電子書籍 上田秀人の大型新シリーズ、2ヵ月連続刊行でスタート! 外様第一の加賀藩。筆頭家老の本多政長は大名をしのぐ五万石を誇る。幕府の実権は、病弱な四代将軍家綱に代わり、大老酒井忠勝らが握っていた。権勢維持と御家騒動誘発を狙い、酒井はなんと外様の加賀藩主綱紀に次期将軍の白羽の矢を当てる。藩論は真っ二つ。混乱の中、江戸藩邸に向かうことになった藩士瀬能数馬は、本多政長に見込まれ、五万石の姫君琴姫を娶ることに。 始めの巻 波乱 百万石の留守居役(一) 税込 770 円 7 pt あわせて読みたい本 この商品に興味のある人は、こんな商品にも興味があります。 前へ戻る 対象はありません 次に進む この著者・アーティストの他の商品 みんなのレビュー ( 9件 ) みんなの評価 3. 9 評価内訳 星 5 ( 4件) 星 4 星 3 ( 1件) 星 2 (0件) 星 1 並び順を変更する 役に立った順 投稿日の新しい順 評価の高い順 評価の低い順 無題 0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。 投稿者: rijin - この投稿者のレビュー一覧を見る このシリーズ、相変わらず面白いのう。 上田さんの作品の中でも、秀逸じゃ。 成長譚のすがすがしさと、老獪な権謀術数の粋、両方を楽しめる、、、 紙の本 忖度 2017/12/13 15:12 毎回面白い 0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。 投稿者: crude - この投稿者のレビュー一覧を見る 話の進展が、毎回面白くすぐに読み切ってしまう。 紙の本 波乱 2016/10/24 17:41 面白いです!
面白さ抜群の書下ろしシリーズ第五弾! 使者-百万石の留守居役(六) ISBN:4062932822 2015年12月15日 352頁 初めて直系ではない将軍となる綱吉を支える老中堀田正俊。その野望に、各藩の緊張は高まる。加賀藩主前田綱紀は早くに正室を亡くしている。外様第一の継室の座をめぐり、各藩の留守居役たちが動き出す。親幕の保科家の会津に向かった若すぎる留守居役数馬も、老獪な筆頭家老相手に微妙きわまる外交に臨む。そして、加賀を追われ恨みをもつ刺客たちが数馬に襲いかかった! 文庫書下ろし人気シリーズ、第六弾! 貸借-百万石の留守居役(七) ISBN:4062934264 2016年6月15日 352頁 大藩加賀に参勤交代の季節が近づいた。江戸から琴の待つ金沢へ。会津で国家老相手に渡り合い、貸しをつくることができた数馬は、またも難題、国元に帰る藩主一行のお膳立てを命じられる。道中の各藩の留守居役を集めた吉原での会合に、一人で臨む数馬に、思いがけぬ援軍が。だが、富山藩の不満、敵意を抱く老中堀田家による包囲網、と加賀をとりまく状況は風雲急を告げる! 文庫書下ろし人気シリーズ、第七弾! 参勤-百万石の留守居役(八) ISBN:4062935589 2016年12月15日 336頁 すぎる留守居役瀬能数馬は、藩主綱紀お国入りの交渉役として、参勤交代の準備に奔走する。金沢に残した数馬の婚約者琴が襲撃されるなど、国元では不穏な動きが相次ぐ。藩主綱紀も、異例の急ぎ足、わずか十日間の帰国を命じた。道中の諸藩に気を配る交渉役の数馬に、藩主の継室の座を狙った思いもかけぬ難題が降りかかる! 要訣 百万石の留守居役(十七) (講談社文庫) | ダ・ヴィンチニュース. 人気シリーズ、佳境の第八弾! 因果-百万石の留守居役(九) ISBN:4062936887 2017年6月15日 336頁 藩主前田綱紀のお国入りの際に襲撃しようとしたのは、はたして越前の者なのか? 藩主綱紀と数馬の舅となった宿老本多政長は、数馬を越前福井に向かわせる。わが藩のためにと先走る敵方は、数馬たちの目的を察知し、襲いかかる。使者として登城した数馬は、敵陣包囲の中、血路を開けるか!? 大好評シリーズ、待望のお国入りの第九巻! 忖度 百万石の留守居役(十) ISBN:4062938200 2017年12月15日 336頁 加賀藩領内に入り、お国入りの一行がほっとしたのもつかの間、高岡の名刹瑞龍寺境内で、襲撃者が藩主綱紀を狙う。道中交渉役をはたしてきた数馬が、応戦するのだが・・・・・・。そして数馬を待つ琴のいる金沢でも、きな臭い動きが。そして数馬に下された新たな使命とは?
