ゴーヤといえば、夏の定番で沖縄というイメージですが、暖かい気候であればどこの地域でも育てることが可能です。ゴーヤを上手に育てることができれば、面白いように収穫ができる場合が多く、ひと夏の間にたくさんのゴーヤを食べることができます。 また、つる性でぐんぐん伸びるので、グリーンカーテンや緑のトンネルとしても楽しむことができ、日差しを遮ってくれるので暑い夏を少しでもエコに過ごすのに欠かせない野菜です。 夏野菜の定番!ゴーヤとは?
難易度 難易度: マークが多いほど難易度が上がります。 学名 Cucurbita pepo L. 和名/別名 ズッキーニ、つるなしカボチャ 英名 Zucchini 原産地/生産地 南アメリカ 分類 ウリ科カボチャ属 発芽地温 25~30℃ 生育適温 20℃前後 栽培暦 ズッキーニとは 野菜として食用にするズッキーニは円筒状の果実を若どりするタイプが主なものです。生食には不向きで、熱を加えて調理するのが基本です。イタリア料理でおなじみの野菜で、油との相性がよく、料理法は輪切りにして肉類との油炒め、天ぷら、煮物、スープにすると美味です。栄養成分はビタミン類、カロテンが豊富で、カロリーが低くヘルシーな野菜です。 果実が円筒形(長棍棒状)の食用ペポカボチャで、主に栽培されている品種は緑色系統がほとんどで、黄色系統が一部あります。黄色系統は雌花が少なかったり、果皮が軟らかく、傷みやすい(傷がめだつ)傾向があります。ペポカボチャは食用以外にもユニークな形を生かして観賞用、装飾用、また飼料用として多方面で用いられています。日本で古くから栽培されている金糸瓜(そうめんかぼちゃ)もこの仲間です。 ズッキーニはペポカボチャの仲間で、温暖で乾燥地を好み、一般的に夏の暑さにやや弱い性質があります。別名「つるなしカボチャ」といわれるように、分枝性が弱くて親づるだけが1. 5~2m程度に伸長するためあまり場所をとらず、強健で栽培しやすく、家庭菜園向きです。土壌に対する適応性は広く、土質は選びませんが、水はけのよい畑を好みます。 タネまき~定植の育苗管理 タネまきは、ポット(9~12cm)まきと直まきいずれも、直径4~5cm、深さ1cmくらいの穴を掘り、4~5粒をまいて土をかぶせ、手で軽く押さえて水やりします。本葉1~2枚の時に2本に間引きし、本葉2~3枚で1本立ちにします。 〈POINT〉 確実な発芽には保温を! 直まきではホットキャップをかぶせて保温し、ポット育苗でも25~30℃前後になるよう保温します。3~5日ほどで発芽します。定植適期苗は本葉4~5枚(タネまき後30日前後)です。 畑の準備~定植または直まきまで 定植または直まきの2週間以上前までに苦土石灰を散布して深く耕します。1週間前に、直径30~40cm、深さ30cmほどの穴を掘り、底に堆肥を入れ、掘り上げた土に化成肥料、過リン酸石灰をかき混ぜて穴に埋め戻し、周りの土を集めて高さ10cmほどの定植床または直まき床を作ります。株間は1mほどにします。 〈POINT〉 肥料のやりすぎ厳禁!
