緒方さん: スープを熱々の状態で召し上がっていただいています。注文ごとにスープを手鍋で温めて提供しているんですよ。真夏でも同じ温度です! 熱いほうがダシの風味が楽しめるんですよ。 ── 尾道 ラーメンのスープは醤油の味がグッとくる印象でしたが、こちらの 尾道 ラーメンはスッキリとしたまろやかな味わいがします。 緒方さん: 深みのある味わいのポイントは、ダシに小鯛の煮干しを使っていることです。「和ダシ」ですね。 ── 尾道 ラーメンの最大の特徴である豚の背脂のミンチ。プニプニとしていて、背脂もおいしい! 緒方さん: 背脂にもこだわっています。うちは背脂自体にあまり強い味付けをしていませんので、背脂の味はあっさりめですかね。背脂にも小鯛の和ダシが染みこんでいます。 ──なるほど。おいしいはずです!! 尾道ラーメンほっとライン 尾道ラーメン. 緒方さん: ただ、ラーメンの中に背脂をたくさん入れすぎると、スープが脂っこくなってしまいます。ラーメンに入れる背脂の量のバランスもポイントですね。あと、背脂特有の甘みやうまみをスープにも混ぜているんです。これも深みのある味わいのポイントになっています。 ──麺は軽くカーブしているように見えます。麺の特徴は? 緒方さん: 麺にもこだわっています。 尾道 ラーメンは平打ち麺のストレートが多いです。うちは平打ち麺ですが、緩やかな縮れがあります。うちのスープをおいしく食べられるように調整していて、喉越しがいい麺に仕上がっていますよ。 ──たしかに、永遠にすすっていたくなる麺です……。 緒方さん: 実は、うちは季節によって麺に使う小麦の種類の配合を変えているんです。気温・湿度などにも配慮して気候に合わせ、それぞれの季節で一番おいしく食べられる配合を考えています! 基本を押さえつつ深みのある味わいを目指す ▲忙しい中取材に応じてくださった丸ぼしの店長、緒方英幸さん ──丸ぼしさんは 尾道 ラーメンの店としては新しいほうですが、どのような経緯で出店したのですか? 緒方さん: もともと当店のオーナーの佐藤光正は、 福山 市を中心にいろいろな飲食店を運営してきました。本人は筋金入りのラーメンマニアなんですが、ラーメン店はやったことがなかったんです。ただ、どうせやるなら発祥の地で勝負したいということで、 尾道 市内で平成28年(2016年)にオープンさせました。 ▲丸ぼしは、行列ができる話題の店になった ──ライバル店が多い中、こちらはどんな個性が?
水1.8Lを鍋に入れ沸騰してから麺をほぐしながら入れます。 約1分10秒~20秒 茹でてください。 2. 同時に 別の鍋に水(1食分300ml)とスープ を入れて1度軽く沸騰させて火を止めてください。これが美味しさのコツです。 3. 丼に 【2】 のスープを先に注ぎ、その中へ 【1】 で茹でた麺の水気をよくきって入れてください。その後、箸で軽くほぐし、お好みの具材をのせてお召し上がりください。 ご利用について 商品のお届けについて ●配送はヤマト運輸でお届けいたします。 ● 商品のお届け希望日が、ない場合はご注文より1~2週間程で発送いたします。 お急ぎのお客様は、お電話でご相談ください。 ●指定できる時間帯は下記の通りです。 お支払い方法 ※クレジットカードのセキュリティはSSLというシステムを利用しております。カード番号は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心下さい。 返品・キャンセルについて ●商品の性質上、お客様都合による返品・キャンセルはお断りさせていただいております。商品をよくご確認いただいた上でご注文ください。 ●不良品、発送ミスの場合、速やかに交換もしくはご返金させて頂きます。 その場合に発生する費用も当店で負担致します。(商品到着後4日以内にご連絡ください)
豚の背脂でこってりしているようで、さっぱりと食べられる尾道ラーメンのスープの秘密は小魚(平子いわし)です。中華のラーメンとも日本の麺類とも違う、こってり、さっぱり食べられる、魅力のラーメンは全国で人気沸騰中! 4人分のセットですが、麺、スープ共に個別包装してありますので、必要に応じて人数分お召し上がりいただけます。尾道の代表するラーメンを、ご家庭でお楽しみください。 内容量 麺110g×4袋、醤油スープ55g×4袋 賞味期限 製造後40日 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温保存 製造元 株式会社阿藻珍味 販売元 原材料 麺 小麦粉、卵白、かんすい、酒精(原材料の一部に卵を含む) 醤油スープ 醤油、豚脂、畜肉エキス(鶏、豚、牛)、鶏がら、豚骨、 食塩、香辛料、酵母エキスパウダー、かつお節、さば節、 昆布、調味料(アミノ酸等)、アルコール、カラメル色 素、酸化防止剤(ビタミンE)、(原料の一部に小麦、乳成分を含む) アレルギー表示 小麦、さば、大豆、鶏肉、豚肉、牛肉、卵、乳
