コカ・コーラが出している有名な水といえば『いろはす』ですよね。ほとんどの人が知っているのではないでしょうか? いろはすの果物シリーズ、つい美味しくてがぶ飲みしちゃう!というあなたに、 臨床検査技師の筆者が、水以外のいろはすの飲み過ぎは体に悪い?について紹介します。 結論からいうと、水以外のいろはすはクリアな見た目とは裏腹に、思っている以上に砂糖が含まれており、飲み過ぎるのは体に悪いことがわかりました。 健康に気をつけるなら、1日にペットボトルの半分程度に抑えることをおすすめします。 この記事では、水以外のいろはすの飲み過ぎは体に悪い?や含まれている砂糖の量などについてお伝えします。 ▼詳しくはこちらから▼ 【限定】 コカ・コーラ い・ろ・は・す 2LPET ×8本 【限定】 コカ・コーラ い・ろ・は・すラベルレス 2LPET ×8本 水以外のいろはすの飲み過ぎは体に悪い 日本コカ・コーラが2009年5月18日より製造・販売している天然水『いろはす』。 現在は水だけでなく、フレーバーウォーターやスパークリングウォーターも販売しています。 さっそくですが、このいろはすに『砂糖』がどれくらい入っているか知っていますか? 水はもちろん入っていませんが、実はフレーバーウォーターやスパークリングウォーターには、あなたが思っている以上に砂糖が入っているんです。 ちなみに、いろはすの『栄養成分表示』では砂糖は『炭水化物』として表示されています。 引用:日本コカ・コーラ株式会社 いろはすみかん 上記の写真、いろはす みかんの炭水化物を見てみると『4. 6g』。 これは100mL中なので、全量555mLにすると『25. 53g』。 つまり、いろはす みかんには『25. 「いろはす」は体に悪い？もはや砂糖水の量？量を画像にした結果… | セブンイレブン・マニアblog. 53g』の砂糖が入っている計算になります。 数字だけ見てもあまりピンとこないかもしれませんので、日本コカ・コーラの名前にもなっている『コカ・コーラ』と比較していきます。 引用:日本コカ・コーラ株式会社 コカ・コーラ コカ・コーラは100mL中、炭水化物は『11. 3g』。 500mLにすると『56. 5g』。 いろはす みかんはコカ・コーラの半分近くの砂糖が入っているんです。 これを聞いてどう思いました? 私は思った以上に砂糖が入っていて、飲みすぎると体に悪いと思いました。 いろはすの特徴でもある『クリアな見た目』とは裏腹に、内容はヘビーですね。 皆さんもクリアな見た目に騙されないで、『飲み過ぎ』にはご注意ください。 水以外のいろはすの砂糖の量 ※現在発売しているものを対象。 【いろはす】※小数点第3まで。 フレーバー 炭水化物(砂糖の量)100mL・555mL 天然水にれもん 0g みかん 4.
ホーム 生活の疑問・雑学 2019/11/21 2分 オシャレなカフェなどで出されることがよくあるフレーバーウォーターですが、実は体に悪いということが言われているんです。 フレーバーウォーターはいわゆる水ですし、体に悪いものは入っていないように見えますから体に悪いというのはにわかには信じがたいような気がしますよね。 ですが、実は普通の水と比べればカロリーも糖質も高く含まれているんだとか。 ということで今回は、 ・フレーバーウォーターは体に悪いってどういうこと? ・フレーバーウォーターにはどれくらいの砂糖が含まれているの? ・フレーバーウォーターのカロリーと糖質は? ・おすすめのフレーバーウォーターはなに? ということについてご紹介していきたいと思います。 フレーバーウォーターとは?体に悪いの? そもそもフレーバーウォーターって、どういったものを言うのかご存知でしょうか。 読んで字の如くで、味(フレーバー)のついた水(ウォーター)のことを言い、カフェなどで出てくる手作りされたフレーバーウォーターは水に主に柑橘系の果物を輪切りしたものやハーブやスパイスなどを浮かべたもののことを指します。 そして、フレーバーウォーターにはもうひとつ種類があります。 それは、市販のペットボトル飲料のフレーバーウォーターです。 たとえばコカ・コーラ社から販売されているいろはすやサントリーから販売されている天然水の味付きのものがそれにあたります。 ですが、これらは実は水の部類ではないのです。 一見すると色は透明で、フレーバーウォーターとの表記が無ければ水と見間違えてしまいそうなところですが、商品の部類としては「清涼飲料水」になります。 つまり、大きなカテゴリーで言えばジュースと同じということになるんです。 そして、これらのフレーバーウォーターが体に悪いと言われているのには、それに含まれる原材料に問題があるからなのです。 フレーバーウォーターの原材料。砂糖の量はどのくらい? では、市販のフレーバーウォーターには原材料としてどんなものが含まれているのでしょうか。 いろはすのみかんを例に見ていきましょう。 《原材料》 ・ナチュラルミネラルウォーター ・糖類(果糖、砂糖) ・塩化Na ・ヒュウガナツエキス ・ウンシュウミカンエキス/ 酸味料 ・香料 ・塩化K ・乳酸Ca ・酸化防止剤(ビタミンC) ベースとなるのはミネラルウォーターなのですが、そこには様々なものを入れて「みかん風味」を作り上げているということが分かりますよね。 そして気になるのが、ミネラルウォーターの次に多く含まれているのが糖類であるということです。 いろはすのみかんの場合、 スティックシュガーで換算するとペットボトル1本で大体8本分に匹敵する量の糖分が含まれている ことになるんです!
