Description 十五夜☆ お月見だんごがなきゃ始まらなーい!! お豆腐のおかげで次の日でもやわらかもちもちでおいしく食べられます♪ ■ プレーンなおだんご(20個) 絹ごし豆腐 200g かぼちゃのおだんご(5個) 20g かぼちゃ(皮なし) 30g コツ・ポイント 白玉粉:豆腐(かぼちゃを含む)=1:1 これさえ覚えておけば作る量は自由自在☆ かぼちゃの水分によって豆腐の量を調節してください。(水分の多いかぼちゃならその分豆腐の量が少なくなります。) このレシピの生い立ち 毎年恒例、十五夜のお月見団子。 みたらし( レシピID:1978775 )・きなこ・あんこなどなど、いろんな味で楽しむのがまた格別(^_^)v
お団子を茹でる用のお湯をたっぷりと沸かしておく。 2. 白玉粉をボウルに入れ、少しずつ水を加えながら混ぜる。 3. 耳たぶくらいの固さになったら、16等分にして丸く形を整える。 4. 1 のお湯の中に 3 のお団子をいれて3分ほど茹でる。 5. ぷかぷかと表面に浮いてきたらお団子を取り出し、冷水に入れて冷やす。 6. ザルにいれてよく水気を切り、お好みで串に刺す。 7. たれの材料をよく混ぜる。 8. 弱火でトロミがつくまで温める。串に刺したお団子にかけてできあがり! この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
月見だんご
十五夜には15個、十三夜には13個を供えるのが正式。時間をおくと堅くなるので、早めにいただきましょう。
料理:
撮影:
日置武晴
材料 (13~15個分)
上新粉 150g
グラニュー糖 大さじ1
ぬるま湯 130ml
熱量 589kcal(全量)
塩分 0. お月見レシピ特集 - 十五夜の団子や料理をご紹介！ | レシピ特集 | 【オレンジページnet】 - 暮らしのヒント＆プロ料理家の簡単レシピがいっぱい！. 0g(全量)
作り方
耐熱のボールに上新粉とグラニュー糖を入れてゴムべらで混ぜ、熱湯を加えて混ぜる。
粗熱が取れたら手で1~2分こねてまとめ、13~15等分にして丸める。
大鍋に湯を沸かし、沸騰したら【2】を入れる。途中、鍋の底につかないように上下を混ぜ、15分ほどゆでて氷水にとる。
だんごの水けをきって網やざるに上げ、うちわであおいで照りを出す。 (全量で589kcal、塩分0. 0g)
レシピ掲載日:
2010. 9. 28
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