と、断言できるくらい。 日常の暮らしでは、どんなことが生かされていますか? 例えば、にんじんは油と一緒にとらないとビタミンが逃げてしまうからもったいないとか。野菜は皮と実の間にこそ、栄養が多いので食べた方がよいとか。今旬の野菜はこれだとか。 元々レミさんが普段から教えてくれていたことがたくさんテキストに書かれていて、何?レミさん凄い!って。改めて尊敬したり(笑)。 勉強したからこそ、1つ1つの調理に根拠があることがわかったし、逆に省いてよいこともわかった。ある意味、料理の正解のなさを知りました。結局は自分で納得して作ることが大事だと教わりました。 代々伝わる和田家のベロシップ!? 和田家では、代々スキンシップよりも「ベロシップ」と呼んで「食」を大切にされているとのことですが。 ※べロシップとは、ベロ(舌)で家族の絆を深めていく、和田家に伝わる食育の考え方。 毎朝夫が娘のお弁当を作ってくれるのですが、今朝は娘の寝起きが悪くて、夫が怒っていたんです。 それで娘が学校へ行ってから、「お弁当を開ける頃には、機嫌が直っているかな。今日は、スキンシップよりベロシップだな」と話していて。 子どもたちが小さい時はたくさんスキンシップがとれますけど、いずれ難しくなる時がきます。それを考えると断然、ベロシップの方が重要! 他にも"肉の3倍野菜を食べる"という家訓があります。野菜は何でもいいわけではなく、旬ではない時期の野菜を高いお金を出して買うことはしません。 お子さんたちには、学んだ食の知識をどのように伝えていますか? 冬の時期には根菜類を食べさせたり、魚は、さばく前を見せて、その魚がどうやって食卓に並ぶのかを教えたり。勉強という堅苦しいものではなく、「みんな見て~!」みたいにキッチンに子どもたちを集めて。魚でも目がついていたり、歯が生えていたり、血だってこんなに出るんだよって。大人でも驚くようなことは、子どもならもっと衝撃的なわけですよね。リアクションが低くても教えることはやめません。あとは、このカレーには、5つの野菜が入っています。何が入っているでしょうか? 和田明日香（わだあすか） | 講演会の講師依頼・紹介なら講演会なび. とか、クイズ形式にしたり…。家族でワイワイと食卓を囲みながら食育を楽しんでいますね。 子どもに媚びずに自分が好きなものを作る 子どもの食の好き嫌いで悩む方は多いですが、どのように向き合っていますか?
2010年に料理家の平野レミさん次男と結婚。キャベツとレタスの違いもわからない状態からコツコツ修行を重ね、現在は食育インストラクターとして活動中。テレビや雑誌でオリジナルレシピを発信されています。最新刊「ほったらかしレシピ」では簡単なひと手間でおいしくなる56品を紹介。3人の子育てについても、じっくりお聞きしました。 食育インストラクター・料理研究家 1987年生まれ。東京都出身。3児の母。料理愛好家・平野レミの次男と結婚後、修行を重ね、食育インストラクターの資格を取得。テレビ、雑誌ほか各メディアでオリジナルレシピ紹介、企業へのレシピ提供など、料理家としての活動のほか、各地での講演会、コラム執筆、CM出演など、幅広く活動する。2018年、ベストマザー賞を受賞。著書に『平野レミと明日香の嫁姑ご飯物語』(セブン&アイ出版)、『子どもは相棒 悩まない子育て』(ぴあ)、『和田明日香のほったらかしレシピ』(辰巳出版)など。 ――最新刊「ほったらかしレシピ」を読んで思わず、すぐ真似っこしちゃいました。明日香さんのレシピどれも素敵ですが、どんな思いでレシピを考案を? 幼稚園の頃からエレクトーンを習っていた。 家族に日々作るご飯が仕事でのレシピのベースになっています。冷蔵庫を開けてあるようなもので作ります。私と同じような子育て中の方に「こんなレシピ作らないよ!」と思われたら何の意味もありません。なので、ひとつは、おうちにあるもの、スーパーで買えるもので作れること。それと「ほったらかしレシピ」のプロローグでも書いていますが、たとえばじっくり玉ねぎを炒めるとか、手間暇かけたらおいしくなることはわかっていても、毎日はやってられない。でもおいしいものを食べさせたいんですよね。限られている時間、15分しかない中でも作りたくなるようなおいしいレシピ。材料も、作り方も、できるだけ削ぎ落して文字も少な目に伝えています。親近感をもってもらえるレシピです。 ――世代を超えて共感できるレシピですね。ご結婚当初はレタスとキャベツの違いがわからなかったという笑えるエピソードがありますが、お姑さんの料理家・平野レミさんからはお料理のレッスンを受けて今のお仕事に? 一番影響を受けたのはレミさんです。もし違う人と結婚して、違うお姑さんだったら…今も料理はしていなかったかもしれません(笑)。でも、やらされてきたわけではなく、やりたくてやっているという自分自身の気持ちからです。子どもができたのもすごく大きいきっかけでした。レミさんから手取り足取り教えてもらったことはなくって、私が「どうやって作るんですか?」と聞いても、あれやってみよう!これやってみよう!と、全然違うことが始まって結局教えてもらえず…ということは数知れず(笑)。切り方や味付けも細かな教えはなく、そういうレミさんを見て、作り方があって料理は完成するのでなく、感覚で作るからこんなにおいしいんだ!と実感して、それでいいんだと思えました。そういう面で教わることはたくさんでした。 ――現場で見て食べて、ちょっとずつ覚えてこられたのはスゴイ。子どもが小さいと病気にもなりますし大変だと思いますが、お子さんたちとどんなご飯タイムを?
