コメ選びは、かしこく、おいしく。
最近、米売り場でよく見かける「無洗米」。これ、研ぐのが面倒なズボラ派のために作られた商品だと思っていませんか? もしくは、なんとなく人工的でマズイというイメージを持っていませんか? 答えはNO。
おいしいモノ選びには正しい知識も重要。そこで今回は、「無洗米」についてわかりやすく解説し、気になる味の違いもレポートしてみました。
「無洗米=ズボラ米」ではなかった! そもそも「無洗米」とは、米の精白(米を磨くこと)の際に、従来だと少し残ってしまう「肌ヌカ」を除去した米のこと。業務用や学校給食などで積極的に導入され、家庭での使用も年々増加しています。しかし、この無洗米について正しく理解している人は決して多くないのではないでしょうか? 実は、「研がなくてOK」という利便性だけでなく、大きなメリットが4つもあったのです。
1. 米を研ぐ技術を必要としない
研ぐ必要がないため、水量さえ間違えなければ、誰でも同じ味に炊くことができる。
2. あなたはどっち！？無洗米vs普通米のアンケートを実施してみました – 株式会社ダブルノット. 節水になる
水の節約量は、年間で1657. 1リットル(※)。2リットルのペットボトルに換算すると828本に相当。
(※)全国無洗米協会調べ。3人家族で3合の米を1日1回炊飯した場合の1年間の節水量。
3. おいしさが長持ちする
肌ヌカには米を酸化させる成分(脂肪分や酵素など)が含まれるため、それを取り除いた無洗米は劣化しにくく、米を通常米より長持ちさせることが可能。
4. 環境に優しい
研ぎ汁に含まれるリンや窒素は水質汚染の原因に。汚染物質の処理にはCO2発生も。あらかじめ肌ヌカが除去された無洗米なら、研ぎ汁は一切出ない。
ただし、やはり大事なのは、「味」。早速、通常米(研いで炊く米)と無洗米を比較してみました。
「無洗米はマズ米ではない」は本当か? 比較に使用したのは、某スーパーで売られていた新潟県産コシヒカリ(精米日も同じ)。土鍋を使い、それぞれ1合を指定の水分量で10分炊飯、10分蒸らしで仕上げました。
以下、炊きあがりの様子です。
⇒【写真】はコチラ
まずこれが通常米。みずみずしくツヤがあり、米粒の輪郭がハッキリとしています。
こちらが無洗米。ツヤが少なくマットな質感に炊きあがっています。
そして実食。差が歴然で驚きました。無洗米から食べたところ、ふんわり柔らかい食感で、洗練された甘さが際立ちます。一方、通常米は、しっかりとした食感は嬉しいものの、ぬか漬けでおなじみのヌカ臭さが気になってしまったのです。これこそ雑味。無洗米を食べてしまったら、元には戻れません。
「おいしい」には個人差があるため、勝敗は決めにくいですが、「白米」の洗練度では、無洗米に軍配が上がりそうです。
結論。無洗米はおいしかった!
無洗米と白米の違い - 米通販あきたこまちネット｜秋田県産米・お米ギフト
・玄米はアクが強い!? 玄米特有の香りが有り、食感もぼそぼそします。そして繊維質が豊富な分粘りはでません。
・玄米を選ぶ事 有機肥料を使っても土壌腐敗や窒素過多のお米なら避けた方が良い! 1. 無洗米と白米の違い - 米通販あきたこまちネット｜秋田県産米・お米ギフト. 吸水・洗米をしっかりと・・・
玄米はシッカリと研いで下さい。吸水時間は炊飯釜や水温によっても異なりますが、IH炊飯器の場合極力6時間は吸水させた方が火の通りが良くなります。[圧力鍋なら1~2時間・圧力IH炊飯器の玄米モードなら2~4時間を目安に玄米炊飯モードは炊飯量とメーカーによりますが炊飯に1時間30分前後かかります]浸漬時間は長い方が、ギャバは増加します。
2.玄米の水加減など・・・
好みも有りますが、白米より多目でお米の1. 3倍を目安にして下さい。1合で230cc程を目安に。 [圧力鍋は水も控えめに]
当店の玄米は、石抜き、籾摺り、粒選別[篩い]、虫食い等の色彩選別をしてお届けしておりますが、白米と違い選別しても若干虫食い等のお米は残ってしまいます。
3.玄米の香り等を和らげる・・・
玄米の独特の香りが苦手な方、漬けた水は一度捨てて新しい水で炊飯して下さい。その場合は、吸水した水を差し引いて同量~1.