── これまでの上田さんは幕府の上のほうの人物を描かれてこられましたが、最近始まった「町奉行内与力奮闘記」(幻冬舎時代小説文庫)や「日雇い浪人生活録」(ハルキ時代小説文庫)のように、近ごろは比較的下からの目線で描かれていますね。そう考えると「百万石の留守居役」はその初め、きっかけにあたる作品かと思うのですが 上田 そうですね。下からの視点で幕府を見る作品が多くなってきました。 なぜ江戸留守居役を描こうと。 留守居役は藩の外交官ですよね。動きに制約のある中での外交官が面白く思えたんです。遊郭なども舞台に使えますし、華やかになります。刀以外の、外交での問題解決の物語に手を出してみようと思ったんです。 上田さんの作品は、主人公が中間管理職の立場にあることが多いです。読者にも身近に感じられるのでは?
要訣 百万石の留守居役(十七) (講談社文庫) / 感想・レビュー 真理そら 完結。これまであまり登場しなかった数馬の実家?も登場して楽しく読了。シリーズの途中から本多の爺が主役かと思う雰囲気になった気がして奥右筆シリーズっぽかった気もする。作者はあとがきで「しれっと奥右筆秘帳の続編を始めるかもしれませんが」と意味深なことを…。 2021/06/17 なななな 加賀・前田・本多と親しみある題材に加え、「忖度」など今こそ通じる学びのあるストーリーで大変面白く読んできたシリーズ最終巻。まだまだ続編期待したいです。 2021/06/23 clearfield シリーズ17作目、上田さんのシリーズでは最も長く続いたこのシリーズもこの本が最終巻でした、シリーズ終盤に登場した大久保忠朝(3代目? )、徳川光貞を一気に片付けて江戸での問題は全て片付けて本多政長と共に国元の加賀に戻るところでこのシリーズは終わりを迎えました。5月に終了した「禁裏付」と比べるとすっきりした最後です。此処でもあとがきでしばらくは毎月の発刊を控える旨の記述がありました 2021/06/26 mam'selle 要訣とは物事の最も大切なところ、という意味だとか。 本多政長の前で御三家紀州光貞や老中大久保加賀守も、赤子の手を捻るように扱われて、ちょっと気の毒。 とりわけ光貞は八代将軍吉宗の実父とは思えない、クズ親父に描かれていて。 蕭白 シリーズ完結編。予想外の終わり方でした。もっと主人公の成長を読んでいたかったです。 2021/06/25 感想・レビューをもっと見る
それでは実食! ん、ん、んまい!! やっぱり外で炊いたご飯に勝るものはありませんね。最高です。 この後、炭で焼いたお肉と一緒に完食しました。 これなら、冬でもアルファ米に逃げずに積極的に炊飯する気になります。 是非お試しください(^o^)
米とだしの基本 調理の基本や小技・コツ 調理時間:10分以下 洗い米とは 『研いで浸水させた米を水切りしたもの』 。鍋でご飯を炊くときには必須の工程でもあります。 しかし、鍋炊きではなく普段のご飯の準備の際にも非常に便利で、 炊飯器の急速炊飯コースで炊いても美味しく炊ける というメリットが! 洗い米の材料 精米した米を適量(当日食べる分量、もしくは冷蔵するなら2~3日以内に炊ける分量で) 洗い米とは?その使い方や保存のまとめ 洗い米とは? 料理屋に勤めていたときに毎日用意していたのが"洗い米"です。上にも書きましたが、洗い米とは "研いで浸水させた米を水切りしたもの" です。 鍋や土鍋で炊飯する際に必要な工程なのですが、炊飯器を使う場合にもメリットがあって 【洗い米を使えば急速炊飯でも美味しく炊ける】 のです。 急いでいるとき、すぐにご飯が炊けてほしいとき、洗い米があることで何十分かを短縮可能になります。以下に基本的なことも含めまとめていますので、ぜひ家庭でも活用してみてください。 洗い米の作り方 まずはいつもの要領で米を研ぎます。研いだあとに何度か水を取り替えて、 うっすら米が透けて見えるくらいの透明度 になれば一度水を切ります。 ※ここの詳細は 「米の研ぎ方」 を参考に! こんな風に使ってみたシリーズ：米研ぎ by スタウトエア編 – RIVERS – 株式会社リバーズ. 水気を切った研いだ米に水を注ぎ入れます(浄水器を通した水やミネラルウォーターならなお良いです)。水の分量は米から1~2㎝上ほどまででOKです。 その状態で米に水を吸わせます。 浸水させておく時間は、夏場の水がぬるい時期なら30分、冬場の水が冷たい時期なら1時間が目安 です。 その間に米はだんだんと白濁してきて、最後には米粒が真っ白になります。そうなれば吸水の完了なので、ざる上げします。 洗い米の保存方法と期間 吸水できた米をざる上げして、水気を切れば洗い米の完成です。米粒の間に水が残りやすいので、しっかり水気を切ることが大切です。 洗い米はすぐ使う場合もあれば、後で使うこともあるものです。保存する場合は 【ざる上げしたざるのまま、下にボウルを受けてラップをする】 もしくは 【ビニール袋に移して封をする】 かのどちらかがおすすめ。 保存期間に関しては 必ず冷蔵庫で保存し、2~3日で使い切る(=2~3日のうちに炊飯する) ようにします。 ※保存期間の幅は、冷蔵庫でも夏場は温度が変化しやすいのため、暑い時期は2日以内に使うようにする、くらいに考えればOKです。 洗い米は何が便利か?
アウトドアパーソンたる者が言うべきことではないかもしれませんが、 私、冬のキャンプ場で米砥ぐの、ほんとーに苦手。水の冷たさが尋常ではありません。 でも、そんな私も、米好きであることにかけては誰にも負けない自信があるくらい米が好き。 アルファ米で妥協するわけにはいかんのです。 そんな私に共感いただける皆様に向けて、 本日はスタウトエアを使った米研ぎのフィールドテストを行いましたので、 その様子をレポートしたいと思います。 ■用意するもの ・スタウトエア1本 ・米 ・クッカー ・バーナー ・水 以上。 さて、それでは早速始めてみましょう~~。 まずは空のボトルに食べたい量のお米を入れます。 1合は180ml。 スタウトエアには50ml刻みで目盛りがプリントされています。 今回は1合を炊きたいので、大体150mlと200mlの間くらいを目安に入れます。 次は研ぎの工程。 中フタを外して水を適量入れます。 中フタを外したまま、外フタを閉めてシェイクします。 中フタを付けたままだと、シェイクした時に米が中フタと外フタの間に出てきてしまうので注意! シャカシャカシャカ!!!! シャカシャカシャカシャカ! メンバー交代してシャカシャカシャカシャカシャカ! ※だいぶ大げさにやっていますが、実際そんな力まなくて大丈夫です。 中フタを付けて、研ぎ汁を捨てていきます。 この中フタは、研ぎ汁を捨てる時に米を流す事なく簡単に研ぎ汁を排出できます。これは便利! そして、これを5回くらい繰り返し、研ぎ汁の濁りが減ってきたら、 クッカーに米を移し、米と1:1の比率で水を注ぎます。今回は1合なので180mlですね。 そしてここでもスタウトエアの目盛りが役に立ちます。 ※この写真では他のスタウトから水を移し替えていますが、そのまま水道からボトルに180mlをいれて計量すれば ボトル内に残った米も一緒にクッカーに注げて、綺麗に使えます。 ※火にかける前に最低30分~2時間程米を水に浸します。中心部のでんぷんに水をしっかり吸わせることにより、 ふっくら膨らんだおいしいご飯が炊けます。逆にこの水を吸わせる時間を省いてしまうと、 中に固さが残るいまいちな炊きあがりになる可能性があります。好みの部分ではあると思いますが。 いよいよクッカーをバーナーに置き、中火で火にかけます。 この時、石やハンマーなど重りを載せておきましょう。 フタの勘合が甘いクッカーの場合、水が沸騰した時にフタが浮きあがってしまいます。 大体10分程度で沸騰し、蒸気が発生してくるので、ここから弱火に切り替えます。 そして、蒸気が落ち着きパチパチと音が聞こえてきたら、 火を止めて、冷めないようにテーブルクロスなどの布で包みクッカーをひっくり返します。 30分程蒸らしたら、完成!!