第2子出産をききつけた伯母が、根1本まるごとの れんこん を持ってきてくれました。 もちもちとした食感が美味しい、 加賀野菜 の 加賀れんこん(小坂蓮根) です。 金沢では、昔から、このれんこんの汁が 母乳の出を良くする と言われており、産後にれんこんのすり流し汁や団子汁をいただく慣習があります。ばあちゃんが言うには、 「蓮根には穴が開いていることから、母乳の通りが良くなるって言われるんだよ」 とのこと。また、蓮根(団子汁の場合は餅粉)のでんぷん質が、母乳の出を良くするとも? さて、伯母の心遣いに感謝しながら、私も作ってみました。参考は、ベジタリアン料理家、 カノウユミコさんのレシピ本『 ベジタブルでフルコース 』。 ごぼう、人参、大根など、季節の野菜をごま油で炒め、水を加えて火を通し、そこに、れんこんのすり下ろしを入れます。味付けは醤油だけ、仕上げにすりごまを入れます。カノウユミコさんの汁物は だしを使わない ので、野菜のうまみと香りが活きています。 使う食材がそのまま出汁のもとになる のは嬉しいですね。楽だから! 特に 美味しいお出汁の出る野菜 は、 ごぼう!きのこ類!・・・そのほか、大豆もやし、葱、玉葱、セロリ、きゃべつなど。 油で炒めたり、塩、こしょうで味を調えれば、結構美味しくなります。 さて蓮根汁ですが、 野菜とごまの香りがよく、もっちりした蓮根のすり下ろしも満足感があって気に入りました。 母乳の出は、あまり変わらない気がしますが、授乳中は腹ぺこなので、いくらでも食べられました。(^^; 弥栄子さん、コメントありがとうございます。 加賀蓮根も、料理上手な奥様にかかれば、多彩なお料理に変身するのでしょうね。(^^) ベジタリアン料理家の皆さんも、いろんなレシピを紹介されています。蓮根のベジタリアンハンバーグが、家族のお気に入りです。 赤ちゃんは可愛いです。上の子も下の子も、世話が焼けますが、今精一杯かまってあげなくてはと思っています。
10分 97kcal 0. 7g 124kcal 1. 3g 20分 191kcal 1. 8g 15分 308kcal 1. 0g 185kcal 1. 6g 20分+ 209kcal 271kcal 1. 4g 163kcal 211kcal 63kcal 1. 5g 118kcal 0. 5g 243kcal 184kcal 2. 1g 123kcal 0. 8g 244kcal 2. 2g 149kcal 調理時間 エネルギー 塩分 ※ 調理時間以外の作業時間が発生する場合、「+」が表示されます 歯ざわりを生かして酢の物や煮物に。すりおろして蒸し物、揚げ物にすると、ねっとりとした食感が楽しめる
枝豆の擂り流し 擂り流し (すりながし)は 日本料理 で、 魚介類 や、 枝豆 や 銀杏 、 栗 や 豆腐 などを、よく擂り潰し、 だし でのばして 汁物 にしたもの。 擂り流し汁 ともいう。 [1] [2] 目次 1 調理法 2 出典 3 参考文献 4 関連項目 調理法 [ 編集] 南瓜 の擂り流し [2] 南瓜は適当な大きさに切り、皮を剥く。 南瓜を強火で柔らかくなるまで 蒸し て、 裏漉す 。 だし を取り、南瓜を加えて、 味噌 で味付ける。 胡麻豆腐 は賽の目に切り、汁で温める。 椀 に盛り付け からし を加えて提供する。 出典 [ 編集] ^ 広辞苑 第5版 ^ a b 『四季日本の料理 夏』講談社 ISBN 4-06-267452-1 参考文献 [ 編集] 広辞苑 第5版 『四季日本の料理 夏』講談社 ISBN 4-06-267452-1 関連項目 [ 編集] 呉汁 この項目は、 食品 ・ 食文化 に関連した 書きかけの項目 です。 この項目を加筆・訂正 などしてくださる 協力者を求めています ( Portal:食 )。
きょうの料理レシピ れんこんは、すりおろしてみそ汁に加えると、トロ~リとやさしいのどごしに。体の芯までポカポカと温まる汁物ですよ。 撮影: 鈴木 雅也 エネルギー /100 kcal *1人分 塩分 /2. 80 g 調理時間 /15分 (4~5人分) ・れんこん 160g *できれば加賀れんこんなど粘りの強いものがよい。 ・油揚げ 1枚 ・せり 適量 ・だし カップ6 【A】 ・酒 大さじ3 ・みりん ・みそ 80~100g ・かたくり粉 *汁のとろみが足りない場合に、倍量の水で溶いて加える。 1 れんこんは皮をむいてすりおろす。