あなたはどっち！？無洗米Vs普通米のアンケートを実施してみました – 株式会社ダブルノット
ただし、無洗米にする製法には様々あり、現状では国による品質基準等がありません。米肌にキズがつく、ヌカが取り切れていないといった低品質の無洗米も出回っているので、見定めは重要。米袋の裏面にある精米業者の開示情報を確認し、信頼できる商品を選びましょう。
⇒この著者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】
【スギ アカツキ】
東大卒の食文化研究家。長寿美容食研究家。在学中に基礎医学や生命科学を学ぶ。さらにオーガニックや久司マクロビオティックを学び、独自で料理研究をはじめる。モットーは「長く美しくを、簡単に」。忙しい現代女性に合わせた健康メニューが得意。ヨガ教室や人気ブログ( )も手がけている。 スギアカツキ 食文化研究家、長寿美容食研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。基礎医学、栄養学、発酵学、微生物学などを学ぶ。現在、世界中の食文化を研究しながら、各メディアで活躍している。女子SPA!連載から生まれた海外向け電子書籍『 Healthy Japanese Home Cooking 』(英語版)好評発売中。著書『 やせるパスタ31皿 』(日本実業出版社)が発売中。Instagram: @sugiakatsuki /Twitter: @sugiakatsuki12
「普通の白米と、無洗米はどっちがおいしいの?」「無洗米ってまずいんじゃないの?」という
質問を よく頂きます。
いつも、「大きな違いは無いと思います」と答えてきました。(個人的には少しだけ白米がおいしいように感じますが)
実際のところ、無洗米の方が決定的に味が落ちるという事は無いと思います。
白米VS無洗米を実験してみました。
当社では、毎週 「お米ラボ 」と称して試食会をしています。ルールは3つ。
①2つのお米を社員全員で試食。
②先入観を捨てるために、何のお米かを明かさず試食してもらう。
③見た目、粘り、甘味、粒粒感など、基準ごとに評価。
今回は、どちらが白米でどちらが無洗米かを明かさずに試食してもらい、評価してもらいました。
ちなみに使用しているお米は同じです。
無洗米(こしひかり50% ひのひかり50%)VS通常白米(こしひかり50% ひのひかり50%)
結果は無洗米180点・通常白米181点となりました。結果としてほとんど差が出ない事に。
甘味や粒粒感は本当にわずかではありますが、通常の白米の方がスコアは上でした。
なぜ無洗米はおいしくないというイメージが強いのか? 「昔食べた事あるけど、無洗米は美味しくなかったさぁ~」というご意見、確かにあります。
昔は、無洗米の技術が低い上、 無洗米を購入する人=品質<手間やコスト重視な人 だとメーカーは考えていました。だから、 安物のお米で
無洗米商品を作っていました。
現在はニーズの多様化に合わせて、おいしいお米でも無洗米で売っています。
無洗米=無洗米処理を施したお米
無洗米とはなんなのか?
(参照日:2019-11-03)
uminecco(ウミネッコ)(参照日:2019-12-06)
ペットゴー 楽天市場店(参照日:2019-12-18)
暮らし健康ネット館(参照日:2019-12-18)
著者情報
山本 真悠子
親の実家は代々動物病院を経営。幼い頃より動物に囲まれて育つ。現在は5歳のロシアンブルーと暮らす動物好きライター。
毎日SNSで愛猫の様子を発信し、多くの飼い主さんとの交流を深めている。ペットと飼い主さんの架け橋となる記事を書くことが信条。
ノルウェージャンフォレストキャットの飼い方まとめ - Pepy
殺処分ゼロを目指す思い
日本国内で飼育されているネコちゃんの数は 984. 7万頭 (2016年、※1)と推計されています。ピーク時の995. 9万頭(2014年)と比べれば微減こそしたものの、飼育頭数は堅調に推移していると言え、ここ数年減少傾向にあるワンちゃんの飼育頭数(987. 8万頭、2016年)を上回る可能性が出てきました。
いわゆる「猫ブーム」にも支えられ、高い人気を見せているネコちゃん。ワンちゃんと並ぶほどの飼育頭数ですが、比べてみると大きく異なる点があります。
それは 「雑種」を飼育している方が非常に多い ということ。
ワンちゃんの場合は飼育されている86. 8%が純血種です。ミニチュアダックスフンド、チワワ、トイプードルなど代表される純血種の人気が高いと言えます。
一方で、ネコちゃんは飼育されている 84. 9%が雑種 です。
ネコちゃんを迎える方法の8割以上が保護・譲渡
雑種が数多く飼育されている背景は、ネコちゃんを迎える方法から考えることができます。
調査(※2)によると、2016年度(平成28年度)にネコちゃんを迎えた方々はその 多くが「保護・譲渡」という方法をとっている ことが特徴的です。
その詳細は、
野良猫を拾った40. 7%
友人/知人からもらった25. ノルウェージャンフォレストキャットの飼い方まとめ - pepy. 4%
里親探しのマッチングサイトからの譲渡9. 0%
愛護団体からの譲渡7. 4%
と、合計すると8割を超え、購入(ペットショップ13. 9%、ブリーダー4.
