バリエーション豊かな楽しい冷凍テクニックが満載 冷凍に関する新しい活動や事業、レシピ開発などを積極的に行う「冷凍王子」こと西川剛史さん。昨年5月に発売された著書『ぐぐっと時短&もっと絶品!
jamkichi さん おはようございます! なんでこんなに早い梅雨入り??? 風薫る5月はどこ行った~!!! (≧▽≦) 花粉や黄砂が落ち着いて、一番ええ季節やのにね~ しかも、暑いのか寒いのかわからへんし~ (*_*;... ブログ記事を読む>>
「鶏もも肉、ソテーにするなら1%の塩をふってキッチンペーパーで包み2晩冷蔵してから焼いてみて!皮ばパリパリ、身はぷりぷりになります。塩の量は【1%】です。300gの鶏肉なら塩3g(サラサラの塩なら小さじ1=約6gなので、小さじ1/2)。これほんとにおいしいから再掲しました~。」 10月29日、国産とり肉の日にあわせ全農(全国農業協同組合連合会)広報部のTwitter公式アカウントが紹介した鶏もも肉ソテーの美味しい作り方が大きな注目を集めている。 あらかじめ肉に1%の塩をふって、キッチンペーパーで2晩冷蔵する…ただそれだけというお手軽さと確実な美味しさからSNSユーザー達からは「この鶏肉の焼き方、めちゃくちゃ美味しかったです!我が家の定番になりました」「今日のソテーはこれを試したんですが、やっすい鶏肉でも美味しくジューシーに仕上がりましたよ」などと絶賛の声が寄せられている。この鶏ももソテーの作り方について全農広報部の「中の人」にお話をうかがってみた。 中将タカノリ(以下「中将」):このレシピを知ったきっかけをお聞かせください 中の人:部署内のメンバーに教えてもらいました。 中将:反響をご覧になったご感想はいかがでしょうか。 中の人:「実際に調理しておいしかった」というツイートを拝見しうれしかったです。 中将:塩をふって寝かすテクニックは他の肉にも応用できるのでしょうか? 中の人:全農の「Apron」という冊子でも紹介したことがあるのですが、豚肉でも使えます。そのまま焼いてもいいですし、煮込んだりポトフにするのもおススメです。 中将:日々、Twitterでレシピなどの情報を発信されていることへの思いをお聞かせください 中の人:国産農畜産物を多くの方においしく味わっていただけたらいいなと考えています。 ◇ ◇ このように塩をふって寝かすことで、肉は熟成が進みながら余分な水分も出て肉質が大きく改善するようだ。プロの料理人も多用するというこのテクニック、ぜひ多くの方におためしいただければと思う。 (まいどなニュース特約・中将 タカノリ)
オーブントースターは250℃(もしくは1000w)で1分ほど予熱しておき、トレイを入れて15分焼きます。 途中、焦げすぎるときは鶏もも肉の上にアルミホイルをかぶせてください。 5. 塩辛とスパイスで、強烈にスパイシーで辛いけどウマい「鶏もも肉のジャークチキン風塩辛焼き」ができた【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ. 15分焼いたら、オーブントースターから取り出さずに5分置き、余熱で肉の中心まで完全に熱を入れます。 6. 焼きあがったら食べやすく切り、レタス、ミニトマト、ライムと一緒に盛り付けて出来上がりです。 強烈にスパイシーで辛いけどウマい 「鶏もも肉のジャークチキン風塩辛焼き」の完成です。口に入れると、 最初に来るのは辛味でなく香ばしくスパイシーな風味 です。 そして、 噛んでいくと旨味が電撃的に広がり、そのうちに黒こしょうと一味唐辛子の辛味で口の中が痺れはじめ、顔から汗が出てきます。 強烈にスパイシーで辛い、けどウマい! これはビールがいける味です。 旨味もしっかり過ぎるほど効いている、ジャークチキン風塩辛焼き。この美味しさ、ぜひ味わっていただきたいです。 企画協力:レシピブログ テレビや雑誌で活躍するブロガーをはじめ17, 000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など100万件のお料理レシピを無料で検索できる。 ウェブサイト: レシピブログ Twitter: @recipe_blog Facebook: cipeblog
香ばしい香りが食欲をそそる「ごま油」。風味豊かで、普段の料理にも使いやすい万能な油として人気です。伝説の家政婦として知られる志麻さんもごま油を活用している一人。 「なかでも、深煎りタイプのごま油はごまの味と香りが強く、少し加えるだけで料理の表情がガラッと変わるんです。中華だけでなくいろんなレシピに使ってみて」という志麻さんに、ごま油使いテクを教えてもらいました。 志麻さんならでは工夫がいっぱい!ごま油を活用した絶品おかず 志麻さんは、ごま油を焼き油のほか、下味やドレッシングなどにもフル活用。今回は、良質のごまを100%使用し、ごまを深く煎った強い香ばしさが特長の「純正ごま油濃口」を使った絶品おかずをご紹介。志麻さん流、ごま油使いテクをぜひ試してみて! 純正ごま油濃口 400g ¥870(かどや製油) 力強い香りとコク!「ごま油濃口」をチェック!
