大阪に生まれ住んで随分とたちますが、『油かす』を知ったのはつい最近のこと。知ってる人は私の周りに私だけですね…。 『油かす』とは牛や馬の腸を熱して食料用の油や馬油を取り出した後の残り(カス)です。 大阪の南河内地方ではこれを食品(食材)として利用しているそうです。 60年以上、その地方で暮らしている親戚がいるのですが、(近くに油かすを売ってる有名なお肉屋さんがあります)『油かす』の話をしたら、 「なにそれ?」 って言ってました。 ごくごく一部の地域しか利用されていなかったのでしょうか。 油かすってこんなもんよ 味はどんなものかというと、肉の脂の甘さを凝縮した感じかな? 『油かすの小売りもやっているお店』by masasumi : かすうどん＆おにぎり - 三国/うどん [食べログ]. 外側の茶色い部分はカリッとして香ばしく、内側の白い部分は脂の塊って感じですね。 見た目と違って獣臭くない です。料理に 少し入れる だけで、コクと深みが増します。 ▼ うちの近所のスーパーで買いました。2年ぐらい前は100g800円近くしていたのですが、ちょっと落ち着いてきたのか100g498円でした。(2017/7/10の話) 腸を輪切りにした見た目。脂ってます。 これで72g359円でした。 硬いですが包丁で簡単に切れます。熱を加えるとすぐに柔らかくなります。 いつものと違って、グニャッとした弾力のため薄く切れませんでした。本来ならこれの半分ぐらいの薄さにしてます。 太く切りすぎた…勿体無い…。 使いやすいように切り分けして冷凍庫にでも入れておけば、長持ちしそうです。 どんな料理に合うのか? 人それぞれなので、私的には… うどん これが油かすと一番合います。作るときに出汁を少し薄くしてます。 お好み焼き クリーミーな感じにコクが出ます。 たこ焼き タコを使わない時に、油かすを粉々に砕いて生地に入れています。砂ずりとかこんにゃくの具で作るときによく合うと思います。 しかし、タコと一緒に入れると、タコから出るダシの旨味を消してしまいます。 野菜炒め 味覇(ウェイパー)がない時に醤油と油かすで炒めます。 焼きそば 夜店の焼きそばみたいにパサパサした感じのものの方が合うと思います。 くどくなるので入れすぎに注意! です。どの料理も1人前4〜5切れまでが限度かな。そして、毎日毎日使うと飽きてしまうのでほどほどにしておいた方がいいでしょう。 そして、私にとって意外に合わなかったのは、 ラーメン インスタントラーメンに入れてみたのですが、ラーメンのスープの油と油かすの脂が絡み合ってゴテっとした感じになりました。 ただし、自分でスープから作るような人は上手に使えば面白いかもね?
『くどい』とは、しつこい、うるさい、あっさりしていないという意味です。 大阪名物かすうどん(最近登場) 大阪市内の飲食街を歩けば、『かすうどん』を見かけるようになりました。本当にここ数年の話だと思います。私が気にもとめていなかっただけかも? おそらくほとんどの『かすうどん』は、『素うどん(かけうどん)』に油かすが入ってるだけです。 だいたい一杯600円前後かな?正直高いですね。きつねうどんが一杯300円から食べられるのに、これはボッタクリです。 自分で作ってみました うどん玉、粉末出汁、ねぎ、油かす4〜5切、水 私が調理するときの油かすを入れるタイミングは、まず半分だけ出汁をとるために入れ、残りを出来上がり1分前ぐらいに投入します。 まあ適当です。 調理時間は7〜8分です。水道ガス抜きで100円以内で作れたんじゃないでしょうか。 なにわの美味しい『かすうろん』でっせ!? 油かすが5切れと少なく感じますが…これで十分です。 お店のかすうどんでもこれぐらいしか入っていないと思いますよ。(これより少ない店の方が多い) ※量や具材はお店によりけりのようです。訂正します。 これ以上入れると、くどくなります。『もったいない』だけ です。 そして、油かす以外の具材がネギだけです。ケチっているのではなく、これ以上いろんな具材を入れると、味がやかましくなるからです。 しかし今回は使ってませんが、 きのこ類 だけはよく合いました。 味はというと、 出汁がうまい。 って感じです。 ネギの切り方が下手くそ…包丁も研がないと。 総 評:飽きることも… とにかく料理にコクが出ます。ただし、飽きないようにたまに使うのがいいかな。
送料を含めて700円〜900円くらいかぁ。たしかに割高だけど買いに行く手間が省けるのは良いね! それに、通販もたまにセールをしますので、常にチェックしておけば安いタイミングで買える可能性もありますよ!
