●第1章● 私が好きな野菜の食べ方 ・一年じゅう鍋が好き ・野菜を食べるご飯 ・揚げものが得意です ・蒸し料理こそ、野菜の味方 ● 第2章● 旬を味わう シンプルな野菜料理 ○春 ・春キャベツ ・新じゃが ・菜の花 ・新玉ねぎ ・たけのこ ・グリーンアスパラガス ・スナップえんどう ・にら ○春の常備菜 ・グリーンピースの薄甘煮 ・新玉ねぎと新にんじんの甘酢マリネ ○夏 ・トマト ・なす ・ピーマン ・とうもろこし ・枝豆 ・ゴーヤー ・ズッキーニ ・オクラ ・薬味 ○夏の常備菜 ・ゴーヤーのつくだ煮 ・甘トマトソース ○秋 ・れんこん ・じゃがいも ・長いも ・きのこ ・里いも ・かぶ ・栗 ○秋の常備菜 ・さつまいものしょうゆ煮 ・塩きのこ ○冬 ・大根 ・白菜 ・ほうれん草・小松菜 ・ねぎ ・ブロッコリー ・カリフラワー ・ごぼう ○冬の常備菜 ・簡単カクテキ ・白菜のゆず塩漬け ●第3章● 野菜+常備食材で手軽においしく ・+ 卵で ・+ ベーコン・コンビーフで ・+ ちりめんじゃこ・しらすで ・+ 梅干しで ・+ かまぼこ・ちくわで ・わが家の水だし ・お気に入りの調味料
81 野菜をたっぷり入れたオムレツにする 222 もぐもぐ名無しさん 2021/04/12(月) 13:45:29. 20 餡掛け肉野菜炒め 223 もぐもぐ名無しさん 2021/04/23(金) 18:38:03. 00 野菜トックン 224 もぐもぐ名無しさん 2021/04/23(金) 18:38:03. 00 野菜トックン 225 もぐもぐ名無しさん 2021/04/26(月) 12:00:56. 50 ほっともっとの野菜の取れるビビンバ 226 もぐもぐ名無しさん 2021/05/10(月) 13:19:50. 53 リンガーハットの野菜たっぷり食べるスープ 227 タン麺 2021/05/18(火) 16:46:44. 25 228 もぐもぐ名無しさん 2021/06/05(土) 14:42:54. 97 野菜炒め丼 229 もぐもぐ名無しさん 2021/06/13(日) 20:45:15. 02 タンメン 231 【胡瓜】🥒値上げ 2倍以上か 2021/06/17(木) 05:12:52. 30 「今年は、近畿地方では観測史上もっとも早く梅雨入りが確認されました。過去にさかのぼって、近畿地方の梅雨が長引いた年を調べてみると、九州を中心に河川の氾濫や土砂崩れなどの水害が発生しているケースが多く見られます。これは、同地域の野菜の"不作"に直結しています」 【ねぎ】 東京では4月、ねぎの卸値が平均価格(過去5年の平均)より30~40%ほど高かったものの、国内の生産量の安定により、5月には平年並みの価格に落ち着いていた。しかし……。 「記録的な長梅雨だった昨年8月を調べてみると、最高で平年比154%まで卸売価格が上昇していました。今年も同様に長梅雨となれば、値上がりする可能性はあります」 【きゅうり】 「全国的に、5月下旬から急激に卸売価格が上昇しています。梅雨入りしている大阪では、5月27日の時点で平年比195%、福岡では平年比199%と、いずれも平年の2倍近くです。梅雨が長引けば、それ以上に値上がりする可能性があります」 全文 232 もぐもぐ名無しさん 2021/06/26(土) 15:52:25. 37 中華丼 233 もぐもぐ名無しさん 2021/07/15(木) 07:05:16. 85 新タイプの八宝菜 234 もぐもぐ名無しさん 2021/07/22(木) 09:16:07.
ふだん何気なくやっている野菜の調理方法、実は間違っているかも!? 切り方から火の入れ方など、プロのテクニックを使えば、味や食感が大きく変わるんです! 今回はこれまでWEB FOODIEに掲載した、野菜のポテンシャルを120%引き出すプロの技をまとめて紹介します。 【里芋】 レンジでチン。簡単にさといもをほくほくにするテクニック 【なす】 100円均一の網で絶品焼きなすが食べられる 【キャベツ】 普段の何倍もキャベツが美味しくなる!部位別調理法 キャベツの外葉は捨てないで! 部位別の美味しい食べ方 キャベツをざくざく切って使っていませんか? プロによると、葉は1枚ずつむいて使うのが正解なんだそう。しかも部位ごとに味が違うというから驚き! 部位別のおすすめ料理から、上手な葉の剥がし方までご紹介します。 2017. 03. 21掲載 【きゅうり】 驚きの食感。きゅうりの塩もみ新常識。 【ゴーヤ】 ゴーヤの甘みをぎゅっと閉じ込める方法 文: FOODIE編集部 ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。 ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
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