「小説やエッセイ、漫画に出てきた食べ物をおつまみにして、お酒を飲んでみたい」 家飲み派の筆者がささやかな夢を叶える連載、今回は偏愛漫画『その「おこだわり」、俺にもくれよ!! 』からの再現です。 奇才漫画家が世に埋もれた「おこだわり」を掘りまくる! 東京の北エリアにある赤羽という土地に魅せられ、そこで出逢ったもはや異次元な人たちとの交流や不可思議な出来事を描いた実録漫画『東京都北区赤羽』で知られる漫画家&エッセイストの清野とおるさん。その現実離れした内容とそれを引き寄せているであろう作者の人間性に惹かれ、赤羽と清野さんの大大ファンになりました。 作中に登場するエピソードの強烈さ(謎のカリスマ性を秘めたホームレスの女性が股間に何かをぶら下げながら凄い歌を捧げてきたり、UFO(? )を飛ばすおじさんと仲良くなったり、変人ホイホイのような居酒屋で有名な指名手配犯に遭遇したり)もさることながら、それを事細かに記録し、漫画に昇華させる清野さんの変質的とさえ思える好奇心の強さと緻密さが実に恐ろしく、引き込まれずにいられません。 今回取り上げる『その「おこだわり」、俺にもくれよ!! 『その「おこだわり」、俺にもくれよ！！（１）』（清野 とおる）｜講談社コミックプラス. 』でも、清野さんの好奇心力がバッチバチに発揮されています。 その対象となるのは、「おこだわり人」。清野さん曰く、日常生活とは得てしてつまらないものだが、例外的に楽しんでいる連中がいる、と。 そう、それはこんな人たち。 彼らの特徴はその「おこだわり」をおおっぴらにしないことだと言い、そんな彼らにこそこの世を楽しく生き抜くヒントがあると確信している清野さん。 毎回さまざまなおこだわり人に会い、微に入り細に入りその内情を聞き込んでいます。 ◾ここを再現 今回は第1巻に登場する2人のおこだわり人によるつまみを再現してみます。 再現レシピ① ポテトサラダと金麦 ポテトサラダの男は、41歳の会社員。妻が不在のとある夜、「冷蔵庫にこれしかなかった」という理由で、スーパーの惣菜ポテトサラダをつまみに大好きな「金麦」ロング缶を飲んだところ…… と、すっかりハマってしまったという。 調子にのって飲み&食べ進んでいたら、「まだ金麦を1/3しか呑んでいないのに ポテトサラダは1/2以上も平らげてしまっている事に気付きまして」。ポテトサラダ失うまじ、と思いついた作戦がこちら! ア、アホや〜〜〜。と思ってしまいましたが、おこだわり人はいたって真剣。 結果、こんなに長持ちしたそうです。すごい!
おこだわり人の情熱を無駄にしちゃだめ! ……と思ってはいたのですが。 すみません。ご飯を投入するという最終手段に頼ってしまいました。食べ始めからちょうど1時間後のことです。ツナマヨご飯、大好きなんです。これまでで一番こってりなツナマヨご飯でした。 残念ながら、ツナ缶男さんと同じ至福感を得ることはできませんでしたが「マヨネーズは適量で」という気づきがありました。当たり前のようだけれど、このマヨマウンテンに登ったからこそ身をもって知ることができたのだと感謝しております。ありがとうございました。 *** ポテトサラダとツナ缶。どちらもごく身近なものですが、少し視点を変えるだけでこんなにディープな楽しみ方ができるものかと感じ入りました。 今夜は、自分にもなにかそんな「おこだわり」はあるだろうかと考えつつ飲んでみようかと思います。 【おまけ】 ツナマヨトーストも大好物です。しかし、おこだわりツナ缶体験以降、マヨネーズを使う量がおかしくなってきたような気がしますよ……。 ※記事の情報は2020年9月3日時点のものです。 1 現在のページ
