よこしまな心じゃダメですか・・・」 食器洗いはどうするの? などと考えてはいけない。コッヘルや各人のシェラカップは洗わなのが基本だ。 山は下界とは違う。間違っても一般的な食器用洗剤などは使わないように。 食材は残さずに食べ、最後に食器にお湯を入れて、竹箸で米粒などをこそぎ落としながらきれいにする。 残ったお湯は飲んでしまおう。これで、食器の油汚れも気にならない。もし気になるなら、ダスターやキッチンペーパーで食器を軽く拭くといい。 ちなみに、横山さんが竹箸を使うのは、コッヘルから残った米粒などをこそげ落とすときにキーキー鳴らないのと、細かいところまでこそげられるからだ。 取材協力=イワタニ・プリムス バーグハウス マムート モチヅキ ロストアロー 本内容は、月刊『山と溪谷』2011年3月号掲載の特集「おいしい山ごはん」をヤマケイオンライン用に再編集したものです。
地域 2021年6月29日 火曜 午後7:45 料理の道を目指す高校生が、プロの料理人から彫刻の技とおもてなしの心を学んだ。 氷の彫刻を作る授業を受けたのは、岩手・盛岡誠桜高校食物調理科の3年生20人。 氷の彫刻は料理と一緒に飾られ、結婚式やパーティーなどのイベントを盛り上げる。 講師には全国大会で優勝したこともあるホテルメトロポリタン盛岡の斉藤勝敏さんなど3人が務め、生徒と一緒に作品を作った。 生徒たちは、普段使うことのないチェーンソーやノミを使って、ハクチョウの羽の模様など細かい部分を苦労しながら仕上げていく。 約1時間半で氷のハクチョウやウサギ、熱帯魚が完成した。 盛岡誠桜 食物調理科 田上優香 さん(3年) 「(氷は)柔らかかった。(調理の世界では)丁寧に仕事をしないといけない。その過程において大事なことを学べた」 生徒たちは心を込めて物をつくることの大切さを学んでいた。
おすすめリンク 【公開講座】ビジネスマナー・接遇研修ラインナップ 【講師派遣】CS・接遇研修ラインナップ 【公開講座】接客サービス・接客マナー向上研修 【公開講座】(新入社員・新社会人向け)ビジネス基礎ダイジェスト研修~新社会人の基本動作とビジネスマナー 【公開講座】CS向上研修~ホスピタリティの意識を養う BtoC/BtoBの接客・接遇マナーから、ビジネスコミュニケーションのいろはまで。 お客さまとの関わり方に迷うあなたに贈る、「お客さまに選ばれる」ための接客・接遇スキルアップを応援するWEBメディアです。
時間術で変えるのは目の前の今ではなく未来 「愛」を築くことに時間を使うと、幸せ度はアップする 計画こそ夢を実現させる手段 夢をかなえる「計画」の魔法 「自分」を前祝いしよう ワクワクする未来のイメージと細かい洗い出しの両輪を使う クロックタイムとアクションタイムを使いこなす 夢をかなえる「自分の時間」を手に入れる魔法 費やす時間をあらかじめ知っておくこと タイトな締め切りをあえてつくる 頼み上手はタイムマネジメント上手 夢をかなえる「心」の魔法 自分の「やる気の源泉」を特定しておく 「ハピネス」に軸を置く 人生の全体でバランスを考える 夢をかなえる「一日の時間」を変える魔法 タイムスケジュールに余白を残す 早めに動いても、時間は無駄にならない 予定を入れたら忘れる 他 櫻井恵里子 (著) 2018年03月25日 発売 ISBNコード 978-4479784197 四六判 ソフトカバー 224P 予価:本体 1, 400円+税 発行・販売:大和書房
ホテルで働く方々は、接客サービスのプロ中のプロですね。そんな「最高級のおもてなし」を日々現場で実践していた元・ホテルマンの方に、「お辞儀の作法」について伺いました! お辞儀のいろいろな種類と使い分け方 お辞儀は主に、頭を下げる角度や、お声がけをしながら礼をするかしないかによって分類できます。 (1)会釈 ……腰から上体を15°ほど倒す礼 社内や廊下、エレベーターなどで、お客さまや目上の方にお会いしたときなどに行う礼です。 視線は相手のウエストあたり、3メートル先を見るようにします。 (2)普通礼 ……腰から上体を30°ほど倒す礼 お客さまや目上の方のお出迎えやお見送り、名刺交換や自己紹介などのときに使う日常的な礼です。 相手が自分より深く頭を下げた場合には、それ以上に頭を下げます。 視線は相手のひざあたり、1. 5メートル先を見るようにします。 (3)最敬礼 ……腰から上体を45°ほど倒す礼 最も丁重なお辞儀です。 強い感謝の意をお伝えしたいときや、お詫びのときなどに使います。 視線は相手のつま先あたり、0. 櫻井 恵里子 公式サイト｜元ディズニーの人材トレーナー. 5メートル先を見るようにします。 (4)同時礼 ……お声がけと一礼を「同時に」行う 「ありがとうございました」「いらっしゃいませ」などのお声がけと同時に頭を下げる、略式の礼です。 (5)分離礼 ……お声がけと一礼を「別々に」行う お客さまと目を合わせてお声がけをした後、一礼します。「 語先後礼 」とも呼ばれる、丁重な礼です。 お辞儀をさらに洗練させる! ワンポイントアドバイス ● 首だけを曲げない。 ● 相手と目を合わせてから、ワンテンポおき、姿勢を正してからお辞儀する。 ● 手は前に組まず、身体の横につける。指先も、背筋と同じように伸ばす。 (女性の場合は、指先を腿のあたりで揃えると、さらに美しく見えます。) ● 相手よりも深く頭を下げるようにする。 ● 頭を下げたら一度止めて、ゆっくりと元に戻す。動作の始まりと終わりはしっかり、丁寧に。 さらに、 ワンランク上の洗練されたお辞儀をする、こんな心がけのポイント も伺いました! ● 忙しいときこそ、余裕を持って。 相手の目を見て、丁寧にお辞儀をする。 ● 相手がこちらに気づいていない場合も、「気づいてもらうために」お辞儀する。 「少しだけ大きめに動く」くらいが、ちょうどいい 自分が思っているよりも、自分の身体は動いていません 。かなり頭を下げているつもりでも、それほどではなかったり、背筋や指先を伸ばしているつもりでも、そうでなかったり……。 自分の姿を自分で確認できない分、 少し大きめに動作をする ことも、美しいお辞儀のコツなのだそうです。 「最敬礼」で怒られた……なぜ?
