぶの正体は、実はさきほど少し触れていました成分が結晶化しているものなんです。 初めて見たときは、何かゴミが入ったのかと思っていましたが、結晶化したものだったんです。 カビではありません ので安心してお召し上がりくださいね。 安心して食べられますが見た目が気になってなるべく結晶化させたくないですよね。 では、この白いつぶつぶができる条件というのがあるのでお伝します。 はちみつは気温が低くなると結晶化しますが最も結晶化しやすい温度は14~16℃くらいです。 はちみつの賞味期限切れの使い道は?
それはハチミツではなく、 ハチミツの味をマネた商品 ではありませんでしたか? これは味は似ていますが 成分が全くの別もの なので、冷凍庫で凍るという現象が発生したのかもしれません。 ですから「はちみつ風シロップ」である場合、凍る時もあります。 また、蜂蜜と謳っているにもかかわらず、 じつはハチミツとは言えない不純物が多いハチミツ であったのかもしれません。 ちなみに「 日本養蜂協会 」で、はちみつの品質規格が定められています。 もう一度その冷凍庫で凍った蜂蜜をチェックしてみてください。 蜂蜜は-18℃以下でやや硬くなることはありますが、凍ることはありません。 はちみつが大好きなので冷凍庫で凍らせてアメのようにして舐めたいのですがどうしたらよいでしょうか? はちみつを一般の冷凍庫で凍らせるのは無理です。製氷カップにはちみつを入れて業務用の冷凍庫(マイナス30℃程度)で凍らせるしかないのではないでしょうか。 はちみつを保存していたら白い物体ができていました。これは何でしょうか?
はちみつの賞味期限は一般的に2~3年のものが多い ですが、はちみつは永久保存食とも言われており、中には遺跡から発見されたものもあるようです。 ですが、やはり年数が経ってしまうと風味や品質が落ちていきます。 数年経ったはちみつは結晶化しやすいので、できれば2年以内くらいで使いきってしまいたいですが、あまり出番がないうちに賞味期限が切れしまったということありませんか? 賞味期限が切れたはちみつの使い道 をみていきましょう。 風味や品質が多少悪くても構わないのならば、普段の料理に 、例えばカレーの隠し味に、肉じゃが等の和食に、また、はちみつ漬けや炭酸とはちみつとレモンでお洒落な飲み物に。はちみつフレンチトーストなんてどうでしょう? それでも、はちみつが大量に余っているし、古いはちみつを食べたくないという方もいるかもしれません。 料理以外の使い道 ですが、はちみつはビタミン、ミネラル、アミノ酸が豊富に含まれているので 髪の毛のパックに顔や身体のケアに 使ってみてはどうでしょう? 髪の毛の栄養良いとされるビタミン、ミネラル、アミノ酸が豊富に含まれており、ブドウ糖はすぐれた保湿力があり頭皮の殺菌保護の役目を果たしてくれます。 顔や身体への効果はというと、ブドウ糖の保湿力と血行や新陳代謝を高める効果があります。 はちみつのすぐれた栄養力と保湿力は、古代エジプトでも使われていたほどで、かのクレオパトラははちみつを用いて化粧をしていたほどです。 賞味期限切れで使い道に悩んでいても、料理や髪やスキンケアに使えるなんてはちみつって本当に万能ですね。 ★関連記事★ はちみつって虫歯になると思いませんか? はちみつが固まる原因と防止対策！結晶化を防ぐ簡単な保存方法. 甘いので虫歯になるのでは? と思う方は、こちらの記事で紹介しています。 ハチミツは虫歯にならない?どんな効果の種類があるの? きな粉を食べ過ぎると太る? 痩せたけど1日にスプーン何杯が目安なの? 