絹ごし豆腐や合いびき肉を使った人気の主菜レシピです。 つくり方 1 耐熱容器にキッチンペーパーを敷いて豆腐を入れ、ラップをせずに 電子レンジ(600W)で2分30秒加熱し、2cm角に切る。 2 フライパンに油を熱し、Aを炒め、ひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。 Bを加えて混ぜ、Cを加えて煮立て、(1)の豆腐を加えて30秒ほど煮る。 3 ねぎを加えて粉ざんしょうをふり、Dの水溶き片栗粉でとろみをつけ、 ごま油を回しかける。 4 器に盛り、小ねぎを散らす。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 235 kcal ・塩分 1. いのっちも美味しいを連発！納豆麻婆豆腐が驚愕の美味しさ | クックパッドニュース. 5 g ・たんぱく質 12 g ・野菜摂取量※ 21 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる 絹ごし豆腐を使ったレシピ 合いびき肉を使ったレシピ 関連するレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「Cook Do」熟成豆板醤 「Cook Do」甜麺醤 「丸鶏がらスープ」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 おすすめの組み合わせ LINEに保存する LINEトーク画面にレシピを 保存することができます。
蒸し暑い季節にぴったりの辛さ! こんにちは~、筋肉料理人です! 今週のレシピブログチームのテーマは「豆腐」。 身近でおいしい食材、豆腐を使って簡単、おいしいレシピを紹介させていただきます。 ってことで私が紹介するのは「麻婆豆腐」! 中華の定番、 「麻婆豆腐」を"焼き!" "汁なし! "にアレンジ。 スカッと辛味を効かせて作り、これからの蒸し暑い季節にぴったりに料理します。 筋肉料理人の「焼き麻婆豆腐」 【材料】(2人分) 豚ひき肉 100g 木綿豆腐 1丁 冷凍枝豆(さや付き) 80g 長ねぎ 10cm(あら目のみじん切り) 玉ねぎ 1/4個(薄切り) にんにく 1/2かけ 昆布出汁の素 小さじ1/4 塩 小さじ1/5 ごま油 大さじ1 花椒(中国山椒)、ラー油 お好みで (A) テンメンジャン 大さじ2 トウバンジャン 小さじ1 しょう油 大さじ1 日本酒 大さじ2 砂糖 小さじ2 作り方 1. 冷凍枝豆は解凍し、さやから出しておきます。(A)を混ぜ合わせてタレを作ります。 2. 木綿豆腐は大き目の一口大に切ります。ここでは18等分に切っています。これを耐熱ボウルに入れ、昆布出汁の素と塩をふりかけます。 ラップを被せ、電子レンジ600wで3分加熱します。 ※昆布出汁の素と塩をふりかけることで下味とうま味を加え、水が出やすくなるようにします。 3. 辛ウマ!!肉なし麻婆茄子豆腐 夜遅ごはんにあっさり中華 by kanna | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、3の木綿豆腐を入れて焼きます。 ※木綿豆腐からは水がでているので、 水を捨ててから焼きます。 2~3分焼いたら焼き目がつくので返し、反対側にも焼き目をつけます。焼き目がついたら、一旦、取り出します。 焼き目は豆腐の2面につければOKです。 4. 弱火にし、豚ひき肉とにんにくを一緒に炒めます。豚ひき肉の色が変わってきたところで玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎに透明感がでたら3の豆腐を戻し、1のタレをかけて炒めます。 5. 混ぜながら炒め、タレの水分が飛び、豆腐に絡んできたら枝豆と長ねぎを加えて炒め、 水分がほとんどなくなったら出来上がりです。 お好みで花椒(中国山椒)とラー油をかけていただきます。 ビールをよーく冷やしておきましょう! 汁なしの焼き麻婆豆腐の完成です! 仕上げに花椒とラー油をかけて頂きます。花椒のしびれる辛さと、 トウバンジャンとラー油の頭に突き抜ける辛さ に、テンメンジャンの甘辛味が絡まった焼き豆腐がおいしいです!
レシピでは子供にも大丈夫なように、分量をほんのちょっとにしていますが、辛いのが好きな方はお好みで追加してください。 残ってしまった場合は、冷蔵庫で保管して、2日以内に食べてください。 合わせて食べたい副菜レシピ こちらの簡単野菜レシピも一緒にいかが?麻婆豆腐に、ごはん、味噌汁、副菜2品を加えれば、一汁三菜の完成です! 白菜の浅漬け ナスの照り焼き 切り干し大根のサラダ ひじきの煮物 きゅうりの塩昆布和え まとめ さて、肉なし麻婆豆腐の作り方についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか? お肉がなくても、食べ応え十分の美味しいおかずです。辛味は調整できますので、子供と一緒の場合、大人だけの場合、といった状況に応じて変えてみてください。 ご質問などありましら、お気軽に下のコメント欄よりお知らせください! メールアドレスを登録していただくと最新レシピを受信ボックスへお届けします!また、 Pinterest と Instagram でも随時更新していますので、フォロー宜しくお願いします^^ 最後まで読んでいただきありがとうございます♡ このレシピを作ってみた方、気に入ったという方、 下のコメント欄より、スター★でレヴューをお願いします!