油揚げは魚焼きグリルかフライパン(油をひかない)で両面をこんがりと焼き、食べやすい大きさの短冊形に切る。せりはザク切りにする。 2 鍋にだしを入れて中火で煮立て、【A】を加えて味を調える。 1 のれんこんを汁ごと加えてよく混ぜ、とろみがついたら椀(わん)に盛って油揚げを等分に散らし、せりをのせる。! ポイント とろみが足りなければ、水溶きかたくり粉少々を加える。 2012/01/10 【冬野菜+1でシンプルレシピ】大根と豚肉の薄氷煮(うすらいに) このレシピをつくった人 松本 忠子さん 日々の料理に重宝する、アイデアたっぷりの常備菜やストックを紹介して人気。実用的で、センスあふれる和食の家庭料理を得意とする。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「レンコンのすり流し汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 レンコンはしゃきしゃきとした食感が特徴ですが、すりおろして汁仕立てにすると、ほんのりとろみがついて、喉ごしのよい汁物ができます。ぽかぽかと温まる優しい味の一品です。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。 調理時間:20分 費用目安:200円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) レンコン 100g 酢水 水 500ml 酢 大さじ1 (A)水 400ml (A)顆粒和風だし 小さじ1 味付け 料理酒 小さじ2 薄口しょうゆ 塩 ひとつまみ すりおろし生姜 (仕上げ用) 小さじ1/2 小ねぎ (小口切り 仕上げ用) 適量 作り方 1. レンコンは皮を剥き、酢水を入れたボウルに5分程さらし水気を切り、すりおろします。 2. 鍋に(A)、1を入れ中火で熱し沸騰してきたら弱火にし、5分程アクを取り、混ぜながら煮ます。 3. 全体にとろみがついてきたら、味付けの材料を入れ弱火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。 4. お椀に盛り付け、すりおろし生姜、小ねぎを乗せて完成です。 料理のコツ・ポイント 調味料の量は、お好みで調整してください。 レンコンは色よく仕上げるために酢水にさらします。 薄口しょうゆの代わりに濃口しょうゆでもお作りいただけます。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
この記事は赤ちゃんの指差しについてまとめたものです。 赤ちゃんが指差しをする意味や、指差しをしたとき・しないとき、おかあさんはどう対応すればいいのかなどを解説します。 赤ちゃんの指差しとは? 大人のおしゃべりと一緒です 指差し=物や人を指さすことです。 赤ちゃんにとっての指差しは、私たち大人が言葉をしゃべるのと同じようなもの。つまり、お母さんや周囲の人に、赤ちゃんが何か伝えたいことがあると、指差しをします。 逆に言うと、何の意味もなく、赤ちゃんが指差しをすることはありません。 赤ちゃんは「伝えたいことがある」という気持を表現するために指差しをし、「あっ」「おっ」など、指差しと一緒に声を出すこともあります。 赤ちゃんの指差しには、どんな意味がある? 「伝えたい」「感情を共有したい」「欲しい」などの意味が 「ほらほら、見て!」「ねえ、あっち」「あっ、こんなものがある」。赤ちゃんの指差しには、そんなふうにいろいろな意味があります。 赤ちゃんの発達の話をするときに「共同注意」という言葉がよく使われます。 共同注意というのは、「もの」や「できごと」に対する興味を他の人と共有すること。赤ちゃんの指差しも、この共同注意の一つです。 たとえば赤ちゃんが「ほらほら、見て!」という気持ちで、指差しをするときには、 ・自分が興味を持っているものを、おかあさんなどに伝える ・ 自分が興味を持っているものに、おかあさんの関心を引きつける ・ 「おもしろいね」「きれいね」などの感情を共有する というような意味があります。 赤ちゃんが指差しをしたときは、お母さんも「あら、そう」「それ、かわいいね」など、話しかけながら反応を返してあるとよいでしょう。 赤ちゃんにとっての指差しは大人にとってのおしゃべりと同じ。「指差ししたものを、ちょうだい」と要求するような意味を持つこともあります。 赤ちゃんの指差しは、いつからする?
