今までとは違う何かを取り入れようとするとき、結構腰が重たいもの。 それにお金がかかるとなると、なおさらズドーーーーン、、、、 さらにさらに、選択肢がたくさんあるとなると、どれにしようか迷いに迷って気が付けば月日は流れ… ということも少なくない。 私が鉄のフライパンを購入して1年ほど使ってみた感想を書いてみようと思います。 フライパンの鉄化計画! まずはどのフライパンにするか。 鉄のフライパンと言っても、たくさんのメーカーのものがあって、どれもメリットとデメリットがある。 自分の使い方や頻度、収納方法、使いやすさなどを考慮して私に合うフライパンを選びました。 フライパンに科す条件 ①使っているテフロンのフライパンを全て乗り換えるため、シリーズで揃える事ができるもの 大小丸型フライパンにエッグパンを全て買い換える事が最終目標だったので、サイズ展開の多いものにしたい。 ②レンジフードにフックを使って収納するためシンプルなものにしたい 鉄フライパンの特徴である、洗剤で洗わないことを考慮すると、シンク下やラックなど他のものと接触した状態で一緒に収納することは考えられない。 吊り下げ収納にする事で目立つことを考慮し、圧迫感を出さないようなシンプルなデザインが希望。 ③持ち手が熱くならないもの 持ち手まで鉄素材でできているものもあり、布巾などを使わないと持てないものはめんどくさい。 木製は接続部分などから劣化しそう(個人的なイメージです)。 ④なるべく軽いものがいい 毎日使うものだから、料理が億劫になるようなものはなるべく避けたい。 ⑤できればお手入れが楽なものがいい 初期の手入れや日々の管理がめんどくさいと続かない恐れがある。 ⑥値段もそこそこに 数点買い換える予定なので、あまり高いモノはお財布に優しくない。 結局どれにしよう? 鉄のフライパンのオススメなどで調べると、turkやリバーライト、柳宗理などが人気がある様です。 調べてみたところ… turkは見た目がお洒落だけど重い、持ち手が鉄製、そしてお値段がちょっと可愛くない。 リバーライトは日本製で使い始めの空焼きの必要がなく、初心者でも使いやすい鉄フライパンの王道の様ですが、持ち手が木製なのが気になる(交換が可能な様です)。 柳宗理は、フライパンが独特の形をしていて、専用の蓋もそれに合わせた形になっています。 他の鍋などに蓋を使い回すことに難がありそう。(使い回したい!)
フライパンはスチールが良い? フライパンは何を基準に選んでいますか?焦げ付きにくく、使いやすいものが人気のようですが、スチールのフライパンと言っても、ぴんと来ない人も多いのではないでしょうか?スチールのフライパンはあまり聞かないかもしれませんが、スチールフライパンにはたくさんのメリットがあるのです。スチールのフライパンの良さを見てみましょう。 スチールのフライパンとは? スチールといえば、缶ジュースなどの缶に使われているイメージではないでしょうか?そもそも鉄やステンレスと何が違うのかはわかりにくいかもしれません。 スチールは日本語に変えると、「鋼」となります。鉄に炭素を加えて合金にしたものを「鋼」と言います。純度100%の鉄はもろくて使えないのです。スチールの特徴は、 加工しやすい 強度が強い 錆びる 磁石にくっつく というところがあります。要はスチールと鉄は同じものとして使われています。つまり、スチールフライパンとは鉄のフライパンです。 ちなみに、ステンレスは鉄とクロムの合金です。ステンレスは強度が強く、さびにくいという良さがあります。 スチールフライパンのメリットとは? 鉄フライパンを使い始めるには？ 最初のシーズニングについて | 台所通信. 耐久性がある スチールは1000度もの高温にも耐えることができるので、耐久性が高く長く使うことができます。よく使われているフッ素加工のフライパンは、消耗品ですが、スチール製のフライパンは大切に使えば、一生使うことができるのです。 傷にも強いので、金属製の調理器具を使っても平気ですし、焦げ付きも金属たわしでゴシゴシ磨いても問題ありません。 熱伝導率が良い スチールフライパンは熱に強いので、強火で短時間に調理することができます。熱伝導率が良いので、均一に熱が伝わり温度にムラができません。野菜炒めなどは、シャキッとした触感に、肉や魚は外はカリッと中はジューシーに仕上がります。 焦げ付かなくなる スチールフライパンは焦げ付きやすいイメージがあるかもしれませんが、正しく使えば、油がなじみ焦げ付きが少なくなります。使えば使うほど、使いやすいフライパンになっていきます。 鉄分が摂取できる サプリメントのように、鉄分がたくさん摂取できるわけではありませんが、他のフライパンや鍋に比べると、鉄分を多く摂取することができるという報告があります。現代人は鉄分不足になりやすいので、少しでも補うことができるのは良いでしょう。貧血気味の人におすすめできます。 スチールフライパンのデメリットとは?