夏の直射日光は、気持ちのよいものですが、気温が高くなるにつれて食欲が減退するなど体力が奪われてしまうこともよくあります。そんなときに、夏野菜を食べると元気がでます。それは、βカロテンやビタミンC、ビタミンEなど、夏バテを防ぐような栄養素が多く含まれているからなんです。そんな夏野菜を栽培して、厳しい暑さを乗り越えるために役立ててみませんか? 今回は、ガーデニングにおすすめの夏野菜を7つ、特徴や育て方のポイントを交えてご紹介します。 収穫期間が長い夏野菜の栽培!育て方は? 1. トマト 家庭菜園をするなら、1度は栽培されるのがトマトです。真っ赤でジューシーな実は、酸味もほどよいことから、世界中の料理に利用されています。特にイタリア料理には欠かせない存在ですよね。今では8, 000を超える品種があり、色々なものを育てて食べ比べて見るのも楽しみ方の1つとなっています。 メジャーな存在でありながら、病害虫の被害にあいやすいことから、栽培は意外と大変。特に、同じナス科の植物を育てた土だと、連作障害が発生しやすいので注意しましょう。また、きちんと芽欠きや摘果をすることがおいしい実を収穫するポイントです。 植付期 4~6月 収穫期 6~9月 2. ４月中に絶対マスターしたい！失敗しない夏野菜の苗の植え方の基本！トマト・ピーマン・ナス・キュウリの栽培のコツを紹介【家庭菜園】【土づくり】【たい肥】 - YouTube. キュウリ キュウリは、パリッとした歯ごたえがおいしく、サラダの具材や漬物などにして楽しまれる夏野菜です。豊富に含まれているカリウムには、余分な塩分を体外に排出する作用があり、体内の水分量を調節したり、むくみの解消をしたりといった効果が期待できます。また、体を冷やす効能から、体がほてる夏には、ぜひ食事に取り入れたい野菜でもあります。 風通しと日当たりのよい場所に植え付け、たっぷりと水を与えることが栽培のポイント。特に乾燥しやすい夏に収穫期を迎えるので、水切れには注意してください。また、トマト同様ウリ科の野菜なので、連作障害には注意して毎年同じ土で栽培しないようにしましょう。 4~5月 3. ナス(茄子) 煮ても焼いても揚げてもおいしいナスは、レシピのレパートリーが多い夏野菜ノ1つです。ミネラルや水分が多く、夏バテ予防にも最適。また、ナスニンと呼ばれるポリフェノールには強い抗酸化作用があり、コレステロール値を下げる、眼精疲労の解消などに効果があるとされています。 ただ、最も連作障害を起こしやすい野菜なので、必ず新しい土で育てます。乾燥にも弱いので、夏になる前に土の表面をフィルムやワラで覆うマルチングを施しておくとよいですよ。どんどん実を付けていくので、最初の実を早めに摘み取ると株の栄養が温存され、長く収穫を楽しめます。 4.
家庭菜園初心者でも挑戦しやすい難易度低めの夏野菜を紹介しました。 基本的にあまり手間のかからないものばかりなので、親子で野菜を育てるのもおすすめです。 旬のおいしさを採れたて野菜で堪能しましょう。
苦土石灰は1平方メートル当たり2握り(約100g)、1穴当たり堆肥は約1kg、化成肥料(N:P:K=8:8:8)は1握り(約50g)、過リン酸石灰は軽く1握り(約20g)とします。定植は深植えにならないように。定植後はホットキャップをかぶせ、つるが伸びてきたら取りはずします。 定植後~収穫までの栽培管理 風で茎が折れたり、株が振り回されないように、支柱を立てて固定します。つるなしのため特に整枝する必要はありません。古い葉や病葉を除去し、風通しと採光性をよくして病気の発生を抑えます。収穫が始まったら3週間間隔で追肥します。 〈POINT〉 人工交配が確実! 家庭菜園で栽培できる夏野菜7選！育て方のコツやおすすめの種類は？ - HORTI 〜ホルティ〜 by GreenSnap. 朝、ミツバチが飛んでいないような場合、人工交配をおすすめします。その時、葉や茎にとげがあって痛い場合は軍手などをして手を保護します。追肥は1回、化成肥料を1株当たり軽く1握り(約30g)とします。 カボチャの中では、ウイルス病やうどんこ病が発生しやすく、花に灰色カビ病がでて果実も腐ってくることがありますので注意しましょう。また、害虫では、ウリハムシ、アブラムシが多く発生しやすいので、被害が大きくなる前に防除します。 〈POINT〉 初期防除に努めましょう! ウイルス病はアブラムシが媒介するので、生育初期は寒冷紗による被覆が効果的です。うどんこ病は、生育期間中の雨量が少なく、乾燥ぎみの天気が続く時に発生します。 開花後4~6日、長さ約20cmの若い果実を収穫します。収穫が遅れると果実が大きくなり、味が落ちるだけではなく、株に負担がかかるので注意します。「花ズッキーニ」は花が開きかけた蕾を収穫したもので、蒸し料理に適します。 〈POINT〉 収穫は遅れないように! ハサミなどを用いて収穫しましょう。葉や茎にとげがあって痛い場合は、軍手など手袋をしましょう。
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