アウトドアグッズというのは被災した場合の防災グッズにもなるので、「俺は万一の時に家族を守るために防災用品を買っているのだ…」という体で己の趣味のアイテムを買う口実にするには最適である。今回はガスバーナーを買った。 新富士 バーナーのフィールドチャッカーST450。これ使ってみたけどたいへん便利で、万人にお勧めできるアイテムである。 まず、これがあれば一瞬で火がつく。薪だろうが炭だろうが関係ないのである。着火剤なんていらない。これがあれば一瞬でカタがつく。火力を調節できるので弱めればタバコだって火がつけらる。 やろうと思えば湯だって沸かせる。アウトドアで調理のために使うガスバーナーといえば専用のねじ込み式ガスカートリッジを使う場合が多く、メーカーによって微妙に接続部分が違うのである。趣味のアウトドアでやる分にはいいかもしれないが、防災という観点で言えば汎用品のカセットコンロ用ガスボンベを使えた方が絶対いいに決まってる。 以上のことなどから有事の際のために 一家 に一台ST450を買ってもいいのではないだろうか。値段はだいたい3000円である。 ……さて、ここからが本題である。せっかくガスバーナーを買ったのでいろいろ試して遊ぶことにした。ガスバーナーと言えばお寿司の「炙り」である。 さっそくスーパーで買ったパック寿司をバーナーで炙って食べてみることにした。 うめえ!
おすすめする3つの理由… 1、まず、コンロの時のように トングなどで固定する必要がない。 炎が出るバーナーを手に持って 作業ができるので、どこに食材を 置いても"炙り"作業が可能。 (どこでもいいわけではないですが…) 2、 焼きムラがでない。 自在に動かせるので、細部まで炎を 当てることができ、均等に炙れて焼き ムラがでません。 どこを食べても香ばしく美味しいって ことです。 3、素早く作業ができる。 「ちょっとだけ焼き目を付けたい」 時など、 バーナーならサっと火が ついて、パパっと炙ることができます。 他にも火力が微調整できたり、 他の道具が必要なかったり… とにかく使い勝手がいいですね。 長年、お店で様々な炙り料理を作って きた私ですが"炙る"時はどう考えても、 「ガスバーナー」が使いやすかったです では、 『ガスバーナー』にデメリットは、 全くないのか?
"炙る"が美味しくなる理由… 佐藤です。 今回は、おすすめ調理道具のご紹介 です。 夏の刺身の1つ、「カツオのたたき」 皮が焼けて香ばしく、そのまま刺身で 食べるより美味しく感じる方もい多い と思います。 これカツオの皮を焼いて食べる料理 ですが、方法はいろいろ。 直火で焼いたり、本格的になると "わら"を燃やして焼いたり、炭火で焼く 場合もりあまりす。 要するに直火、直接炎に近づけて焼く方法。 直接焼けば、その部分が"焦げ"ますから 普通に考えたら、苦くて美味しくない はずです。 ですが、 カツオのたたきのように適度に焼いた "焦げ"なら美味しいですよね。 他の料理でも同じ、ちょと焦げがあると 旨くなる料理は結構あります。 くるくる寿司の炙りサーモンとか炙り マグロ、 祭りの夜店なら、焼きトウモロコシ。 あれなんか結構焦げてるのに最高に 美味しいです。 焼いて甘~いたれをタップリ絡めて 食べる串だんご。これもちょっと 焦げがあるほうが香ばしくて美味しい。 このようになぜ、炙ったり焼いたり して、焦げた部分がある料理は、なぜ 美味しく感じるのか?
