井上さん: 福山 駅前に朱華園の支店がありました(平成28年に閉店)。お付き合いのある 東京 の会社の方が、定期的に新幹線で 福山 に来ていました。その方が朱華園のラーメンを一度食べてから病みつきになって。それからは新幹線を降りると朱華園に直行し、ラーメンを食べて弊社へお越しいただくのが定番でした。 福山 に来るたびに朱華園のラーメンを食べるのを楽しみにしていたんですよ。 ──朱華園のラーメンは 東京 の人も熱狂させたと。 井上さん: そうなんです! そしてあるとき、その 東京 の方が「こんなおいしいラーメンがいつも食べられるなんてうらやましい。土産物にして、 東京 に持って帰って食べられたらいいのに」と話したんです。この話がきっかけで、 尾道 ラーメンの「土産物商品化」が動き出しました。 ──備後地方に住んでいる人は、自分たちのご当地ラーメンに気付いていなかったのですか? 「尾道ラーメン」は通販から広まった！？コッテリなのにアッサリな味わいのルーツとは - メシ通 | ホットペッパーグルメ. 井上さん: 朱華園は地元では有名でしたし、朱華園に似たスタイルのラーメンを出す店は多くありますが、それが備後特有というのは気付いていない人が多かったと思います。そもそも備後地方は名物・銘菓が少ない土地。「とんど饅頭」など、江戸時代からある銘菓などはありますが、あまり知られていなくて……。そこで「ラーメン」を土産物にするのは斬新でいいんじゃないかと思いました。 ──なるほど。そもそも 尾道 ラーメンのようなスタイルは、備後地方特有のものなんですか? 井上さん: そうです! 尾道 ラーメンのスタイルは、発祥の 尾道 市や備後の中心都市・ 福山 市では一般的な独自のラーメンのスタイルですから。まさに備後のご当地ラーメンです。当時はご当地ラーメンという言葉は一般的ではありませんでした。だからこそ、地域特有のラーメンとしてお土産にする価値があると。 定番のスタイルに「魚介」風味をプラス ラーメンを土産物にするという企画が動き出したが、その道のりは簡単ではなかったという。 ──ラーメン商品化にあたり苦労はありましたか? 井上さん: 今では各地でたくさん販売されている土産用ラーメンですが、当時はまだなかったんです。店で食べるラーメンともつくり方が違うのでラーメン店に聞くこともできず、相談相手がいませんでした。だから社内の人間だけで試行錯誤を繰り返しながらつくり上げていきました。特に 尾道 ラーメン最大の特徴でもある、豚の背脂のミンチの再現は難しかったですね。 ──目標とする味は、朱華園の味の再現ですか?
「備後地方」に根付くご当地ラーメン 広島 が誇るグルメ「 尾道 ラーメン」をご存じだろうか。 尾道 市を含む隣の 福山 市や府中市など、 広島 県東部=備後地方に広く定着しているご当地ラーメンだ。 備後在住の筆者・アサノの経験では、 福山 市でもラーメン店で醤油ラーメンを頼むと、多くの店で 尾道 ラーメン、またはその派生系のラーメンが出てくる。 では、その 尾道 ラーメンの特徴はどんなものだろうか。実は「 尾道 ラーメン」という名前のほうが後からできたので、明確な定義づけは難しい。 新横浜 ラーメン博物館の資料や、街歩きガイド『 尾道 の本 Ver.
井上さん: 朱華園の味を再現するだけではおもしろくありません。弊社はカマボコなどの練り物や珍味など海産物を使った食品をつくっています。だから海産物は得意分野であり、強み。だから、朱華園に代表される備後で定番の味に魚介系のダシをプラスして、弊社らしさを出してみました。 ──具体的には? 井上さん: 小魚ダシです! 【公式オンラインショップ】株式会社 阿藻珍味 尾道ラーメンほっとライン. 鶏ガラのダシに加え、 山口 県産の平子イワシのダシを使っていました。現在は改良を加えて、平子イワシから瀬戸内産のカタクチイワシのダシに変わりました。ちなみに麺も自家製で、平打ちのストレート麺で少加水にしています。 年間約200万食を売り上げる大ヒット商品に ▲阿藻珍味の 尾道 ラーメンシリーズ ── 尾道 ラーメンの発売はいつでしょうか? 井上さん: やっと発売を開始できたのが、平成5年(1993年)8月でした。開発から3年くらい経っていましたね。駅や空港などの土産物売場での販売をしていましたが、平成7年(1995年)には通販も開始しています。発売後、口コミで評判が広がって年間約200万食を売り上げるヒット商品になりました! 最近は、百貨店のギフトとしても好評ですよ。 ▲左:現在ダシに使っているカタクチイワシ、右:発売時にダシに使っていた平子イワシ ──当時と今とでは、商品自体は違っていますか?