赤ちゃんの心をくみ取るような働きかけをしてみて 赤ちゃんがなかなか指差しをしないからといって、お母さんが赤ちゃんの指を持って、指差しの練習をさせるのは意味がありません。 これまでお話してきたように、赤ちゃんにとっての指差しは大人のおしゃべりと一緒です。 赤ちゃんのほうに、お母さんに何か伝えたいという心の動きがなければ、指差しという行動も出ないでしょう。 赤ちゃんが指差しをしなくて心配なのであれば、お母さんのほうから赤ちゃんと心を通い合わせる、赤ちゃんの心をくみ取るような働きかけをしてみましょう。 たとえば赤ちゃんが興味を持ちそうなものを見つけたら、お母さんがそのものを指さして「ほら、ワンワンだよ。かわいいね」「あそこのお花、きれいだね」などと声をかけ、赤ちゃんといっしょに楽しんだり、驚いたり、喜んだりという感情を共有するのです。 赤ちゃんはお母さんのマネが大好きです。お母さんがいろいろなものを見つけて、それを指差すということを繰り返しているうちに、赤ちゃんからも同じような動作が出てくるかもしれません。 関連リンク⇒⇒⇒ 歯ぎしり、鼻の穴に指…赤ちゃんの変なクセQ&A 赤ちゃんが指差しを練習するためのアイテムは? 特別なものが必要なわけではない 赤ちゃんの指差しを引き出すために、特別なものやアイテムを用意する必要はありません。赤ちゃんが興味を持ちそうなものをお母さんが見つけて、「ほら!」と指差しをして見せればいいのですから。 家の中にあるおもちゃを指差してみたり、テレビを見ていて赤ちゃんが好きなキャラクターが出てきたら指差してみたり。お散歩の途中でバスを見たら、「あら、バスだよ。大きいねぇ」などなど。身の回りにあるもの、全てが練習アイテムになると考えるとよいでしょう。 指差しで赤ちゃんとコミュニケーションを 指差したものの中で、とくに赤ちゃんの反応がよかったものを覚えていて、次にそのものを見たときには、また同じように「ほら!」とお母さんが指差しを繰り返してみるとよいかもしれないですね。 指差しの練習では、赤ちゃんが何に喜ぶか、何に反応するかなど、赤ちゃんの様子をお母さんがよく観察して、その気持ちを読み取るようにすることが大事です。 そうしたお母さんと赤ちゃんとのやりとりで、コミュニケーションの基礎は作られていきます。赤ちゃんの指差しの練習は、単に指差しだけでなく、赤ちゃんとお母さんの心のコミュニケーションづくりにも役立つのです。 取材・文/植田晴美
赤ちゃんはどんなふうに指差しをするのか、指差しの種類を紹介します。 絵本を指差し 赤ちゃんは、絵本を見ながら指差しをします。これは、指差しによって絵本のなかの興味を持ったものを示していたり、「かわいい」「たのしい」「おいしそう」などの自分の気持ちをママに伝えようとしていることの表われです。 声を出しながら指差し 「あ!あ!」「あー」「うー」などと声を出しながら指差しをすることもあります。これは、大人に何かを伝えたいときの指差しです。「あそこに何かあるよ」「もっと見てみたいな」などというときには、声を出しながら指差しをします。 動くものを指差し ひらひらと飛ぶチョウチョや、線路を走る電車など、動くものを指差しすることがあります。赤ちゃんは動くものに興味があり、指差しすることで興味を示す、いっしょに見てほしいという気持ちを伝えています。 赤ちゃんのこんな指差しは大丈夫? 赤ちゃんが「指差しばかりしている」「指差しが激しい」といった場合、発育に問題はないのでしょうか。 指差しばかり 指差しばかりすることは、「さまざまなものに興味がある」「注意をうながしている」「共感してほしい」のいずれかの意味を示していると考えられます。 まわりの大人が、指差しにしっかり応えてあげるようにすると、指差しの回数も落ち着いてくるでしょう。