任せておけ」って返事が来て。じゃあ、紙パックのいよかんコーヒーを缶にしようということになったんです。 ──紙パックのいよかんコーヒーを見つけてきて、それを「缶コーヒーにしよう」って提案したのは社員の方ですか? 山下: 僕です。 ──その時の社員の反応は? 山下: 「やりたいんだったら、やってみれば」みたいな感じでした(笑)。 ──なかなかチャレンジングな企画だと思いますが、社員のみなさん、理解がありますね(笑)。ちなみに、開発で一番苦労したのはどういった部分ですか? 山下: コーヒーとフレーバー、エキスの配合ですね。通常、フレーバーコーヒーを作る過程には 香りづけのフレーバー 味付けのエキス を入れるんで。フレーバーだけだと軽すぎるというか……香りはするんだけど、結局はコーヒーなんですよね。そこで「せっかく 愛媛 なんだから、いよかんエキスも入れましょう」っていうことになったのですが、このバランスが難しい。 ──思いつきのアイディアのようですが、いろいろと開発にはご苦労されたんですね。 山下: コーヒーの質、フレーバーとエキスのバランス、それに加えて砂糖を入れるのか? ミルクはどうするのか? 珈房 サッポロ珈琲館. っていう話にもなって、すごい数のサンプルができあがった。それを一つひとつ飲んでいたら、舌が麻痺してきちゃって(笑)。 9万本のいよかんコーヒーがドーン ──サンプルだけでお腹いっぱいになりそうです……。 山下: 砂糖に関しては、微糖にするのか? 無糖にするのか? というせめぎ合いもあったんですよ。僕は無糖派なので無糖でいきたかった。ところが「無糖はコーヒー好きにはウケるかもしれないけど、やはり広く受け入れられるのは加糖のほうだ」という意見がテイスティングした社員の間では多かった。 じゃあ「すごく甘い加糖はやめよう、微糖系にしよう」っていうことで収まったんですけど、いわゆる「微糖」でも感じ方に個人差があるじゃないですか。 ──かなり個人差はあるでしょうね。 山下: 僕は「限りなくブラックに近い微糖」をイメージしてたんですけど、加糖のコーヒーを飲み慣れている人の意見は「限りなく加糖に近い甘さのほうがおいしい」となってしまって(笑)。 ──市販のコーヒーでも、微糖といっても幅がありますよね。 山下: それに加えて、先ほど言った飲料メーカーで開発に携わっていた人が、コーヒーに対するこだわりがすごいんですよ。豆は何を使おう?
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クラシック 吹奏楽・声楽・合唱 第36回トランペット・フェスティヴァル The 36th Trumpet Festival 9月11日(土) 開場: 12:00 / 開演: 13:00 上野学園石橋メモリアルホール [ 地図を見る] 開演: 13:00 当イベントは感染症対策をしています マスク着用 入館時の検温 消毒 緊急連絡先の 記入 プログラム 【フェスティヴァル・プログラム】 13:00〜13:15 オープニング・ファンファーレ&開会式 [出演] 上野学園大学 13:15〜14:00 第25回フェスティヴァル・オーディション合格者コンサート ━━━━━━休憩━━━━━ 14:30〜14:40 第25回フェスティヴァル・オーディション合格者表彰式 14:40〜15:30 若き精鋭たちのパフォーマンス Vol.
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