牛乳は開封後に何日持つ? 腐った見分け方や傷んだ牛乳を飲んだ時は? まとめ いままでお伝えした項目をまとめてみました。 はちみつを冷蔵庫に入れても固まらない理由はブドウ糖の量 はちみつの白いつぶつぶの正体は成分が結晶化したもの 賞味期限切れのはちみつの使い道は風味や品質が多少悪くなるが髪やボディ、スキンケアに使える この項目以外に気になるハチミツの保存方法をお伝えします。 はちみつは直射日光が当たらない湿気の少ない涼しい場所で常温保存にする方法が一番良いでしょう。 はちみつは湿気を吸収しやすいため、流し台の下はなるべく避けて食器棚、戸棚がオススメです。 湿気取りを置くなど、除湿できるものがあれば更に安心ですね。 はちみつを保存する容器を利用してみるのも、劣化しにくくなり小分け等にできていいですね。 また、はちみつは匂いを吸収することがあるため、必ず蓋は閉めて匂いの強いものは近くには置かないようにしてください。 はちみつの冷蔵庫や冷凍庫のような温度が低い場所では、先ほど記事でも触れましたが結晶化してしまうので保管は避けた方がいいですね。
白く固まってしまうのは天然のはちみつの特性でもあるため、固まってしまったはちみつでも品質に何か問題があるわけではありません。 ただし固まった状態だと取り出しにくくて不便ですし、食べた時にちょっとザラザラとした食感になってしまうのはデメリットですね。 はちみつが固まったら戻す方法はないの? 味や品質などに問題がなくても固まったはちみつは扱いにくいので元に戻したいですよね。 固まってしまったはちみつを簡単に戻す方法は電子レンジで温めること! 結晶化してしまって固まったはちみつは温めれば液状に戻すことができるんですよ。 使う分だけ取りあえず電子レンジでチンすれば、簡単にはちみつを元の状態に戻せてすぐに食べれるのでオススメです。 ただし!はちみつは高温で加熱してしまうと風味や栄養価が変化してしまうんです。 電子レンジではちみつを温める際は45℃くらいに設定してチンしましょうね。 温度設定がない電子レンジの場合は、まず30秒など短い時間で温めて様子を見ながら温めると失敗が少なくなると思います。 時々かき混ぜながらはちみつを温めるとグッドです。 電子レンジは温めるものによっては過熱したところにムラが生じてしまいますからね^^; 湯煎ではちみつをじっくり溶かす方法も良いですよ 電子レンジがない場合は湯煎ではちみつをじっくり溶かす方法で液状に戻しましょう。 鍋に50~60℃くらいのぬるいお湯を入れて、そこにはちみつの容器ごと入れちゃいましょう。はちみつのフタは外した状態でOKです。 はちみつをゆっくりとかき混ぜながら温めると結晶が早く溶けやすくなりますよ。 ハチミツの量やどのくらい結晶化しているかで溶ける時間は変化しますが、だいたい30分ほどすれば液状に戻ると思います。 はちみつが固まったのを戻す方法は電子レンジと湯煎どっちがオススメ? 電子レンジはお手軽で時間もかかりませんが、温度調整が難しかったりザラザラとした舌触りが残る場合があります。 湯煎で溶かす方法は手間も時間もかかりますが、完全に結晶を溶かすことができるためはちみつが結晶化しにくくなります。 すぐに使いたいなど急いでいる時は電子レンジで、時間があり余裕があるときは湯煎で溶かして結晶化したはちみつを完全に溶かすのをオススメします^^ はちみつが固まるのを防いで快適なハチミツライフを! 以上はちみつが固まらない保存方法と固まる原因と元に戻す方法についてお話しました。 あなたの家にあるはちみつは今どんな状態でしょうか?