ノルウェージャンフォレストキャットの平均寿命は 11~14歳 です。
ノルウェージャンフォレストキャットは遺伝的疾患が少なく、比較的丈夫な猫だといわれています。
一般的な猫全体の平均寿命14. 2歳とあまり変わりはありません。
とはいえ、健康な食事や適度な運動を心がけ、なるべく長く一緒にいられるようにしたいですね。
参考サイト: pepy
ノルウェージャンフォレストキャットの値段は? ノルウェージャンフォレストキャットの値段相場は8~32万円です。
人気がある猫種なので、ほとんどのペットショップで取り扱いがあるほか、多くの専門ブリーダーさんがいます。
もしノルウェージャンフォレストキャットをお探しでしたら
猫ちゃんにかけられた愛情や相場価格などを総合的に考えて
ブリーダーさんから直接お迎えすることをおすすめします。
ブリーダーをお探しなら
ノルウェージャンフォレストキャットの飼い方で特に注意すべき3つのこと
ここではノルウェージャンフォレストキャットの飼い方として特に注意すべき点を3つご紹介します。
特に注意すべきこと
栄養たっぷりの食事
体重管理をしてあげよう
被毛のお手入れをしてあげよう
ねこぞー 順番に詳しく見ていきます。
① 栄養たっぷりの食事を与える
大型の猫種であるノルウェージャン。
成猫に成長するまでには約3年かかるといわれています。
しっかりとした骨格と筋肉、綺麗な被毛をつくるために、栄養たっぷりの食事を与えることが大切です。
また、太りやすい体質でもあるので適度な運動が必要です。
運動不足にならないよう、上下運動ができるキャットタワーを用意し、
子猫の頃からしっかりと遊ばせ引き締まった体をつくってあげましょう。
ねこぞー ご飯やおやつのあげすぎには注意が必要です! ② 体重管理をしよう! ノルウェージャンフォレストキャットは前途した通り、太りやすい傾向にあります。
肥満になると
糖尿病
関節への負担
心臓への悪影響
など、さまざまな健康リスクの原因になります。
愛猫と長く一緒に過ごすためにも、餌の量や回数をコントロールして太りすぎないようにケアしてあげてくださいね。
いつもと違う異常を感じたらすぐ獣医さんに相談しましょう。
③ 被毛のお手入れをしよう! 価格.com - 飼いやすい猫ランキング（飼育環境：マンション）. ノルウェージャンフォレストキャットは長毛種です。
長さはセミロングですが、ダブルコートのため抜け毛が多い猫ちゃんです。
「毛球症」を予防するためにも、こまめなブラッシングを欠かさないようにしましょう。
1日1~2回はブラッシングとコーミングをし、抜け毛を取り除いてあげてください。
また、皮膚に薄く覆われている被毛は、防寒防水のため汚れがたまりやすくなっています。
月に1回はシャンプーをし、皮膚にたまった汚れを取り除いてあげてください。
もっちゃん 皮膚にたまった汚れをそのままにしてると、「皮膚炎」になるから気をつけてくださいね!