漬けて焼くだけの「鶏もも肉の西京焼き」の簡単レシピをご紹介します。より美味しく仕上げるコツは、漬け時間を長めにすることと、弱火でじっくり焼くこと。 ふっくら仕上がる「鶏もも肉の西京焼き」 漬けて焼くだけの「鶏もも肉の西京焼き」の簡単レシピです。程良い塩気とまろやかなコクがあり、ご飯の進む味わい。 材料 ( 2人分) 鶏もも肉 250g 西京味噌 大さじ3 料理酒 大さじ2 砂糖 小さじ1 みりん 鮭やサワラなど魚で作ることが多い"西京焼き"。実はお肉を使っても美味しいんです!漬けて焼くだけの「鶏もも肉の西京焼き」の簡単レシピをご紹介。 鶏もも肉 250g 西京味噌 大さじ3 料理酒 大さじ2 砂糖 小さじ1 みりん 大さじ2 作り方 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。 保存袋に西京味噌、料理酒、砂糖、みりんを入れてよく混ぜ、切った鶏もも肉を漬け込む。そのまま冷蔵庫で3時間ほどおく(余裕があれば一晩おくのがおすすめ)。 鶏もも肉表面の味噌をキッチンペーパーで軽く拭き取る。フライパンにフライパン用のアルミホイルをしき、鶏もも肉をのせる(アルミホイルがない場合はサラダ油大さじ1をひく)。ふたをして弱火でじっくり焼く。 4分ほど経ったら肉を裏返し、再びふたをして弱火で4分ほど焼く。肉に火が通ったら完成。 鶏もも肉の西京焼きの味は? しっかり漬け込んだおかげでふっくらとした仕上がり。噛むと柔らかくほぐれ、西京味噌ならではのまろやかなコクと甘みを広げます。程良い塩気でご飯の進む味わい。味をつけていない野菜と合わせて食べるのもおすすめです。 より美味しく仕上げるコツは、漬け時間を長めにすることと、弱火でじっくり焼くこと。寝る前に漬けて朝食やお弁当のおかずにしたり、朝漬けて晩ごはんにしたりと、逆算して仕込んでおくと良いと思います。
材料(4人分) 鶏もも肉 2枚 塩コショウ 少々 パン粉 30g オリーブ油 大さじ3 粒マスタード 大さじ2 作り方 1 オーブン220℃予熱スタート。 鶏もも肉は室温に戻し、塩コショウを します。 パン粉はオリーブ油で湿らせて おきます。 2 天板にクッキングシートを敷いて ①の鶏もも肉を皮目を上にして置き、 粒マスタードを全面に塗ります。 その上にパン粉をのせたら、さらに オリーブ油(分量外)を全面に ふりかけます。 3 ②を220℃のオーブンで20分 焼けば完成です。 きっかけ 夕食用に… レシピID:1300030591 公開日:2021/02/16 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ チキンソテー 夕食の献立(晩御飯) 鶏もも肉 mN 色々創作しながら手作りするのは楽しいですね。 アレンジ力を高めたいです〜 楽天レシピを初めてから、日々料理の事ばかり考えてます。皆さんのレシピをいつも参考に させてもらっていて、とても勉強になります。 つくれぽ大歓迎♪ どうぞよろしくお願いします。2019. 10 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR チキンソテーの人気ランキング 位 パリパリ!チキンステーキ。ガーリックバタ醤油ソース 夏はサッパリ"鶏もも肉のピリ辛ポン酢ダレ" 塩麹で漬け置き! (^^)鶏むね肉のレモン醤油炒め♪ 4 ごはんがススム☆鶏肉と長芋のバター醤油炒め 関連カテゴリ 鶏肉 あなたにおすすめの人気レシピ
