牛肉とごぼうの混ぜご飯
牛肉のうまみがたっぷりの煮汁が、あつあつのご飯にしみて美味。
料理:
撮影:
山田広幸
材料 (4人分)
牛切り落とし肉 200g
ごぼう 1本
酢 少々
調味料
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
サラダ油 大さじ1
温かいご飯 どんぶり4杯分
白いりごま 少々
一味唐辛子 少々
熱量 540kcal(1人分)
作り方
ボールに水をたっぷりとはり、酢を加える。ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮をこそげ取り、鉛筆を削る要領で薄くそぎ切りにする(ごぼうが太ければ、縦に2つ~4つ切り込みを入れる)。酢水に切り落としていき、そのまま5分ほどさらしてアクを抜く。
鍋にごま油とサラダ油を強火で熱し、牛肉を入れて炒める。色が変わったらごぼうを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら、調味料を加える。煮立ったら中火にし、ときどき混ぜながら、汁けがほとんどなくなるまで煮る。
ご飯に、牛肉とごぼうを加えてさっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、白いりごま、一味唐辛子をふる。 時間15分、熱量540kcal、塩分2. 8g(1人分)
レシピ掲載日:
1995. 10. 牛肉とごぼうの炊き込みごはん - YouTube. 17
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Description ★★★つくれぽ100件 話題入りレシピ★★★ ほんのり甘い牛ごぼう* 生姜の風味がたまらない♪ お弁当にもぴったり 牛肉薄切り 200g サラダ油 大さじ1 ●しょうゆ 大さじ2 ●さとう トッピング用 青ネギ(お好みで) 少々 作り方 1 ごぼうは ささがき にし、さっと水に さらす ♪ 牛肉は食べやすい大きさに切る♪ 米はといでおく♪ 生姜は 細切り にする♪ 2 フライパンにサラダ油を 中火 で熱し、牛肉とごぼう、 生姜を炒める♪ 3 牛肉の色が変わったら●の調味料を加えて、調味料が半分くらいになるまで炒め煮にする♪ 4 ざるなどで濾し、 具材と汁に分ける♪ 5 炊飯器に米と④の汁を入れ、 2合の目盛りよりやや少なめに水を足す♪ 6 具材をのせ 普通に炊く♪ 7 よく混ぜたら出来上がり* お好みで青ネギをトッピング。 11 ☆栄養士のれしぴ☆ BEST100 殿堂入りレシピ 全て掲載のレシピ本 好評発売中♪ 12 レシピ本 好評発売中♪ 13 レシピ本第二弾 好評発売中♪ 14 レシピ本第三弾 好評発売中♪ (P. 75に掲載しています) 15 ストックしておくと便利* 冷凍つくりおきの本 好評発売中♪ コツ・ポイント 牛肉はやや脂が多くても美味しい。 サラダ油はお好みで牛脂を使っても。 このレシピの生い立ち 定番のレシピ、 きちんと計量してみました。