水1.8Lを鍋に入れ沸騰してから麺をほぐしながら入れます。 約1分10秒~20秒 茹でてください。 2. 同時に 別の鍋に水(1食分300ml)とスープ を入れて1度軽く沸騰させて火を止めてください。これが美味しさのコツです。 3. 丼に 【2】 のスープを先に注ぎ、その中へ 【1】 で茹でた麺の水気をよくきって入れてください。その後、箸で軽くほぐし、お好みの具材をのせてお召し上がりください。 ご利用について 商品のお届けについて ●配送はヤマト運輸でお届けいたします。 ● 商品のお届け希望日が、ない場合はご注文より1~2週間程で発送いたします。 お急ぎのお客様は、お電話でご相談ください。 ●指定できる時間帯は下記の通りです。 お支払い方法 ※クレジットカードのセキュリティはSSLというシステムを利用しております。カード番号は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心下さい。 返品・キャンセルについて ●商品の性質上、お客様都合による返品・キャンセルはお断りさせていただいております。商品をよくご確認いただいた上でご注文ください。 ●不良品、発送ミスの場合、速やかに交換もしくはご返金させて頂きます。 その場合に発生する費用も当店で負担致します。(商品到着後4日以内にご連絡ください)
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 「阿藻珍味 本店」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。 ご登録はこちら この店舗の関係者の方へ 食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
\3, 240円以上送料無料キャンペーン/ 阿藻珍味のおすすめ商品 更新情報・お知らせ 2021/06/01 新発売 尾道まぜ麺 期間限定 海老だし尾道ラーメン お届け先様1件につき 3,240円以上送料無料 期間限定 2021/04/01 期間限定 尾道冷麺 甘酢ダレ 2021/03/01 期間限定 尾道冷麺 ごまだれ 鯛だし尾道ラーメン 終了いたしました 弥生麺々セット 終了いたしました 季節限定・新商品・オススメのご紹介 定番の人気商品のご紹介 ご利用について 商品のお届けについて ●配送はヤマト運輸でお届けいたします。 ● 商品のお届け希望日が、ない場合はご注文より1~2週間程で発送いたします。 お急ぎのお客様は、お電話でご相談ください。 ●指定できる時間帯は下記の通りです。 お支払い方法 ※クレジットカードのセキュリティはSSLというシステムを利用しております。カード番号は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心下さい。 返品・キャンセルについて ●商品の性質上、お客様都合による返品・キャンセルはお断りさせていただいております。商品をよくご確認いただいた上でご注文ください。 ●不良品、発送ミスの場合、速やかに交換もしくはご返金させて頂きます。その場合に発生する費用も当店で負担致します。(商品到着後4日以内にご連絡ください)
行ったことのある雀荘であれば、 その店の営業時間を知っているからいいのですが、 初めて行く雀荘・久しぶりに行く雀荘 の時は注意してください!! 電話で営業時間は詳しく教えてくれません!! 「24時以降も空いていますか?」 「朝は何時からやってますか?」 →こういった内容の電話には、 「それは電話でお答えすることはできません。」 「お店に来ていただいて店員に直接聞いてください。」 となる場合がほとんどのはずです。 多くの雀荘は、24時間営業のところが多いです。 ( ※ ) 初めて行く雀荘であれば、 1回目は サイトに記載されている営業時間内に行きましょう。 たまに 新人アルバイトの子が電話対応して 言ってしまうことがありますが、 それは本来NGです。 ※ 24時間営業は、店や地域によって違います。 地域の警察(公安)が黙認しているところもあれば、 ルールを無視してやっている場合もあります。 ほとんどの雀荘は、黙認の場合が多いです。 ※ ちなみに、0時~8時の間は、 店の電話は出られませんし、 カーテンが閉まって、鍵も閉まっている場合があります。 もし、0時以降に雀荘に行こうとする場合は、 店への入り方を事前に知らないと入れない場合があります。 ※ 店によっては、 24時間やっていなかったり、 前はやっていたけど、今はやっていないということもあります。 レート これに関しては、 電話で確認する人がたくさんいます。 あなたもしたことがありませんか?