なんか今、炙りスイーツがブームらしいので、今大人気の「元祖炙りチーズケーキ」で有名なお店、神田小川町"ゼクト(ZeCT byLm)"の藤枝勇シェフに、「コンビニで買えるものをなんでもバーナーで炙って美味しくして欲しい」と無茶振りするこのシリーズ。 第1弾「コンビニスイーツ編」はこちら 少しマゾなのか、無茶振りにノリノリになった藤枝シェフがコンビニ5軒くらいをめぐって大量に買い込んできてしまったため、急遽シリーズ化。第2弾の今回は、「コンビニの甘いお菓子編」。 記者:なんとなく、前回のスイーツ編は、意地悪に言えば「まあそりゃおいしくなるよね」って感じもありましたよね。今回はインパクト重視で、意外なところを買ってきちゃいましたけど……大丈夫かな? 藤枝シェフ:ま、意外とイケるんじゃないかな。面白くないとねとりあえず。 ということで、さっそく"炙り一本勝負"スタートです! バーナーはネット通販とかで千円前後で買えますから、みなさんも気軽に自宅で実践可能! ちなみに、炙る時には必ず耐熱皿などの上に乗せて、火事にならないようにくれぐれも気をつけて。 ■炙り勝負①不二家「カントリーマアム 香ばしバニラ」→やや「勝ち」 まず1品目は、なんとなく「香ばしバニラ」の文字に惹かれて、定番お菓子の「カントリーマアム」から。 あまり近くからバーナーで炙るとコゲそうなので、少し遠めからあぶります。
水の化学式は、「H₂o」ですよね。 でも何故、 2H₂ (水素) + O₂ (酸素) = 2H₂O なのでしょうか? H₂O と 2H₂O とでは、どう違うのでしょうか? テストとかでは、どっちを書けばよいのでしょうか? 水の化学反応式. ご回答、宜しくお願い致します。 化学 ・ 75, 823 閲覧 ・ xmlns="> 25 5人 が共感しています ラフに説明します! 2H₂OはH₂O分子が2個あるってことですね。 HやO、これらの原子は通常、空気中に単体で存在することはないです。 H₂やO₂のように、H-H という感じで自分と同じ原子と結びついて空気中に存在しています。 つまり、H₂Oの分子を作るとき、Oは単体で存在する事は決してあり得ないので 酸素はO₂として選出されます。 ですが、O₂にH₂をくっつけてあげても、H₂Oはできません!! ※Oがひとつ多いのです! (H₂OはHの数=2、Oの数=1です。H₂+O₂はHの数=2、Oの数=2ですからね。) こうなると、「左辺のの数を1つ減らすとHとOの数が釣りあう!」と考えがちですが、 先述のとおり、Oは普通単体で空気中には存在しません。 となると、多いOの数の割合を全体的に見て少ないように見せるために、Hの数を多くします! 2H₂というようにHをちょちょいと増やしてあげると、見事にO₂と比が合います! ただH₂が増えた事によって、できるH₂Oの量も多くなってしまうので、2H₂Oになっちゃうんデスネ!
1 t_fumiaki 回答日時: 2018/03/18 13:33 >>まずは水=2H2Oだから、、、と考えてから原子の数に合うように水素と酸素の原子を当てはめていけばよいのですか? 正解です。 水=H₂Oだから、H原子2個+O原子1個 ∴H₂+O→H₂O 但し、Oは原子の状態では不安定だから、自然界では分子O₂で存在。 だから、両辺に2を掛けて2H₂+O₂→2H₂O 反応後の物質の式と、何と何が反応して出来るか、は暗記が必要。 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
質問日時: 2017/11/17 04:51 回答数: 2 件 ナトリウムと水の化学反応式は 2Na+2H2O→2NaOH+H2 なんですけど、解き方と理由が知りたいです。 No. アンモニア水 化学式について NH3(アンモニア)+H2O(水)=NH4OH(… - 人力検索はてな. 1 ベストアンサー 回答者: kuroki55 回答日時: 2017/11/17 05:15 3 件 この回答へのお礼 ありがとうございます( ^ω^) 助かりました(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ お礼日時:2017/11/22 03:56 No. 2 NiPdPt 回答日時: 2017/11/17 18:49 問題でもないのに解き方と言われてもねえ。 出発物質と生成物が決まれば、あとは両辺の原子数を合わせただけ。 理由はそれだけ。いったいどこがわからないのでしょうか。あるいは何の理由でしょうか。 0 この回答へのお礼 すみませんでした。 もう一度してみます。 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!