料理の基本! 非常時でもカセットコンロがあれば鍋でごはんが炊けます!火加減や加熱時間に気を付けて炊くことで、ふっくらと艶やかなごはんに♪炊飯器ではなく、鍋でごはんを炊いてみませんか? 作り方 1. 鍋に米、水を入れて平らにならし、強めの中火にかける。 ポイント ・鍋は直径18cm、深さ7cmのものを使用しております。 ・米は洗米直後のものを使用しております。 ・水の分量は使用する米の重量の1. 初めてでも怖くない！ おうちの鍋で、ふっくら炊飯のコツ［今日からできる台所術－7］｜KOKOCARA（ココカラ）−生協パルシステムの情報メディア. 2倍加えてください。今回は米2合分(300g)に対し水360ccを使用しております。やわらかい炊きあがりにしたい場合は30ccほど水を足してお作りください。 ・ふたは蒸気穴のないものを使用してください。 2. 沸騰したら全体を混ぜて平らにならす。ふたをして弱火で10分程炊き、中火で20秒炊いて火を止める。ふたをしたまま、10分蒸らす。 ポイント ふたをしてから炊き上がるまでふたを取らないことがポイントです。 よくある質問 Q 1合の場合の分量を教えてください。 A 米1合(150g)に対して水180cc、同様の手順で調理可能です。(直径18cm、深さ7cmの鍋を使用) ※レビューはアプリから行えます。
鍋で炊くご飯は、【9割以上】の方が「美味しさ」を実感! PIXTA ガスコンロの火と鍋で炊飯を実際に経験したことがある人を対象に満足度を調べたところ、総じて高い評価がでています。 特に「ごはんの味・香り・食感」といったおいしさを示すポイントでは約9割の人が満足と答えているようです。 参考: コンロでごはんモニターに参加した91%がごはんが美味しいと実感 「ごはんの見た目、香り、食感、炊ける早さなど、良い点ばかり」 「ごはんに甘さがあり、こんなに電気炊飯器とちがうとは」 「簡単に炊けて、ごはんを口にいれるたびにおいしい幸せが」 「夜炊いて残しておいたごはんでもおいしかった」 「子どものお弁当に入れたら、冷めてもすごくおいしいと大喜び」 「ごはんがおいしいと食事のクオリティが上がったよう」 【鍋で炊くご飯が美味しい理由】火で炊くから美味しい! 料理の基本！ ごはんの炊き方(鍋)のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN. TOKYOGAS ガスの火が鍋全体を包み、短い時間で沸騰させることで旨み成分をお米に閉じ込めることができ、対流を起こすことで、お米一粒一粒にムラ無く均等にしっかり熱が伝わるので、芯までふっくら炊きあがります。 理想的な炊飯ラインを実現できるので、粘りが強く甘みもより引き出せます。 【鍋で炊くご飯が美味しい理由】冷めても美味しい ガスで炊いたご飯は、冷めても美味しいので、お弁当や再加熱にもピッタリです。 強火ですばやく炊くので、高温の水分をお米の芯まで行き渡らせ、デンプンを十分に糊化させることができます。十分に糊化が行われたご飯は、冷めてもおいしさが損なわれにくいのが特徴です。 炊きたてはもちろん、冷めた状態でも水分を多く含み、軟らかさを保ちます。 冷凍したごはんを温め直してもツヤがありお米が潰れずしっかりしています。冷めてもおいしいのでお弁当にもうれしいですね。 ※食べきらないご飯はなるべく早めに冷凍をしましょう。一番手軽な方法はラップで、1食ずつ個装して冷ましてから冷凍します。その際に冷凍やけや匂い移りを防ぐために更に保存バックに入れてから冷凍するとよいでしょう。 【鍋で炊くご飯のメリット】3合が約20分で! 少量でも美味しく! お鍋を使って直火でご飯を炊くと、3合のご飯が約20分で炊きあがります。10分程度蒸らす時間をとっても約30分ぐらいで食卓に炊きたてご飯を用意することができます。忙しいご家庭でもスピーディに美味しいご飯を提供できるのも直火でご飯を炊くメリットです。 またお鍋で炊くと1合からでもおいしく炊けるので、必要な時に必要な分だけ炊いて保温せずに食べきるのも電気を使わないので省エネ・節電に貢献できますね。 意外に簡単!
