あまり知られていませんが、料理にはサイエンスのエッセンスがたくさん詰まっています。 料理をしているとき「なんで固まるんだろう?」「なんで色が変わるんだろう?」なんて気づくことがあるかもしれません。 そんなときは、ちょっとだけWEBで調べてみてください。 豆知識が増えて楽しい気持ちになれるハズ! おあとがよろしいようで。 =参考文献= 山内 文男(1994)「大豆たんぱく質の構造と食品特性」,『日本醸造協会誌』 89(9),p. 665 – 671
(合わないときは踏み台を) 2)料理の前に必ず準備を □使う道具を全部だそう □材料は用意できたかな?分量も先にはかっておこう! 3)火、包丁、電子レンジをつかうときは、大人もいっしょに 料理はおもわぬケガ、事故につながることがあります。大人といっしょにくれぐれも注意して行いましょう 4)片づけまでしっかりと! □使った道具や食器は片づけよう □キッチンのまわりやテーブルの上もきれいにふいて、きちんと片づけたかな? □ごみも分別してきちんと捨てたかな? 動画出演:パックン 動画制作: モバーシャル ヘアメイク:河岡芳枝 レシピ開発:クックパッド編集部 TEXT:松崎祐子 撮影協力:ダイソー (商品:ゴムベラ *店舗によっては取り扱いのない店舗がございます。ご了承ください) クックパッド編集部
『なにもつけなくてもおいしい』というお客さまのお声をよくいただきます。 すぐに食べない場合は、容器に水を入れ、冷蔵庫で保存しましょう。 がんばって取り組んだ自由研究。 自分で作った料理を食べたりするのはとても楽しいですね。 その楽しさが、ほかの人にも伝わるように、わかりやすくまとめてみましょう。 まとめ方4つのポイント ①タイトル 大きく目立つように書く。 何を調べたのか、パッとひとことでわかるようなタイトルにする。 学年や名前の記入も忘れなく。 ②動機 なぜ、その研究に興味を持ったのかを書く。 また、そのことについて、最初にどんな予測を立てたかなども書くと良い。 ③研究方法の紹介 どんなふうに研究を進めたのか、できるだけ詳しく書く。 メモや写真などもたくさんつける。 ④感想と結論 実際に料理をつくった感想や、研究で発見したことを書く。 失敗しても、その結果や、そこからわかったことなどを書く。 自由研究キットには、研究内容をメモしたり写真を貼ったりと、学校にそのまま提出できる、便利なノートがついています。 とある教育サイトの自由研究について書かれた記事では、子どもたちは先生からの注目やコメントで、十分「やって良かった!」という達成感を味わっているようです。 また、友達に「すごいね!」「どうやったの? 教えて!」など言われることは大きな自信と満足に。 こうした経験が、「もっと色んなことが知りたい!」という意欲につながっていくのですね。
ぽんぽこぽん!ぽんすけです。 お読みいただきありがとうございます。 妊娠して、つわりが明けて食欲旺盛なぽんすけ。 見事に体重が急増、デブまっしぐらでございます。 少しでも低カロリーなおやつはないかなーと思っていたところ、 「豆腐ならいいんじゃない?」 という友人の一言。 せっかくなら、自宅で豆腐を作ってみよう!と思いたち、実際に作ってみました。 そして・・・ 作ってみるとわかる、衝撃の簡単さ!!! しかも、豆腐作りにはサイエンスの要素がギュっと詰まっていたのです! 本日の記事は、ご家庭でも簡単にできる豆腐の作り方のご紹介! スーパーで手に入る「豆乳」と「にがり」を使った方法をお話していきます。 あわせて、豆腐の科学話「なんで豆腐は固まるの?」について、解説していきます。 