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ねぎは粗みじんに刻みます。レタスは大きめに手でちぎった後、1cm程度の幅で刻みます。かに缶は身をほぐしておきます。 2. ボウルにたまごを溶きほぐして、塩を加えておきます。 3. 強火でフライパンを温めて、油 大さじ1を入れて、さらに熱します。煙が出る寸前までよく温めたら、一気にたまごを入れて、手早く混ぜて、お皿に移しておきます。*フライパンに入れたたまごは、外側から火が通っていきますので、内側へ攪拌するように加熱します。再度加熱をしますので、完全に火が通った状態でなくても大丈夫です。とにかく、手早く、を意識してみてください。 4. たまごを取り出した、まだ熱いままのフライパンに油 大さじ1とねぎを入れて、混ぜるように馴染ませます。弱めの中火にして、香りが立ち始めたら、ご飯を加えて、ほぐしながらフライパン全体に広げます。 5. ご飯が温まってくると、油と馴染んでほぐれてくれますので、フライパン全体に広げて、ひっくり返すように炒めることを繰り返します。*ご飯を切り混ぜるように炒めてしまうと、粘りが出てきてしまい、べったりとしてしまいます。米粒のひと粒ずつが油でコーティングされるようなイメージで、水分を飛ばしながら、平たく、全体に加熱されていくように炒めましょう。 6. ドライトマトの作り方&活用レシピ6選！レンジやオーブンで簡単に作れる？ | 暮らし〜の. だいたいほぐれてきたら、塩、醤油で味を整えます。 7. ご飯がパラパラしてきたら、かにの身、レタスを加えて、中火にして、混ぜ炒めます。 8. レタスがしんなりとし始めたら、3. のたまごを加えて、ほぐすように、全体が混ざるように上下を意識して炒めます。 9. 全体が混ざったら、出来上がりです。 失敗知らず?のスクランブルエッグ どんな状態で出来上がっても、どうにか様になってくれて、美味しいのがスクランブルエッグの良いところですよね。今回ご紹介するレシピは、余熱を利用して、トロリとしてふんわり、という状態を目指します。熱でトロリと溶けるチーズの特性を上手に利用しましょう。火を止めるタイミングがポイントです。 <材料> たまご 5個 牛乳 大さじ1 塩・こしょう 少々 ピーマン 1個 とろけるチーズ 40g ハム 1枚 油 大さじ1 バター 10g <作り方> 1. たまごと牛乳をボウルに割り入れて、フォークなどで簡単に溶き混ぜます。 2. ピーマンはヘタと種を除いて、みじん切りに、ハムは粗みじんに切ります。 3.
2. ととろけるチーズを1. に加えて、塩・こしょうを加えて混ぜます。 4. フライパンに油をひき、中火でしっかりと温めます。温まったら、バターを加えます。 5. バターが溶けたら、3. を流し入れて、強めの中火にします。 6. チーズが溶け始めてきたらハムをパラパラと加えて、木べらでゆっくりとかき混ぜながら加熱していきます。 7. ゆるめの半熟状態になったら、火を止めます。*余熱を利用して、火を通していきます。混ぜ過ぎるとトロリとせずに、ポロポロになってしまうので、注意しましょう。 8. そのままでも、トーストでも、ご飯にのせても美味しくいただけます。 いつもの卵料理をちょっとアップデート。おいしく、楽しく食べて、元気に過ごしましょう。 参考 一般社団法人日本卵業協会 うかたま/社団法人 農山漁村文化協会 関連リンク たまごの使い切りアイディアはこちらへ 冷凍たまごって? 『たまごを持つように』｜感想・レビュー・試し読み - 読書メーター. 生卵とゆで卵の見分け方とは? たまご焼きのアレコレ 自称、旅人。 タイ古式マッサージセラピストでカラダや自然にアンテナを張っています。季節を感じることや手仕事をすることで生活と心に潤いを得る日々。音楽も食べ物も雑食。 最新の記事 (サプリ:グルメ)
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