井上さん: 朱華園の味を再現するだけではおもしろくありません。弊社はカマボコなどの練り物や珍味など海産物を使った食品をつくっています。だから海産物は得意分野であり、強み。だから、朱華園に代表される備後で定番の味に魚介系のダシをプラスして、弊社らしさを出してみました。 ──具体的には? 井上さん: 小魚ダシです! 鶏ガラのダシに加え、 山口 県産の平子イワシのダシを使っていました。現在は改良を加えて、平子イワシから瀬戸内産のカタクチイワシのダシに変わりました。ちなみに麺も自家製で、平打ちのストレート麺で少加水にしています。 年間約200万食を売り上げる大ヒット商品に ▲阿藻珍味の 尾道 ラーメンシリーズ ── 尾道 ラーメンの発売はいつでしょうか? 井上さん: やっと発売を開始できたのが、平成5年(1993年)8月でした。開発から3年くらい経っていましたね。駅や空港などの土産物売場での販売をしていましたが、平成7年(1995年)には通販も開始しています。発売後、口コミで評判が広がって年間約200万食を売り上げるヒット商品になりました! 最近は、百貨店のギフトとしても好評ですよ。 ▲左:現在ダシに使っているカタクチイワシ、右:発売時にダシに使っていた平子イワシ ──当時と今とでは、商品自体は違っていますか?
4:抱負に使える四字熟語3つ (1)初志貫徹 ひとつのことをとにかくやり遂げるという方向性の抱負に決めたなら、初志貫徹という四字熟語が適しているでしょう。新年に決めたことを必ずやり通すという意志も感じられます。 (2)心機一転 今までの自分を振り返ってダメなところを治したいというのなら、心機一転が使えます。これまでの自分とはひと味違う自分を見せつけてやるという気合が入った雰囲気も醸し出すことができます。 (3)有言実行 「言うは易く行うは難し」という言葉があるように、口にすることは簡単な抱負でも、実際にそれに向かって努力を続けることは難しいです。 だからこそ、有言実行という四字熟語とともに表明することで、本気も伝わるでしょう。 5:抱負を語ることは良いこと? 抱負って、新年や新年度などになんとなく決めることのように思いがちですが、実は抱負を持つことは、自分自身の方向性を決めて、周りに自分を知ってもらうためにも良いことなのです。 もしもこれといった抱負がないという人は、ぜひ今からでも考えてみてはいかがでしょうか。
【例文あり】抱負の意味・目標との違いとは?聞かれたときの対処法も紹介 新年や新しい環境が始まる際に、聞かれることの多い 抱負。 「いきなり抱負を聞かれても、うまく話せる自信がない……」 という方も多いのではないでしょうか?
仕事に関連する抱負も決めておこう 自分らしさのあるプライベート要素の強い抱負も良いですが、 ビジネスシーンでは仕事に関する抱負を伝える ことをおすすめします。 たとえば「昨年よりもどのようにして、どれだけの成果を出すのか」といったように、反省からの飛躍がイメージできる抱負であれば良い印象を与えるでしょう。 話す内容も大切ですが、 表情や話し方、身だしなみにも気をつけることで、より好感度も高まりますよ。 2. 長すぎずシンプルに話そう 抱負はできるだけ1分以内にまとめて、 長すぎずシンプルに話しましょう。 どれだけ伝えたいことがたくさんあっても、だらだらとしたスピーチは評価されません。 実際に原稿を作って練習して、時間を測ってみてください。 優秀で信頼感のあるイメージを与えるには、 わかりやすくコンパクトにまとめることが大切 です。 3. やる気だけをアピールせず礼儀を大切にしよう しっかりと熱意を伝えることも大切ですが、 挨拶や感謝の言葉などを伝えることも礼儀としてとても大切なこと です。 意欲的な抱負に加えて、 お礼の一言を伝えることで周囲からの印象はより良くなります。 「仕事ができる優秀な人の特徴とは?」 興味のある方は、こちらの記事も参考にしてください。 優秀な人材とは?20の特徴と辞めてしまう職場の5つの共通点を紹介 まとめ:抱負は自分のなりたい理想像を現実に落とし込むことが大切 今回は抱負について、言葉の意味や立て方などを紹介しました。 抱負は自分のなりたい理想像を現実的に落とし込むことが大切 です。 まずは抱負を決めて明確な目標を立て、行動に移していきましょう。 抱負を立てることで、今やるべきことがハッキリと見えてきます。 それにより 毎日にはりが出て、より一層充実した1年を過ごせる ことでしょう。 「人生の目標が定まらない…」と悩んでいる方は、こちらの記事も参考にしてください。 【成功者に学ぶ】人生の目標を見つけて達成する方法