では、はじまりはじまり~☆ 用意するもの まずは、豆腐作りに必要なものをご紹介。 1)豆乳 注意)無調整のものか、「豆腐がつくれる」と銘打たれているものを使ってください。 コンビニなどで売られている「調整豆乳」では豆腐を作ることができません。 2)にがり スーパーに売っています。200円弱。 3)小さじスプーン なんでもOK。ご家庭のものを お使いください。 4)耐熱容器 耐熱性であればなんでもOK。今回はプリン用のガラスカップを使っています。 陶器も問題なしです。 カップからすくって食べるので、1回で食べきれる量のカップがおすすめです。 5)計量カップ ご家庭にあるものでOK! 6)鍋 耐熱容器が入るサイズのものなら、なんでもOK! 豆腐作りは化学実験？！「豆乳」と「にがり」から豆腐を作ってみた【勝手に自由研究】｜自由研究Lab.（ラボ）. 鍋がなければ、フライパンでも大丈夫です。 7)(必要ならば)ボウルと混ぜる棒 豆乳とにがりを混ぜるために使います。 洗い物を増やしたくない方は、なくてもOK。 耐熱容器に直接、豆乳とにがりを入れて、軽量スプーンでかき回すというズボラの極みで乗り切りましょう。 (今回の記事ではわかりやすく写真を掲載するために、ボウル等を用意しています) 作り方 この記事の豆腐の作り方は、「 お家でつくる!手作り豆腐の作り方 | 天塩スタッフブログ | 」を参考にさせていただきました! 1)豆乳100mlに対して小さじ1のにがりを入れて、よく混ぜる ボウルに豆乳とにがりを投入!スプーンでよく混ぜます。 写真では300 mlの豆乳に、小さじ3のにがりを入れています。 2)混ぜたものを耐熱容器に入れる ガラスカップに入れてみました。 ここで泡を取り除いておくと完成時の豆腐のなめらかさがUPします。 3)鍋に1 cmくらいの水を入れて、沸騰させる 小指の爪くらいの高さの水を入れて、沸騰させてください。 沸騰させすぎると、水が蒸発しちゃいます。 沸騰したら、すぐに火を止めてくださいね。 4)沸騰した鍋の火を一度止めて、耐熱容器を入れる まずは、鍋の火を止めます。さきほどの耐熱容器を鍋に入れてください。火傷注意!
市販 しはん の 豆腐 とうふ には、 凝固剤 ぎょうこざい として「にがり( 塩化 えんか マグネシウム)」の他に、「すまし 粉 こ ( 硫酸 りゅうさん カルシウム)」「 塩化 えんか カルシウム」「グルコノデルタラクトン」が使われているものもあるよ。 凝固剤 ぎょうこざい によって、どのようなちがいがあるのか、調べてみよう。 ▼にがりで作った 豆腐 とうふ の例 ▼すまし 粉 こ で作った 豆腐 とうふ の例 やってみよう ・にがりのかわりにレモン 汁 じる を 加 くわ えると、どうなるかな? まとめてみよう 監修 かんしゅう L-Kids Lab 就学前から中学生を対象とした子どものための科学体感教室です。 お子様の知的好奇心を刺激する、ワクドキいっぱいのしかけをちりばめた科学遊びをご用意しています。遊びの中で気づいたり、考えたり、工夫したり、表現したり、そして科学が日常の身近につながる機会になるよう、お子様ごとにプラスαの声かけをしながら一緒に科学遊びを楽しんでいます。 教室は、東京都文京区にあります。泊まりでの自然教室は長野県を中心に行っています。 web site:
大豆 300g程度 もめんの布 2枚 にがり 少量 牛乳パック 1本 ペットボトル 1本 500mlサイズのもので中身が入ったきれいなもの(おもしに使います) 水 ボウル ミキサー コンロ 鍋 しゃもじ おたま ゴム手袋 保護者の方へ ※ここに示した準備物やその大きさ等は,今回の実験を撮影するときに実際に使用したものです。子どもたちが工作や実験をしやすいようにそのまま示しましたが,あくまでも目安としてお考えください。