調理時間 20分 エネルギー 558 kcal ※エネルギーは1人前の値 作り方 ごぼうは小さめの ささがき にし、水にさらしてアクを抜いた後、ざるにあげて水けをきる。 牛肉は一口大に切り、油揚げは 小口に切る 。しょうがは せん切り にする。 フライパンにサラダ油を熱して[1]、[2]をサッと炒め、「追いがつおつゆ2倍」を加えて5分ほど煮て、煮汁と具材に分ける。 洗った米に[3]の煮汁を入れ、水を加えて通常の水加減にし、[3]の具材をのせて炊き上げる。 炊き上がったご飯の上に、ゆでて 斜め切り にしたさやいんげんを散らす。 point ごぼうの歯ごたえが絶妙です。 栄養成分 ( 1人分 ) おすすめコンテンツ 牛肉を使ったレシピ 追いがつおつゆ2倍を使ったレシピ 過去に閲覧したレシピ カテゴリーから探す
材料 2~3人分 ごぼう 100g 牛肉 200g 酒 小さじ2 醤油 小さじ1 おろしショウガ ごま油 大さじ1 だし汁 1/2カップ みりん 大さじ2 米 2合 (300g) 麦 50g (約1/3カップ) 塩・こしょう 少々 細ねぎ 作り方 1. 米を洗い、炊飯器にいつも通り水加減したあと麦50gを加えます。 2. ごぼうをささがきにし酢水にしばらくさらします。水であらい水気をふきます。 3. 牛肉は細切りにし、酒小さじ2、醤油小さじ1、おろしショウガ小さじ1と混ぜ合わせておきます。 4. フライパンを熱してごま油をひき、牛肉、ごぼうを炒め、だし汁、みりん、醤油を加えて煮ます。 5. 1 の炊飯器に 4 を汁ごと加え、塩・こしょうして炊飯します。 6. 細ねぎを小口切りし、炊きあがったごはんにふりかけます。 このレシピにおすすめの商品 大麦・もち麦を使ったレシピ おすすめコンテンツ 穀物で人々を健康にしたいと考え、 こだわってきたこと
牛肉と新ごぼうの炊き込みごはん うまみたっぷりの牛肉に、香り豊かな新ごぼうを合わせました。 ごぼうは、皮の近くに香りとうまみがあるので、 皮は包丁の背で軽くこそげ落とすか、たわしでこする程度に。 材料・分量(4人分) 米 300g(2合) 牛肉薄切り 100g ごぼう 1/2本 しょうが 一片 サラダ油 適量 水 400cc 調味料A 砂糖…大さじ1、酒…大さじ1、しょうゆ…大さじ2 三つ葉 適宜 作り方 米は、炊く30分前に洗ってざるにあげておく。 牛肉は1cm幅に切る。ごぼうは皮を軽くこそげてささがきにし、切ったそばから水(分量外)に放す。しょうがは細切りにする。 フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、水気をきったごぼうを加えて炒め合わせ、水、Aの調味料を加えて、あくをとりながら、ごぼうがやわらかくなるまで煮る。 煮汁と具を分け、煮汁に水を足して米を炊く。 炊きあがったら、具を加えて混ぜ、蒸らす。器に盛り、三つ葉を散らす。
あふぃにてんさいされちゃったのでみんなひらがなでかこうね なかよくつかってね 髭姫専用 だよ 転載禁止 だよ 晒し禁止 だよ 閲覧禁止 だよ 認定禁止 だよ おわやく婆出禁 ラップ婆出禁 本気婆出禁 おじたんばあのねんちゃくすごいね;; まれがいじすぎない;;おとなしいかりむじゃん;; おとなしいかりむくさ;; おとなしいかりむならおおむねむがいでは;; おとなしいかりむ;;;; >>9 えほんさっかもおろすべき;; あしたにはあごのぜんぼうがこうかいされるの?
