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おすすめのクーラーボックスは次の記事で詳しく説明しています。 クーラーボックスを釣りで使いたい!大型からコンパクトサイズまでおすすめアイテムを大特集 冷やしておきたい飲み物などを保管するのに、クーラーボックスは欠かせない便利アイテムです。 特に釣り場においては、暑い気温や陽射しの中でもしっかりと保冷してくれるので、どのアング… 2020年02月06日 FISHING JAPAN 編集部 サバ折りで鮮度を保とう! 魚の匂い消しにはこの袋！釣った魚の異臭を鉄壁ブロックする「BOS」！│釣りブログ｜ACTION｜釣果ポイントお得な総合情報！. さらにサバを美味しく食べるには、締め方も重要です。 「サバ折り」って聞いたことありませんか? サバ折りの方法動画 出典:YouTube サバ折りは、ハサミがなくてもできる締め方です。 サバは血が多い魚なので、血を抜いておくほうが身が悪くなりにくいのでおすすめです。 釣ったらサバ折りで締めて、血抜きをした後、冷やしたクーラーボックスで持って帰りましょう! そうすればこの暑い時期でも傷まず持って帰れるはずです! (※鮮度を保証するものではありません) 釣ったサバなどの魚で釣り人が食中毒にかかってしまう例は、結構多いです。 釣り人の皆さんも細心の注意を払って、美味しくサバを食べましょう!
お礼日時:2006/09/11 18:21 確かに頭を切れば頭部側の親骨が出ますからそちらからの方が神経を刺しやすいかもしれませんね。 高級なサバなどは頭を折って一気に血抜きして頭部から神経を抜く活魚業者さんも結構居るようです。 頭部側の方が神経も太いので神経の位置は分かり易いかもしれません。 なるべくスピーディーに行って下さいね。 文面で伝えるよりこれは練習して慣れるしかありませんのでご連絡には及びません。 頑張って下さい。 5 この回答へのお礼 度々のコメント有り難うございました。全ては美味しいお酒を飲むための、『旨い魚』が目的ですから練習します。 お礼日時:2006/09/12 10:39 No.
サビキでアジやイワシがたくさん釣れちゃった!どうやって美味しく食べよう?? 何て羨ましい程の釣果が得られるときもありますよね。 (とは言え、釣った魚は食べる分だけを持ち帰るようにしましょう。食べきれない分は迷わずリリース!) 釣り始めた頃って食べ方にも結構悩むもんです。 釣ってきた魚は、鮮度がいいからすぐに食べたい!!お刺身、塩焼き、唐揚げ、煮付け・・・、このあたりは定番だと思うんですが、今回は食べるまで一手間かけてちょっと我慢して、より美味しく食べませんか? という事で、私がおすすめするのは・・・ 大好きな一夜干しです!! 6月の記事ベスト5発表！～シーバーイーツ・なんでもスクラッチ :: デイリーポータルZ. 前置きが少し長くなってしまいましたが、 『一夜干しって、自分でも出来るの? ?』 と、思われた方に読んでほしい内容です。 一夜干しをおすすめする理由 1.塩水につけて干すことでうまみ濃縮 2.自分好みの塩加減で作れる 3.冷凍保存でも美味しく食べれる この流れで書いていきます。 このタイトルそのままなんですが、釣ってきた魚を塩焼きにすると、ホクホクとしてそれはそれでおいしいんですが、塩水に浸して一夜干すだけですごくおいしくなってしまうんです。 塩水なので浸透圧によって魚の中の水分と塩水が入れ替わり、身にほんのり塩味が乗り(塩加減注意)、干すことによって表面にある無駄な水分が取り除かれて食べた時に魚の身の味がダイレクトに伝わる事によって旨さの相乗効果が!! ちなみに私の持論です。 そう、旨味が濃縮されてるっ!って食べて思えるので一夜干しをおすすめします。 では少し、 いつもやってるアジの一夜干しについて簡単にご紹介。 下処理として、鱗を取ったアジを背開き、またはお腹から開いて、内臓や目を取って流水で綺麗に洗います。この時に魚の生臭さが気になる方は血もよく洗い流してください。 そしてボールやバットなどに作った塩水につけます。 時間は30分ほど放置。 塩水につけ終わったら、一度さっと水で洗い流します。この時、魚が少しヌルッとした感じになるんですが、それで問題ありません。そして、タオルやキッチンペーパーでしっかり魚についた水分をふき取ります。 後は半日ほど干すだけになります。 干すのは干し網を使うのが楽でいいです。 普通は外に干しますが、干せない場合は屋内でも大丈夫です。レンジフードに100均一とかで売ってるフックを引っかけて換気扇も回しておけば魚の匂いも残らず問題なし。 後は寝て待つのみ。 ちゃ~らちゃ~らちゃっちゃっちゃ~♪ (ドラクエ宿屋で1泊) 夜中寝てる間においしく完成!
しかし今日初めてのアタリに めちゃめちゃ嬉しそうです☆ 波の手前まで来た時に… 白い平らな魚体に気付きました笑! みっちゅ「アレ笑?違った笑!」 みっちゅこの日の初は カワガレイでした笑! サイズは小さめですが… 良い方向に予想が外れ みっちゅご満悦!!! 寛いでいた事もあってか 合わせが遅くなってしまい 針を飲んでしまっていたので お持ち帰り決定です笑! 続きはまた明日以降に書かせていただきます! いつもお読み頂きありがとうございます☆
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2021/07/22 更新! ■LINEで友だち登録して、「釣り師料理」や「Fish On! 」へ投稿をお願いします! 県内釣り情報
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まぁ、この辺が難しい。 勿論、釣りや場所によっては、それ相応の自分基準もあったりはするのだが、例えば潮位とか。... 2021-07-29 02:20:15 『BOO. 店頭にてGHEメンテナンスリールお預かりしましGHE***作業上確認等をスムーズに... 』の続きを読む 2021-07-29 02:00:15 「釣り船ヤザワ」船釣り情報 大阪市内から淡路島沖に出船 『28日 マダコ便 釣果』の続きを読む 28日 マダコ便 薄曇りで涼しいかなと思いきや、、、やはり厳しい暑さ タコは食べ頃サイズがパラパラ状態 ƪ(•̃͡ε•̃͡)∫ 釣果は ... 2021-07-29 02:00:15;