皆さんはアメリカ文化の1つであるThanksgiving(サンクスギビング)をご存知ですか? アメリカのドラマなどでたまに耳にするこのイベントは、実は起源が1621年にまで遡る、アメリカで最も有名な祝日なのです。この日は現在でも家族や親戚が一斉に集まり、ごちそうなどを食べてお祝いします。 今回はそんな一大イベントであるThanksgivingについてご紹介したいと思います。海外に感心のある方やアメリカ圏に行く予定がある方は是非チェックしてみてくださいね。 アメリカ人が大好き?な「Thanksgiving」 Thanksgivingはその名の通り、「感謝祭」と訳され、収穫や恵みの1つ1つに感謝をし、愛する人達と過ごす非宗教的な祝日です。毎年この日にはごちそうを囲みながら家族と久々の再会を喜びます。街もお祭りムード一色になるThanksgivingは、アメリカ人にとってとても大切な祝日なのです。しかし、最も大きな祝日なだけに、現地の人にとっては少し大変なこともあるようです。 祝日だからといって1日ゆっくりできるわけではない! アメリカでは毎年11月の第4木曜日がその祝日とされ、街はその前日頃からお祝いムードで一色に。道路などもパレードで賑やかな分、交通渋滞もひどく、車社会のアメリカにとっては移動すら困難になることも。飛行機や電車などの交通機関も大変込み合うため、実家に帰るだけで疲れてしまうというのはよく聞く話です。 家族や友人が集まって七面鳥の丸焼きを食べる日 Thanksgiving当日は、家族や親戚、友人などが集まって、七面鳥の丸焼きを食べます。七面鳥だけでなく、その他のごちそうも準備しなければならず、もてなす側は一苦労。1週間前から買い物を始めるという人もいるようです。また、家族が遠方の場合は、何時間もかけて飛行機や車などで移動しなければいけません。Thanksgivingに実家に帰るというのは義務のようなものなので、時には会いたくない親戚にも会わなければならないということに。アメリカにも「気を使う親戚づきあい」というのがあるのですね。 とはいえ、Thanksgivingは楽しい1日! アメリカの感謝祭「サンクスギビング」の過ごし方・伝統料理 [英語] All About. 街は混み合い、親戚づきあいは大変。そうは言っても、Thanksgivingはやはり楽しい1日です。日常とは何もかもが異なる感謝祭という日の魅力や楽しみ方をご紹介します。 家族とゆっくり過ごせる 移動が大変であるとはいえ、家族の元に一旦辿りつけば、感謝祭の日をゆっくりと家族と過ごすことができます。 「Happy Thanksgiving Day!
はりねずみ サンクスギビングってどんなイベント? サンクスギビングデーは、アメリカとカナダで毎年開催されている感謝祭です。 その年の収穫や、その他の様々な事に「感謝する」日で 、色々な地域でイベントが催されています。 こんにちは、れとです。 この記事を書いている今日、アメリカでは2020年のサンクスギビングデーでした。今年はコロナウィルスの影響で少し特別な年になりましたが、今年開催されたイベントを紹介しつつ、サンクスギビングの日についてご紹介していきます。 この記事を読むと、サンクスギビングがどんな日なのかをお分かり頂けますよ! サンクスギビングデーとは?
