フライパンひとつでお手軽!「たらこクリームパスタ」のレシピと作り方をご紹介します。定番のたらこパスタをワンパンで手軽に。パスタを茹でる手間もなく、さらに生クリームは使わずバターとマヨネーズで濃厚な味に仕上げているので、お財布にも優しいひと品に仕上がっています!
材料(3人分) パスタ 早ゆで3分おすすめ 3束 たらこ 1腹 生クリーム 100ml 醤油 大さじ1 バター 20g 刻み海苔 お好み 塩 少々 作り方 1 鍋でパスタをゆでるお湯を沸騰させる。塩を忘れずに。 2 ボールに切ったたらこをいれ、生クリーム、醤油、バターを加え、よくまぜる。 3 鍋でパスタをゆでる。早ゆで3分パスタがおすすめ。 4 ゆでたパスタのお湯を切り、ボールに入れよく混ぜる。お皿にいれ、刻み海苔をのせ完成。 きっかけ 生クリームが余ったので、たらこを買ってきてささっと作りました おいしくなるコツ ゆでたパスタの熱でバターを溶かして、たらことよく絡めると美味しいです、 レシピID:1860024714 公開日:2021/02/17 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ たらこパスタ・明太子パスタ しょうゆ たらこ 海苔 生クリーム 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 6 件 つくったよレポート(6件) Balonac 2021/07/05 21:27 2021/05/29 06:32 2021/04/10 19:21 2021/04/04 20:17 おすすめの公式レシピ PR たらこパスタ・明太子パスタの人気ランキング 位 牛乳で簡単♪明太子クリームパスタ 簡単!美味しい! !明太子パスタ(^^) 辛子明太子クリームパスタ 簡単混ぜるだけ♪我が家の明太子パスタ☆たらこパスタ 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
暑い夏はクールなパスタを食べたい! そこで、イタリアン料理店のシェフ 小野宗隆さんが、家庭でも簡単にできる冷製パスタの作り方を教えてくれました。 今回ご紹介するのは、冷製たらこパスタ。生クリームや牛乳ではなく、豆乳を使うのでクリーミーなのにさっぱり! 夏にぴったりの味わいなので、早速、動画をチェック! えびとアスパラのたらこクリームスパゲティ 作り方・レシピ | クラシル. 冷製たらこパスタの作り方 【材料】(2人分) パスタ(フェデリーニ 1. 4mm )・・・ 180g たらこ・・・ 1 腹(約 100g ) 豆乳・・・ 100ml 粉チーズ・・・大さじ 1 おろしにんにく(チューブ)・・・ 1cm めんつゆ( 3 倍濃縮)・・・大さじ 1 エキストラバージンオリーブオイル・・・大さじ 1 塩・・・少量 粗挽き黒こしょう・・・少量 刻みのり・・・適量 ※今回は冷製パスタなので、通常より細めのフェデリーニ( 1. 4mm )を使います。麺が細い分、通常のパスタを使う時よりも計20g(1人あたり−10g)ほど量を少なくしています。 ※たらこは無着色のものがおすすめです。ピンク色など、色が濃いものは塩味が強めなので、味付けの際に調整してください。 ※今回は調製豆乳を使用しています。無調整豆乳でも作れます。 ※時短で作るため、おろしにんにくはチューブタイプのものを使用しています。生のにんにくをすりおろしても OK 。より一層香りが立ちますよ。 ※めんつゆは3倍濃縮タイプを使用しています。2倍濃縮やストレートタイプを使う人は、味見をしながら調整してください。 ※今回は、風味がよく、おいしく仕上がるエキストラバージンオリーブオイルを使用していますが、ない場合はオリーブオイルでも OK です。 (1)作る前に冷凍庫に皿を入れて冷やしておく。 今回は冷製パスタなので、調理前に盛り付けに使う皿を冷凍庫に入れて冷やしておきます。「皿まで冷やす」このひと手間で、より一層おいしくなりますよ! (2)たらこは薄皮を丁寧に取り、ボウルに入れる。 たらこは薄皮をきれいに取るのがなかなか難しい……。小野さんはたらこを横に置き、包丁で横一直線に切り込みを入れてから、たらこを上下に開きます。 一気に中身を出そうとすると薄皮が途中で破れてしまうので、上半分、下半分、または右半分、左半分に分けて、半分ずつ取り出すのがプロの技。包丁の背を使って、丁寧にしごくと中身だけきれいに取り出せます。 (3)パスタは表示より2分30秒長めにゆでる。 今回は、パスタのゆで時間にポイントが!