6g・25. 53g りんご 4. 3g・23. 87g もも 4. 8g・26. 64g なし 4. 64g ハスカップ 4. 87g 白ぶどう 4. 4g・24. 42g ブルーベリー 4. 5g・24. 98g さくらんぼ 5. 3g・29. 42g スパークリング 0g スパークリングれもん 4. 64g 引用:日本コカ・コーラ株式会社 製品情報 いろはす どれくらいなら飲んでもいいの?砂糖の摂取量は『25g』まで! 世界保健機関(WHO)は2015年3月4日に、『成人及び児童の糖類摂取量』のガイドラインを発表しました。 そのガイドラインの概要にはこのように書かれています。 新ガイドラインは、成人及び児童の1日当たり遊離糖類摂取量を、エネルギー総摂取量の10%未満に減らすよう勧めている。また5%まで減らして、1日25g(ティースプーン6杯分)程度に抑えるなら、更に健康効果は増大するという。 引用: ガイドライン『成人及び児童の糖類摂取量』 砂糖の摂取は1日25g程度に抑える 。 そうなると、水以外のいろはすを1本飲むだけでダメになりますね。 他にも砂糖は料理の調味料に使われたりするので、確実にオーバーしてしまいます。 いかに水以外のいろはすに含まれる砂糖の量が多いことがわかります。 水以外のいろはすを飲むなら、1日に半分ぐらいに抑えた方が健康的ですね。 注意!他のジュースと比べるといろはすは良心的 水以外のいろはすに含まれる砂糖についてお伝えしてきて、いろはすの心象が悪くなっていると思います。 いろはす単体で見ればそういわざる得ないんですが、実はジュース全体で見ればいろはすは良心的なんです。 それはどういうことなのか? まずは以下の1度は飲んだことがあるであろうジュースの砂糖の量をご覧ください。 【KIRIN】 商品名 炭水化物(砂糖の量)100mL・500mL 午後の紅茶 (ストレート) 4g・20g 午後の紅茶 (レモンティー) 7g・35g 午後の紅茶 (ミルクティー) 7. 8g・39g 引用:KIRIN キリン午後の紅茶 【Asahi】 商品名 炭水化物(砂糖の量)100mL・500mL 三ツ矢サイダー 11g・55g カルピス 11g・55g 引用:Asahi 商品情報 【大塚製薬】 商品名 炭水化物(砂糖の量)100mL・500mL ポカリスエット 6.
