2018/6/16 2018/9/21 キッチンの豆知識 「朝作って夜食べるお弁当って大丈夫?」 夜遅い仕事の旦那さんの為だったり 学校の後も塾で頑張る子供の為だったり 夜用のお弁当を用意する奥さんお母さんが いつも気にしている心配事ではないでしょうか。 何かと食材が傷みやすい夏の時期は特に気を付けなければいけません。 夕方や夜といった遅い時間に食べるお弁当について 気になる点をまとめてみました。 朝作ったお弁当夜食べるのは夏でも大丈夫?
夏場にお弁当を夜作る場合の注意点 ただでさえ夏場は 気温や湿度が高く、食品が腐るリスクが高くなる季節 です。 夜に作ってから朝までは大丈夫かもしれませんが、昼までの気温がぐんぐん上がる時間帯を乗り切るためにはこんなことに注意しましょう。 夜作ったおかずは必ず 冷蔵庫で保管 汁気のあるものは避ける( 煮物などに注意! )
まずは、細菌をつけないことが大切です。細菌をつけないためには、手をきれいに洗う、包丁やまな板の清潔に気をつける、お弁当箱を消毒するなどが有効です。しかし、細菌はあらゆるところに潜んでいます。手をいくらきれいに洗っても細菌は必ずついていると思ってください。外気に触れている限り、無菌に保つことはできません。 それでも、少しでも数を減らしておくことは食中毒を防ぐ上でとても有効です。 細菌を増やさない! お弁当を夜作るのは大丈夫？朝までは冷蔵庫？夏や冬の注意点も解説！. 細菌を増やさないという考えも必要です。食中毒は菌が1つ2つついたから起きるのではなく、食中毒菌が10万個~100万個という数に増殖したものを食べることで起きてしまうことが多いのです。家庭で作ったお弁当は無菌ではいられませんので、そこからの増殖を抑える必要があります。 増殖を抑えるためには、温度の管理が一番大切です。細菌が一番増殖しやすい温度は36℃前後ですので、夏に食中毒の危険性があがるのが分かると思います。細菌は、10℃以下、60℃以上ではあまり増殖しなくなりますので、冷やすことは効果が高いですね。 そして、水分をなるべくなくすことも細菌の増殖を抑えるのに有効です。煮物の汁気や生野菜などは水分が多いので、気をつけたほうがいい食材です。 細菌をやっつける! そして、お弁当を作るときに細菌をやっつけるという意識を持つことも大切です。多くの細菌は食品内部温度75℃以上1分以上の加熱で死滅します。しっかりと火を通すことが大切です。 しかし、火を通しさえすれば良いという考えは危険です。食中毒には、増殖した細菌を食べて起こる「感染型」と、増殖した細菌が出した毒素を食べて起こる「毒素型」があります。「毒素型」の場合にはいくら熱を通しても毒素がなくならず、食中毒をおこしてしまうからです。 危険な食中毒を回避するために! 特に気をつけたいのは肉に関係する食中毒です。肉についている食中毒菌は少ない数で食中毒をおこしてしまうことがあります。お肉はしっかり熱を通してからお弁当に入れましょう。 作り置きのおかずの危険 ここまで考えてくると、作り置きのおかずは危険な場合があることが分かると思います。作ってから時間がたっていれば細菌はすでに増殖しています。10℃以下の冷蔵庫でもゆっくりですが、細菌は増殖します。目に見えない細菌の様子を完全に把握することは難しいですね。 そのまま食べるのは問題がなくても、細菌が増えている状態のものをお弁当に入れることはやめたほうがいいでしょう。 夕食の塾弁は朝作らない選択を!
