2017年9月20日更新 低カロリーで、ダイエットの強い味方と言えば、「こんにゃく」ですよね。こんにゃくは、こんにゃく芋という作物が原料なのですが、実はこのこんにゃく芋、生で食べると、毒のある作物だということはご存知でしたでしょうか? 目次 こんにゃく芋には毒がある? 危険? こんにゃくの作り方とは? こんにゃく芋は毒がある？生でそのままはNG？対処方法やこんにゃくの作り方を紹介！ | ちそう. 手作りこんにゃくを作ってみよう! こんにゃくの魅力とは? まとめ こんにゃく芋に毒があるというのが初耳の方に、その毒について説明します。また、こんにゃく芋の毒を抜いて、こんにゃくにする方法についてもご紹介します。 こんにゃく芋にはシュウ酸が含まれているので茹でても食べられない こんにゃく芋に含まれる毒は、シュウ酸カルシウムというものです。実は、シュウ酸カルシウムは日本では劇物指定されている毒なんです。少しの量を摂取するだけで、粘膜を刺激し、強い痛みを伴う毒です。シュウ酸は里芋や山芋など、皮を剥くときに手にかゆみを伴う作物などに微量含まれていますが、こんにゃく芋のシュウ酸カルシウムは特に強力なようです。 したがって、生で食べるなどはもってのほかです。 ・ 食品添加物に指定されているシュウ酸とは こんにゃく芋の毒の成分を抜く方法とは?
2 pietoron 回答日時: 2007/04/12 11:50 刺身コンニャクというのがありますよ。 もし生で食べるなら刺身用にした方がいいですね。 6 No. 1 outerlimit 回答日時: 2007/04/12 11:49 生ってどういう意味ですか こんにゃく芋のこと ? とても食べられるような代物ではありません スーパー等で売っているこんにゃくは、熱を加えて加工してあります、生ではありません 詳しく知りたいのならば こんにゃくの作り方で検索すればわかります 3 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
こんにゃくは非常に低カロリーですがお腹に溜まりやすい上、さらに食物繊維が豊富です。こんにゃくに含まれる食物繊維はグルコマンナンと言います。グルコマンナンは水溶性食物繊維で、便をやわらかくする効果があります。女性はホルモンのバランスの関係で、便秘に悩まされることが少なくありません。そんなときにはこんにゃくを積極的にとるのがいいかもしれません。 コレステロールを下げたリ、生活習慣病を予防する効果も グルコマンナンにはコレステロールを吸収してくれる効果もあります。そのため、血液をサラサラにしてくれ、生活習慣病にも効果があります。また、糖分の吸収を穏やかにしてくれる効果も注目されていて、糖尿病患者にも重宝されているようです。 腸内環境を整えて、体の中からきれいにしてくれるこんにゃく、積極的に食べたい食品と言えるでしょう。 食べ過ぎるとお腹の調子が悪くなることも しかしながら、いくら体に良いからといっても、こんにゃくの食べ過ぎは良くありません。低カロリーでお腹いっぱいになるので、こんにゃくばかりの生活をしていると、栄養不足になってしまうこともあります。また、食物繊維の取り過ぎで、お腹の調子が悪くなってしまったり、胃痛や下痢を引き起こすこともあります。 いかがでしたでしょうか。こんにゃくは体に良くても、こんにゃく芋そのものには毒性があって、危険な作物だということは知らなかった方もいるのでは? とはいえ、体にとても良いこんにゃくです。適量を摂取して、体の中からきれいになりたいですね。
加工食品 2019. 07. 02 2019. 06. 30 刺身こんにゃく は、洗うだけで下ごしらえせずにそのまま食べられる便利な食材ですよね。 でも、普通のこんにゃくは、そのままでは食べられませんよね。 刺身こんにゃくと普通のこんにゃくの違いはなんなのでしょうか? また、 刺身こんにゃくは普通のこんにゃくのように食べることはできるのでしょうか? 刺身こんにゃくと普通のこんにゃくとの違いや、刺身こんにゃくの意外な食べ方をご紹介します! コンニャクって生で食べてもいいですか？ -コンニャクって生で食べても- 食べ物・食材 | 教えて!goo. 刺身こんにゃくと普通のこんにゃくの違いは? 作り方の違い 刺身こんにゃくと普通のこんにゃくは、同じこんにゃくでも、 作り方 が違います。 普通のこんにゃくは、 こんにゃく芋を皮ごと粉砕 して作ります。 アクがあるので、食べる前に下ごしらえが必要です。 一方、刺身こんにゃくは、 こんにゃく芋を精製 して、アクが少ない原材料に加工して作るんですね。 そのため、刺身こんにゃくは、食べる前の下ごしらえは不要ってわけなんです。 食感の違い 食感 にも、刺身こんにゃくと普通のこんにゃくの違いがはっきりあります。 刺身こんにゃくは、こんにゃく芋の皮を除いて作られている分、普通のこんにゃくよりも繊維質がやや少ないため、 柔らかくつるんと喉越しが良い のが特徴です。 普通のこんにゃくは、少し硬くてかみ応えがある歯ごたえが特徴ですよね。 生で食べられるかどうか 刺身こんにゃくは製造段階で、こんにゃく芋が精製されているので、アクが少なく生で食べられます。 本来の作り方で作られた普通のこんにゃくは、基本的には生では食べられません。 湯通しをしたり、から炒りをして、独特な石灰臭を取ってから 食べます。 ただ、最近は普通のこんにゃくも、刺身こんにゃく同様の作り方で作られるものが増えてきました。 下ごしらえ不要で洗うだけで調理できる、と書かれているものがありますよね? 生では食べられませんが、アクが少ないので、下ごしらえの手間をカットできるというわけです。 刺身こんにゃくは煮ても大丈夫?意外に美味しい食べ方とは? 普通のこんにゃくは、しっかり火を通す調理をしてから食べますよね。 一方刺身こんにゃくは、そのままでも食られるように加工してあるので、調理せずにそのまま食べられます。 むしろ火を通さない方が、のどごしの良い食感が感じられて、酢味噌やタレなどにも合い、おいしくいただけますよね。 でも、 刺身こんにゃくの薄切りの食感を利用して、炒め物や煮物を作っても意外においしい んですよ~ 刺身こんにゃく自体の味が薄いだけに、どんな味付けや調味料にも合うんですね。 刺身こんにゃくの意外な食べ方を紹介します。 甘辛煮 おしょうゆや出汁に合う刺身こんにゃくは、熱を加えて炒め煮をしてもOK!