公開日: 2014/11/17: 最終更新日:2014/11/19 アメリカ, 生活 サンクスギビング アメリカでは11月の第4木曜日はサンクスギビング(Thanksgiving、感謝祭)と呼ばれる祝祭日が行われます。この日は皆お休みで、各家庭親戚やお友達を呼んでご馳走を囲んでお祝いをします。アメリカ人にとって大切な家族行事の一つです。 今回はこのサンクスギビングについてお話していきます。 スポンサードリンク サンクスギビングの由来、なぜサンクスビングと言うの? サンクスギビングには由来があります。 1620年、イギリスからアメリカの植民地に移住した巡礼者たちは大変な冬を迎えており大勢の死者を出しました。しかし翌年近隣に住むインディアンから栽培知識の教授を得て豊作に成功し、その豊作により生き延びることができ、新たな繁栄によって新しい世代を築けたことに感謝しました。 彼らはこの豊作という幸運に感謝して、感謝を忘れないためにも収穫祭という日を設けることにしました。当時の彼らは、ターキーや鹿肉や鶏肉、新鮮な野菜とかぼちゃのデザートを食べながらお祝いしました。長い収穫期間のあとのお休みをスポーツをしたり、家族でゆっくりと語らったりして楽しんだのです。 宗教の信仰者が少なかったこの時代、近隣のインディアンも呼んでお祭りを一緒に楽しんだそうです。 そしてこの日は豊作に感謝する日、神に感謝を捧げるということからこのサンクスギビング(Thanksgiving)という名前が付きました。 サンクスギビングは何をするのか? まずは早朝からご馳走の準備です。 特に時間のかかるメニューなどは前の晩から下準備を始めます。サンクスギビングは感謝をする日であり、また家族全員で家族の時間を楽しむ日です。 まずはみんなで食事を楽しみます。食べる前に今年も豊富な収穫が出来て感謝するのを忘れずに行います。あとは家族でやりたいことをします。カードゲームや、テレビゲーム外でスポーツをしたり、おいしいご馳走をお腹いっぱい食べて家族でただだらだらとゆっくり過ごすのが一般的です。 祝日なので家族皆お休みでそろうことができます。家族のためのお休みと言っても過言ではないような気がします。 なぜターキーを食べるのか?
ちなみに、この大ごちそう(特にシチメンチョウ)を食べると、決まってとても眠くなります。 一般的にも「Turkeyを食べると眠くなる」とよく言われています。 大ごちそうを食べたあとは、たいていみんなソファーでつくろいだり、ときにはお昼寝をしたり、リラックスしています。 日本だと、義実家でくつろいだり、お昼寝なんかとてもできない!! と思うかもしれませんが、アメリカでは、来てもらった人にゆっくりしてもらえると、招待した側もうれしいようです。 もちろん、食器などの片づけは少し手伝いますが。 そもそもサンクスギビングデーの起源とは? 今では宗教的な意味合いはほとんどなく、身近な人に感謝をする日になっていますが、もともとはそれが起源ではなかったそうです。 もともとは、イギリスからアメリカ(マサチューセッツ州のプリマス植民地)に移り住んだピルグリム・ファーザーズの最初の収穫を記念する行事だと言われています ピルグリムがプリマスに到着した1620年の冬は大変厳しく、大勢の死者を出したが、翌年、近隣に居住していたインディアンのワンパノアグ族からトウモロコシなどの新大陸での作物の栽培知識の教授を得て生き延びられた。1621年の秋は、特に収穫が多かったので、ピルグリムファーザーズはワンパノアグ族を招待して、神の恵みに感謝して共にご馳走をいただいたことが始まりであるとされる。 感謝祭 - Wikipedia より引用しました。 また、「神の恵みに感謝して、助けてもらったインディアンと一緒にごちそうを食べた」ということから、「感謝祭」という名前が付いたのも納得です。 ところが、 そんな悲しい歴史があったことは知りませんでした。 翌日(金曜日)はブラックフライデー 「サンクスギビングデー」の翌日は「Black Friday(ブラック・フライデー)」です。 なぜ「ブラック」なのかというと、売り上げが「黒字」になるからで、アメリカでは定着した名称です。 くわしくはこちらの記事をどうぞ。 いかがでしたか? 今回はアメリカの「サンクスギビングデー」の休暇についてまとめてみました。 アメリカでは珍しい大型連休、人々は家族と一緒にお祝いをしたり、友達と集まったり。おいしいものを食べて、楽しく過ごします。 楽しい時間はあっという間に過ぎてしまうのですが、これが終わると、人々の楽しみはすぐ1か月後のクリスマスに向けられます。 このサンクスギビングデーからクリスマスまでは、 1年で一番ウキウキする時期 でもありますが、大ごちそう続きで、どうしても食べ過ぎてしまう時期なので注意しないと。