ノルウェージャンフォレストキャットの特徴や性格、飼い方について | ペットタイムズ
更新日:2020/12/29
運動好きでアクティブなノルウェージャンフォレストキャット。ふわふわな毛で覆われておりゴージャスな印象を与える猫です。しかしいたずら好きな面もあるので性格が悪いと思われることもあるでしょう。この記事ではノルウェージャンフォレストキャットの性格や特徴を解説します。
ノルウェージャンフォレストキャットの性格や特徴は? ノルウェージャンフォレストキャットの性格や特徴を解説! ノルウェージャンフォレストキャットの歴史 ノルウェージャンフォレストキャットの特徴と性格は? オスとメスの性格の違いは? 成猫の性格は子猫時代から変わる? 補足:似ているメインクーンとの性格や特徴の違い
ノルウェージャンフォレストキャットのお迎え・購入方法は? ノルウェージャンフォレストキャットの飼育環境の整え方 ノルウェージャンフォレストキャットの購入方法 ノルウェージャンフォレストキャットの価格や選び方 こちらの記事も読まれています ノルウェージャンフォレストキャットの飼い方のコツ等を解説! ノルウェージャンフォレストキャットの特徴や性格、飼い方について | ペットタイムズ. 飼い方のコツ①:充分に運動できる環境を整える 飼い方のコツ②:ブラッシング等のお手入れを欠かさない 飼い方のコツ③:食事の管理を徹底する ノルウェージャンフォレストキャットの寿命や病気は? ノルウェージャンフォレストキャットの寿命やかかりやすい病気 関連記事 ノルウェージャンフォレストキャットのペット保険について 関連記事
こちらの記事も読まれています まとめ:ノルウェージャンフォレストキャットの性格や特徴とは
森下 浩志
ランキング
ノルウェージャンフォレストキャットの被毛と毛色
ノルウェージャンフォレストキャットは長毛種のみです。
セミロングでふぞろいな被毛が密生しています。
とくに長いのは首の周りで、ふさふさの被毛がはえています。
ふわふわのダブルコートで、厳しい寒さや水から身を守るためにガードヘアが厚め。
1日1回はブラッシングで抜け毛を取り除き、皮膚への通気を行いましょう。
また、シャンプーしないと皮脂汚れで黒ずみ、雑菌の温床となって「皮膚炎」を起こすことがあります。
月に1回を目安にシャンプーをしてあげてください。
みぃちゃん 子猫の時からシャンプーやブラッシングに慣らしておいたほうがいいぜ! 毛色(カラー) ノルウェージャンフォレストキャットには 次のような毛色(カラー)があります。
ソリッド
バイカラー
トータシェル
キャリコ
etc…
ノルウェージャンフォレストキャットの特徴4選
ここではノルウェージャンフォレストキャットの大きな特徴を4つご紹介します。
ノルウェージャンフォレストキャットの特徴
ふさふさの被毛
大きいアーモンド型の目
骨太でしっかりと発達した筋肉
とっても飼いやすい
ねこぞー 順番に詳しく見ていきましょう。
① ふさふさの被毛
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Takeshi Naritaさん(@tackphoto)がシェアした投稿 – 2019年 9月月4日午前5時51分PDT
ノルウェージャンの最大の特徴といえば、ふさふさした被毛ですよね。
羊毛のようにやわらかく、手触りもとっても気持ちいいです。
ねこぞー もふもふしたくてたまらない…! ② 大きいアーモンド型の目
Polarisさん(@taplowcourt1210)がシェアした投稿 – 2019年 9月月4日午後6時49分PDT
少しつりあがっている、大きなアーモンド型の目。
表情豊かでとっても愛らしい。
色はグリーンかゴールドで、稀にブルーアイやオッドアイの子が生まれるんだとか。
嫁ぞー この目にみつめられたら…って考えただけでニヤニヤしてしまう…! ③ 骨太でしっかりと発達した筋肉
おはにゃん⛅️ #ノルウェージャンフォレストキャット #おはにゃん
— トーコさん (@to_ko_1221) 2019年9月5日
胸幅が広く胴回りががっしりしている、大型のノルウェージャン。
骨が太く、筋肉もよく発達しているため重量があります。
たくましい体をしていますが、実際に触ってみると線が細めでシャープな子が多いです。
④ とっても飼いやすい
大人しくめったに鳴かないノルウェージャンフォレストキャット。
子猫の頃は活発で遊び好きですが、成猫になるにつれて落ち着いてきます。
飼い主さんの傍にそっと寄り添うような落ち着いた愛情を示し、
賢くしつけもしやすいので、とっても飼いやすい猫種なんですよ。
ノルウェージャンフォレストキャットの寿命は?