また、言葉を獲得していくことで、指差しは自然に少なくなっていくので、それほど心配する必要はありません。 指差しが激しい 指差しが激しい赤ちゃんは、自分の要求を必死になって伝えている可能性があります。要求にママやパパは応えてあげていますか。 赤ちゃんが指差しをしたほうを見て、「まんまが食べたいの?」などと赤ちゃんの要求を言葉にしてあげて、要求を満たしてあげてみてください。 赤ちゃんが指差ししない、どうすればいい? なかなか赤ちゃんが指差ししない場合、どのような対処法があるのでしょうか。見ていきましょう。 発達には個人差がある 赤ちゃんの発達は、個人差が大きいものです。指差しをするようになることが早い子もいれば、ゆっくり発達する子もいます。しばらく様子を見ながら、指差しを待ってみましょう。 まったく指差ししない場合は受診も 1歳半健診では、発達の目安として指差しをするかどうかが検査項目に含まれています。もし、このころになってもまったく指差しをしないのであれば、心の発達の遅れなどの可能性があります。状況に応じて、医師に相談してください。 遊びや生活の中で赤ちゃんの指差しをうながす なかなか指差しをしない、指差しをしないのが気になる場合は、遊びや生活の中で指差しをうながしてみましょう。 親子で指差ししてみよう!
赤ちゃんが1歳頃になると、成長過程のなかで「指さし」をしはじめます。何気なくしはじめる指さしですが、実は1歳半健診のチェック項目に含まれるというのを知っていますか? ここでは、「指さし」が1歳半健診のチェック対象となる理由をはじめ、健診時にどんなことをして、どんなところをチェックするのか、事前に知っておきたいことを解説します! 1歳半健診でチェックする「指さし」の意味 「指さし」には 「親と子のかかわり」 という大切な意味があります(※1)。 赤ちゃんが指さしをすることで何かを伝えようとしたり、親が「〇〇はどれかな?」と言ったときに赤ちゃんが指さしをして反応したりするのは、コミュニケーションがとれている・とろうとしているということ。また、大人が言ったことを理解しているという目安になります。 こうした「親と子のかかわり」が、この時期にどれくらいなのかをみるために、「指さし」がチェック項目にあります。 先輩ママの体験談! 1歳半健診の「指さし」はどうやった? 乳児健診の内容は自治体によって異なりますが、主にどんなことをして「指さし」のチェックをしたのか、先輩ママたちに教えてもらいました。 車と犬の絵を見て「どっちが好き?」 はなたんさん 「はなちゃんは車とワンワンどっちが好きですか?」と保健師さんに聞かれたので、「ワンワンです」って答えたら「はなちゃんワンワンどれかな〜?」って聞いていました! でも保健師さんが質問する前に、食い気味で「ワンワン!」って、すでに指さしをしていました。 はじめは指さし用の絵が6枚出てきたので全部聞かれるのかと思ったら、1つだけで拍子抜けでした(笑) @hana__mama524 キャラクターのイラストでチェック eikoさん 私の自治体では、イラストを見せて「○○はどれかな?」と質問されました。 家ではまったくできたことがなかったので「絶対無理だろ〜」って思ってたのですが。なんと最初に見せられたイラストが子供が大好きなテレビのキャラクターで、テレビっ子の彼はクリア! その後「犬はどれかな」や「りんごはどれ?」とかはやっぱり華麗にスルーでしたが(笑)「まぁokでしょう」ってことになりました。 ちなみに保健師さんは、「ブーブー」や「ワンワン」などの赤ちゃん言葉ではなく「車」や「犬」とちゃんと言ってましたね。 @seys_syes_ek 体験談をみると、自治体ごとにイラストの内容は異なるようですが、絵が描いてあるパネルを見て質問されることが多いようですね。 健診の場で指さしができなかった場合は?