コストコに行った目的はこれ!!豚肩ロースかたまり肉ネット入り! 前回作った焼き豚は、若干焦げてしまったので調味料を少なくして作ってみました。 Panasonic ロティサリーグリル&スモーク を使った 焼き豚 材料 豚肩ロース ブロック…500g(厚さ約5センチ) 砂糖…50グラム しょうゆ…大さじ3 酒…大さじ2 作り方 ①保存袋に豚肉と砂糖を入れもみ込み、砂糖が溶けるまで15分ほどおく ②しょうゆ、酒を加え、袋の空気を抜いて閉め、冷蔵庫で一晩漬ける ※途中、一度上下をひっくり返す ③肉を取り出して、水気をふき取り、ロティかごに入る ④オートメニューの 焼き豚 「弱」で スタート ※肉の厚さによって仕上がり調節「弱」「中」「強」を選択する 焦げつかず見た目は、前回よりいい感じ! でも、やはり味がちょっと薄めだったので、別タレを作ってかけました。 あとは、焼いてから煮るのとは違い、若干固めですね。 ラーメンとかのトッピングにするなら、焼いた後に煮たほうがいいかもしれません。 旦那大絶賛
お肉屋さんみたいな味のチャーシューが簡単に作れます!! 脂がのった肩ロース肉のかたまりで作ると、バラ肉よりヘルシーで、もも肉よりジューシーになります!!それでは、チャーシュー一気に行ってみよ~!! レシピはこちら~!! <材料>4人前 ・豚肩ロース肉 500g ・生姜(薄切り)またはおろし生姜 4枚(または小さじ1) ・長ネギ(青い部分) 3本 ・酒 50㏄ (A) ・醤油 大さじ3 ・酒 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・豚の茹で汁 大さじ6 <作り方> 【1】 豚肉を焼く。豚肉全面に20~30回フォークを刺し、穴をあける。フライパンにのせ、強火で熱し、パチパチと音がしたら中火にして、全面こんがりとなるまで5分ほど焼く。途中キッチンペーパーで油をふきとりながら焼く。 【2】 豚肉を煮る。18㎝の深鍋に【1】と酒、しょうが、長ねぎを入れて、 水をお肉が浸るくらい入れて 強火 にかけ、沸騰したら蓋をして、弱火で1時間ほど、豚肉にフォークを刺してすっとささるくらいのやわらかさになるまで煮る。 茹でてる途中、一度肉の上下をひっくり返す。 【3】 豚肉にタレを絡める。【1】のフライパンの油をキッチンペーパーでふき取り、(A)を入れて強火で1分ほど煮つめ、【2】を入れて中火にして3~4分ほどからめて、 肉に照りがでたら火を止めて余熱でからめる。30分ほど置いて落ち着かせる。 【4】 盛り付ける。チャーシューを7~8㎜にスライスして、残ったタレをかける。冷たくなってしまったら、電子レンジで軽くチンして食べる。白髪ねぎを添えてできあがり。 やわらかくてジュ~シ~!!お正月にピッタリで~す!! 私もこのチャーシューを旦那の実家に持って行きます!! そして。 今年も残り、3日です~!!我が家、急ピッチで大掃除をしています!! 【コストコ】 豚バラ肉の塊を買って捌いてみました。【調理方法・食べ方】 - 全マシニキは今日も全マシ. まずは、はる兄、整理整頓です。 1番よく着るものを一軍選手としてハンガーへ、2番目に着るものを二軍選手としてケースへ、生活しやすいように整頓します。 そして、れんちびは、雑巾がけをします!! 小学4年生になってやっと嫌がらずに大掃除をしてくれるようになりました。頼りになる~!! そして、夕方です。整理整頓はまだまだ続きます。 学校のプリント、机まわりを一軍選手、二軍選手、三軍選手に分けていきます。 はる兄とれんちび、文句も言わず、整理整頓にはまったようです。 杏ちゃんは?