でも大根も美味いわ! — 肉食の魔王Dark=Kochang (@dark_kochang) December 2, 2017 入れる前に、表面をカリッとするまで焼くとよりしっかりした食感で代用することができますよ! 麻婆豆腐に合わない代用品は? 下記の食材は、単体で味がしっかりしているため、 麻婆豆腐の味を邪魔してしまう恐れ があります。 代用品に向かない食材 ウインナーやソーセージ ハム ベーコン コンビーフ 麻婆豆腐に入れるひき肉としては向きませんので、代用するのは避けた方が良いでしょう。 同じひき肉を使っているから…と、 ハンバーグやミートボール、メンチカツ を使うのも仕上がった味になっているため避けましょう。 まとめ ✔ 麻婆豆腐に入れるひき肉の代用品は、以下の9つがおすすめ。 【豚こま肉、鶏肉、ツナ、しいたけ、高野豆腐、納豆、豆腐そぼろ、こんにゃく、大根】 ✔ 豚こま肉や鶏肉を使うと肉を楽しめるのでおすすめ。 ✔ 高野豆腐や納豆は食感も風味も損なわない上にヘルシーに仕上げられる。 ✔ 豆腐そぼろは、同じ豆腐なので味や食材同士がぶつからないため代用しやすい。 ✔ しいたけは、出汁とうま味が出るため、ひき肉以上に美味しくなるのでおすすめ。
香りが飛んでしまうので弱火にすることが肝心。しっかり煮込むと油と調味料が分離して、豆腐の表面に油の膜ができます。これがふたの代わりになって、豆腐にしっかり味が入るというわけです」 できたてはフワ~っと辛みとうまみのある香りが立ち込めます! アツアツをほおばると、肉、豆腐、調味料のそれぞれの味がキリッと主張しているのに、不思議なほどの一体感が……。油のうまみとコクが全体を包み込んでいます。なんだか大人の深い味。白いご飯はもちろん、紹興酒をグビリ、というのもおすすめです。 取材協力 中国名菜 銀座アスター 伊勢丹新宿店 今回銀座アスターの麻婆豆腐の作り方を教えてくれた村山亮さん 中国の調度品を飾ったシックな店内。季節ごとに変わるコース料理のほか、気軽なアラカルトなどメニューは多彩。「焼きそば」は揚げた麺と焼いた麺(今回、ご紹介した麺)から選べます。 文: 松本いく子 写真:矢野宗利 ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。 ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
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はじめに 目次 本書の使い方 応用技術者試験とは? キタミ式イラストIT塾 応用情報技術者 令和03年：書籍案内｜技術評論社. Chapter 1 基礎理論(離散数学) 1-1 2進数とn進数 2進数と各基数との関係 基数と桁の重み n進数と10進数間の基数変換 2進数と8進数・16進数間の基数変換 1-2 2進数の計算と数値表現 2の補数と負の数のあらわし方 固定小数点数 浮動小数点数 よく使われる浮動小数点数 1-3 シフト演算と2進数のかけ算わり算 論理シフト 算術シフト あふれ(オーバーフロー) シフト演算を用いたかけ算とわり算 1-4 誤差 けたあふれ誤差 丸め誤差 打切り誤差 けた落ち 情報落ち 1-5 集合と論理演算 集合とベン図 集合演算 式の変形とド・モルガンの法則 命題と論理演算 真理値表 カルノー図法 Chapter 2 基礎理論(応用数学) 2-1 思い出しておきたい数値計算たち 平方根(√) 対数(log) 数列の和(Σ) 階乗(n! ) 2-2 確率 確率と場合の数 順列と組合せ 確率の基本性質 確率変数と期待値 確率の加法定理と乗法定理 マルコフ過程 2-3 統計 正規分布と標準偏差 2-4 グラフ理論 ノードとエッジ グラフの種類 グラフのデータ構造 重み付きグラフ Chapter 3 情報に関する理論 3-1 情報量 平均情報量(エントロピー) 3-2 符号化とデータ圧縮 平均情報量で見るデータ量の理論値 ハフマン符号化 ランレングス符号化 3-3 オートマトン 有限オートマトン 正規表現によるパターン表現 3-4 形式言語 文脈自由文法 形式言語の定義って,なぜ必要? BNF記法(バッカス・ナウア記法) Chapter 4 ディジタルデータのあらわし方 4-1 ビットとバイトとその他の単位 1バイトであらわせる数の範囲 様々な補助単位 4-2 文字の表現方法 文字コード表を見てみよう 文字コードの種類とその特徴 UnicodeとUTF-8 4-3 画像など,マルチメディアデータの表現方法 画像データは点の情報を集めたもの 音声データは単位時間ごとに区切りを作る Chapter 5 コンピュータの回路を知る 5-1 論理回路 代表的な論理回路 フリップフロップ回路 5-2 半加算器と全加算器 半加算器は,どんな理屈で出来ている? 全加算器は,どんな理屈で出来ている?