クックパッド自由研究 パックンといっしょに料理で自由研究! 自由研究第6弾は豆腐づくり。冷や奴などで食卓の登場回数も多い、豆腐を家で作ってみましょう。大人もきっと「こうやってできるんだ!」とびっくりしますよ♪ 2014年8月4日 10:00 まずは子どもにクイズをしてみましょう。問題は「 豆腐は何からできている? 」。 小麦粉?肉?大豆? さあ、正解は何かな?さっそく動画でチェックしてみよう! 所用時間:10分 予算150円 レベル:☆☆ ※電子レンジを使用します。火や包丁は使いません 豆腐のレシピ 材料(できあがり量約200g) 豆乳(成分無調整・大豆固形成分10%以上)・・・200ml にがり・・・小さじ1 道具 大きめの耐熱ボウル、ラップ、ゴムベラ 作り方 1 大きめの耐熱ボウルに豆乳を入れます。 2 にがりを加え、ゴムベラで静かに大きく右に10回、左に10回やさしくかきまぜます。 3 ボウルにラップをかけ、電子レンジ500Wで2分(600Wは1分40秒)加熱します。 4 レンジから取り出したら10分置きます。 【注意】 熱いので、取り出すときは大人にお願いしましょう。 5 10分経ったら、ラップをはがします。器に盛ったら完成! ※四角く固いものではなく、おぼろ豆腐系のものができます。 ※豆乳やにがりの濃度によって、固さや味が変わります。 ポイント1: どうして豆腐に変身するか考えてみよう! 大豆にはたんぱく質が豊富に含まれていて、豆乳は水分の中にたんぱく質が溶けている状態です。豆乳の中を自由に動き回っているたんぱく質の分子を、つなぎ合わせて接着剤の役割を果たすのが「 にがり 」。にがりとは海の水からとれる塩化マグネシウムを主成分とするもので、スーパーやドラッグストアなどで手に入れることができます。 ポイント2: どうして大豆固形分10%がいいのか考えてみよう! 豆乳は「成分無調整」と書いてあり、大豆固形分が10%以上のものを選ぶのがポイント。大豆固形分の%の数字が大きいと、それだけ含まれる大豆成分が多いことを表します。多ければ多いほどたんぱく質が増えるので、失敗せずに作れる可能性が高くなります。 ポイント3: 豆腐の仲間を調べてみよう! 日本では昔から大豆を食べてきた歴史があります。大豆を加工した豆腐の仲間もいっぱい!次のものは、どんなふうに作られるのかも調べてみるのもおすすめです。 ・ 油揚げ …薄い豆乳で作った固い豆腐を薄く切ってから油で揚げたもの。揚げる前の豆腐が特殊な豆腐のため、家庭で作るのは基本的にむずかしい。 ・ 厚揚げ …豆腐を油で揚げた食品。油揚げとは異なり、中が豆腐の状態のまま十分に揚げきらないので生揚げとも呼ばれる。家で作ることもできるため、ぜひチャレンジしてみよう♪ 自家製✿簡単厚揚げ✿ 無かったら作ればいい!
画像:時事 2日に放送された「ホンマでっか! ?TV」(フジテレビ系列)。 モデルでタレント・女優のトリンドル玲奈さんが出演しました。 結婚に向いているか否かを霊視してもらったところ、ぶっちぎりで向いていないワースト1に選ばれたトリンドルさん。 トリンドルさんを霊視したイラストがテレビに映し出されますが、全体的に暗く思わずゾッとするような霊視に視聴者はドン引きしたようです。 一体、トリンドルさんはどのような霊視結果だったのでしょうか。 『ホンマでっか!?TV』、トリンドル玲奈の霊視がどす黒くてヤバすぎ?