普段、熱々のソースと絡める時は1分短めにゆでることが多い小野さんですが、今回は通常のゆで時間より2分30秒も長めにゆでます。 「 冷製パスタは、長めにゆでて軟らかく仕上げておき、氷水でキュッと締めるのがおいしさの秘密。ここで通常のゆで時間でゆでてしまうと、氷水で締めた時に硬いパスタに仕上がってしまうんです 」(小野さん) (4)ボウルに粉チーズ、にんにく、めんつゆ、豆乳、オリーブオイルを加えて、よく混ぜ合わせる。 今回のソースは、ボウルに刻みのり以外の材料を全部入れて混ぜ合わせるだけだから、とっても簡単! めんつゆを使うので、味が簡単に決まります。 ちょっとしたことですが、ボウルには固形のものから先に入れて、豆乳など液状のものを後から入れると材料を加えていく時に飛び散りませんよ。 (5)パスタがゆであがったらざるにあげる。氷水をたっぷり張ったボウルに浸けて、水を流しながらよく冷やす。 冷えたらパスタを手で押して、水気をしっかり切る。 パスタがゆであがったらざるにあげて、そのまま氷水をたっぷり入れたボウルに浸けて、水を流しながらよく冷やします。パスタの粗熱が取れたら流水を止めて、全体がムラなく冷えるよう手でかき混ぜます。 よく冷えたら、ざるを振って水をよく切ります。さらに小野さんは、パスタをギューッと上から手で押して、最後までしっかり水気を切りました。 「 ざるを振って水切りするだけでなく、手でパスタを押して、ほとんど水気を残さないことがおいしく仕上げるコツ。しっかり水気を切っておかないと、ソースがどんどん薄まってぼやけた味になってしまいます 」(小野さん) このひと手間でちゃんとレシピ通りの味付けに仕上がるんですね。 (6)ボウルにパスタを加え、よく混ぜる。味見をして、塩、こしょうで味を調える。 たらこの塩加減に合わせて、味見をして塩、こしょうで味を調えます。塩気が足りなければ、塩とこしょうを足してくださいね。 (7)冷凍庫から皿を出して、盛り付ける。刻みのりをたっぷりのせて、完成! 冷凍庫から冷えた皿を取り出し、パスタを高く盛り付けて、刻みのりをたっぷりのせたらできあがりです。 ひと口食べると、想像以上にあっさりした味。 生クリームや牛乳の代わりに豆乳を使っているので、暑い夏でもさっぱり食べられます。逆にもっと濃厚にしたいという人は、豆乳の代わりに生クリームや牛乳を使ってもOKです。 さらに、奥深いところにめんつゆの和風味とほのかなにんにくの風味を感じます。小野さんのレシピは味付けのバランスがいつも絶妙!
レシピ動画 材料(1人分) パスタ 80g たらこ 30g バター 15g 茹で汁 適量 マヨネーズ 大さじ1/2 生クリーム 100ml 塩 適量 大葉(トッピング用) 適量 海苔(トッピング用) 適量 作り方 1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。 2. フライパンにバターを入れて中火でフツフツさせます。 3. 次にマヨネーズを入れて混ぜ合わせたら、生クリームを加え一煮立ちさせて弱火にします。 4. パスタが茹で上がる少し前にフライパンに茹で汁を加えて混ぜ合わせます。 5. 茹で上がったパスタとたらこをフライパンに入れて好みのとろみ加減になるまで混ぜ合わせます。 6. お皿に盛りつけたら、仕上げに大葉と海苔をトッピングしたら完成です。 ポイント ・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1. 5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。 ・生クリームは30%台のものがおすすめです。少し煮詰めてお好みの濃度に調整しましょう。 調理時間:10分 難易度:★★★☆☆
今日:87 hit、昨日:131 hit、合計:1, 008, 540 hit 作品のシリーズ一覧 [完結] 小 | 中 | 大 | 体がだるい。 そう思って、蝶屋敷に行ってみた。 「8週目ですね。」 __________________はい? ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ATTENTION ・なるべくアッチ系の話にはならないようにはしたい…………………。 ・少し短めで完結する予定です。 ・原作とは全く関係ないです。 ・すぐ消してしまうかもしれません。 (読者様の反応によります。) ・妊娠については調べてから公開するようにしますが、違う点が出てきてしまうかもしれません。 その時は暖かい目で見てくだされば嬉しいです。 ・コメントは返せないと思います。(すみません!) ※数え方についてご指摘を頂いたので変えさせて頂きました。 ご不快に思われた方は申し訳ありませんでした。 設定が被ってしまうかもしれませんが決してパクリではありません! よろしくお願いします!! ✂-----------------㋖㋷㋣㋷線-------------------✂ 2019/09/29 お星様が赤くなりました! #時透有一郎 #鬼滅の夢 有一郎くんに甘やかされたい - Novel by ひすい - pixiv. ありがとうございます! 執筆状態:続編あり (完結) おもしろ度の評価 Currently 9. 92/10 点数: 9. 9 /10 (788 票) 違反報告 - ルール違反の作品はココから報告 作品は全て携帯でも見れます 同じような小説を簡単に作れます → 作成 この小説のブログパーツ 作者名: Blue x他1人 | 作成日時:2019年9月28日 21時
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今日:8 hit、昨日:431 hit、合計:1, 894, 695 hit 作品のシリーズ一覧 [更新停止] 小 | 中 | 大 | * 完全自己満でかきました。 無一郎くんをお世話したい、甘やかしたい、守りたい、懐かれたい人向け。 よし、保護者になろう。 苗字変えられます。 誤字脱字ありましたら申し訳ございません。 暖かいおめめでご覧下さい。 ※重要 作者は本誌も目を通しています。 今後の重要なネタバレを含む話がございます。 読者様のご理解とご協力よろしくお願い致します。 * 【訂正のお知らせ】 第26話 十人十色 鬼滅の刃のアニメの方で無一郎くんが見ていた鳥がトンビだと判明した為、雀からトンビに訂正させていただきました。申し訳ございません。 執筆状態:続編あり (更新停止) おもしろ度の評価 Currently 9. 95/10 点数: 10. 0 /10 (849 票) 違反報告 - ルール違反の作品はココから報告 作品は全て携帯でも見れます 同じような小説を簡単に作れます → 作成 この小説のブログパーツ 作者名: わびすけ | 作成日時:2019年7月23日 23時