ソノオコダワリオレニモクレヨ1 電子あり 内容紹介 『その「おこだわり」、俺にもくれよ!! 』ーーそれは日常の退屈と喜びを描いたノンフィクション漫画の白眉である。著者の清野は、あたたかい眼差しで我々の生活を見つめ、日常に潜む「おこだわり」を抽出する。「僕は貧乏な人は格好がいいと思う」と清貧に生きる人々を賛歌したのは、劇作家の山田太一だったか。清野もまた、ツナ缶、ポテトサラダ、白湯、さけるチーズなど、ゼニのかからぬ喜びを賛歌して余りない。実にタマラン。 目次 前説 おこだわり人1「ツナ缶の男」 おこだわり人2「寝る男」 おこだわり人3「アイスミルクの男」 おこぼれ話1 おこだわり人4「ポテトサラダの男」 記事 これが「八王子ポテトサラダの会」だ!! おこぼれ話2 おこだわり人5「ベランダの男」 おこぼれ話3 おこだわり人6「白湯の男」 おこぼれ話4 おこだわり人7「帰る男」 おこぼれ話5 記事 これが清野の「銘柄責め」だァッ!! おこだわり人8「内ポケットの男」 おこぼれ話6 おこだわり人9「さく男」 記事 おいしい! 簡単!! その「おこだわり」、俺にもくれよ！！（１）- 漫画・無料試し読みなら、電子書籍ストア ブックライブ. さけチーかき揚げの作り方!!! おこぼれ話7 おこだわり人10「コンソメパンチの男」 おこぼれ話8 記事 天才少女たおちゃんインタビュー『その「おこだわり」、ワタシにも言わせてよ!! 』 製品情報 製品名 その「おこだわり」、俺にもくれよ!! (1) 著者名 著: 清野 とおる 発売日 2015年06月23日 価格 定価:715円(本体650円) ISBN 978-4-06-388471-5 判型 A5 ページ数 192ページ シリーズ ワイドKC 初出 『モーニング』2014年25号、モーニング増刊『月刊モーニングtwo』2015年1月号~6月号 著者紹介 著: 清野 とおる(セイノ トオル) 名字の読み方は「せいの」。死んだ魚のような目をして退屈な日常を過ごしていたところ、自身が発見した「おこだわり」によって喜びに満ちた日常を過ごしている「おこだわり人(びと)」に遭遇。それ以来、日常を生き抜く術(すべ)が「おこだわり」にあることを確信し、「おこだわり人」への取材を重ねている。代表作に「漫画アクション」連載中の『ウヒョッ! 東京都北区赤羽』、「ヤングアニマルDensi」連載中の『Love&Peace~清野とおるのフツウの日々~』、「SPA!
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漫画・コミック読むならまんが王国 清野とおる 青年漫画・コミック モーニング・ツー その「おこだわり」、俺にもくれよ!! } お得感No. 1表記について 「電子コミックサービスに関するアンケート」【調査期間】2020年10月30日~2020年11月4日 【調査対象】まんが王国または主要電子コミックサービスのうちいずれかをメイン且つ有料で利用している20歳~69歳の男女 【サンプル数】1, 236サンプル 【調査方法】インターネットリサーチ 【調査委託先】株式会社MARCS 詳細表示▼ 本調査における「主要電子コミックサービス」とは、インプレス総合研究所が発行する「 電子書籍ビジネス調査報告書2019 」に記載の「課金・購入したことのある電子書籍ストアTOP15」のうち、ポイントを利用してコンテンツを購入する5サービスをいいます。 調査は、調査開始時点におけるまんが王国と主要電子コミックサービスの通常料金表(還元率を含む)を並べて表示し、最もお得に感じるサービスを選択いただくという方法で行いました。 閉じる▲