――ジャニーズタレントともよくお仕事をされている印象ですが、霊視をして「この人はすごい!」と思った方は誰ですか? はやとも 霊が関係しているのかどうかはわからないんですが……。嵐の二宮(和也)さんがMCを務める『ニノさん』(日本テレビ系)に出演させていただいたときに、二宮さんが「おはようございます」ってスタジオに入って来て、席にポンと座っただけで、"番組が成り立つ"ぐらいの華というか、オーラがありました。それは単に「かっこいい」とかそういう単純な理由じゃなくて、「この人がいれば安心してしゃべることができる。この人がいてくれるだけで番組になるんだもん」と、緊張している僕ら若手に安心感を与えてくれるオーラのようなものを感じました。 そのぐらいの度量とか華がある人の中には、逆に僕たちに緊張感を与えてくる人もいるんですよ。スタジオ入って来ただけで、空気がピリッとして、思わず背筋がピンと伸びてしまうような(笑)。僕たちに安心感を与えつつ、番組をちゃんと成り立たせる。僕が今年お会いしたジャニーズの方々の中で、二宮さんはダントツで度量が大きかったですね。 ――霊視をしてわかった、二宮さんの素顔はありますか? はやとも ナチュラルに頭のいい方なんだろうなと思いました。二宮さんの"中身"ともいうべき生き霊の意識が、出演者全員に向いているんですよ。「今この人に話を聞かなきゃ」と思っているんじゃなくて、「全員に気を配るのが当たり前」の精神状態というか、生き霊状態だったので、本当に当たり前のように全体を見ることができる人なんだなぁと感じました。 その時にご一緒したある出演者の方は、1年ぶりぐらいに『ニノさん』に呼ばれたそうなんですが、二宮さんにメイクルームで会った時に、「あ! また来たんだ! また面白くしてくれるんじゃないの?」と話しかけられた、と。番組でたった1回しか会っていない "1年ぶり"の人に対して、そんなフランクに話せる人ってあまりいないじゃないですか。本当にすごい人なんだなと思いました。 そういえば、ゲストの1人として、Hey! Say! JUMPの山田(涼介)くんもいました。顔が小さくてスタイルも良く、「うわ~かっこいいな~、アイドルだな~!」って思っていたら、僕らひな壇芸人にも、にっこり笑って「よろしくお願いします」って挨拶をしてくださって。「こんな人いるんだ! Hey!Say!JUMP・山田涼介、「“痔”になりやすい」？ 『ニノさん』で発覚した事実に戸惑い(2019/12/23 15:36)｜サイゾーウーマン. いい人だな」って思っていたんですが……でもやっぱり、二宮さんのオーラには敵いませんでしたね。 前のページ 1 2 3 次のページ 霊が教える幸せな生き方
2014/12/13 (土) 21:15 電話占いリピート率99%。あまりのリピート率の高さに1日23時間電話鑑定をし続ける日もあったという、「救世主光」。そんな知る人ぞ知る鑑定士がついにアプリ占いに登場!対面でなくても魂の波動を読み取れる「... 二宮和也、スタッフの"一言"にイライラ!? 「何?」「ハイ?」と猛反論したワケ 2019/10/08 (火) 13:52 嵐・二宮和也がパーソナリティを務めるラジオ番組『BAYSTORM』(bayFM)が、10月6日に放送。この日もさまざまな話題が取り上げられたが、「謝りたいエピソード」を募集するコーナー「どうか穏便に」... 嵐・二宮和也、"家族同然"宣言の芸人とは? 【亀梨和也】霊視芸人シークエンスはやともの生き霊（霊視）チェック！ | 身の丈ブログ. 子どもの名前は「和也の"和"」と告白 2020/03/02 (月) 17:07 嵐・二宮和也の冠バラエティー『ニノさん』(日本テレビ系)が3月1日に放送され、お笑いコンビ・ピースの又吉直樹、俳優・横山流星、SHOWROOM株式会社代表・前田裕二氏、モデルでタレントの生見愛瑠が登場...
次回の放送 放送日 2021年8月4日 ゲスト 瑛茉ジャスミン(モデル) ▽申込殺到!タクシーで巡る「心霊スポット巡礼ツアー」に"霊見えすぎ芸人" シークエンスはやともさんが参加してみた ▽宮下草薙がイチオシお菓子のプレゼン対決! ▽ガチゲーマー宇内梨沙アナのレトロゲーセン巡りシリーズ 2021年8月5日 永尾まりや(モデル) ミチ(モデル・タレント) ▽キャンプどハマり中!SixTONES髙地優吾さんがソロキャンプに挑戦 ▽暑い夏にぴったり!ひんやりお取り寄せスイーツを食べまくる! ▽元乃木坂46中元日芽香さんが心理カウンセラーに!
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