小説賞について 青い鳥文庫小説賞や角川つばさ文庫小説賞、みらい文庫小説賞などに投稿しようと思... 思っています。これはシリーズ化するような内容の方が賞が取りやすいのでしょうか まだ構想段 階なので、質問させていただきました。 よろしくお願いします... 解決済み 質問日時: 2020/8/27 18:28 回答数: 1 閲覧数: 28 エンターテインメントと趣味 > 本、雑誌 > 小説 角川つばさ文庫小説賞についてです。 子ども部門への応募を検討しているのですが、 鉛筆で書いて良... 良いのですか? また、作文用紙の真ん中に【】があるのですが、大丈夫ですか... 解決済み 質問日時: 2019/7/15 16:03 回答数: 1 閲覧数: 253 職業とキャリア > 就職、転職 > 就職活動 来年度、角川つばさ文庫小説賞の子ども部門への応募を考えています。 小説賞に応募したい中学生... 中学生です。 この賞は、応募数が少ないように見受けられます。 前年度に中学3年生グランプリ を受賞した方のインタビューを見ると、『小学6年生からの応募でやっと入賞することができた』という旨のことが書いてありまし... 第9回 角川つばさ文庫小説賞 | コンテスト 公募 コンペ の[登竜門]. 解決済み 質問日時: 2019/1/28 17:58 回答数: 1 閲覧数: 282 エンターテインメントと趣味 > 本、雑誌 角川つばさ文庫小説賞って毎年やってますか? はい、毎年、開催されます。 締め切りは毎年8月31日です。 解決済み 質問日時: 2018/7/11 16:55 回答数: 2 閲覧数: 141 エンターテインメントと趣味 > 本、雑誌 > 小説 お礼100枚です。 角川つばさ文庫小説賞という小説のコンクールについて質問させていただきます。 こ こちらのコンクール、確か第5回までは終了しているのですが、第6回はないのでしょうか? それともまだ発表されていないだけでしょうか? ちなみに、こども部門の方です。 調べても第5回の結果までしか出てこなかったの... 解決済み 質問日時: 2017/4/20 1:00 回答数: 1 閲覧数: 411 エンターテインメントと趣味 > 本、雑誌 > 小説 マイクロソフトのwordについて。 角川つばさ文庫小説賞に応募しようと思っています。 マイクロ... マイクロソフトのwordで、1ページ40字×28行の縦書きってフォントはいくつにしたら書けますか?
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株式会社KADOKAWAが刊行する児童文庫レーベル。 2009年に創刊し、現在は児童文庫のレーベルで子どもたちから圧倒的な支持を得てシェアナンバーワンの位置づけにある。 主な代表作に「ぼくら」シリーズ、「怪盗レッド」シリーズ、「ジュニア空想科学読本」シリーズなど。 2012年に始まった角川つばさ文庫小説賞では、第1回受賞「こわいもの係」シリーズ累計84万部、第2回受賞「いみちぇん!」シリーズ累計71万部、第5回受賞「世界一クラブ」シリーズ累計36万部、第6回受賞「四つ子ぐらし」シリーズ累計81万部など、数々のヒット作が誕生している。 角川つばさ文庫オフィシャルサイト 第7回では、魔法のiらんどからの応募作品が 金賞に選ばれました! 『君のとなりで。』は好評発売中! 受賞作品はここから読めます!