質問日時: 2007/04/12 11:40 回答数: 6 件 コンニャクって生で食べてもいいでしょうか?また、食べてよいものとダメなものとかあるのでしょうか?『スキヤキなどに』なんて書かれているのは加熱しないとマズイのかな?と勘ぐってしまいます。 No. 6 ベストアンサー 回答者: mutsuki1 回答日時: 2007/04/12 16:37 #4さんと同じくごく一般的なこんにゃくはシュウ酸カルシウムが多いので、さっとゆがいてアク抜きをした方がおいしく食べられます。 また、こんにゃくには水分が多くてそのままだと水っぽい味になりやすく、味付けがしにくいので、一旦ゆがくことによって水分を抜く作用もあります。 ですから、それらのデメリットを気にしないのであれば、そのまま食べても大丈夫です。 刺身こんにゃくとか、生食用こんにゃく(といっても、どのこんにゃくも生ではないんですけどね)と書かれているこんにゃくはゆがかなくてもおいしく食べることができますが、、これもざるにあけて、流水に1分ほどさらすと臭みが抜けて、よりおいしくいただくことができます。 10 件 No. 5 takuranke 回答日時: 2007/04/12 12:32 普通に売っている、蒟蒻は加熱加工してあります(作る過程で火を入れています)。 多分製品になった蒟蒻の事を言っていると思いますので、 刺身でそのまま食べられますが、普通に売っているのもはそんなに美味しく無いです、刺身蒟蒻として売っているほうがやはり美味しいです。 水分量が違うのか、刺身蒟蒻のほうの触感はツルンとした感じです、普通の蒟蒻は薄く切っても刺身蒟蒻のような感じでは無いです。 7 No. 4 inoasuka 回答日時: 2007/04/12 12:04 生のコンニャクイモはシュウ酸カルシウムのエグ味が強く、何らかの方法でそれを除かなくては食べられないです。 製品のコンニャクは、加熱処理して有りますので、生ではないと思いますが・・・。 いろんな食材を、生で味見したりしてますが、さすがに、コンニャクは、したことないですね~。 ですので、そのまま食べるのは、わからないです。 参考までに、日本こんにゃく協会のWeb Pageを載せときますね。 参考URL: 13 No. 3 mi96 回答日時: 2007/04/12 12:01 コンニャク。 生で食べても大丈夫ですよ(^^) ゆでてから?このままOK?と私も悩んだ事があります。 でもゆでた方が、コンニャクくささ(私は気にならないけど)が抜けるとか、そういう事みたいです。 ダイエットに毎日 夜コンニャク1枚食べてます。 いちいちゆでるのが面倒なので『生』です。 でもおなかを壊したこともないし、ゆでないとすごくクサイとかマズイ…というのも私は感じませんよ♪ 4 No.
韓国に引っ越してきてちょうど2年が経ちました。 私自身が他の人の学習歴やおすすめのテキストを知るのが好きなのですが、自分でもいままで私が韓国語をどんな風に勉強してきたか、使ってきたテキストとともに振り返ってみようと思います。 今回は、初級~中級編です。 私の韓国語学習歴、ざっくりと 2007年 大学で韓国語初級1年 〜ブランク〜 2010年 大学で韓国語初〜中級1年 2013年ごろ?
そこでおすすめしたいのが、この聞き取りノート。 CDから聞こえてくる文章を ノートに書き取っていきます。 そして、正しく書けているかどうか テキストを見ながらチェックします。
これを読んでいる皆さんが、楽しい韓国語ライフを送れることを祈ってます! それでは!