全マシニキは今日も全マシィィィッ! 全マシニキです! 今回はコストコのお得な食材を紹介です。 さらにそれを調理しちゃいます。 ぜひ試してみて欲しいですね! 豚肩ロースブロック 80円/100g コストコでは、このようにブロック肉がそのまま真空パックで販売されています。 今回は豚肩ロースを購入しましたが、他にも豚ヒレ、バラ、ロース、スペアリブなどが販売されています。 他にも牛肉はもちろん、ラム肉などもブロックで売っています。 産地・価格 私が買った塊は約1900グラムで1528円(税込)でした。 100グラムあたり80円と破格です。 このご時世、ディスカウントストアでもこの値段はなかなかお目にかかれません! ちなみにカナダ産です。 大きさ 綿棒があったので、比較してみました。 これだけ大きいお肉が1500円程度で買えてしまうんです。 ただし、この量をどうやって調理するか? スライスしてステーキやトンカツにするのもいいでしょう。 角切りでカレーに入れてもいいと思います。 けれど切ってしまったら塊で買う意味がなくなってしまう気がします・・・。 なので、今回はこの肉塊をチャーシューにします! 特大チャーシューを作る! 真空パックの封を切ります。 肉のドリップが多いので、キッチンペーパー等でよく拭き取りましょう。 タコ糸で縛る そしたらタコ糸で肉塊をしっかり縛ります。 かなりきつめに縛りましょう。 上手な縛り方もあるようですが、私はこんな感じで適当に縛ります。 男の料理ですから・・・! 弱火でじっくり煮込む! 圧力鍋に水と肉を入れて弱火で2時間くらい煮ます。 煮る前に焼き目をつけるのもありですが、この大きさを焼くのは面倒くさいので省きました。 あと、煮ると同時に味付けを行う方もいるでしょうが、肉の味を大事にしたいので、水だけで煮込みました。 タレに漬け込む 煮込んだ肉塊をスーパーのレジ袋に入れます。 漏れないように、念のため二重にしました。 そこへ醤油・みりん風調味料・化学調味料をひと煮立ちさせたタレで漬け込みましょう。 ちなみに、残った煮汁は豚の旨味がたっぷりなので、ラーメンやスープ、カレーなどに使うと良いですよ! 冷蔵庫で一晩寝かせましょう なるべく袋の中の空気を抜いて、密閉状態で漬け込みます。 1~2日間、冷蔵庫に寝かせて出来上がりです。 自家製特大チャーシューの完成!
コストコの「国産豚肉肩ロースかたまり」は、紐付きで安くて美味しいお肉なのでチャーシューを作りたい人にはおすすめです。 手作りのチャーシューを時々購入しますが自分でも作りたくなり豚かたまり肉をスーパーなどで物色していました。 私がいつも買っているお店では、チャーシューの部位がバラ、もも、肩ロースと好きな部位を選べます。はじめはどの部位が美味しいか分かりませんでしたが、みなさんの注文を聞いていると肩ロースを頼んでいる方が圧倒的。 肩ロースは人気のようで一番はじめに売り切れるので結果、全ての部位を食べてみましたが肩ロースが脂のバランスも良く、私も一番美味しいと思いました。 しかし、スーパーなどの小売店では肩ロースかたまり肉は良いお値段。。。 なかなか手が出ませんでしたがコストコは、やっぱり安かったです! ●国産豚肉肩ロースかたまり 参考価格 100g ¥140(税込) 国産の豚肩ロースかたまり肉としては、かなりお値打ち価格ではないでしょうか? はじめにフライパンなどで軽く焼き、煮込み。。。 などが通常のチャーシューの作り方ですが、最近ちょっとパートの仕事が忙しく頭を使って丁寧に料理をする気力がありませんでした。 そんな時に役立つのが自動調理家電。 バンコク旅行で買ってきた、角煮の素をお湯で溶かし豚肉と一緒に象印のIH圧力鍋に投入。豚の角煮のレシピボタンで自動調理してみました。 出来上がりは、こんな感じ。 IH圧力鍋で調理すると煮詰まらないので、分量がちょっと違ったかもしれない。。。 薄味ですが、スパイシーさはきちんとありました。 チャーシューとは、言えないかもしれませんが お肉自体は、柔らかくホロホロで美味しい! (味付けはまだまだ研究が必要です) 味付けさえきちんとマスターすれば、かなり美味しいチャーシューになると思います。 結論として、コストコの国産豚肉肩ロースかたまりは、 紐付きでお買い得価格なのでチャーシューを作りたい人には、とってもおすすめです。 私も今度は時間に余裕のある時に購入し美味しいチャーシューを作りたいと思います。 ちなみに、タイで買った角煮の素はこれです。 味の素が作っているようで、八角、シナモンなどのスパイシーな味を楽しめます。