重い 良くあるフッ素加工のフライパンのほとんどがアルミでできています。スチールはアルミよりも2. 5倍重いので、同じ大きさのフライパンでも、スチールフライパンはとても重く感じます。ゆすったりする動作はしにくいでしょう。 ゆでる、煮るには不向き ゆでたり、煮たりはできないわけではありません。ただ、そういった料理をすると、せっかくできた油の膜が落ちやすくもなります。よって、料理によって使い分けた方が良いでしょう。 温度調整が必要 高温調理に向いていますが、いきなり強火で調理を始めると焦げてしまうことがあります。調理に適した温度は170~180度です。油を熱してなじませたら、火からおろして落ち着かせるとちょうど良くなります。使い慣れるまでは、少し控えめな火力で調理すると良いかもしれません。 手入れが必要 フッ素加工のフライパンに慣れていると、油をなじませたり、塗り込んだりというひと手間の手入れが面倒に感じることがあります。スチールフライパンは自分で育てていく感覚のフライパンです。人によっては使い慣れずにストレスになるかもしれません。 スチールフライパンの使い方とは? 空焼きをする スチールフライパンを買ったら、まず空焼きをします。それは、フライパンに施されている錆び止めを焼いて除去するためと、鉄表面に酸化皮膜(黒錆び)を作るためです。手順は、 フライパンを強火でハンドルに近い部分から焼き始め、色が青色っぽくなるまで焼きます。 フライパンの角度を変えながら、全体的にまんべんなく焼いていきます。 均一に色がついたらフライパンを手で触れるぐらいの温度まで冷まします。 焼き切った塗装を洗剤で洗い流します。 空焼きによって、スチールフライパンの油なじみが良くなり、焦げ付かなくなります。 油ならしをする フライパンの1/3程度の深さまで油を注ぎ、弱火で5分ほど加熱します。少し煙が出てきたら、油を捨てましょう。 くず野菜などを炒めて、金属の臭いを取っても良いでしょう。油のなじみも良くなります。 火を止めてキッチンタオルなどで油を内側と外側の両方にしっかりと油をなじませます。 調理後には? 基本的には洗剤は使用せずに水だけで汚れを落とします。洗剤を使うとせっかくフライパンになじんだ油が取れてしまうことになります。ひどい汚れはたわしなどでしっかりとこすって落とすようにします。あまりにひどい汚れの時には、洗剤を使っても良いですが、その後には、油を塗るなどの手入れをするようにします。 洗った後のフライパンは火にかけて水分を飛ばしてしっかりと乾かします。そのままにしておくと、錆び付きの原因になります。 焦げた時の対処方法とは?
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「自明の理」とは、「火を見るより明らか」ということわざと同じ意味である「自明」の語を用いた慣用句です。「自明」に「理」がつく「自明の理」とは、どのような意味と読み方を持つのでしょうか? この記事では「自明の理」について意味や読み方、使い方と例文、類語について解説します。あわせて英語表現も紹介しています。 「自明の理」の意味と読み方とは? 「自明の理」の意味は「説明するまでもない明白な道理」 「自明の理(じめいのり)」とは、「説明や証明をするまでもなく、明白で分かりきっている道理・理屈」という意味です。 「説明や証明をするまでもなく、明白で分かりきっていること」という意味の「自明」の語に、「道理・原理・もっともなこと」という意味の「理(り・ことわり)」が加わることで、「説明や証明をするまでもなく、明白で分かりきっている道理・理屈」という意味となっている熟語が「自明の理」です。 「自明の理」の読み方は「じめいのり」 「自明の理」の読み方は「じめいのり」です。「理」は一語で用いる時は「ことわり」と読むこともありますが、慣用句としては「じめいのことわり」ではなく「じめいのり」と読みます。 「自明の理」の使い方と例文 明白な「道理」だということを一言で表す時に使う 「自明の理」は、説明する必要がないほどに明白な「道理」であるということを、一言で印象深く表現する時に使われます。道理という意味を含まない「明らかなことだ」という意味とはニュアンスが少々違います。例文を挙げてみましょう。 「明らかなことだ」という意味では「自明の」を使う 道理・理屈という意味を含まず、単に「明らかなことだ」という意味合いで使う時は、「自明の理」ではなく「自明の」の表現を用います。 「自明の理」の類語とは?
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/05/02 09:57 UTC 版) この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。 出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。 出典検索? : "自明" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · · ジャパンサーチ · TWL ( 2012年4月 ) この記事には独自研究が含まれているおそれがあります。 問題箇所を検証し出典を追加して、記事の改善にご協力ください。議論は ノート を参照してください。 ( 2014年4月 ) こういった問題においては、 主観 的視点( 客体 )という部分を含み、何が自明であり何が自明でないかは、 個人 の感覚によって差がある。 見たまま この節は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。 出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。 出典検索?
(現状のままでは、我々の財政が黒字にならないことは自明の理だ。) ・self-evident truthの例文 In recent years, climate change caused by human activities has become self-evident truth around the world. (近年、人類の活動による気候変動は世界中で自明の理となっている。) ・a truismの例文 One of the only real truisms of the life is that a life will end. (人生における唯一かつ真なる自明の理は、人生は終わるということである。) ・an axiomの例文 The decision to close the plant was an axiom from the sequence of events. (工場閉鎖の決定は一連の出来事から見て自明の理だった。) ・an axiomatic truthの例文 In order to survive in the highly competitive field, it would have been an axiomatic truth that both companies would agree to sign the alliance contract. (競争の激しい分野で生き残るためには、両社が提携契約に署名することに合意するであろうことは自明の理だった。) ・self-explanatory logicの例文 After years in anergy situation, the change of direction was self-explanatory logic and judicious choice. (数年にわたるアナジー状態に陥った後の経営陣の交代は、自明の理、且つ賢明な選択だった。) このように、日常会話からビジネスシーンまで、「自明の理」の英語表現を使った会話は簡単にできます。例文ごと覚えてしまえば、とっさの時にも使えます。円滑な英語でのコミュニケーションのために、身に着けておいて損はありません。会話の相手も、「自明の理」だと言われれば、説得力がある話ができる人だと、見直してくれることでしょう。 まとめ この記事のおさらい 「自明の理」は「じめいのり」と読む。 「自明の理」の意味は、「あれこれ説明する必要のない明白な道理」「それ自身で明らかな論理」。 「自明の理」の類義語は「周知の事実」「公然たる事実」「公理」。 英語で「自明の理」は「obvious」「self-evident truth」「a truism」「an axiom」「an axiomatic truth」「self-explanatory」。