煎り大豆 「ちょっと小腹がすいたときのおやつにもおすすめです」と、江口さん。市販品もありますが、自分でも簡単に作れるそう。手作りする場合は、乾燥大豆をさっと洗って、フライパンでから煎りするだけ。日持ちするので、週末など時間があるときにまとめて炒って、瓶などに保管しておくと便利です。 「そのまま食べるのはもちろん、ひじき煮に加えたり、ごはんと一緒に炊き込むのもおすすめです。大豆の水煮缶の代わりに、ミネストローネに入れても香ばしくておいしいですよ」 大豆の水煮缶を使うレシピの大半は、煎り大豆に置き換えられると考えていいとか。煎り大豆は火を通してもしっかりと歯ごたえがあるので、水煮とはまた違った楽しさが味わえます。 2. 歯周病と食事について｜栄養管理科コラム｜新百合ヶ丘総合病院. 根菜類(特に生の大根、加熱したゴボウやレンコン) "歯ごたえのある食感"を手軽に取り入れられるのが、根菜類。江口さんイチオシは大根、ごぼう、れんこんです。 「生で食べるなら、大根スティックがおすすめです。ツナ缶とポン酢を混ぜてディップにしてもおいしいです。ごぼうやれんこんは少し大きめの乱切りにして、煮物にするのが簡単。あとは、せん切りではなくピーラーでそいで、きんぴらにしても、かみごたえがあっていいですよ」 下ごしらえが面倒……という場合は、カット済みのものを活用するのも一案だとか。例えば、下ゆで済みの根菜セットを購入し、煮物に仕上げるといった具合。火をとおしすぎないよう、調理時間を調整し、なるべく歯ごたえを残すのがポイントだそう。 3. ナッツ類 アーモンドなどのナッツ類は煎り大豆同様、ちょっとしたおやつになる他、サラダのトッピングなどにも大活躍。 「粗く刻んでヨーグルトにトッピングしたり、ハンバーグや肉団子などのひき肉だねに混ぜてみたりするのも、目先が変わって楽しめます。見映えを意識すると、つい細かく刻んでしまいがちですが、歯の健康を考えるなら、ざっくり大きめに刻みましょう」 ■「歯ぐきにいい食べ物」の条件は? さらに、注目したいのが「ビタミンC、E、B2」「食物繊維」を豊富に含むもの。具体的にはリンゴやカリフラワー、ブロッコリー、小松菜などで、これらはいずれも、"歯ぐきにいい食べ物"なんだそう。 「ビタミン類は血流を促し、粘膜の修復にも役立ちます。また、食物繊維が豊富な食材は噛むことで歯ぐきのケアにつながります。大豆やナッツ類、根菜と同じく、取り入れるときは歯ごたえをしっかり残しておくのがポイントです」 いきなりすべての食生活を変えるのではなく、できることから少しずつトライしてみるのも、長続きするコツだそう。 「外食のときも、歯ごたえがありそうなメニューと、なさそうなメニューがあったら、歯ごたえがありそうな方を選ぶ。コンビ二でヨーグルトを買うなら、ナッツ類も一緒にゲットしてみる。こんな日々の積み重ねが、歯ぐきの健康維持に一役かってくれます」 もちろん、食後はハミガキやデンタルリンスなどで、しっかりケア。よく噛む食習慣とこまめなセルフケアで、何歳になってもおいしく食事を楽しみたいですね。 合わせて読みたいお口の健康コラム 【大人力アップ講座】「口が臭い」ことをどう伝えればいいのか問題 食べられなくなる恐怖だけじゃない。歯周病がもたらす深刻な病の存在 日本人の歯は途上国並み?
