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もみじおろし | スパイスを知る | スパイスオブライフ
もみじおろしの赤いのは、鷹の爪ですよね? ずっと前、ニンジンて聞いたことがあるのですが、ニンジンを使う場合もあるんでしょうか? それとも、私の聞き違いかなあ…。 ニンジンを使う場合もあります。
「もみじおろし」は唐辛子と一緒にすり下ろすか、唐辛子の塩漬けをおろしたものと混ぜたものがよく知られていますが、ニンジンのおろしを混ぜて赤くしたものも「もみじおろし」と言います。単に「赤く色づけされた大根おろし」という意味ですから、料理に合わせて異なる材料が使われることがあります。
また、真っ赤に染まるほど色が付くまで唐辛子を使ったら辛くなりすぎる、という場合には、唐辛子とニンジンの合わせ技を用いることもあります。木の芽和えの時、木の芽だけで緑に色づけしてしまうと、あまりにくどいので、ほうれん草などの葉先を使って「青よせ」を作りますが、それと同じ原理ですね。もっとも、大根の生とニンジンの生は、栄養的には混ぜない方がいいそうですが。 ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございました。 お礼日時: 2011/6/11 17:55 その他の回答(2件) 鷹の爪・大根・パプリカで我家は作ります。 鷹の爪です。大根の切り口に鷹の爪を差し込み、一緒にすりおろします。
マルデラン 鷹の爪唐辛子 ３０Ｇ（マルデラン）の口コミ・レビュー、評価点数 | ものログ
(大根おろしに一味唐辛子をまぶした様なマダラになります)
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鍋がもっと美味しくなる！？もみじおろしって何？ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
香辛料(からし・わさび以外) JANコード: 4562124119502 総合評価 4. 1 評価件数 94 件 評価ランキング 859 位 【 香辛料(からし・わさび以外) 】カテゴリ内 2782 商品中 売れ筋ランキング 353 位 【 香辛料(からし・わさび以外) 】カテゴリ内 2782 商品中 マルデラン 鷹の爪唐辛子 30g の購入者属性 購入者の属性グラフを見る 購入者の男女比率、世代別比率、都道府県別比率データをご覧になれます。 ※グラフデータは月に1回の更新のため、口コミデータとの差異が生じる場合があります。 ものログを運営する株式会社リサーチ・アンド・イノベーションでは、CODEアプリで取得した消費者の購買データや評価&口コミデータを閲覧・分析・活用できるBIツールを企業向けにご提供しております。 もっと詳しいデータはこちら みんなの写真 みんなの写真 使用している写真 【 香辛料(からし・わさび以外) 】のランキング 評価の高い順 売れ筋順 マルデランの高評価ランキング バーコードスキャンで 商品の評価を見るなら CODEアプリで! 勝手に家計簿にもなるよ♪ ※1pt=1円、提携サービスを通して現金化可能! もみじ おろし 鷹 の観光. 商品の評価や 口コミを投稿するなら CODEアプリで! 勝手に家計簿にもなるよ♪ ※1pt=1円、提携サービスを通して現金化可能!
(2ページ目) 紅葉おろしレシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ
材料(1人分)
大根
3cm
鷹の爪
2本
作り方
1
鷹の爪の種を取って、水につけておく(つけなくてもOK)。
2
大根にお箸などで穴をあけ、1の鷹の爪を差し込み、そのままおろして出来上がり!! きっかけ
紅葉おろしを切らしていて、たまたま鷹の爪があったので作ってみました。
おいしくなるコツ
なるべく細かいおろし器ですったほうが美味しいと思います。
おろしてなるべく早く食べると、風味もいいですよ。
レシピID:1520014913
公開日:2018/11/25
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カテゴリ
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薬味
紅葉おろし
料理名
TAKA-TT
普段家にある材料や調味料で作れる、簡単な料理を作っていきたいと思っています。洗い物も少な目がいいですしね。そんな感じで! 最近スタンプした人
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つくったよレポート(1件)
noa♡1021
2020/03/20 00:09
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