朝作ったお弁当夜まで持ちますか? 私の旦那は朝仕事に出勤して次の日のお昼過ぎに仕事が終わります。 なので昼ご飯と夜ご飯、2つのお弁当を持っていかせます。 夜の分のお弁当を食べるのは午後7時ぐらいらしいのですが… 最近暑くなってきましたよね?お弁当痛まないでしょうか? もうそろそろお昼の分だけのお弁当にしたほうがいいのかなぁと思うのですが… と、ゆうか冬でも朝作ったお弁当を夜に食べるのは大丈夫なんでしょうか? 今まで旦那はおなかを壊したことはありませんが心配です(^^;) ちなみにお弁当は朝5時には出来上がります。 市販の冷凍食品は使ってません。 作りおきの冷凍食品と、その日の朝に焼いたり炒めたりしたものを入れてます。 回答よろしくお願いします(^^;) 確かに厳しいですね・・・ 基本は4時間を超える頃から危険域に入るからね・・・ (勿論、内容など色々な要素が絡むのであくまで目安ね) 仕事場にはレンジや冷蔵庫見たいな物はないのですか? レンジがあれば完全に冷却したり冷凍を上手く利用して 先にも出ています保冷材や保冷ボックスなどを活用して 食べる前に加熱が1番確実かと思います。 これらが無理な場合は私なら諦めますね。 確かに多少時間を持たせる方法はいくつかあります。 先に出ています梅干とか・・・これは殆ど気休めですけど。笑 防菌シート(バランタイプから敷き詰める物など) 除菌スプレー(食品用アルコールスプレーね!) 酢の利用(酢の殺菌力は強いので酢を多用した調理) 自然の物(バラン・パセリ・紫蘇・梅・笹の葉などを多用する) 但し、これらはその回りや付近程度しか効き目は薄いです。 食中毒などの菌類は0~60度で湿気の多い場所を好んで 繁殖します、逆を言えばこの範囲を無くすか減らすかです。 大きな弁当屋などは製造して直ぐに瞬間冷却機を使って マイナス10℃に冷まします。 (コンビニなどもね!だからチンしますか?と聞くのです・・・笑) 菌は何処にでもいます、空気中でも手にもまな板にもね! 朝 作っ た お 弁当 夜 食べるには. その時点では何も問題はなくても時間と共に増殖します この後が問題なのです、ある一定量を超えると危険なのでね! これらをご家庭の場合と良く検討して見て下さいね。 3人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 冷蔵庫はあるみたいですがレンジはないみたいです。 先日は夜食べれなかったから次の日の朝に食べたと言っていました(^^;) 旦那は冷蔵庫に入れてるから大丈夫!といってますが・・ なんだか心配なので夜は職場で出前を取ってもらいます。 ベストアンサーは色々と詳しく書いていただいたhigenooichanさんに!
2kg カラー: ブラック系 【特長】 独自のクロムヒーターを搭載し、最高温度400度以上の高火力を生み出すポップアップトースター。わずか58秒でトーストが焼ける。 焼き目調節機能により、自動で時間を調節して好みの焼き色にトーストを焼ける。マイコン搭載で2枚目からはさらに早く焼き上がる。 6枚切り・5枚切り食パンに適した設定に切り替え可能な「冷凍モード」と、あたため直しや焼き色の追加ができる「リヒートモード」を搭載。 ¥13, 681 (全2店舗) 2010/12/10 【スペック】 消費電力: 900W 幅x高さx奥行(本体): 195x210x330mm 重量(本体): 2kg
9kg カラー: レッド系 ¥4, 427 XPRICE(A-price) (全13店舗) 2018/4/16 【スペック】 カラー: ホワイト系 ¥4, 977 イートレンド (全3店舗) 2014/2/27 焼き色調整ダイヤル(6段階) 920W 【スペック】 消費電力: 定格消費電力:920W 電源コード: 1. 45m 幅x高さx奥行(本体): 226x188x168mm 重量(本体): 1. 3kg ¥5, 130 ノア商社 (全9店舗) 2016/11/29 焼き色調節(6段階) 【スペック】 幅x高さx奥行(本体): 280x177x170mm 重量(本体): 1. 18kg ¥5, 480 XPRICE(A-price) (全14店舗) 2018/4/10 7段階焼き加減調整ダイヤル 【スペック】 電源コード: 1. 5m 幅x高さx奥行(庫内): 32x120x135mm 幅x高さx奥行(本体): 155x195x270mm 重量(本体): 1. 5kg カラー: レッド系 ¥8, 200 セレクトストア (全4店舗) 2015/4/10 焼き加減6段階 【スペック】 重量(本体): 2. 5kg ¥8, 800 ECJOY! (全2店舗) 2016/6/ 7 焼き加減調整ダイヤル 【スペック】 幅x高さx奥行(庫内): 32x120x135mm 幅x高さx奥行(本体): 155x195x270mm 重量(本体): 1. 5kg カラー: レッド系 ¥8, 800 ヨドバシ (全2店舗) 2021/7/ 5 焼き加減調整ダイヤル(1~7) 【スペック】 消費電力: 定格消費電力:850W 電源コード: 1. 5m 幅x高さx奥行(庫内): 31x118x135mm 幅x高さx奥行(本体): 162x195x280mm 重量(本体): 1. 4kg カラー: シルバー系 ¥9, 380 GBFT Online (全31店舗) 4. 63 (3件) 2016/10/12 【スペック】 消費電力: 900W 電源コード: 1. 5m 幅x高さx奥行(本体): 195x210x330mm 重量(本体): 2kg ¥10, 978 Dshopone (全10店舗) 2020/10/19 926W 【スペック】 消費電力: 926W 電源コード: 1m 幅x高さx奥行(本体): 263x188x118mm 重量(本体): 1.