玉ねぎの甘みとにんにくのパンチが効いたコクうまソースがお肉に絡んでたまらない美味しさです。ひと口食べたら止まらない! がっつりご飯がすすむ、大人も子どもも大満足間違いなしの、超おすすめごちそうトンテキです。 豚ロース厚切り肉 玉ねぎ 鶏ガラスープの素 おろしにんにく 『がっつりコクうま!10分でごちそうトンテキ』 今回、コーンスターチについていろいろご紹介させていただきました。あまりなじみのない方も多いですが、さまざまな料理に使いやすいコーンスターチ。とろみをつけたり、食材をサクッと軽い口当たりに仕上げてくれたりするだけでなく、最近はグルテンフリー食材としても注目されています。美味しくて体にも優しいコーンスターチを、ぜひ日々の食卓に取り入れて、いろいろな料理を楽しんで作ってみてくださいね。 このコラムを書いたNadia Artist 栄養士/上級食育アドバイザー/ベジタブル・フルーツアドバイザー まこりんとペン子 ●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 知っていると便利。ベーキングパウダーはこれで代用できる! バルサミコ酢や白ワインビネガーはこれで代用できる!基本調味料と「味」の話 キーワード コーンスターチ
08. 20 コーンスターチを使ったホワイトソース! 続きを見る まるでイカフライ!柔らかムネ肉のスティックフライ(自家製サクサク衣♪) 【材料 (3人分)】 鶏ムネ肉…300g ★塩・砂糖…各小さじ3分の1 ★水…大さじ2 ☆薄力粉30g/コーンスターチ10g ☆ベーキングパウダー3g/塩小さじ4分の1 ☆オリーブオイル小さじ半分/水50~55g ◆イタリアンパセリ…小さじ1 ◆ブラックペパー…適量 お好みでケチャップ・カイエンペパーなど…適量 投稿してくれた桃咲さんが自分で配合を考えた「自家製サクサク衣」の刻みパセリ入りバージョン、素晴らしいです。本当に揚げ物がサックサクになるので、この配合は覚えておくときっと良いことが。薄力粉3:コーンスターチ1という割合は、黄金比率なのかもしれませんね。 まるでイカフライ!柔らかムネ肉のスティックフライ(自家製サクサク衣♪) 2017. 25 柔らかムネ肉シリーズ♪今回はスティックフライ。初めイカで作ろうと思っていたんです。でも、いよいよ我が家のお財布事情も大ピンチ? ここはお安いムネ肉で作ってみよう。そうそう、いつもムネ肉の塩鳥天をするとイカみたいね。と家族と話... 片栗粉とコーンスターチの違いは？唐揚げやクッキー、餅も作れて、タピオカ粉がとろみの代用に使える⁈見分け方や糊化温度まで徹底調査！ | 調味料辞典. 続きを見る 材料4つ!お家で ふわふわパンケーキ♪ 【材料 (2人分 10cmくらい4枚分)】 卵…L 2個 砂糖…20g コーンスターチ…20g 牛乳…大さじ1弱 サラダ油…少々 コーンスターチだとこんなにふわふわのパンケーキが焼けるとは! カフェで40分待たされても食べたいあの味が家で実現できるのはすごく嬉しいですね。万が一生焼けでも、すべて生で食べられる材料、というのも安心です。 材料4つ!お家で ふわふわパンケーキ♪ 2018. 07. 18 昔よく作っていた オムレット!厚みを作って焼いたら 流行りのふわふわパンケーキになっちゃった♪生でも食べられる材料だけなので 生焼けの心配なく作れます! 続きを見る 粉雪のリングケーキ♡DINKSのクリスマスに♪ 【材料 (※2~4人分(直径17㎝リング型))】 ●薄力粉…40g ●コーンスターチ…35g ●グラニュー糖…70g ●卵…2個 ●無塩バター…30g ●粉砂糖…たっぷり適量 ●型にふる薄力粉…少々 ●型に塗るバター …少々 こんなに軽い食感に焼きあがるその秘密は、薄力粉とコーンスターチをほぼ半々で配合するレシピにありました。小麦粉だけで焼くと、普通のパウンドケーキ風になってしまいますが、このレシピだとシフォンケーキのような軽さに仕上がりますよ。 粉雪のリングケーキ♡DINKSのクリスマスに♪ 2017.
さて、上記のそれぞれの特徴をもとに違いをまとめてみましょう。 片栗粉 コーンスターチ 主な原料 じゃがいものデンプン とうもろこしのデンプン 粘度 高い 低い 持続性 持続しにくい 持続する 特徴 過熱後に冷めると粘度低下 過熱後冷めても粘度が低下しにくい 適した料理 あんかけ、天ぷら ケーキ、プリン とろみの色 透明 不透明 大きな違いとしてはなんといっても 原料 ですね。 どちらもデンプンではあるのですが、片栗粉は じゃがいも 、コーンスターチは とうもろこし が元になっています。 役割としては同じでも、原料が違えばやはり 風味 も違ってきます。 片栗粉と比べると、コーンスターチのほうが あっさりめ に仕上がります。 片栗粉のほうがゴハンのおかず感が強いですね~。 性質 も違ってきます。 片栗粉 は水を加えて過熱することで粘度が増しますが、そのまま過熱し続けたり、 冷えてしまうと粘度が下がってしまう特性 を持っています。対して、 コーンスターチ は、一度とろみがつくと 粘度が下がりにくいという特性 があります。 なので、片栗粉のほうは、さっと作れる中華料理の あんかけ や、 天ぷら などに適しています。対して、冷えてもとろみが持続するコーンスターチは、 ケーキ や プリン など、冷たい洋菓子を作るのに適しているのです。 代用はできる?
