② ボウルで優しくもみ洗いをし、汚れを落とすことを3回ほど繰り返す。 ③ しっかりと水切りをする。ザルに広げ陰干しで水分を飛ばすと手間が省けます。 ④ ※1回目のアク抜き※ 分量の塩を半分に分ける。 丈夫なポリ袋に赤シソとともに半量の塩を入れる。 空気を入れ袋を振り、塩を全体に回し赤シソとなじませる。 塩がなじんだら袋の空気を抜き、中のシソを揉みカサが減ったらボウルへ移す。 **この後の工程は、手袋をすると手が染まる心配がありません('ω')ノ** ⑤ パンをこねるように手のひらを使い、押すように揉むと更にカサが減り、 紫色のアクが出る。シソをよく絞り、濁ったアクは捨てる。 ⑥ ※ 2回目のアク抜き※ 絞ったシソを破らないよう軽くほぐし、残りの粗塩を全体に振りよくまぶす。 ⑦ ⑤を繰り返すと、先ほどより少し澄んだアクが出てくるので、 もう一度よく絞ってこのアクも捨て、シソのみにする。 (白梅酢がない場合は、軽くほぐして密閉袋にいれて保存してもOK! )
こんにちは!冷蔵庫収納家の福田かずみです。 そろそろ潮干狩りに行かれた方もいらっしゃるかしら?お魚売り場でも"あさり"が沢山ならんでいますね。 ところで、『あさりの砂抜き』・・・何となくの塩加減で、何となくの時間で済ませてしまっている方が多いと思います(笑) 今日は、その『あさりの砂抜き』をきっちりレクチャーいたしますよ(^ ^)/ まず、何より気をつけてあげたいことは・・・あさりにとって居心地の良い環境を作ってあげること。 海と同じ塩分濃度 あさりが住んでいるのは海。ストレスなくリラックスして呼吸をさせてあげるには、大好きな海と同じ環境に整えてあげること^^ 海水の塩分濃度は、約3%です。用意する水と塩の量は・・・ 水500ml に対して 塩大さじ1 これで、3%になります。ここで、味をみて塩っぱさを覚えておくといいですね。 あさりは重ねず、ひたひたの水が良し! さて、あさりの砂抜きをする時どのような容器を使っていますか?塩水はどのくらい入れているでしょうか?実はコチラは悪い例です・・・(>_<) かぶる位の塩水を入れてしまうと、あさりは砂を吐いてくれません。。。いつまでたっても殻を堅く閉じたままです。 全部のあさりが、やっと浸かる量の塩水が理想なんですよ! 容器もこのようにあさりが重ならないトレーのようなものがベストです^^ あさりは暗いところが好き♪ 暗い場所の方が活発に活動するあさり。新聞紙などで覆ってあげましょう。1時間もしないうちに「もぞもぞ」っと動く音が聞こえてきます。 覆った新聞紙もびっしょり濡れるほど、元気に砂を吐いてくれますよ♪ あさりは冷蔵庫がキライ そして、あさりの砂抜きは冷蔵庫ではなく室温で。 よっぽど暑い真夏は冷蔵庫の方が安心ですが、あさりにとって冷蔵庫の中は寒すぎてしまい元気に呼吸が出来ないのですね。 砂抜きをする時間は、スーパーで買ってきたあさりの場合2〜3時間、潮干狩りしたものは一晩ほど塩水に浸けておきましょう。 砂抜きが済んだら、冷蔵庫で保存してあげましょうね。 あさりの旬は6月まで。一年で最も身がぷっくりしていて美味しい時。ぜひ、あさりの砂抜きをマスター☆して美味しいあさり料理を召し上がってくださいね♪
なるべくバットや底の浅い広めの容器を使用して均等の高さに保つのがコツですよ! 仕上げにアルミホイル等で屋根を作ってあげれば待つだけです(^^♪ あさりの砂抜きは常温と冷蔵庫どっちがいい? あさりの砂抜きは「常温と冷蔵庫」どちらが良いのでしょうか? 基本的に「常温」で問題ありませんが、暑い時期は冷蔵庫がベストです! 常温でも冷蔵でも、一晩おいてあさりが死ぬことはあまり無いですが、冷蔵庫だとあさりが冬眠の様に活動が鈍くなるので、時間はかかってしまうかもしれません。 水温が20度以上になるとあさりの活動も弱って死ぬので、温度が高くなりすぎない場所で置いておけば問題はないでしょう。 常温にせよ、冷蔵庫にせよ必ずアルミホイルなどで蓋をしてください! 暗所で砂抜きをしやすくする目的と、水を吐き出すので飛び散らないようにする目的です。 あさりが過ごしやすい水温は15~20度と言われています。 基本的にはシンクの付近に一晩放置していますが、夏場は冷蔵庫で安全を優先します! 早めに冷蔵庫に入れた場合、半開きで動かないあさりがいても仮死状態になっているだけなので、真水で洗って反応を見て下さい! 冬眠から覚めたあさりは洗っている振動などで殻を閉じたりするので、分かりやすいとは思います(^^♪ あさりが死んだら食べられない? あさりを一晩砂抜きすると死ぬのかという疑問は解消されたと思いますが、最後にお伝えするのは「死んだあさり」は食べてもいいのかです。 結論は、 死んだあさりは絶対にダメです! 見つけたら取り除いてください! 砂抜きが終わった段階で一度チェックしてください! ・腐敗臭はしていないか ・真水で洗っても半開きで動かないものは無いか ・砂抜き中も一切動いてない個体はいないか あさりは死ぬと半開きの状態か、ベロのような「水管」がでろ~んと出たままになります。 様々な意見や諸説ありますが確実に言える事は、触ったり洗ったりしても一向に反応が無い場合は取り除きます。 買ってすぐ下処理して調理するときはOK! とは私は言えません。 砂抜きを一晩したら腐敗臭がハッキリと分かると思うので、臭いを出している個体は捨てます。 調理している最中に貝が口を開かないあさりがいたら、それも取り除きましょう。 元々開いて無いから食べれませんし、キッパリ諦めてその子はポイします。 このぐらいなら食べれるよ!気にしすぎじゃない?なんて仰る方もいらっしゃいますし、実際には平気だったよ!なんて方も多いとは思いますが…私はダメだと思ったあさりは捨てます。 大人の免疫と子供の免疫はやっぱり違うので、小さいお子さんがいらっしゃる場合は気を付けてあげても良いかもしれませんね!