質問日時: 2015/05/07 13:17 回答数: 2 件 先日かすうどんを食べ、油かすを大変気に入り常備したいので、東京で購入できる店をご存じの方はいませんでしょうか? 大阪名物の油かすは大阪のアンテナショップに行けばあるだろうと思ったのですが、売ってなかったので質問させて頂きます。 ちなみに今回の質問の油かすは、大阪のカリカリにしたホルモンの事で、天かすや肥料の油かすの事ではありません。 うどんも自分で作れるので、かすうどんセットではなく、食材としての油かすを探しています。 もちろん通販が出来る事は知っていますが、あくまで最終手段なので、まずは東京で店頭購入の心当たりのある方、よろしくお願いします。 No. 2 東京の方がうどん好きとは珍しいですね。 油かすって脂身を脱脂し、煮て乾燥したものですね。 私は大阪人ですが、東京でも生ホルモン専門の店では売っていないでしょうか?。 私の近所で売っている処が有りますが、近隣はと殺場や解体業者の多い所です。 昔、クジラのコロを食べたことは有りますが、いまだにその時の形や味が馴染めません。 0 件 No. 1 回答者: skyland139 回答日時: 2015/05/12 15:14 私は東京在住ですが、残念ながら、こちらであぶらかすを見たことはありません。 大阪に出張した時に食べる「かすうどん」がすごく楽しみです。 で、今ネットで調べた所、通販でありました。 利用した事がないので、味の保証はありません。参考までに。 1 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
オイルが、肌に残った水分も一緒に保護してくれるので、毎日続ける事で肌自身のバリア機能も強くなっていくんです♪ 〇お勧めのオイル 筆者として肌に塗るオイルで、おススメなのが、スイートアーモンドオイルやホホバオイルです。 どちらの オイルも肌に刺激が少なく伸びが良いのでとても使いやすくお勧めですよ♪ もし、オイルを塗ってもボディクリームを塗ってもかゆみが長く続いたり、肌の赤みや発疹が強い時には、皮膚科に受診しましょうね! 体がかゆい時の対処方法!みんなの実践事例♪ シャワーだけでなく、体がかゆい時にこんな方法がお勧めですよということを紹介されていた事例を以下にご紹介します♪参考になりますね! 【蕁麻疹の対処法】 ・かゆい時は掻かず、氷やシャワーで患部を冷やす。寒冷蕁麻疹の場合、寒冷を避け、温める。 ・コーヒーや紅茶、アルコール類は控える。 ・アレルギーなど原因物質は極力避ける。 ・汗やほこり、衣類などによる摩擦や圧迫の刺激を与えないようにする。 ・漢方薬の服用。 — 雑学BOT4 (@g_i_u_bot) 2016年9月12日 俺の汗も対処法! 1. お風呂から出る時にシャワーの1番冷たいやつにして汗もところにかける。 2. その次に出たらタオルでしっかりと拭く 以上! これでかゆい汗もも全然かゆくなくなります! ぜひ試してみて! — 金刺 佳輝 (@yksoccer7king) 2014年8月17日 肌の状態を整えるには、日常生活の見直しが大事♪ 「いくら予防や対処法をやってもかゆみが治らない・・・」「病院で薬をもらったけど治らない・・・」そんな時は、自分の日常生活を見直してみることをおススメします! 以下の3つをまず意識してみませんか?? 風呂上がりのかゆみは保湿で対策！【顔や全身の場合は？】 | コナトキ. 〇十分な栄養を摂る 肌は、普段摂っている栄養から作られています。 栄養をしっかり取っていないと、正常な肌が作られないのです。 〇睡眠をしっかり取る 睡眠中に、肌の修復がおこなわれると言われています。 それぐらい睡眠は肌に影響を与えているんです。 せっかくバランスの良い食事をとっていても、睡眠をきちんととっていないと丈夫な肌が作られなかったり、肌のターンオーバーが正常に働かなくなってしまうので、 しっかり睡眠時間はとりましょうね! 〇ストレスを解消する ストレスで肌のバリアが弱くなり、肌が敏感になると考えられています。 ストレスを上手に解消することで、肌の健康を維持し、かゆみの原因をなくしてくれることにつながるんです♪ スポンサードリンク まとめ シャワーを浴びた後に体がかゆくなる原因、対処法、予防法はいかがでしたか?ちょっとでも気になる方は今日からすぐに実践してみませんか?
これを一週間続けたら 何故か肌の調子が前以上に良くなりツルツルに それ以降はまた泡洗いに戻り トラブルなしです その後ビーチリゾートには行ってないので 日焼けが原因だったかどうかは謎ですが こんなケースもあるという事で… トピ内ID: 8454545960 通りすがり 2011年10月24日 07:33 皮膚は28日周期でターンオーバーしています。 古い表皮は随時垢となって落ちて行きます。 垢すりは、成熟し切らない赤ちゃん皮膚細胞を無理矢理表に出すものです。 皮膚は外界からのバリアの役割をしているので、それを無理に剥がすと乾燥しやすくなったり、感染しやすくなります。 あと、ターンオーバーには限りがあるので、再生能力を超えると皮膚が急激に衰える原因になるのかなぁと個人的に思っています。 手でこすって垢が落ちる範囲で取れば良いと思います。 トピ内ID: 7218948214 はな 2011年10月24日 08:53 皮脂はお肌を守ったりする役割があるのでやりすぎは良くないですが、身体を洗って表面の皮脂を落としたあと湯船で身体を温めてから垢すりをするとすごく沢山あかが出ますよ。スッキリします!私の田舎では垢すりの習慣があるので今は年に数回だけですが帰省した時に数ヶ月分の溜まった汚れを落としていますよ! 都会では垢すりしたことない人が多くて都会に出てきた当初は逆に「えっ? 汚いんじゃないの? 」って思いました。 トピ内ID: 7048091816 蓄 2011年10月24日 09:46 子供の頃から、体は毎日ナイロンタオルでゴッシゴシ洗ってます。 昔、近所の銭湯には「アカスリの袋」が売っていましたし、今でも自分で擦ったり、スーパー銭湯で擦ってもらったりします。 擦った直後は赤くなりますが、肌も白いままで得な体質です。 垢擦りさん曰く、保湿効果の高いボディシャンプーを使用する人、ボディブラシで洗う人は垢が出にくいそうですよ。 トピ内ID: 9469893994 あなたも書いてみませんか? 他人への誹謗中傷は禁止しているので安心 不愉快・いかがわしい表現掲載されません 匿名で楽しめるので、特定されません [詳しいルールを確認する]
私もトピ主さんと一緒に解決させて頂きたいです。 何かご存知のかたいらっしゃいましたら、アドバイスお願いします!! トピ内ID: 5640650160 ちから太郎 2011年10月23日 10:35 出ますよぉ~。 特に足のくるぶし周辺と脇の下(何で?