歯周病は口の中の慢性感染病であり生活習慣病の一つです。40歳以上の8割以上が何らかの症状を持つといわれています。 歯周病は大人が歯を失う最大要因 であり、歯を失うと義歯(入れ歯)を作りますが、義歯の噛む力は自分の歯と比べて非常に弱くなります。噛む力が弱くなると軟らかく食べやすい物を好むため、食べられるものに偏りが出たり食事量が減少したりと、結果として 体重減少 や 低栄養 を招きます。 動脈硬化を起こしている血管に歯周ポケット等から歯周病細菌が侵入すると、歯周病菌や歯周病菌が産生する 内毒素サイトカイン が血管壁に炎症を起こして 血管を狭める作用を促進し、動脈硬化が進行してしまう など、全身に影響を及ぼすとも言われています。では、どんなことに気を付けていけば良いのでしょうか。 < 口腔ケアで気を付けることは? > ① 日々の歯磨きを怠らず、定期的に歯石を除去する等のケアをしっかりとしましょう。 ② 口の中や歯に異常を感じたら歯科医に受診し、健診や治療を行いましょう。 < 食事で気を付けることは? > ① 主食、主菜、副菜の揃ったバランスの良い食事を心がけましょう。 ② 抗酸化作用のあるビタミンC、E、カロテンが豊富な野菜や果物を摂りましょう。 ③ 歯や骨の材料になるカルシウムやマグネシウムを摂りましょう。 (例:乳製品、大豆製品、ナッツ類、サバ、鮭など) ④ 糖分の多い飲み物や菓子類を摂りすぎないようにしましょう。 < 生活習慣で気を付けることは? 歯に良い食べ物知ってます？ 藤沢市 歯科. > ① 禁煙 ② ストレスを溜めない 歯と口の中の健康は、身体全体の健康に繋がります。食事や生活習慣も含めて一度、見直してみてはいかがでしょうか。 身体に役立つ知識:長芋の栄養 長芋の旬は11~1月です。ぬめり成分で胃や粘膜保護の役割がある「水溶性食物繊維」、むくみを改善する「カリウム」が豊富です。消化促進に役立つでんぷん分解酵素「ジアスターゼ」も含んでいるので、消化器の機能回復と消化促進とダブルの効果で栄養の吸収を高めてくれます。保存時は水分を保つため新聞紙で包んで冷暗所に置きましょう。かゆみを防止するには酢水に浸けてもよいですが、冷凍してからすりおろすとかゆくならないと言われています。 【新百合ヶ丘総合病院 ある日のお食事】 平成29年11月17日(金)夕食 ■ご飯 ■具だくさん汁 ■豚肉のキノコバターソテー ■ 長芋の和え物(長芋、青のり) ■浅漬け
でも、あくまでも歯を丈夫にしてくれるというもので、いまある虫歯や歯周病を治すといものではありません。 日頃から食べ物などで歯の健康を意識し定期的な検診を受けて予防、治療していくことが大事なんです!
どんな食べ物でも摂りすぎは良くなく、適量がいいわけで、 「腹8分目」 がどの食品にも当てはまると思います。 また、今回調べていて感じたことは、 白米・パン・うどん・ラーメンなどに想像以上の糖質が含まれている ことを知りました。食べるのも適量が望ましいですね。
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「小保方晴子日記 『あの日』からの記録」「理研を退職した2014年12月から、身の回りに起きた出来事と心情を日記に書き留めていました」 {{ name}} さん が{{ #hasQuote}} {{ quote}} を引用して{{ /hasQuote}}スターを付けました。 このスターを削除 このブックマークは合計 {{ #hasPurple}} Purple Star {{ purpleCount}} {{ /hasPurple}} {{ #hasBlue}} Blue Star {{ blueCount}} {{ /hasBlue}} {{ #hasRed}} Red Star {{ redCount}} {{ /hasRed}} {{ #hasGreen}} Green Star {{ greenCount}} {{ /hasGreen}} {{ #hasYellow}} Normal Star {{ yellowCount}} {{ /hasYellow}} のスターを獲得しています! このブックマークにはスターがありません。 最初のスターをつけてみよう!
Posted by ブクログ 2018年06月16日 小保方晴子日記 中央公論新社 2014年12月31日から 16年10月10日までの日記 理研と言う企業と学会と早稲田という母校とマスコミに あるいはその裏に隠れた巨大利権である 政府を巻き込んだ世界の製薬業界と官僚と その更に深く控える闇の組織に 行く手を阻まれた小保方晴子さんの逃亡記 ホトンド殺... 続きを読む このレビューは参考になりましたか? 2018年10月06日 小保方晴子さんが世に出てこなくなってからの日記。 闘病記とも言える。 マスコミに追っかけられて、うつ病になって、本当につらそう。でもこの人はまたやっていけると思う。 行動力があるから。 病院を転院してから薬が合ってたのか本も執筆したり元気になっていって、そのうちマスコミに追っかけられてるからって病院... 続きを読む 2020年04月28日 「あの日」の後日談という位置付けだが、「あの日」よりも格段にわかりやすい。STAP騒動についても言及しているので知りたい人はこちらを読むことをおすすめしたい。 2年間の苦しい状況をひたすら綴っているが、親身に支えてくれる人物も何人か登場するためとても心強い気分になる。そのうちの1人が瀬戸内寂聴さんで... 続きを読む 2020年04月22日 今は何処で何をされているのでしょう?