事前に先に紹介した限度額適用認定証を準備することはできませんよね。 また高額療養費のように3ヶ月待つ余裕がないケースもあります。 そんな時は高額療養費貸付制度です! 医療費 払えない場合 保証人. 高額療養費貸付制度は医療費の支払いにあてる資金を無利子で貸してくれる制度です。 高額療養費貸付制度とは? 貸付方法は加入している健康保険組合によって異なります。 高額療養費の給付金で借りたお金を清算するので高額療養費が貸付金より少ない場合は差額を健康保険組合に返納します。 限度額適用認定証を申請すれば払い戻しなどの手間はありませんが、突然の事故や病気はで認定証の入手に時間がかかる場合はカード会社の利子の高いローンを検討する前に 公的な制度 があることをまず思い出してほしいです。 生活福祉資金貸付制度 癌の治療などは数万円の医療費が何年も継続してかかることがあります。 困るのは高額療養費の限度額まではいかない場合。 自分の貯金や癌保険で対応できればいいですが、じわじわと家計を圧迫しかねません。 そんな時は!生活福祉資金貸付制度があります。 生活福祉資金貸付制度とは? 低所得世帯、障害のある人や介護が必要な高齢者のいる世帯向けの融資制度 市区町村の社会福祉協議会が窓口 原則として返済できる見通しがあることが条件 抗がん剤治療を受け続けているよう人は対象外となる場合もあります。 ちりも積もればではありませんが家族に万が一のことがあった場合、継続して資金が必要になってきます。そんな時は住んでいる地域の社会福祉協議会へ相談してみると安心です。 リバースモーゲージ 不動産担保型生活資金( リバースモーゲージ )という制度も覚えておきましょう。 リバースモーゲージは持ち家がある場合に利用できる制度です。 リバースモーゲージとは? 持ち家と土地を担保にして自分は自宅に住みながら融資を受けることができる。 死亡後に家や土地を売却してその代金を返済に利用する。 土地の評価額の70%程度を上限に月最大30万円借りられる貸付制度。 低所得、保護の必要な高齢者が一軒家に1人で暮らすが生活費に困っているときに使える。 市区町村の社会福祉協議会が窓口になり銀行でも取り扱っている。 遺族に借金が残らないよう によく内容を確認する必要がある。 まとまった資金が用意できそうにないそんな時はリバースモーゲージを使う選択肢も出てくると思います。こちらも社会福祉協議会が窓口になります。 借入額には注意です!遺族に借金が残らないように計画的に利用しましょう。 もしもの時の備えは必要 どんなに健康な人でもある日、突然事故にあったり病気になる可能性があります。予想外の出費に困ったらまずは公的制度を確認しましょう。 自分のためにも家族のためにもぜひ今回紹介した制度を頭のすみに覚えておいてくださいね。 最後まで読んでいただきありがとうございました。にしあねでした。 リンク この記事が気に入ったら フォローしてね!
ここまで紹介してきた公的制度は医療扶助、無料低額診療事業(低額を除く)を除いてすべて一部は医療費を自己負担する必要があります。 日本の場合、医療費は国民健康保険制度により自己負担額が総医療費の3割負担(後期高齢者は1割負担)で済むようになっています。 この自己負担額でも支払いことができない人を対象に上記で解説した公的制度が設けられています 。 そのため、公的制度だけではすべての医療費を賄うことはできないため注意が必要です。 自己負担額の入院費や治療費を支払うことが困難な場合は事前に病院側と相談しましょう。 病気やけがの程度、また病院側の対応によっては治療方法など医療費がかからないように柔軟に対応してもらえる可能性があります。 医療費が払えない場合に自分でできる対処法について解説!
医療機関を利用した際の支払いが困難であっても、高額療養費制度に代表される各種制度を使えば乗り切れる可能性があります。 それでも支払えない場合は病院と相談して、支払いの猶予や分割払いに応じてもらいましょう。 どうしても支払える見込みがない場合は、弁護士に相談してください。 弁護士が債務整理を代行することで、背負った債務を解決することができます。 困ったときは弁護士が味方になってくれますので、まずは当事務所の無料相談をご利用いただければと思います。
昨日まで元気だったけれど、突然入院!ということは、誰にでも起こりうることで、他人事ではありません。 そんな時、あなたは、すぐに入院費や治療費などの医療費を捻出することはできますか? 怪我や病気によって、仕事に行くことができない場合、気になるのは、収入が断たれてしまうことだと思います。 いざという時に困らないように、 医療費を抑えることができる5つの公的制度 をご紹介します。 入院費は、何がいくらくらいかかる?平均費用は約23万円!
利息は発生するが他人に迷惑がかからない もちろん、金融機関からお金を借りた場合は、 金利をもとに算出される利息 を加えて返済する必要があります。 ただし、金融機関からの借入は 自分自身の責任で行えるので、 しっかりと返済していれば周囲に心配や迷惑をかけずに済むでしょう。 カードローンの利用を検討してみては?