そうして完成(? )したツナ缶のお味は だそうで。 それではさっそく再現してみましょう。材料はこちら! 友人宅に遊びに行って「よし、飲もうか」とこれを出されたらどんな顔をすればいいのかわからないセット。 過去にサバ缶ひとつで4合瓶を乾した経験のある私ですが、ツナ缶で飲むのは初めて。ちなみにツナ缶はおこだわり人の指定で「いなばのライトツナフレーク まぐろサラダ油漬」。これがなかなか手に入りにくかったんですよーーー。 この作品が描かれたのは約6年前。その間に世の中はヘルシー上等なムードが強まったのか、同社の商品もノンオイルやオイル無添加、スーパーノンオイルなどが主力になっているよう。 近所のスーパーを数軒探し回りましたが見つけられず、結局ヨドバシカメラのネットショップで取り寄せました。配達員の方、ツナ缶2個だけ運んでもらって申し訳なかったです。 代用品を買わなかったのは「ノンオイルタイプのツナ缶ではダメなのですか?」と尋ねる清野さんへの答えは「愚問です! 油たっぷりのツナ缶じゃないと話になりません!」だったから。 油、ひったひたです! いつもなら古紙などに吸わせて捨てる一択ですが、今日はそれは厳禁。なにかと健康が気になる四十路後半の肥満児としてはかなりドキドキする展開です。 さらにここに マヨ、いきます! オラオラオラオラーーーッッッ!!! いったれーーーーーーー!!!!!! や、やり切りました。罪悪感がすごい。 セルフスタイルでソフトクリームを巻く時と似ているようで大いに非なる感情が湧き上がります。前者のドリーミーなふわふわ気分に対し、こちらはひたすら「いいのか? 本当にいいのか?」と背中が丸まっていく感じ。やばいっす。 ほんで胡椒をこれまた「死ぬほど」かけまして……。 (これは罪悪感なくていいな) で、割り箸で思いっきり混ぜましたらば。 あふれる〜。 めっちゃあふれる〜。 真っ白になりました。こんなツナ缶見たことない。 興奮で写真もブレております。 いざ、実食……っ! うん、美味しい。胡椒のおかげで予想よりも油っこくなく味わえます。 そこへ氷結を流し込むと、マヨの余韻にグレープフルーツの苦味が加わって、お好きな人にはたまらない感じのマッチング。ストロング仕様だから、このハードコアなツナ缶と拮抗できるのかなと思いました。 食べ始めから5分後。追い胡椒してもあまり刺激を感じなくなってきました。缶がぬるくなってきたので氷を用意。 40分後。意外に減らない。ので、ヘルプ要員のキュウリと新生姜を召喚してしまいました。あと、口を変えたくてお酒もチェンジしています。 ツナ缶をディップ的にするつもりだったのに気づけばキュウリと新生姜ばっかり食べていました。 だめだめ!
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ボウルにドライイースト、砂糖を入れ、ぬるま湯を加えます。 オリーブオイル、塩を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて暖かいところ(25~30℃)で発酵させます。 表面に細かい泡が十分立ったら、発酵終了(20分位)。 大き目のボウルに中力粉を入れて、中央にくぼみを作り、発酵した2の液を少しづつ加えながら合せていきます。 手のひらで強く押しながら捏ね、生地をひとまとめにしていきます。 台の上に打ち粉をし、生地がなめらかになり、手につかなくなるまで強く捏ねます。 捏ね終った生地は、内側に粉を振りかけたボウルに入れて、中央を押してへこませ、ラップをかけて暖かいところで1時間位発酵させます。 ボウルの上まで生地が発酵したら、こぶしで押してガス抜きをします。 打ち粉をした台で生地を再び丸め、4等分に分割して丸く成形します。 打ち粉をしながら生地を薄くのばして広げていきます。十分のびたら、縁を残して内側から外側へ生地を指で押さえます。 のばした生地に、つぶしたトマトを塗り広げ、モッツァレラチーズ、バジル(今回は普通のバジルが手に入らなかったので紫)を散らします。パルミジャーノをおろしながら振りかけ、オリーブオイルをまわしかけたら、できるだけオーブンを高い温度にし(今回は300℃)、焼き上げます。
