StudyHackerを運営する恵学社(けいがくしゃ)は、医学部や難関大学をめざす個別指導の予備校「学び舎東京」を東京の四谷で、「烏丸学び舎」を京都で運営しています。2016年には「受験の世界にも『パーソナルトレーナー』の仕組みを取り入れ、密度の濃い学びを提供したい」との思いから東京・恵比寿に「学び舎東京plus」という小規模の予備校をスタート、2017年3月からは場所を市ヶ谷に移して運営をしています。 今回は、学び舎東京plusで1年間を過ごし見事医学部への合格を果たした山田開士朗さんと、担当の竹村トレーナーにインタビューをしてきました。山田さんは昨年度の医学部受験では一次試験で全滅、そこから一年後にはなんと10校の医学部の一次試験を突破するまでになったそうです(二次試験は日程重複などありすべては受験せず)この1年間、どのように勉強方法を変え、実力を大幅に伸ばしたのでしょうか。その秘密を探ります。 ——この度は合格おめでとうございます。春から晴れて医学部生ですね。本日はよろしくお願いします。 山田さん: ありがとうございます。よろしくお願いします。 竹村トレーナー: よろしくお願いします。 ——まずは、入塾当初のことを教えていただけますか? 山田さん: 昨年度は、ある個別指導の医学部専門予備校に1年間通っていましたが、最終的に力及ばず一校も一次試験を突破することができませんでした。二浪目が決まってしまってから「次の一年で絶対に決める」という思いで、予備校を変えて勉強を始めたんです。 ——今年度は10校で一次合格を決めたと伺っています。すばらしい伸びだと思うのですが、具体的にはどんなことから始めて行ったのでしょうか。最初の学力の状況はどのようなものでしたか?
いかがでしたか?今回は医学部受験にあたりセンター試験で何割ほど取ればよいのか、そのボーダーはどれくらいなのかを中心に目標達成のための勉強法を含めてお話しました。 ぜひ参考にしてこれからの目標を立ててください。
質問日時: 2014/08/16 01:35 回答数: 4 件 スーパーなどで買ったお弁当を何日か冷蔵庫に入れておくと、ご飯が固くなります。 これを買ったときのように、ふっくらにもどす方法がありますか? 食べるときに電子レンジでお弁当ごと温めてます。 No. 1 ベストアンサー 一度固くなったご飯は、蒸し器で蒸すとある程度ふっくらします。 電子レンジではふっくらに戻りません。 基本、ご飯は冷蔵庫に入れると固くなります。保存は冷凍がいいですよ。 冷凍して、食べるときに電子レンジでチンの方が美味しいと思います。 ウチではご飯を炊いて残ったら、必ず一食分ずつに分けてすぐに冷凍します。 翌日の昼食にチャーハン作るなら、固めでパラッとしたご飯がいいので冷蔵しますが。 3 件 この回答へのお礼 冷蔵庫ではなく冷凍庫とは思いませんでした。 冷凍食品のイメージですね。 ありがとうございました。 お礼日時:2014/08/21 19:07 No. 4 回答者: nitto3 回答日時: 2014/08/16 06:50 冷凍ごはんの戻し方。 レンジ(茶碗一杯2分くらい)、で解凍します。 茶碗などに、ほぐして(古ければ水を数滴かけて) 入れます、ラップをかけてもう一度(1分)温めます。 冷蔵庫のものなら茶碗に入れて、ラップをかけて1分でいいです。 6 この回答へのお礼 やってみます。 お礼日時:2014/08/21 19:09 No. お弁当のご飯をおいしく食べたい！硬くならない裏ワザ紹介 | 健康人口倍増計画. 3 TXV12003 回答日時: 2014/08/16 05:43 食中毒の原因にはなりますが、それは許容するとして、 冷蔵庫で長期保管していると、乾燥しますので水分を供給する必要があります。 ご飯を取り出して、蒸し器で蒸すと良いでしょう。 5 この回答へのお礼 ありがとうございました。 お礼日時:2014/08/21 19:08 No. 2 yumi0215 回答日時: 2014/08/16 02:21 まずお弁当を何日も冷蔵庫で保存しそれを食べるというのは食中毒などの危険があるので冷凍することをお勧めします。 冷凍するときはおかずとご飯をそれぞれで分けてください。ご飯は冷蔵庫での保管は水分が飛びふっくらした状態にするのは困難です。冷凍すればましな状態に戻ります。 0 この回答へのお礼 食中毒、気を付けます お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!
