2018/5/11 2019/5/5 春 潮干狩りで密かなブームとなっているマテ貝! 獲るのが面白くって、たくさん持って帰ってきたのはいいけど どうやって下処理したらいいのか分からない… さらにどんな調理法があるのかわからない… とお悩みの方も多いですよね。 見た目はグロテスクなマテ貝ですが 食べてみたらとても美味しいんです! マテ貝の下処理の方法や おすすめの調理法などを紹介していきたいと思います! マテ貝の下処理はどうするのが正しい?内臓は? 砂抜きをする マテ貝は二枚貝ですので、砂抜きをしたほうがいいですよ~。 マテ貝は砂抜きしなくても大丈夫と言われることもありますが やっぱり貝ですので砂を吸っていることがあります。 食べたときにジャリっとすると結構不快なんですよね…。 ですので、食べるときはマテ貝でも しっかりと砂抜きの処理を行うようにしましょう! 【マテ貝の砂抜きの方法】 1. マテ貝をよく水洗いします。 2. 水道水を使って海水と同じ濃度の水を作ります。 海水の塩分濃度は2~3パーセントです。水300mlに対して9~10gぐらいの塩を入れましょう。だいたい小さじ1と1/2ぐらいです。 3. バットのような浅い容器にマテ貝を入れ、作った海水を入れます。深い容器にたっぷりの水を入れてしまうと、貝が窒息して死んでしまうので注意しましょう。 4. 貝が砂を吐くときに水が飛び散らないように新聞紙などを上にかけておきましょう。 5. 薄暗い部屋において、2~3時間ほど放置しておきます。 内臓の処理 貝特有の臭みが気になる方や マテ貝を刺身で食べたいという方は内臓の処理をしましょう。 【マテ貝の内臓処理の方法】 1. 頭から貝の割れ目に沿って開き、マテ貝の身を取り出します。 2. マテ貝のバター炒め ｜ 自宅居酒屋. 包丁で胴体とヒモに切り分けましょう。 3. 胴体の真ん中から包丁で開き、内臓を取り除きます。 4. 内臓を取ったマテ貝を塩もみします。 5. 塩をキレイに洗い流し、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。 切り分けたヒモ部分は処分します。 細いマテ貝を切り開いて内臓を取り除く作業はとても細かいですが 内臓処理をすることでとっても食べやすくなりますので おいしく食べるために内臓処理もしっかり行っていきましょう♪ 臭みが気になるという方は 塩もみを数回行うと良い ですが 洗いすぎると味が落ちてしまうので注意してくださいね!
マテ貝は、クセを感じる、という人もいますが、基本的にはクセがなく、上品で、加熱してもそんなに身が小さくならず、万人受けする味だと思います。 私はおいしいと思います。 この貝は、 酒蒸しやワイン蒸し がいちばんおいしいような気がします。 フライパンに並べ…。 酒を注ぎ…。 フタをして沸騰させ、2分くらい様子を見て、殻が180度にパッカンと開いたら、火を止めます。 あまり加熱しすぎると、身が固くなります。 私が食べたのは、甘味があり、上品で、クセはなく、 かなりおいしかった です。 「当たり」をひいたのかもしれません。鮮度もよかったみたいです(^^)。 他には、 あさりと同じような使い方の料理が合うと思います。 たくさんあるなら、パスタに使う(「ボンゴレ」とか)、逆に甘辛く和風に煮るのもおいしいそうですよ。 クラムチャウダーでも良さそうです。 湯がいて殻は取り、炊き込みご飯に使ってしまうのもいいかもしれません。 クセがないので、いろんな料理に使えると思います! さいごに 今回は、 潮干狩りで獲るのがとても楽しそう な、長方形の細長い貝、 「マテ貝」 についてお伝えしました。 クセがなく、甘味もあり、いいのに当たる(鮮度がいいものとか)と本当においしい貝です。 潮干狩りで、塩を注いで獲るのもすごく楽しそうですね!本人に抵抗がなければ、小さい子なんかは喜びそうです(^^)。 魚屋やスーパーで見かけたら、ぜひ買って食べてみてください(^^)/。 ★関連: アオヤギ(青柳、バカガイ)は二枚貝!あまり出回らない二枚貝のアオヤギを入手! ★関連: 【素朴な疑問】あさりの旬はいつ?砂抜きの方法は? 石川珊瑚 ★ここでの「おいしいもの」とは、自分が食べたい/おいしいと思うもののことです。★このブログは、食べ物に関する「レポート」です。おいしかったもの、おすすめしたいものなどを主に書いてます。しかし、おいしくなかったものや食生活上「勉強になった」ものも書いていたりします。ご了承くださいm(_ _)m★食に関する疑問についても調べたりして書いてます。
マテ貝 って少しマイナーな貝ですが、 歯ごたえが良くて美味しい貝 なんです! 自宅でも調理してみたいと思い、スーパーでマテ貝を購入してみたのですが、よく考えたら 下処理のやり方 を知りませんでした。 これからの時期に潮干狩りでマテ貝を採る人も多くなると思うので、 自宅でできるマテ貝の砂抜きの方法 を調べてみました。 今回は簡単な 下処理のやり方 や 保存法 、 おすすめの食べ方 もご紹介します。 スポンサードリンク マテ貝の砂抜きや塩抜きは必要? マテ貝は 細長い形をしていて薄い殻 を持ち、成貝は 10センチ程度 です。 アサリなんかに比べると認知度は低いかもしれませんね。 でも潮干狩りでは採れることが多く、 味も美味しいので積極的に食べてもらいたい貝類の1つ です。 マテ貝は潮干狩りで砂を掘ってみると 数10cm~1mほどの深さ のところに住んでいるので、砂が混ざっていることがあります。 潮干狩りで採ったものも、スーパーで購入したものも、 砂抜き はした方が良いでしょう。 ネットやテレビなんかで「マテ貝は砂抜きが不要」という情報をよく耳にするのですが、万が一食べたときに砂のジャリジャリ感があったら嫌ですよね。 美味しく食べるためにも砂抜きはしておくのがおすすめ です。 💡砂抜きと塩抜きの違いって?