友達に教えるように話し言葉で書いたレシピは、わかりやすくて画期的! 文・構成/本間 綾 子どもの食を考えよう!に関する人気記事
3」インタビュー&レシピ掲載 ○2021年 集英社「MAQUIA 5月号」レシピ掲載 ○2021年 カドカワ「美人百花 4月号」レシピ掲載 ○2021年 ワイン王国別冊「ビール王国」レシピ掲載 ○2020年 マガジンハウス「ku:nel 」コラム執筆 ○2020年 宝島社「Smart」7月号 レシピ&インタビュー掲載 ○2019年〜 小学館「Domani」連載 ○2019年〜 ワイン王国「ビール王国」連載 ○2019年 角川春樹事務所「美人百花」インタビュー ○2018年 扶桑社「ESSE」献立レシピ「ごはんできたよ!」連載 ○2017年 宝島社「InRed特別編集 いつもの家事が激変! 日用品&雑貨 本当にいいモノだけ」料理グッズ紹介 ○2016年 PHP「のびのび子育て」インタビュー(8月号) ○2016年 小学館「美的」インタビュー(7月号) ○2016年 東京建物「Brillia」巻頭インタビュー(7月号) ○2016年 光文社「very」インタビュー(5月号) ラジオ> ○2021年 NHK-FM「眠れない貴方へ」隔週レギュラー出演 ○2020年 J-WAVE「good neighbors」ゲスト出演 ○2020年 J-WAVE 「SARAYA ENJOY! NATURAL STYLE」 ゲスト出演 ○2020年 J-WAVE「GOLD RUSH」ゲスト出演 ○2018年 bayfm「Curious HAMAJI」ゲスト出演 ○2017年 TBSラジオ「ジェーン・スー生活は踊る」ゲスト出演 ○2017年 NHK-FMラジオ「トーキング ウィズ 松尾堂」ゲスト出演 ○2017年 TBSラジオ「爆笑問題の日曜サンデー」ゲスト出演 ○2017年 文化放送「大竹まことゴールデンラジオ!」ゲスト出演 WEB> ○2021年 小学館「 Webドマーニ 」連載 ○2021年 主婦の友社「 暮らし二スタ 」連載 ○2021年 ららぽーと横浜ちゃんねる「 家族で楽しむおうちごはんレシピ 」 ○2020年 SHIPLI「 インタビュー 」 ○2020年 Topkapi 「 インタビュー 」 ○2020年 Milk MAGAZINE「 インタビュー 」 ○2019年 CookpadTV 「料理動画出演」 ○2019年 北欧、暮らしの道具店「 インタビュー 」 ○2018年 NHKみんなのきょうの料理「長野県産レタス・アスパラガスキャンペーン」 ○2018年 NHKみんなのきょうの料理「氷砂糖で簡単!フルーツシロップ 」 ○2018年 「 北欧、暮らしの道具店 」インタビュー ○2018年 macaroni「 子供とゆるベジ!
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恋は第一印象で決まると言いますが、自分の第一印象はどんなタイプなのでしょう?
小菅怜衣 本日もよろしくお願いします。 今日の質問ですが、『初めましての人に会う機会』って凄く多いと思います。 油井秀允 多いですね。私は本当に多いです。 小菅怜衣 私も仕事柄、『初めましての人』凄く多いのですが、第一印象ってとても大事だと思うんです。 第一印象を よく見せるじゃないんですが、 良くする方法 とかってありますか ? 油井秀允 そこ大事よ、第一印象で決まるからね。 私の場合やっぱり占い師なんで、胡散臭さや怪しさ、不安などの色々な思いを占い師に対して持って相談に来られるんです。だから第一印象を良くする事を常に意識はしています。嫌な悪い印象を与えたくないしね。もちろん緊張している部分を解してあげたいというのもある。 その人が元気になれるようにという思い をいつも持っています。この人がどうやったら笑ってくれるかなとか、笑顔になってくれるかなとか、常に考えているんです。どうしてもそういった事が頭の中で常にイメージがあるから、とにかく 人に話しかけるを凄く重要視しています ね。こちらから話を振っていくという感じですね。 小菅怜衣 確かに。初めて会った時は相手も緊張している事が多いと思うので、自分から話しかける事によって緊張を解いていくじゃないけど、そういったことを意識されてるって事ですね。 油井秀允 コンビニでも結構店員さんには話しかけますし、タクシーの運転手さんにも話しかけますよ。ちなみに私の第一印象ってどうだった?
(みいな/ライター) (ハウコレ編集部) 元記事で読む