「俺たちの時代と比べれば頼りない」、「それでも勇者の息子か?」、もうウンザリだった。 人類と魔王の戦いが終わり十数年後。世界を救った英雄である勇者一味の子たちは成長した。 その一人である『アース』は秀才であり、誰もが父の跡を継いで国を守る立派な戦士になることを期待したが、アースは常について回る父親の肩書に辟易としていた。 そんなある日、実家の屋敷に封印されていた、大魔王を打倒した父の剣を見たアースは衝撃を受ける。 そこには、成仏できずに現世に留まり続けていた大魔王の幽霊が居たからだ。 何故か大魔王の霊をアースしか見えず、さらに大魔王は剣からアースに取り憑いた。 四六時中、大魔王の霊と過ごすことになり、奇妙な共同生活を送るうちに、大魔王が気まぐれでアースに囁く。 「貴様の父には恨みがあ る。父や世間を見返したくば、余が貴様を鍛えてやろう。暇だしな」 アースは、親や世間を見返すためだけに大魔王の特別個人指導を受ける。 そして、来るべき日。勇者の両親が、かつての英雄たちが、初恋の人が、幼馴染の姫が、天才の同期たちが、そして世界が激震する。 【小説 1巻~2巻発売中】 【漫画 1巻~2巻発売中】
かつての剣聖の動きを余がトレースしてスパーをやり、時には余が魔界最強剣術・魔天御剣流まで振るったのだ。余の動きに僅かながらも慣れてきた童には……天才児の児戯など、止まって見えよう』 その通りだった。 この太刀筋に手を伸ばして掴んで止めることもできそうだ。 『さあ、そろそろ貴様の攻撃も見せてやれ。左の力を。そして証明しろ! 左を制するものは、天地魔界を制する!』 今の俺は、何だってできる! 「な……なに? ど、どういうことだ? アース……お前は……」 そして、目の前で一番この状況に戸惑っているリヴァルに、教えてやる。 「それを今から教えてやるよ、リヴァル! お前たちすら知らない、俺自身をな!」 さあ、ゴングだ!
ゆ、え!? ぼ、坊ちゃま……? い、いま、なんと? 幻聴ですか? 坊ちゃまが……自ら……優勝?」 そりゃ驚くだろう。俺が最近ではあまりやる気なくて、色々と諦めているのはサディスもよく分かっているはず。 そんな俺の口から、今まで一度も出たことない「優勝」という言葉に、サディスが珍しく混乱している。 そして俺は……言う。 「そ、その大会で俺が優勝したら……」 やべ、緊張してきた! そりゃそうだ……でも、サディスだって俺の気持ちは分かってるし……別に結婚しろってわけじゃなくて、まずはデート……それだけだ。 それだけなら、サディスもしてくれるかもしれない。 デート……手を繋いで歩いて……アーンとかして……ハグしたり、キスしたり……そ、その後は、まあ、雰囲気次第では……夜には…… 「オッパイ触らせてくれ!」 「ッッ!? ……あ゛?」 『ほう……』 ん……? 「ッ!!? ?」 しまっ、ちがっ?! 「あっ、いや、ちが、サディス! い、今のは……」 心の中で思い描いた妄想を口に出しちまった! あっ、サディスがとってもニッコリ笑顔で怒って……で、大魔王も「ほう」じゃねーだろうが! 「……ぼっちゃま……うふふふふ、おほほほほほ、ずいぶんと笑えない冗談過ぎて、逆に笑ってしまいました~……」 「あ、はは……ご、ごめん……間違えて……ワリ……忘れてくれ」 「……………………」 俺のバカ野郎! 違うだろ……俺はサディスと……もっと、こ~、純愛というか…… 「…………………分かりました。いいでしょう」 「………えっ?」 いや!? えっ?! へ?! え!? えっ!? い、いま、サディス……なんて? 「ハッキリ言ってクソ虫以下の要求であり、セクシャルハラスメント事項として旦那様に報告ものですが……しかし……あの坊ちゃまが、無謀にも優勝を宣言……一瞬ですが私も心が揺れました」 そう言って、サディスは真剣な顔で俺と向き合い…… 「ですので、旦那様には絶対内緒ですが……坊ちゃまが優勝できましたら、そのときは! 禁断師弟でブレイクスルー なろう. 私のオッパイを一日好きにしていいこととしましょう!」 「ッ! ?」 「まったく……姫様などはこの大会の優勝で帝国民や他国に対して帝国の武威を証明と、これからの時代を引っ張ることを皆に示すなどの尊く気高いことを考えられているでしょうに、坊ちゃまはオッパイですか……」 聞き間違いじゃない……?