お弁当箱に詰めたご飯を冷ましているとき、 表面がカピカピに乾燥しますよね。 ご飯の表面が固くなるのを防ぎ、尚且つ、 早く冷ますことができる方法がありました。 よくある方法として、冷凍庫を使うというもの。 これは、同じ冷凍庫の中にある食品にとっては、 傷みやすくなり、悪影響を及ぼしかねませんので オススメできません。 ご飯を素早く冷ますためだけに使える、 専用の冷凍庫がある場合にしておきましょう。 では、それ以外の方法をご紹介します。 用意するものは「保冷剤」のみ! お弁当のご飯が硬い -こんにちは。私の高校はお弁当を持っていくことに- シェフ | 教えて!goo. 冷凍庫に入れなくても、保冷剤を使えば、 短い時間で冷ますことができるんです! できるだけ大きな保冷剤が良いですし、 数を増やすとより早く冷やすことができます。 また、保冷剤を置く位置も重要。 お弁当箱にご飯を入れて、外側から冷やしたいとき、 横側だけでなく、下側が一番、大事です。 まず、ここに保冷材を置けるように 工夫してください。 このとき、蓋を少しずらして重ね、その上にも 保冷剤を置くと、上側からも冷やすことができる上、 ご飯の乾燥が防げて、固くならずに済みますよ。 ただし、蓋をしたことで汗をかきますから、 お弁当箱の中に発生した水滴はキレイに 拭き取ってから、おかずを詰めてくださいね。 また、お弁当の蓋でなく、ラップをご飯の上から ふんわりとかけておくことでも、ご飯の表面の 乾燥が防げて固くなりません。 ぜひ、お試しくださいね。 それから、ご飯の表面にのりを乗せて、 即席のり弁当にするのも良いですよ。 表面の乾燥が防げ、風味と見た目が普段の お弁当とちょっと変わって、おいしくいただけます。 のりの下には、ごま昆布やおかかなど、 好きな具材を加えてアレンジしてくださいね。 まとめ お弁当にご飯を詰めて冷ますとき、ご飯の表面が 乾燥してカピカピになってしまう悩みを解決するため、 その防止策と、できるだけ早く冷ます方法を ご紹介いたしました。 保冷剤がいくつかあれば、簡単に、短時間で ご飯を冷ますことができるので、ぜひお試しください! また、お弁当に詰めるご飯やおかずが冷めてから 蓋をしたほうがいい理由についても、同時に 説明しております。 食中毒が発生するのは、なにも夏だけではありません。 寒いからといって、油断しがちな秋や冬の時期でも 細菌性食中毒は起こりえるので、今回の記事で ご紹介した方法で、安全なお弁当を作ってくださいね!
お昼ご飯に、お弁当を持って行っている人は多いですね。 お母さんや奥さんに作ってもらったり、または自分で作っている人もいると思います。 お弁当の悩みといえば、ご飯が硬くなってしまうことですよね。 せっかく作ったお弁当はおいしく食べたい。 そんなお悩みをお持ちの人のために、ご飯が硬くならない裏ワザをお伝えします!
焼肉弁当の温め方 焼肉弁当を職場や出かけ先に持参して、電子レンジを使用して温めることは多い。そのときに使える温め方を紹介しよう。 ・温め時間に細心の注意を 基本的に、肉料理の温め方は加減が難しい。焼肉弁当であれば肉を使用しているため、温めすぎると肉が固くなったり、水分が蒸発してカリッとしたり美味しさが損なわれる。ポイントは温め時間を見極めること。焼肉弁当の量によって時間は異なるが、家庭用電子レンジ(500~700W)を使用して1~1分半が目安となる。このとき、弁当のふたを外してラップに替えると蒸気を逃がさずふっくらと温まる。温めすぎたと感じた際は、加熱途中でも弁当を取り出そう。様子を見ながら温めるのがおすすめだ。 ・水分を足す温め方もおすすめ 加熱しすぎると、焼肉弁当の水分が失われる。さらに弁当は作ってから時間が経つと、パサパサとしてしまいがちだ。そのため、温めの前に少しだけ水を足す方法もおすすめしたい。とはいっても、肉そのものに水分を足すわけではなく、ついているごはんに水分を足す方法だ。ごはんに水を数滴加えてラップをし、加熱する。蒸気をわざと発生させて温めることにより、肉が柔らかくなる。温め時間と同様、足す水分量には気をつけたいところだが、すぐに実践できる。ぜひ試してほしい。 3. おすすめしたい焼肉弁当の付け合せ 焼肉弁当のメインである焼肉を作ったら、相性のよい付け合せも添えたいところだ。肉と付け合せるものは野菜をメインに。弁当向きの野菜を使った付け合せを紹介しよう。 ・焼肉店でも人気の副菜、ごま油香る「ナムル」 韓国の定番料理として人気の高いナムル。焼肉専門店でもよく見る付け合せで、肉との相性はバツグンだ。ナムルは塩とごま油、材料となる野菜を混ぜて作る。ほうれん草やもやし、ニンジンなどが一般的なナムルの材料。焼肉の付け合せに選べば、弁当の彩りと栄養バランスがよくなるだろう。肉とごはんを合わせて、ビビンバ風弁当にするのもおもしろい。 ・肉が柔らかくなる食材を付け合せに せっかくなら記事前半で紹介した、肉を柔らかくする酵素が入った食材を選んでみてはいかがだろう。玉ねぎや舞茸がその例だ。すりおろした玉ねぎはそのまま焼肉のタレとして、舞茸はソテーにしてみよう。肉は柔らかくなり、野菜やきのこの栄養がプラスされるためおすすめだ。 しっかりと味付けされた柔らかな焼肉。これを美味しい弁当にするにはほんの少しの工夫が必要である。ちょっとしたひと手間だけで家族も驚くほど美味しく仕上がるため、ぜひ試してほしい。休日に焼肉弁当を作って、家族と屋外ランチをするのも楽しいだろう。 この記事もCheck!