今売られている片栗粉は、ジャガイモのでんぷんを精製したものです。明治時代以前は、ユリ科の植物、カタクリの根茎から作られていましたが、自生カタクリの減少や、ジャガイモ生産量の増加に従い、ジャガイモでんぷんの精製に切り替わってきました。 でんぷん質であるところはコーンスターチも同じで、見た目もそっくりですが、使い勝手はやや違います。 例えば料理にとろみをつけるとき、片栗粉は温度が下がると粘度が低下してしまうので、温かいまま食べる料理に適しています。一方、コーンスターチは、片栗粉と比べると粘度は低いのですが、温度が低くなってもとろみが持続するので、冷やして食べるようなカスタードクリームなどの製菓用に多く使用されるのです。 コーンスターチの代用は何がある? 作りたいレシピにコーンスターチが必要、でも今家にない!そんなときに代用できるものはコレ!
今回はお菓子のレシピによく登場する"コーンスターチ"の特徴と、 見た目もそっくりな片栗粉との違いについてお話していきたいと思います! ●原料:トウモロコシを原料とするでんぷん粉。 ●用途・特徴:焼き菓子・揚げ衣を作る時に使用するのが一般的です。 コーンスターチは小麦粉と違い、水を混ぜてもグルテンを形成しない ので、小麦粉の一部をコーンスターチに置き換えると、サクッと軽い食感に 仕上がります。カスタードクリームはコーンスターチでとろみをつけるのが 一般的です。 ひとことポイント!>>コーンスターチはデンプンのみでできているため、ケーキやクリームに入れるとなめらかに仕上がります。 ・・・なるほど。お菓子作りだけに使えるという印象が強かったのですが、衣にも使えて さらにサクッと仕上がるとは。。。使える幅が広がりそうですね。 ではつづいて、 ●原料:じゃがいもを原料とするでんぷん粉。 ●用途・特徴:片栗粉は温度が下がると粘度が低下してしまうため、あんかけや かきたま汁のような温かいまま食べる料理に適しています。 片栗粉を使って揚げ物をすると、衣は白く、歯ごたえはカリッとした食感に 仕上がります。また、時間が経ってもべたつきにくくなるのが特徴です。 ひとことポイント!>>片栗粉は加熱するとコーンスターチよりもとろみがつきやすく、 透明になります。彩の邪魔をしないので料理にぴったり! カスタードクリームなどは熱を加えることで固まりやすくなるため コーンスターチを片栗粉で代用することは控えた方がよさそうです。 お菓子のパンケーキのような焼き菓子に、片栗粉を少量加える場合は 代用ができそうです。 さて、少しは違いがはっきりしたでしょうか?? 最後にコーンスターチを使ってつくる 基本のカスタードクリームレシピをご紹介します! ふわっとかおるバニラビーンズと、クリーミーな食感がたまりません。 使用しているコーンスターチはこちら カスタードクリーム以外にも、パンケーキなどの焼き菓子にもちろん使用できます◎ お菓子以外にも使えるので、常備しておくのもすすめです。 今回のコーンスターチと片栗粉の違い、いかがでしたでしょうか? とみログではお菓子・パン作りに役立つ情報を毎週お届けしていきますので ぜひ、次週もチェックしてみてください!
01. 08 7月にあるフルーツをいっぱい集めました! 続きを見る 紙コップで♪ふわふわバナナシフォンケーキ 材料 (6個分) ★薄力粉…50g ★コーンスターチ…10g 卵(Lサイズ)…3個 バナナ(正味)…180g 砂糖…大さじ3 サラダ油・牛乳…各大さじ2 ブランデー…小さじ2 ☆生クリーム…150ml ☆砂糖・コアントロー…各大さじ1 ふつうは、焼いてから数時間たたないとしっとり感は出てこないカップケーキですが、コーンスターチを混ぜて焼くと、焼きたてからそのしっとり感が味わえます。小麦粉だけで作るよりも、全体の食感も軽くなって、いくらでも食べられそう♪ 紙コップで♪ふわふわバナナシフォンケーキ 2017. 06. 06 久しぶりに紙コップでバナナシフォンを焼きました♪バナナがたっぷり(●>v<●)♡ふわふわシフォンはホイップをたっぷりつけて食べたい^^バナナたっぷり入れたふわふわシフォンケーキ大好きなんです。コーンスターチを入れると焼き立... 続きを見る まとめ 小麦粉や片栗粉など、ふだんよく使う粉類は、だんだん決まってきてしまいますが、コーンスターチの働きを見てみると、家でよくおやつを作る人は、常備しておいて損はない食材になりそうですね。 また、揚げ物にも絶大な効果を発揮するので、まだ使ったことがないという人も、チャレンジしてみるのも良いかもしれません。 まとめ/伊波裕子