つまり、 エチレンの放出量が多い品種のりんご を、 パッションフルーツと一緒にジップロックに入れて空気を入れて 、 常温に放置 しておけばいいということですね。 りんごは品種によってエチレンの量が違っていて、中でも 「つがる」「黄王」「王林」「ジョナゴールド」 などが エチレンの量が多いので追熟促進に向いています。 早く美味しいパッションフルーツが食べたい時は、この裏技も試してみてくださいね。 追熟を遅らせる方法 逆に「しばらく食べないから、食べごろは遅いほうがいい」という場合、初めから冷蔵庫に入れることで追熟を遅らせます。 …と言っても、あまり冷やしすぎるのは苦手なので野菜室に入れるのですが、パッションフルーツが追熟しはじめるとエチレンが放出されるため、 他の野菜の痛みを早めてしまう原因 になります。 そこでパッションフルーツの追熟を遅らせつつ、他の野菜への影響も少なくするポイントを3つ上げてみました。 パッションフルーツを 袋に入れて密閉 する 他の野菜も袋に入れて 、エチレンの影響を防ぐ 野菜室の中でも、 パッションフルーツと野菜をなるべく近くにおかない こうすることで、通常よりも追熟を遅らせることができます! 基本的な食べ方 食べごろになったら、いざ試食! 種も食べられる！パッションフルーツの美味しい食べ方- 奄美物産 公式ブログ. パッションフルーツはその実の中に 黒いタネとゼリー状の果肉 が入っていて、基本的にはスイカやメロンのようにナイフで切って中身を食べます。種はお好みによりますが、メリットも多いのでポリポリ食べるのがおすすめ(記事の後半で、種と皮について詳しく説明してます!) ただし切るときに注意したいのが、 真っ二つに切ってしまうとビタミンたっぷりのトロピカルな果汁が流れ出てしまう点 です。ちょっと勿体無いですよね~。 パッションフルーツは決して安い果物ではないので、できるなら無駄なく食べたい!という方もいると思います。 そんな場合は 上から1~2cmくらいの部分をナイフで切って、スプーンで中身をすくって 食べてみましょう。 もし酸味が強くて食べにくかったら、お好みで砂糖や蜂蜜をいれて食べてもOKです! もちろん、「多少の果汁が流れても気にしない」という方は普通に真っ二つに切って食べても、全然問題ないですよ~。 食べるときは 常温のままでもいい し、 冷蔵庫で冷やしたり 、 冷凍庫でシャーベット状 にしても美味しくてオススメ。自分にあった食べ方を見つけましょう。 しかし、冷蔵庫で冷やす場合には一点注意が必要です!
公開日: 2019年7月13日 更新日: 2019年10月23日 この記事をシェアする ランキング ランキング
奄美のパッションフルーツの最も食べ頃な旬の時期は、主に6月~8月頃です。 パッションフルーツは、熟成すると果皮が濃い褐色に変化します。 表面にだんだんとシワがついて香りが強くなってくると、完熟しているサインです。 酸味がある方が好きという方は、このシワがつき始めた頃に食べるのがおすすめ。 長持ちさせたい場合は買ってすぐ表面がツルツルしているうちに、ジッパー付きの袋などに入れて冷蔵庫の野菜室で保存すると良いですよ。 パッションフルーツのより美味しい食べ方とは? パッションフルーツの果肉や果汁をもっと味わいたい方は、少し手間が掛かりますがボウルを準備し、果肉から種を全て取り出しましょう。 ケーキやゼリーを作るため、よりなめらかに仕上げたい場合は、ここからさらに裏ごしをすると良いでしょう。 ジュースやカクテルにして飲むのは定番ですが、やはりこれが一番美味しいです! パッションフルーツは事前に冷蔵庫で冷やしておきましょう。 種ごと使っても、見た目がタピオカ入りのようでオシャレな飲み物になりますよ。 ジュースの場合 サイダーなど甘味料入りの炭酸水にパッションフルーツを好きな量だけ入れる。 甘味料無しの炭酸水を使う場合は、ハチミツを入れて甘さを調整するのがおすすめ。 カクテルの場合 焼酎3割にサイダー(甘いのが嫌な人は炭酸水)を6割入れ、パッションフルーツ1割を入れて混ぜる。 番外編 甘酸っぱいパッションフルーツはヨーグルトとの相性がバツグン! パッション フルーツ 食べ 方网站. ただヨーグルトにかけるだけでも良いですし、フレークにかけて牛乳と一緒に混ぜるのも不思議と合うんです!アイスクリームにかけるのもおすすめですよ。 皮を器にしてミントの葉をのせると、まるでカフェ店の人気スイーツのよう♪ アレンジレシピを考えるのが楽しくなりますよね。 パッションフルーツは新感覚の「のどごし」スイーツ! パッションフルーツは、切ってスプーンですくって食べるだけの簡単フルーツ。 種ごとツルン!と、果汁と一緒に「のどごし」を味わうなんて、面白い食べ方ですよね。 たくさんの種と、わずかな果肉と果汁のバランスこそが、酸味と甘さを引き立たせてくれます。 見た目も珍しくなかなか味わえないフルーツだからこそ、おもてなしにもぴったりですよね!さまざまなアレンジで、自分なりのパッションフルーツを楽しんでみてくださいね♪ 奄美物産ではパッションフルーツもお取り寄せ できます。贈答用もご用意しているので、贈り物にもオススメです!