「たけのこの里 X コラボ」反響ツイート もち @mochi__haco すとぷりときのこの山, たけのこの里がコラボ?!おめでとうございます!! あいな @aina_riinukun どうしよう 大好きな王子様とたけのこの里さん コラボするなんて😭😭 最高すぎる( ;꒳;) おめでとうございます🎊♡ きぬ @niya__24 私は断然たけのこ派だしさとみくんもたけのこ派っていってたのでえきのことコラボなのって思ってたけのこの方も見に行ったらたけのこの里もしっかりコラボするみたいで安心しました☺️ たけのこしか勝たん!! ୨୧ み か ୨୧ @mkmk_rtkn たけのこの里ときのこの山とすとぷりがコラボって事ですか!!?!?!? え?!??!? そんなの買い占めますよ???? あんな🐈🐾 @annanyan__ Twitter開かないうちにきのこの山とたけのこの里ですごいことになってる、、コラボ来ちゃうんですか🥺♡ @takenoko_meiji え、え?! あの私の大好きないちごの王子様と、私の大好きなサクサクのたけのこの里さんが、こ、コラボですか?!! え、本当にありがとうございます😭😭 最高のコラボです✨✨ 続報楽しみに待ってます(ᐡ´ _ ̫ _ᐡ)♪ め ろ ち ゃ ん 🐱 @mero_satoniya えっ!たけのこの里ときのこの山 コラボってもしかしてパッケージになっちゃったり、、🍓💭 気が早いけどたのしみ(; ᴗ;) もしそうならいちご味と予想! ひなこなこ🌷 @stm_pien_hinaco さとみくんが大好きと話してた、たけのこの里トークはまさか全てコラボの戦略的フラグだったの????? 駒井将俊の顔画像！ぼくまーくん,ふわっち？ライブ配信者が脅迫. ?😭 ななみ @__nnjl28 え、なにたけのこの里とコラボ?え?ん?私断然たけのこの里派なんだけどさ(( いろくり @irokuri_0604 今もうすっごいだらしない顔してると思う たけのこの里きのこの山コラボに、ツイキャス広告との遭遇、この後は莉犬くんの歌みたがあるんだもん、幸せすぎて😭😭 にやにやが止まらない🤦♀️ み う. @Realize_rn すとぷり たけのこの里ときのこの山とコラボするんですか!😳♡ シルエットだと莉犬くんの犬耳とかで分かりやすい😹❤️ まお🧸🎀 @mao_0fficial え、え、きのこの山とコラボすんのすとぷり ええ、まってくれ たけのこの里は?!?なあ!!?たけのこの里!?
お誕生日に嬉しい知らせキタ✨ 𝘀𝗮𝘄𝗮 ♡² @Root_sawa 待って たけのこの里 とかきのこの山とコラボするなら ブロマイドまたしませんか() え、ほんとに楽しみしにそう ゆるこ @______28luv コラボするならアポロとかでコラボしそうなのにあえて(? )たけのこの里ときのこの山でコラボするってところがまたいいですね ポラリス2世 @pola_root71 マジですか…?! 『たけのこの里・きのこの山🍓👑コラボ』…!コラボ! やったぁぁぁぁぁ!✨楽しみ!です! もえどる♪ @root_nu @mob__jelrinu きのこの山さんとたけのこの里さんとコラボするからみんなこっちの方がすきって言い合ってるだけだと思うっ ̫ -˘♡ こて² 🌻@専垢 @roo25_kotedayo るぅとくん きのこの山派って話しておられたよね⸝⸝ᵕ ᵕ⸝⸝🍄 どちらかと言えば 私はたけのこの里派やけど、きのこの山もどっちも大好きやけん 今回のコラボ商品どっちも買お🎶わああ楽しみで仕方ないです😭 ら な @rana0524 たけのこの里、、( ・ ・̥)?? えぇまってコラボ、?、、😭 りり🐱 @riri_niya えぇ〜!たけのこの里ときのこの山とコラボするの!?!? 夏はたくさんだなぁ🎧💕 💐れんこん💐. 低浮 @koyu_jjj_ 2本投稿にきのこの山とたけのこの里とコラボ… 情報量すごいことになってるけどめちゃめちゃ嬉しいのはほんとだもん😭😭😭 ゆゆは* @yuyu_56N きのこの山たけのこの里とコラボ…やばい…いちご味かな…🍓 こな🦀 @kona_56025 まって最高すぎる😭💕 たけのこの里大好きなんよ✨ 🍓👑とコラボは嬉しすぎる😭💕💕 もっち* @mocchi_524 たけのこの里、きのこの山、すとぷりって異色のコラボすぎてめちゃくちゃびっくりしてしまった ことみ @k_satoniya えぇ!コラボしちゃうの! !🥺🍫 たけのこの里派です✋🏻 BIGLOBE検索で調べる