薄力粉 中力粉 強力粉はどうやって使い分けるんですか? 料理、食材 強力粉 中力粉 薄力粉 でパンを作ったら一番大きくなるのは強力粉で作ったパンですよね? グルテンが多く含まれているから… もし、この3つの粉で作ったパンを同じ大きさにするにはどうすればいいですか? (同じ条件で…) 例えばイースト菌を○○g増やすとか お願いします! レシピ ピザ生地に強力粉と薄力粉、混ぜた方がいい? 美味しいピザ生地を作りたいのですが、 いろんなレシピを見ると強力粉+薄力粉のもの、 強力粉だけのもの、配分も様々で どの生地がいいのか迷ってしまいます。 強力粉だけのものと、薄力粉と混ぜたもので 生地はどのように変わってくるのでしょうか? 初めて挑戦するので、教えていただけたら嬉しいです。 レシピ コッペパンのレシピを色々見ているんですが 強力粉だけで作ってるひともいれば強力粉+薄力粉も使用してるひともいます。 薄力粉を入れる意味ってなんでしょうか? 中 力 粉 ピザ | 強力粉と薄力粉の違い！中力粉は？パンやピザにはどっちを使うべき？. レシピ 親が中学生の子供に言ってはいけない言葉とはなんだと思いますか? 家族関係の悩み 土用の丑の日は鰻は晩御飯にですかお昼ご飯にですか?お昼と晩の方も多いですか? 朝昼晩全部鰻の方もいらっしゃいますか? レシピ 好きな煮物は何でしょうか。 料理、食材 好きな炊き込みご飯は何でしょうか。 料理、食材 ピザ生地の作り方、粉の配分を教えてください。いつもは薄力粉、強力粉を1:1で入れてるんですが、いまいちもちもち感が足りません。ナポリピッツァの食感はどうやって出すのでしょうか 料理、食材 好きな佃煮は何でしょうか。 料理、食材 好きな焼売は何でしょうか。 料理、食材 好きな中華料理は何でしょうか。 料理、食材 好きなピザは何でしょうか。 料理、食材 好きな激辛料理は何でしょうか。 料理、食材 好きな餃子は何でしょうか。 料理、食材 好きな鍋料理は何でしょうか。 料理、食材 好きな肉料理は何でしょうか。 料理、食材 好きな魚料理は何でしょうか。 料理、食材 好きなスープは何でしょうか。 料理、食材 好きなフライは何でしょうか。 料理、食材 好きな天ぷらは何でしょうか。 料理、食材 薄力粉+強力粉=中力粉? よくピザ生地などのレシピで 強力粉100g&薄力粉100g (中力粉200gでも可) とあります。 ってことは、薄力粉+強力粉=中力粉なのでしょうか?
コツ・ポイント 材料の分量は正確に測ってね♪ 初めて試される方は、ぱらぱらのまま、まとまる気配のない状態の時、こんな少ない水の量で本当にまとまるのかと不安になると思います。でも、水を足さないでね♪ちゃんと数分以内に丸く収まりますからね♪ このレシピの生い立ち 最近、職場の子ども達から夜食にピザを作ってという要望が続出♪しかも希望はたいていお一人様。限られた時間で、一人分のピザ生地を作るために、いろいろ調べながら試してみた結果、今のところこれがいいかなってレシピです♪
手ごねパンがまとまらない… パン作りで、パン生地がべたついてまとまらない!という困った経験をされた方は多いでしょう。 パン生地がべたつく原因はさまざま。 今回は、レシピ通りに作っているのに、パン生地がべたつく原因とその対策を解説します。 こね始めはべたついてOK 小麦粉に水を加えてこねると、グルテンが形成されます。 グルテンとは小麦などに含まれるタンパク質の一種。 このグルテンのおかげで、パン生地に弾力や粘りが出てパンの骨格が形成され、ふっくらしたパンになるのです。 こね始めはグルテンができていないので、べたついても心配する必要はありません。 しっかりこねることでグルテンが形成され、パン生地がつながって薄い膜ができ、次第に手から離れていきます。 パン生地がべたつく原因は? どれだけこねても生地がべたべたしてまとまらない原因は、下記の五つに分類できます。 水分量 粉の種類 温度 副材料 こね方 それぞれ詳しく見ていきましょう。 1. 水分量 仕込み水の量が多い 粉に対する水分は適切な量が決まっています。 適切な量を超えた水分は粉と結び付くことができないため、仕込み水の量が多すぎると生地はべたつきます。 湿度が高い 小麦粉は湿気を吸収しやすいため、湿度が高い時期はべたつきやすい生地に。 