2021年下期試験更新版 各コース 【更新版】基本情報技術者合格コース ¥13, 970 【更新版】 基本情報技術者初学者 コース ¥15, 290 2021年下期試験に向けて再チャレンジの方におすすめ! スタディングの過去の基本情報技術者講座をご購入済みの方は、お得な再受講者価格で、最新年度版をご受講いただけます。詳しくは こちら
TCP/IPとパケットヘッダ MACアドレスとIPアドレスの変換 DHCPは自動設定する仕組み NATとIPマスカレード ドメイン名とDNS ネットワークを診断するプロトコル ネットワークを管理するプロトコル 13-6 ネットワーク上のサービス 代表的なサービスたち サービスはポート番号で識別する 13-7 WWW(World Wide Web) Webサーバに,「くれ」と言って表示する WebページはHTMLで記述する URLはファイルの場所を示すパス Webサーバと外部プログラムを連携させる仕組みがCGI 13-8 電子メール メールアドレスは,名前@住所なり メールの宛先には種類がある 電子メールを送信するプロトコル(SMTP) 電子メールを受信するプロトコル(POP) 電子メールを受信するプロトコル(IMAP) MIME 電子メールは文字化け注意!!
総合評価・・・ 4. 5 本書はこんな人におすすめ ・とにかく勉強に関する情報量が欲しい人 ・文章に関する解説で勉強したい人 ・情報数学の勉強を念入りにしたい人 評価項目 分かりやすさ・・・ 3. 0 問題の量と質・・・ 4. 0 情報数学の解説が充実している・・・プラス星1 学習できる範囲・・・午前試験 本のサイズ・・・A5程度(14. 8×21. 令和03年 基本情報技術者 合格教本- 漫画・無料試し読みなら、電子書籍ストア ブックライブ. 0cm) 付録の種類・・・過去20回分の午前試験の過去問題 電子書籍・・・あり 「基本情報技術者 合格教本」は、 文章をメインとしている参考書であるため、 分かりやすさという点では少し物足りなさを感じる参考書です。 しかし情報量の多さに関しては、他の参考書より頭一つ抜けており、 勉強を黙々と進めたい人にはピッタリな参考書と言えるでしょう。 また2019年秋期より実施された 午前試験の試験改正にも対応している参考書 であり、 改正対象になった 情報数学の情報量に関しては間違いなくトップクラス 。 そのため「基本情報技術者 合格教本」は、 ・情報数学の勉強を念入りにしたい人 ・情報数学に自信がないといった人 上記のような人におススメできる参考書となっています。 シロ 今回紹介する「基本情報技術者 合格教本」は、 良い点と悪い点がはっきりしている参考書だよね チョコ 人によって相性が出やすい参考書だから、 購入する前にサンプルや実物で内容を確認した方が良いかもな 「基本情報技術者 合格教本」の評価と解説 分かりやすさ・・・ 3. 0 「基本情報技術者 合格教本」は、 文章がメイン となっている参考書です。 また文章を敷き詰めるような構成になっているため、 人によってはかなり読みづらさを感じる でしょう。 ただし図やイラストを使った解説が無いという訳でなく、 「試験はこう出る」「出題分析」といった内容により、 文章内でもメリハリをつけている参考書でもあります。 そのため文章を読むのが苦手でなければ、 十分に買う価値がある参考書であると言えるでしょう。 問題の量と質・・・ 4.
Posted by ブクログ 2021年03月13日 基本情報を受ける人だけでなく、これからちゃんとしたエンジニアを目指す人の読み物としても優秀かも?勉強になりそう。 たぶん、情報分野に関してかなり網羅的にまとめられていて、分野毎に章が分かれているので知識の整理がしやすかった。 ただ、「広く浅く」感が否めないので各項目についてしっかり理解する必要がある... 続きを読む このレビューは参考になりましたか?