蛭子能収 さんの告白によれば、自身の麻雀体験(違法行為)を書いた漫画内の表現について警察から注意を受けたが、ほぼ修正しなかったため警察から怒りを買ったとある。つまり、 雀荘 それ自体を摘発しに来たのではなく、蛭子さん個人を逮捕するのが目的だったとも考えられる。 結論 雀荘 は 風俗営業 店であり、深夜営業の禁止など様々な規則を受ける。また個人もオンレートで麻雀を打った場合、賭博罪などの刑罰が適用される可能性がある。 しかし、実際に摘発され罪に問われる可能性は低く、警察の踏み込みを受けることなどは非常に稀なことである。 摘発の可能性が低いとは言え違法行為は違法行為であり、逮捕や起訴のリスクがあることを考慮する必要がある。 (法律等は2019年11月現在のもの) )
雀荘・麻雀店紹介 2019. 06. 26 自民党のスポーツ麻雀議連は、麻雀店の規制緩和に向けて検討していることを明らかにしました。 なぜ改正する動きが、今出てきているのでしょうか?また、現在、雀荘が抱える経営問題などについても、詳しくご紹介していきます。 麻雀店の風営法改正内容は? 結論からお話しすると、改正点について特に議題に上がっているのは、営業時間と入場のための年齢制限の緩和です。 たった2つ?と思われた方も多いかもしれませんが、この2つの問題を解決するためには、実はかなり多くの法律などを改正しなければなりません。 そのため、現在まで麻雀店の風営法改正は面倒くさぎて割に合わない、という理由から全く議題にも上がってきませんでした。 しかし、なぜこのような規制が、麻雀店にはかかっているのでしょうか。 麻雀店が風営法の規制対象となった理由 麻雀店が風営法の規制対象となった理由は、麻雀が一般的に賭博目的で遊ばれることが多かったからです。 風営法とは、「風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律」の略称になります。 この風営法ですが、一般的にはキャバクラやホストクラブ、パチンコ店などにも適用されています。 麻雀店の風営法改正・規制緩和の動きが出た理由 麻雀は最近の時代では、子供からお年寄りまで様々な年代層の方が遊んでいるので、麻雀店がそもそも風営法の規制対象になっていることを、ご存知なかった方も多いかもしれません。 お正月に子供と一緒にドンジャラ、学生がトランプ感覚で友達と麻雀、通勤・通学しながらスマホで麻雀ゲームなど麻雀は現在、非常に身近な存在となっています。 そしてこの時代の変化こそが、麻雀店の風営法改正・規制緩和となった理由です。 麻雀店の経営問題とは? 麻雀店が抱える経営問題の多くは、雀荘が賭博目的として利用されることが、ほとんどだからです。 仮に当店は賭博お断りという看板を出していても、世間一般の常識で麻雀=賭博と判断され、強制的に風営法の対象となります。 賭博とはそもそも、「勤労の美風を害し、副次的な犯罪を誘発し、国民経済の機能に重大な障害を及ぼすおそれのある、社会の風俗を害する行為」と定義されています。 このため雀荘は非常に厳しい規制に悩まされ、またスタッフはお客さんが足りないと、常に入り(お客さんと一緒に麻雀すること)をして自腹で賭博をしないとなりません。 この入りのせいで、負け越して借金を作りやめていく人が続出するせいで、常に人手は慢性的に不足状態。 規制が厳しく、店を経営するだけでも大変なのに、こんなハンデを背負ってはとてもではやっていけません。 麻雀店の営業時間や年齢制限が厳しすぎ?