有機化学の勉強で注意すべきポイント 有機化学の勉強で注意すべきポイントについて解説します。 4-1. 夏休みまでに暗記を終える 有機化学では、覚える項目が多いです。しかし、実際に問題を解く練習も重要です。効率的に暗記を終え、演習に取り掛かる必要があります。加えて、受験に向けて勉強するのは有機化学だけではありません。他の科目との兼ね合いを考えても、夏休みまでに暗記を終了させるのがよいでしょう。暗記を効率よく終わらせる秘訣は、覚える内容を絞ることです。教科書や参考書に出てくる内容をすべて覚えるのは不可能です。また、暗記には反復学習が必要になるため、時間がかかります。理論的に考えればわかる内容は、暗記しなくても構いません。内容を絞り、素早く暗記を終わらせましょう。 4-2. ノート作りに時間をかけない ノート作りに時間をかけすぎないことも重要です。暗記することを目的に、ノート作りに取り組む人もいるでしょう。なかには、教科書や参考書のようにきれいなノートを作る人もいます。しかし、ノート作りに時間をかけていると、暗記できる時間が削られてしまいます。まとめが必要ならば、参考書を購入する方が効率的でしょう。自分が見てわかるノートであれば、十分実用的です。色も多用せず、2色程度でまとめたほうがシンプルで読みやすいです。ノートの見た目にこだわりすぎず、暗記と演習に力を注ぎましょう。 有機化学の勉強法は暗記が重要 有機化学は暗記する量が多いので、早めに勉強を始めることが重要です。思考力が問われる部分もあるとはいえ、基礎知識がないと構造決定問題などを解くことはできません。時間のかかる暗記を効率よくこなし、演習にも取り組みましょう。効率的な勉強法が分からない人は、学習塾に通うのもひとつの方法です。個別指導塾「下克上」の説明会や、@LINEへの登録を検討してみてはいかがでしょうか。
はじめに 計算、暗記が大変で化学が苦手な人も多いのではないでしょうか? しかし、化学はその特徴を理解し、上手に勉強を続ければ高得点が期待できる科目です。 この記事では化学を【理論化学】【無機化学】【有機化学】の3分野に分けて勉強法を紹介していきます。 【理論化学】 理論化学は計算が多い上に、化学平衡や気体など複雑な単元も多いです。そのため苦手意識を持つ人も多いのではないでしょうか? 有機化学は暗記じゃない！化学を安定した得点源にするための勉強法. 実は理論化学は次に述べる無機化学、有機化学とのつながりが強く、苦手を放置していると最後の最後に行き詰まってしまう可能性があります。 しかしこの分野は「理論」化学ですので、組み立てられている 「理論」を正しく理解 すれば絶対的な武器になります。 ここでは理論化学の勉強のポイントを3つ紹介します。 1. 公式や原理の意味を理解する 理論化学には化学平衡や電気分解などで多くの公式や原理が登場します。これらの意味を理解せず暗記するだけでも解ける問題はありますが、その状態だと難しい問題を解くことができません。 教科書や授業のノートに書かれている公式や原理を自分の言葉で整理してみましょう。 例えば、「電離度とは電離している度合いを表すもので、水に物質を溶かしたときに全体の物質量に対して電離した物質の物質量がどれだけあるかを示している」のように自分の言葉で書いてみてください。その中で意味をあいまいに覚えているところを見つけたら、教科書やノートなどで確認をし、それでも分からなければ先生または友人に質問して解決しましょう。 また、この作業はできれば授業で習ったその日のうちにしてください。その方が記憶が新しいので短時間で復習ができます。私は白紙にその日習ったことを書き出して整理し、理解していました。 2. 問題をたくさん解く 理論を理解した後は、問題をたくさん解きましょう。最初から難しい問題を解かず、「セミナー化学」、「リードα」などの学校で配布されるような問題集の基礎的な計算問題を解いて公式の使い方に慣れてください。 次に典型的な問題を解きましょう。典型的な問題というのは、入試によく出るパターン問題を解く上で重要な考え方が多く含まれています。繰り返し解くことで体に覚えさせてください。 典型的な問題を解くための問題集として、私は数研出版から出版されている「実戦 化学重要問題集」をおすすめします。この問題集は理論化学以外の2分野についてもおすすめです。難易度はそれほど高くありませんが、この問題集を繰り返し解くことでベネッセや河合塾の模試のような標準的な記述模試では90点以上を取れるようになりました。 3.