価格以上の優秀さ♪プチプラ・ドラコスの下地や肌荒れ防止効果のある、2021新作UVアイテム全10選をご紹介。肌に優しい低刺激のものから1, 000円以下のコスパ最高のものまで。 プチプラ・ドラコスの2, 000円以下【2021年新作UV4選】 【1】スキンアクア トーンアップUV エッセンス ハピネスオーラ "幸せ"な気分を感じる香りで肌も心も上向きに。くすみをカバーしつつ、血色感をプラスするローズカラーで、化粧下地としても優秀。香りを科学的に追求する"べレアラボ"との共同開発で生まれたハピネスブロッサムの香りつき。 価格 容量 発売日 SPF・PA ¥814(限定、編集部調べ) 80g 2021-01-27 SPF50+・PA++++ トーンアップUV エッセンス ハピネスオーラの詳細はこちら 【2】レブロン フォトレディ ローズ グロウ トーンアップ クリーム 素肌を美しく見せるUVクリームでさらツヤ肌に!余分な皮脂を吸着する、ベタつかずさらりとした使用感ながら、保湿成分がしっとり感をキープ。肌の凹凸や粗をカバーし、なめらかで欠点レスな肌を実現。 ¥1, 650 30ml 2021-05-13 SPF30・PA+ フォトレディ ローズ グロウ トーンアップ クリームの詳細はこちら 【3】ドゥーナチュラル コンフォート UV ミルク[ラスター クリア] 天然由来成分90%以上!
使用方法を見ると「洗顔料またはクレンジングで丁寧に洗い流してください」と記載がありますが、洗顔料のみだと肌にキシキシ感が残り、完全に落ちている感じがしません。 化粧下地として使用していることもあり、私は必ずクレンジング剤でオフしています。 アクネス・薬用UVティントミルクのメリットとデメリット 肌色タイプでニキビ跡等をカバー (※メーキャップ効果により) してくれる ニキビを防ぐ有効成分配合 ジェルやクリームタイプの日焼け止めよりも汗などで落ちにくい 3位で紹介している「トーンアップUVエッセンス」よりニキビ跡をしっかりカバー (※メーキャップ効果により) してくれる肌色タイプなので、仕上がりは「薬用UVティントミルク」の方が断然キレイ!
色付きの日焼け止めなので、衣類に付着した時は早めに洗いましょう。 スキンアクア・トーンアップ UVエッセンス の詳細 1, 100円(税込) 80g 紫外線以外プラス 何をカバーしたいかで日焼け止めを選ぶのも◎ 価格は高めですが、乾燥肌でも使いやすく紫外線以外もカットしてくれる「チューンメーカーズ・UVプロテクター」が堂々の1位! 色付きの日焼け止めは塗るだけで肌の悩みをカバーしてくれるので、お肌を休ませたいけど紫外線はしっかり防ぎたい時にぴったり。 2〜3時間おきに塗り直すと効果的に紫外線を防ぐことができますよ! 肌老化の原因は80%が紫外線。日焼け止めはこまめに塗り直しましょう! 乾燥と毛穴で悩むライターが選んだ!1, 000円以下のプチプラ優秀泡洗顔料3選 綾斗|1193 views 豆乳イソフラボンのオールインワン3種を乾燥肌がレポ!おすすめの肌質も紹介 綾斗|3100 views ローションパックに最適なプチプラ化粧水TOP3!保湿力・内容量・価格で選んだ! 綾斗|8743 views 洗浄力・肌へのうるおいは?サンタマルシェのクレンジングを乾燥肌がレビュー! 綾斗|8631 views ももぷり・潤いジェルクリームオールインワンで時短も可能!乾燥肌が使い方を伝授 綾斗|3007 views 話題の優秀コンビニコスメ!雪肌粋のオールインワンを乾燥肌が保湿力チェック 綾斗|7781 views 様々な肌悩みに対応!N organicの化粧水と美容乳液を乾燥肌がレビュー 綾斗|3304 views ビーグレンのニキビ後ケアトライアルセットをコスメのプロが試してみた! 綾斗|2982 views ベネフィークリペアジーニアスの使い方や効果は?実際に試して検証してみた 綾斗|2677 views レブロンのフォトレディプライマーを全色試してみた!毛穴が目立たなくなる色は? 綾斗|1367 views