湿気を吸収した小麦粉はすでに水分を含んでいる状態。 そこにレシピ通りの量で仕込み水を入れると、適切な水分量を超えてしまいます。 2. 粉の種類 小麦粉の種類 強力粉よりもタンパク質の含有量が少ない、準強力粉(フランスパン粉)や薄力粉を配合した生地はべたつきやすくなります。 強力粉の種類による吸水率の違い 強力粉でも、種類によって吸水率(水をどれだけ吸収できるか)が違います。 吸水率の低い強力粉はべたつきやすい生地に。 一般的に外国産小麦は吸水率が高く、国産小麦は吸水率が低いといわれています。 3. 温度 冷水を使っている グルテンは温度が低いと形成されにくいため、仕込み水に冷水を使うとべたつきます。 こね上げ温度が高い 生地のこね上げ温度は24~30℃が目安。 こねているときやこね上がったときに、生地の温度が高すぎるとべたつきます。 生地の温度が高いと、形成されたグルテンが壊れてしまうからです。 4. JAめむろ｜レシピ集 | 手作りピッツァ（中力粉）. 副材料 塩の入れ忘れ グルテンを強固にする性質を持つ塩。 塩を入れ忘れると生地が引き締まらずべたつきます。 油脂が多い・油脂が全く入らない 油脂がグルテンの形成を阻害するため、バターなどを多く混ぜ込む場合はべたつきやすい生地に。 油脂入りの生地は、こね上がれば伸びやかな生地になるのでしっかりこねましょう。 逆に、油脂が全く入らないパンもべたつきやすくなります。 5.
「こむぎ粉くらぶ」で学ぶ、 小麦粉から作る基本のレシピ 餃子やピザ、ケーキやパンなど、幅広い料理に使える小麦粉。 小麦粉を使って「生地」から作る、基本のレシピを動画や写真で詳しくご紹介します。 まずはここから、基本のレシピ BASIC RECIPE たこ焼き クッキー 餃子 ピザ お好み焼き(関西風) お好み焼き(広島風) パン 中華まん ショートケーキ うどん 色々なレシピが見つかる! レシピサイト 今日作りたい 簡単レシピが盛りだくさん! レシピ検索 小麦・小麦粉やパスタに関する 基礎知識 小麦粉百科
ピザタイムのおいしさ宣言 1. 生地の保証 天然酵母の生地 店舗ごとに手作りをしています。 厳選された小麦粉を、店舗で手打ち(店内仕込)で、1枚1枚丁寧に仕上げています。 宅配ピザのピザ生地は冷凍生地が当たり前になつていますが、ピザタイムは生地が美味しくなければ、 と店内仕込みにこだわっています。 蕎麦・うどんも手打ちが美味しいです。 ピザ生地も手打ちが美味しい、小麦粉の旨み、香が出て、食感もふんわりしております。 冷えても味が低下しにくい生地に自信があります。 あなたの健康を考えて天然酵母に変えました。 外はサクッと、中はもちもちとした香り豊かな生地になりました。 ピザのベースとなる チーズ には、厳選した 3種類 を使用しております。 ・ゴーダーチーズ ・・・クリーミーでマイルドな味。 ・ステッペンチーズ ・・・低脂肪で高タンパク質、クセが無くてよく伸びる。 ・レッドチェダーチーズ・・・甘美で酸味をともなった芳醇な風味。 安全で高品質な食材を厳選して使用しております。 出来るだけ国産品を選択 地元産の野菜や食材を使用して、他にはないピザ作りをします。 シシリアンルージュ(トマト・リコピン8倍)は谷野ファームさんでお願いしています。 この浜松地区は農産物の良いものに恵まれピザを美味しくしてくれます。 4. あたたかいピザの保証 常に焼きたてで、あたたかいピザをお届けいたします。 配達時には湿気がこもらない特殊なパッケージを使用。さらに加熱した保温版を同梱し、「できたて」を保ちます。 お皿にピザを載せています、清潔で箱が食卓の邪魔になりせん。 5. 感謝とまごころと笑顔の保証 お客さまの満足を第一に考える【カスタマー制度】を導入。 できる限りお客さまの要望にお答えし、改善するように努めていきます。 感謝の気持ちをまごころと笑顔という形ででお返しさせていただいております。 6.