1つ1つ見ていこう いせいたい、ってなに?? 分子式は同じ、つまり持っている元素の数は同じだが、構造が異なる物質のことだ。構造異性体と立体異性体の2つに分けられる。ここでは主に、構造異性体について扱うぞ。 たとえば、C3H8Oという物質なら、 ※簡略化のため骨格だけを書いています など、複数の構造が考えられます。これらは、当然、性質も違います。 この異性体を書き出す作業は、いくらか訓練していないとよく混乱します。その1つの例として、 はちがうものでしょうか? 実は同じなのです。炭素骨格は、折り曲げたり逆にしたりしたものは、同一のものとして扱います。このようなルールをふまえつつ、 もれなくだぶりなく書き出していかないといけません。 これは、多くの問題集に、 「○○の異性体をかけ」「△△の異性体は何個あるか」などの異性体にまつわる問題が載っているので、それを通して練習しましょう。 ここが、多くの高校生ができていない大きな部分です。 構造決定が難しいことのひとつに、教科書的な暗記で得られる知識と、有機化学で使える知識との間に差があることが挙げられます。 再び安息香酸を例にあげましょう。安息香酸は、トルエンが変化して得られるのでした。これだけを普通に暗記すると、 トルエン → 安息香酸 という結びつきが頭に残ると思います。これはまったく問題ありませんが、構造決定を解く上では、不十分です。 構造決定で一番大事なのは、トルエンが変化して安息香酸になる、というところではないのです。 は??それ以外に何があるの??
有機化学の全体の流れを把握する 私は、有機化学の最初で行う、アルカンや異性体についての授業を聞いても、有機化学で何を学ぶのかが理解できませんでした。そんな時、学研出版から出版されている「宇宙一わかりやすい高校化学(有機化学)」を読むことで、有機化学の全体像を把握することができました。有機化学でどのようなことをするのかがわかると、授業で何をしているかがわかるようになりました。 有機化学では全体の流れを把握することが大切です。教科書や参考書などで軽く有機化学の部分に目を通してどんなことをこれからするのかを知り、習っている内容だけを考えるのではなく、その内容がこれからどのように関係してくるか考えながら勉強しましょう。 2. 官能基の性質や物質の反応を覚える 官能基や反応の知識がなければ有機化学の問題は絶対に解けません。官能基は特別な性質を中心におさえ、「 問題文のこの部分からこの官能基だ 」とすぐに判断できるようにしましょう。 例えば「還元性=アルデヒド基」のように問題文のキーワードと官能基の対応を意識して覚えましょう。問題文に書かれるキーワードは大体決まっているので問題を解いていくとだんだん慣れていきます。 3. 構造決定をマスターする 構造決定の問題が有機化学の中で最も多く出題されているので重点的に勉強しましょう。最初はセミナー化学の応用問題や重要問題集のA問題のような標準的なレベルの問題を解いて典型的な考え方を身につけていきましょう。 そして、標準的な問題が楽に解けるようになったら難関大の問題も解いてみましょう。難関大の問題であっても使う知識はあまり変わらないですが、考える力が求められるようになります。難関大の問題を解き、いろいろな考え方を理解することで安定して構造決定の問題が解けるようになります。 終わりに 化学はすぐに結果が出るような科目ではありません。しかし、分野ごとの特徴を捉え、正しく努力するほど高得点が狙える科目です。 諦めずに自分を信じてがんばっていきましょう! 紹介した方法が困っている方の参考になれば嬉しいです。
化学では単に暗記するだけでなく、「なぜ」という本質を捉えて勉強することが大切です。本質を理解することで、受験勉強だけでなく論理的思考や身近な化学現象の理解など幅広く役立つ学問になるでしょう。しかし、本質を捉えるためにはその道具、つまり知識が必要になります。そのため、化学の勉強では日々の授業や教科書の通読などを通して知識を身につけることを忘れずに心がけ、さらにその知識を体系的にまとめながら演習問題の練習をしていきましょう。 <参考URL> 1段落:【Studyplus】高校化学の勉強法を1から解説!理論、有機、無機化学全てをマスター! 学受験で問われる化学とは?