4m 幅x高さx奥行(本体): 155x160x250mm 重量(本体): 0. 83kg カラー: ホワイト系 【特長】 5~8枚切り食パンの2枚焼きに対応した、ポップアップトースター。 焼き時間を好みに変えられる、ダイヤルを搭載。 焼き過ぎを防止する、キャンセルボタンを搭載。 ¥2, 390 Joshin (全10店舗) 2. 20 (3件) 2014/4/ 4 焼き色調節レバー 【スペック】 消費電力: 850W 電源コード: 1. 4m 幅x高さx奥行(本体): 275x175x170mm 重量(本体): 1. 1kg カラー: ホワイト ¥3, 582 (全14店舗) 2020/12/23 焼き加減調節ダイヤル(6段階) 【スペック】 消費電力: 850W 電源コード: 1m 幅x高さx奥行(本体): 160x190x280mm 重量(本体): 1. 3kg カラー: シルバー系 ¥4, 284 (全14店舗) 3. 42 (2件) 2021/2/12 焼き色調節つまみ(6段階) 1300W 【スペック】 消費電力: 1300W 電源コード: 1m 幅x高さx奥行(本体): 115x195x390mm 重量(本体): 1. 5kg カラー: ブラック系 ¥6, 660 イーデンキ (全2店舗) 【スペック】 幅x高さx奥行(本体): 110x210x370mm 重量(本体): 1. 4kg カラー: ブラック ¥11, 000 ヨドバシ (全11店舗) 2019/12/11 焼き色調整レバー(7段階) 【スペック】 消費電力: 900W 電源コード: 1. 5m 幅x高さx奥行(本体): 150x200x280mm 重量(本体): 1. 6kg カラー: シルバー系 ¥11, 000 日本テレフォンショッピング (全1店舗) 4. 87 (6件) 7件 2010/7/12 無段階の焼き目調節 【スペック】 電源コード: 1. 5m 幅x高さx奥行(本体): 160x185x270mm 重量(本体): 2kg ¥1, 943 タンタン (全4店舗) -位 1. 00 (1件) 2011/5/24 【スペック】 消費電力: 650W 電源コード: 1. 4m 幅x高さx奥行(本体): 245x160x125mm 重量(本体): 0. 7kg ¥2, 108 ヤマキシ (全17店舗) 2015/2/23 焼き目調整ダイヤル 【スペック】 幅x高さx奥行(本体): 155x170x270mm 重量(本体): 0.
5×奥行24. 5cm ■機能:焼き色調節5段階 2枚焼きができるポップアップトースターとしては非常にコンパクト。値段が手頃なので、はじめて買う1台に選ぶ人も多いです。焼き色調整ダイヤル付き&底蓋を外してパン屑を払えます。 [山善] ポップアップトースター ブラック YUA-801(B) [メーカー保証1年] 1, 958円〜(税込) ※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。 シンプルイズベスト 無印良品 ポップアップトースター 出典: ■2枚焼き ■8~4枚切り対応 ■高さ19. 5×幅16.
最安価格 売れ筋 レビュー 評価 クチコミ件数 登録日 スペック情報 タイプ 加熱方式 同時トースト数 温度調節機能 消費電力 パンくずトレイ 多い順 少ない順 大きい順 小さい順 ¥6, 624 (全8店舗) 35位 4. 22 (4件) 0件 2009/4/14 ポップアップ 2枚 焼き色調節機能つき 950W ○ 【スペック】 消費電力: 950W 電源コード: 1. 7m 幅x高さx奥行(本体): 310x210x165mm 重量(本体): 1. 5kg ¥2, 541 Qoo10 EVENT (全38店舗) 44位 4. 51 (8件) 1件 2013/8/26 ヒーター 焼き色調節ダイヤル 【スペック】 消費電力: 950W 電源コード: 1. 4m 幅x高さx奥行(本体): 110x210x370mm 重量(本体): 1. 4kg カラー: ホワイト 【特長】 通常の食パン2枚のほか、高さ240mmまでの山型パンや厚さ30mmの4枚切食パンも焼くことができる、スリムなポップアップトースター。 操作部はすべて正面に集約されているため、キッチンの狭い隙間にも設置できる。 好みの焼き加減に設定できる「焼き色調節ダイヤル」を備え、「追加焼きモード」ですぐに約30秒の焼き直しが可能。 ¥3, 375 (全23店舗) 56位 3. 00 (2件) 2018/2/ 5 6段階の焼き目調節 800W 【スペック】 消費電力: 800W 電源コード: 1. 3m 幅x高さx奥行(本体): 185x220x305mm 重量(本体): 1. 45kg 【特長】 6段階で焼き目調整が設定可能なポップアップトースター。外はこんがり、中はふわふわのおいしいトーストが焼ける。 一度焼いたパンを温め直すことができる「温めなおし」、加熱を途中でやめられる「キャンセル」の機能があり、好みに応じた使用が可能。 パンは厚みに関わらずスロット中央に配置され、10枚切から5枚切食パンまで対応する。 ¥2, 971 Qoo10 EVENT (全28店舗) 75位 4. 00 (5件) 2013/9/24 【スペック】 消費電力: 950W 電源コード: 1. 4kg カラー: ブラック ¥8, 964 (全34店舗) 5. 00 (2件) 2017/2/ 3 焼き色調節(8段階) 1200W 【スペック】 消費電力: 1200W 幅x高さx奥行(本体): 290x200x190mm 重量(本体): 1.