2019年09月20日 食と農 シリーズ7回目となった、「 今日からできる台所術 」。ごはん大好きな編集室の高橋と山川はこの日、新米を持って食文化史研究家・魚柄仁之助さんの元を訪れた。「新米をもっとおいしく食べたい!」という二人に、魚柄さんが差し出した意外な鍋とは……? お米の炊き方・保管方法｜知る・楽しむ｜全農パールライス株式会社. 土鍋や高級炊飯器がなくても、大丈夫。大事なのは、道具より炊き方 「一年に一度の実りの季節。魚柄さん、わたし、最高においしい新米が食べたいんです!」(山川) 「近ごろは、プレミアムな炊飯器も売ってるけれど、なかなか手が出ないので、ぜひ……」(高橋) そんな二人の声を聞き、魚柄さんは早速台所へ。「はいはい、お気持ち分かりました。じゃ、この鍋でおこげの入ったおいし~い新米、炊いていただきましょ!」と、どこの家庭にもありそうなガラスのふたの両手鍋を二人に差し出した。 「こ、こんな普通の鍋で……! ?」 「こういう鍋ならうちにも、うちの実家にもあります!」 ふた付きのものならどんな鍋でもOK どっしりとした土鍋や、昔ながらの羽釜を想像していた二人は、意外な提案に驚いたようだ。しかし魚柄さん、二人の不安などどこ吹く風。 「なにをおっしゃる、大事なのは鍋じゃあない。"どう準備"して、"どう炊くか"なの。しかも、家にある鍋でおいしく炊けるなら、文句はないでしょ。さ、今回も実践でっす!」 どんな鍋でも、ごはんは炊ける。では、押さえておくべきポイントとは? 「で、おいしいごはんが炊きたいっていうけど、そもそも炊飯の大切なポイント、分かってます?」 魚柄さんからの早速の問いかけに、山川と高橋は首をかしげながら答えをひねり出す。 「お米を丁寧にといで……水に浸して……」(山川) 「火加減は、『はじめチョロチョロなかパッパ』でしたっけ」(高橋) 二人の答えに、「さてはきみたち、昔むかしの言い伝えから、『常識』が変わっていないな! ?」と、魚柄さん。 「じゃあまずは、米の洗い方から伝授、いたしましょう。あ、とぎ方じゃなくて『洗い方』ね」 そう言うとざるを取り出し、2合の米を入れてから、水道水で全体をササッと流して「はい、おしまい」。 「ええっ、とぎ汁が透明になるまでとがなくて、いいんですか?」(高橋) 「ざるを使えば手もぬれなくて楽チンだけど……」(山川) 驚きつつも、何だかうれしそうな二人に、魚柄さんはニヤリ。 「あらっ、二人とも意外と古風なのねえ。実は今は、精米技術がかなり進化しています。だから、通常の白米でも米と米とをすり合わせて「とぐ」作業は必要ないんです。水で全体を流して、ホコリが取れれば完了です!」 炊飯は、準備8割!?
そう思えるおいしさでした。意外なほどに時間がかからないのも魅力です」(山川) 二人ともすっかり、鍋で炊くごはんに魅せられたようす。 「どんな鍋でも炊けるようになるには、レシピなんかに頼っちゃだめ。肝心なのは、鍋の"ころあい"を把握して、自分だけの炊飯術を身に着けることですぞ。いつもながら、身に着けるためには引き続き実践あるのみでっす!」 「はい、早速やってみます!」(高橋・山川) 監修=魚柄仁之助 取材・文=玉木美企子 撮影=坂本博和(写真工房坂本) 構成=編集部
Description 炊飯器より早く炊けて便利♪お鍋の方が甘みが出て美味しく炊けます✨ 材料 (一合分(テフロンの片手鍋18cm使用)) お米 一合(150g) 水 1カップ(200ml)★手順11参考 コツ・ポイント お米を研ぐ時は優しく。研いだあとはしっかりざるで水切りしてください。あと鍋の蓋がカタカタなるようだったら上に大き目の茶碗などを置いて下さい。 このレシピの生い立ち うちの炊飯器は一升炊きなので二合からしか炊けない…。でも鍋で炊けば好きな分量でおいしく炊ける!
