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Thu, 08 Aug 2024 13:28:45 +0000

| お食事ウェブマガジン「グルメノート」 子供から大人までみんなが大好きな、キャベツと豚肉の料理。相性抜群で栄養価も高いので、手軽に献立に活用したい食材です。「手間がかかりそう」と敬遠していたあの定番メニューのアレンジレシピなど、キャベツと豚肉で作る人気の簡単レシピを紹介します。 キャベツにはどんな栄養と効果・効能がある? 非常に品種が多く、一年中手に入りやすく安価であるキャベツは日々の食事に欠かせない野菜です。そんなキャベツにはどんな栄養が含まれていて、どんな効果・効能に期待ができるのでしょうか?そこでお次は、キャベツに含まれる栄養と期待できる効果・効能について学んでみましょう!

種類で違う!キャベツの「栄養効果」&効果的な食べ方「レシピまとめ」 | 美的.Com

キャベツには様々な栄養素が含まれており、期待できる効果・効能も多いことがわかりました。そんなキャベツに含まれる栄養効果をより引き出すおすすめの食べ方や食べ合わせは一体どのようなものが挙げられるのでしょうか?最後に、キャベツの栄養効果をより引き出す、おすすめの食べ方・食べ合わせについて調査してみましょう! キャベツの栄養効果を引き出す食べ方は、生がおすすめ! キャベツの栄養効果を引き出す食べ方は、生がおすすめです!一体なぜ、生で食べるのがおすすめなのかというと、キャベツに豊富に含まれている『ビタミンU(キャベジン)』や『ビタミンC』などは水溶性なので、熱に弱く水に溶けやすいという性質があります。キャベツの栄養効果をより引き出したいのならば、生で食べるサラダなどの食べ方が一番おすすめの食べ方とされています。 「水に溶けやすいっていうならコールスローはどうなの…?」と気になる方もいらっしゃるでしょう。コールスローはせん切りにして氷水にサッとくぐらせますが、手早く行えばそれほど気にする必要はないです。しかし、キャベツを水につけっ放しにしてしまうと5分後にはビタミンCが約2割も減ってしまうので注意が必要です。生で食べる際もキャベツはサッと洗うように心がけましょう。 加熱調理でキャベツの栄養効果を引き出すならスープに!

多くの女性が悩んでいるのが「 便秘 」です。 この便秘を解消するためにも、キャベツに含まれる成分が力を発揮します。 キャベツが便秘解消に効果的なのは、食物繊維とビタミンUのはたらきがあるからです。 まずは食物繊維ですが、実は不溶性食物繊維と水溶性食物繊維という2つの種類に分けられます。 不溶性食物繊維とは? 不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の違いは、水分を含んだときの動き方です。 胃の中で 水分を含んだときに膨らむ性質を持っているのが、水に溶けない不溶性食物繊維 の特徴です。 胃の中では、水分を含んで膨らむことによって、少ない食事量でも満腹感を得られるようになります。 腸の中では、膨らんだ不溶性食物繊維が腸を通っていくことで腸壁を刺激し、その動きが活発になる手助けをします。 腸が刺激されて活発に動くようになると、腸の中で動けずに固まりがちだった便が出やすくなります。 さらに膨らんだ不溶性食物繊維は、便の量を増やす効果もあるため、便が腸の中に溜まらずに、スムーズに排出できるようになるのです。 水溶性食物繊維とは? 一方で、 水分を含んだときにゼリー状になって固まるのが、水溶性食物繊維 の特徴です。 食事中に余分に摂ってしまった水分や、食材に含まれている有害な水分などを、水溶性食物繊維が吸収して、ゼリー状にまとめてくれます。 ゼリー状になった余分な水分などは、便と一緒に体外に排出されます。 この不溶性食物繊維と水溶性食物繊維を同時に摂取できるために、キャベツは便秘の解消に高い効果を発揮するのです。 ビタミンU(キャベジン)とは? また、キャベツには健康的な胃の粘膜を保ち、便秘解消にも効果のあるビタミンUが含まれています。 別名「キャベジン」とも呼ばれるビタミンUは、胃腸薬などにも含まれている成分なので、耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか。 胃のはたらきをサポートするビタミンUの効果によって、胃の中で食べ物が消化されやすくなります。 しっかりと消化された食べ物は、腸の中をスムーズに通っていくことができるようになるため、結果的に便秘を改善することができるのです。 キャベツをダイエットに活かすためには?

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