もし 生で食べる・強い酸味が苦手な人は、追熟 して酸味を抜いてくださいね。 パッションフルーツを追熟させよう!食べごろは? では、より美味しくいただくために、 パッションフルーツの上手な追熟のさせ方 をご紹介します! とはいえ実はとても簡単で、基本は 「常温で放置」 これだけです(笑) 特段、冷蔵庫などに入れる必要もなく、 温度の高い夏場 でもそのまま放置して大丈夫。鮮度や季節にもよりますが、だいたいその状態で 夏なら1週間前後 、 冬なら3週間前後 おいておけば追熟して美味しくなります。 ただ、常温で放置しているとどんどんシワシワになり、時には皮が黒ずんできてしまったりするので、初めての場合 追熟しすぎて腐らせちゃったらどうしよう… と心配される方もいらっしゃるかもしれません。 でもご心配なく! パッションフルーツは、 木から落ちた後も追熟する(時間を置くことで美味しくなる) 「クライマクテリック型」 と呼ばれる果実の一つなんです。 ※クライマクテリック型:りんごやバナナなど、収穫後に常温放置することでエチレンを放出し追熟する果物のこと。 追熟してシワシワになればなるほど酸味が抜けて甘さが際立つ ので、むしろ原産地南米では、スーパーでこんな姿で販売されているくらいなんですよ。 日本のスーパーでこんな風に陳列されていたら 「ギョッ! ?」 としちゃうかもしれませんが、パッションフルーツの産地では、 こんな見た目の方が食べごろで美味しいのをみんな知っている ので、普通に購入していきます(笑) 見た目は残念な状態になっていますが、シワシワになるのと同時に だんだんとトロピカルな香りも増してくる ので、「美味しさアップ中だぞー!」と思いながら気長に待ってくださいね。 追熟を早める方法 ところで、 パッションフルーツを早く食べたいのに、なかなか追熟しない… というケースも稀にありますよね。 そんな場合はちょっと手を付け加えて、早く追熟させられる裏技があります♪ その裏技とは… 「りんご」!! パッションフルーツの食べ方！種も食べられる？どんな味？ | LOSTATHOME. 実は りんごは、パッションフルーツと同じ「クライマクテリック型」 で、その中でも エチレンをとても多く放出する果物 として知られているんです ※1 。 追熟する果物は エチレンを多く放出する果物の側に置いておくと、そのエチレンの影響を受けて追熟が早まる という特徴があります。 特にパッションフルーツはエチレンの影響を強く受けるタイプのフルーツ 。 ※2 その特徴をうまく利用すれば、通常より早く食べごろのパッションフルーツを楽しめるようになるんです♪ ちなみにパッションフルーツもりんごのようにエチレンの放出量が多い果物なのですが、熟していない時はエチレンの発生量がそこまで多くありません。 この裏技のコツは次の3つ。 エチレンが1番多く出るのは 常温 (冷房などの冷たい部屋ではなく暖かい温度がいい) 果物は呼吸してるので 酸素 が必要 りんごは 品種 を選ぶべし!
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