まずひとつめの見どころポイントは、康煕帝の9人のイケメン皇子たちです。 「宮廷女官 若曦」が放送された中国では、「一番好きな皇子は誰?」というアンケートが飛び交うほどになりました。 この手のドラマだと、9人いるうちの1人ぐらいは三枚目俳優がキャストされているものですが、「宮廷女官 若曦」では全員若手演技派のイケメン俳優です。 見どころポイント② 歴女がタイムスリップする斬新な設定! 「宮廷女官 若曦」の見どころとしては、現代の歴女が300年以上昔にタイムスリップするという設定の斬新さも挙げられます。 タイムスリップ時代劇といえば、日本でも「JIN−仁−」などがありますが、「宮廷女官 若曦」では普通の庶民ではなく、宮廷の人物になってしまう点がポイントです。 普通の庶民だとタイムスリップをしても案外普通にやっていけそうな感じがしますが、宮廷の人物というのはイメージもできませんよね。 若曦が、想像もできない宮廷という場でどのように振る舞っていくのかに注目です。 見どころポイント③ 宮廷を舞台とした権力&ラブロマンス! 「宮廷女官 若曦」は、宮廷を舞台とした9人の皇子たちの権力闘争と若曦をめぐるラブロマンスも見どころです。 ドラマでは、康煕帝の時代に実際にあった「九王奪嫡」という9人の皇子たちが皇位継承をめぐっての争いがテーマになっています。 韓国の時代劇、例えば「宮廷女官チャングムの誓い」のようなお話が好きな人なら、楽しめる作品だと思います。 ※ なお、「宮廷女官 若曦」は動画配信サービスU-NEXTを利用すれば、今すぐに視聴することができます。 あらすじを知らない方が作品をワクワクしながら見ることができますよ。 U-NEXTなら30日間無料で視聴できるので、今すぐに楽しむことができます。↓ 「宮廷女官 若曦」まとめ 「宮廷女官 若曦」は、中国で大ヒットした清朝を舞台としたタイムスリップ時代劇です。 9人の皇子たちが、権力をめぐって争う姿と若曦への愛情が描かれています。
昨日のジャクギ、とうとう一番見たくなかった、若㬢最期のシーンがありました。 四爺の好きな木蓮の柄の衣装に身を包み、手には木蓮を持ちながら、十四爺に最後のお願いをする若㬢、 自分の遺体は土葬ではなく、火葬にしたのち、散骨してくれと頼みます。 それに対して、どうしてそんなことをと言いつつ、約束してやる十四爺。 予告編でも、その葬儀を巡って四爺が激しく十四爺をなじるシーンが出て来ましたが、 現代の日本人には、そこまで怒る理由には当たらないように見えますよね。 でも、儒教が盛んだった時代(清の時代はまさにそうですね。)、火葬は身体の毀損行為として、歴代王朝では禁止が明記されていたそうです。 現代でも中国での火葬率は48. 中国ドラマ☆「宮廷女官 若曦（ジャクギ）」続編｜BSテレ東. 8%(2011年)、日本の統計がいつのものがわかりませんが99. 7%なのと比べると、当時の火葬への抵抗感はよほどのものだったのだろうと推測できますね。 散骨に関しても抵抗感は強く、1994年上海での統計が286柱、 正直これが日本と比べて多いのか少ないのかよくわからない数字ですが、上海の人口に対して多くはないのだけはわかります。 そう考えると、清の時代に火葬&散骨がどれだけ常識に反したものだったかは、想像にかたくありません。 昨日のツッコミポイントは、十四爺。 この人までも、来世での約束を若㬢に迫りましたね~ ここはお世話になった恩返しとお詫びも含めてOKしてやるかとおもえば、やはり断わる若㬢 いやぁ、親しき仲にも礼儀あり、ちょっとくらい気を使おうよ、若㬢さん! (こんなツッコミしてますが、見てる最中は、ハナミズと涙でハナセレブのお世話になりっぱなしでしたけど ) ジャクギの続編撮影のニュースもチラホラとどこかでみかけましたが、この辺りがまたネタ振りになって、続編は全員現代に生まれ変わったところからのスタートなのでしょうか? BSジャパンではジャクギのDVD販売の予約が始まってますね。 最初の皇子の見分けがつかなかった頃のエピソード復習される方には、最適でしょうね。 ジャクギ最終回までもう1時間切りました。ドキドキするなぁ にほんブログ村 iPhoneからの投稿
朝4時に目が覚め、今ハマっている中国ドラマ「宮廷の茗薇」の投稿をした後、「宮廷女官若㬢」で大まかなあらすじや配役は覚えているのですが、細部で思い出せないことや史実が知りたくて調べていたところ、「宮廷女官若㬢」の十四皇子は、あのケニーリンでした!宮廷女官若曦DVDBOXIAmazon(アマゾン)4, 580〜10, 103円デビュー作品だったんでたすね。三国志~趙雲伝~コンパクトDVD-BOX1<スペシャルプライス版>Amazon(アマゾン)5, 188〜10, 167円楚喬
[2014年09月03日12時00分] 【ドラマ】 (C) 2011 上海唐人電影制作有限公司 All Rights Reserved. BSジャパンでは、9月4日(木)より毎週月~金の朝10時57分から再放送する「宮廷女官 若㬢(ジャクギ)」の第1話~5話のあらすじを紹介!DVD公式サイトで予告動画が公開されている。 10月からの続編の前に、時空を超えた現代女性と18世紀の美しき9人の皇子たちとのロマンスをお楽しみに。続編の放送はコチラで紹介⇒ BSジャパン、中国ドラマ「宮廷女官ジャクギ」、「続・宮廷女官ジャクギ―輪廻の恋―」を連続放送!